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饭店炒一个小荤的价格，却能吃到五样菜一个汤，“每个菜都要，汤也要一份。” 他自己看着也是每个菜都很有食欲，香味不断刺激着早饭只吃了一块面包的胃。 “好嘞。马上啊。” 朱莉盛菜时他才发现车龙头上那块亮闪闪的牌子上标了价格。下方标语：好吃再来，锁定‘奇迹快餐’外卖小店。 这快餐摊在不断打破他的第一印象。 菜饭汤一起买，都是用加厚的大袋子装着方便顾客拿，“慢走，用餐愉快。” “谢谢。” 白承飞回到租的房子里，室友在厨房做饭。 一米八的大高个，一件黑背心一条运动短裤，头发乱的像鸟窝，正迷茫地盯着案板上的前腿肉和两个鸡蛋。 室友想着周末犒劳下自己，外面买太贵，红烧肉自己多做点一次性吃个够，汤汁再浸两个鸡蛋，但是视频里说要加老抽，他们家没老抽。谁知道做红烧肉还要老抽啊。 室友出来问白承飞：“你吃过不加老抽的红烧肉吗？” “啊？” 两人两双迷茫的眼睛对上。 室友知道问了也白问，转身回了厨房，要么就加点葱姜白煮吧，加点酱油也蛮好吃。这是他唯一会的做法。 可是心里脑子里都是红彤彤的红烧肉身影啊。 白承飞坐在餐桌前把他的盒饭打开，要准备吃了，看见盒饭里的红烧肉对厨房里的室友大声喊着：“你想吃红烧肉是吧？小区门口有卖的。” 室友出来，白承飞筷子指着盒子里的红烧肉，“看上去不错，应该挺好吃。 ” “我买都买了，不做买来浪费了。” “放冰箱冻着，总有一天用得上。” 室友看看肉，又看看他，欲言又止。 “尝一块，好吃再去买。” “量还挺多，多少钱一份？” 白承飞指着一个个菜，“七块，六块，四块，三块，每个菜不一样。” “倒是不贵。” “你尝尝。” 室友夹了块眼馋的红烧肉，眼睛都亮了，“我去了。”他走到门口换鞋，“在门口哪？” “出了大门就看见了。” 白承飞夹起红烧肉，要不是室友跑得快，他都想托他再带一份。融合了甜咸味道的肥肉在他嘴里爆开，瘦肉咬起来毫不费力。拌着米饭吃香死了。 这个形式的宫保鸡丁白承飞还没见过。 在他的印象里，宫保鸡丁里面应该有黄瓜胡萝卜丁，怎么这里没有？颜色也不一样，这是棕红，印象里的是橙红。那个是鸡胸肉丁，这个是鸡腿肉丁。 他夹起一块鸡腿肉，先是熟悉却和记忆中不太一样的酸，之后是咸和甜味，回味有些麻和辣。这肉无比鲜嫩，鸡胸肉没法比。他又舀了一勺进嘴里，这回大葱，辣椒花生都包含了，口感复杂却又极其搭配，不用说，之前吃的宫保鸡丁都是冒牌货。 宫保鸡丁特别下饭，要是有一整盒宫保鸡丁，他都能分分钟解决。 豆腐怎么做都好吃，这道香煎豆腐又让他对豆腐的美味程度有了新的认识。 莴笋清香，白承飞很喜欢吃莴笋，他总觉得莴笋的清香和米饭的饭香味特别相似，莴笋炒肉丝也是下饭神奇。凉拌海带丝甜中带辣，一点不腥气，他从没吃过这种甜中带辣的凉拌味道，像解锁了海带丝新的一种味道一样惊喜。 菜还没吃完呢，饭就没了，都还没吃过瘾。 白承飞打电话给室友：“帮我再带份饭，不对，菜也都带一份。友情提示，你自己也多买份饭。” “你这电话打的像算好时间似的，我正在付钱。” 男生对老板开口：“再打包一份，五个菜都要，两盒饭。” “来份盒饭。”一辆电瓶车停下来。 “要什么菜？” “除了凉拌海带丝都要。”纹花臂的男人人都没从电瓶车上下来，他就是刚从电玩城玩累了回来，中饭还没吃，路过随便买份盒饭。 “朱莉，没想到在这碰到你。”朱莉转头，是乐尚考研辅导机构的单雨晨。 朱莉微笑打招呼，“好久不见了。” 单雨晨走到她摊前，“是好久不见你的摊位，我可是天天都点你家外卖的。” “谢谢照顾生意，今天也带一份吗？” “三份。”今天来看我爷爷奶奶，正好让他们也尝尝。每个菜都要。” “好嘞。” 单雨晨是出来买黄瓜的，中午吃麻酱凉面没黄瓜万万不行，她就出来买了，没想到出来就碰到了这心心念念的摊位。她到现在都挺怀念那排队的日子，虽然热，但可以面对面选菜，老板又长得这么的喜庆。 单爷爷见孙女出去买黄瓜带回来三份盒饭，“中午不是吃麻酱凉面嘛？” 单雨晨点头，“对呀，吃完凉面您再尝尝这盒饭，我上班中午就吃这个，菜比我妈烧的好。” “这话我告诉你妈去。”奶奶说。 “破坏我们母女感情的事儿您不会干的。这盒饭真得尝尝，一点儿不比大饭店差。” “不比大饭店差人家就该开大饭店去了，你就是想让我们尝也不用说的那么夸张。” “行了行了，孙女让我们尝就尝尝，那中午还吃凉面嘛？我那麻酱都泄开了。” “吃啊，凉面就着盒饭吃。” “凉面就该就着黄瓜丝儿吃。” 捞小把黄瓜丝胡萝卜丝放面里，来两勺麻酱，凉面香的迷糊。 一口凉面下肚，胃口就开了。眼前这盒饭看着就不那么排斥了。单雨晨是凉面和盒饭都割舍不下。一碗凉面吃完，好像胃里打开了个开口，她看着盒饭更有食欲了。筷子插了两块红烧肉吃。 诶，宫保鸡丁可以拌面吃。她就把她那份里的宫保鸡丁都拨到了第二碗没加任何料的凉面里。那红油裹着的面条，别提多香了，鸡腿肉鲜嫩，花生让每一口都吃起来更香了。 老两口注意到宫保鸡丁，那就和他们上大饭店吃的颜色一模一样，不知道味道怎么样。 单爷爷舀了一勺，宫保鸡丁就该用勺子舀来吃，他细细品味，鸡腿肉肉质鲜嫩，勾了芡的缘故很爽滑，花生米和整体菜的咸味很接近，整体味道先酸后咸甜，就是他们吃到的最正宗的宫保鸡丁的味道。 他们年轻时候，那上一个饭店吃顿饭是相当困难的，人人必得是家里有什么重大喜事才去。饭店不多，但家家有自己的看家本领，哪家的水煮牛肉做的好，哪家宫保鸡丁做的好都口耳相传。 那时候，厨师对自己的职业都很尊重，做什么都讲究个正宗，而不是省事儿。现在只能上大饭店里去吃了，一顿至少一千。 单爷爷让老伴也尝尝，“这宫保鸡丁味儿正宗。” “快餐能费事儿做出那正宗的味道？”老伴不太相信，但还是吃了，做了一辈子菜，也试着学过宫保鸡丁这类的菜，她是做不出来这个味，“这菜烧的用心。” 单雨晨很得意，“我就说嘛，我的口味可是很挑剔的，味道一般能推荐给你们？” 老两口又吃了几口别的菜，胃口开了，就着菜又吃了碗面。他们平时吃面吃饭都只是一碗的量。 单雨晨奶奶一边吃一边赞，“就这味道做快餐可惜了。” 单爷爷不同意，“快餐不也是菜？不管做什么菜都认真的，才能有这手艺。” “奶奶，您要是不想做菜，买两份这盒饭也省事。” “可以试试，天天做饭我也做烦了。” 朱莉花了一小时才把菜卖完，这要是换成在批发市场，分分钟卖出的量，但要宣传就是这样的，总得打开新的市场。
第20章 第二天她是晚饭时间来的，居民小区还是要做点最常吃的家常菜。 朱莉问了爸妈如果晚上下班回家最想吃哪个菜。 朱春华和刘敏秀都说了一道尖椒牛柳，这是以前未出来打工时家里常烧的菜。记忆里，老爸烧的尖椒牛柳确实很好吃，尖椒选的都是不辣的那种，很下饭。 直一些的尖椒辣度要低，朱莉挑的都是小尖椒，和牛柳差不多长短，不用切。 牛柳加小苏打软化，放完腌制的调料后倒油封住水分。 朱莉将小尖椒去蒂，放热油里煸炒，此时的尖椒还是生硬不服软的，空气中的辣味也更霸道蛮横，得用锅铲给它是不是压压扁，待碧绿清脆的尖椒被油煸过后表皮软化服帖，辣味也更柔和了，盛出备用。 倒入牛柳翻炒，黄酒去腥，待牛柳成形后再把尖椒倒进去，翻炒几下出锅。 牛柳和尖椒的成本都高，这道菜定价贵些，九块。朱莉做的量不多。另做了葱烧大排，大排选的块头大，八块钱一块。 大排上都是瘦肉，最重要的是要做到瘦肉不柴。酱汁也要给力。这道菜葱丝又在酱汁里起着举足轻重的作用，是大排不腥，酱汁咸香的关键。 待朱莉把一块块大排盛到圆桶里后，酱汁和大排齐平，葱丝放在另外的小方盘里，由酱汁浸着。能接受葱的，来上几根，裹着大排吃，那才真的能将葱烧大排的味道发挥到极致。 鹿天橙背着书包在摊前看了会儿，“姐姐，我要大排，尖椒牛柳，香煎豆腐，凉拌海带丝和冬瓜笋干汤。” “好的，大排要额外加葱吗？” “不用了，我不太喜欢吃葱。” “好的。” 朱莉很快给她打包好，“小心拿，有些重的。” “谢谢姐姐。” “不客气小朋友。” 鹿天橙接过，进了小区大门，这姐姐还挺贴心的。 回到家，鹿天橙放下书包就拿了个小凳子坐在茶几边吃饭了。初中生正是长身体的时候，饿得快，回家如果不马上吃到饭就饿得发慌。 鹿天橙的爸妈下班回到家都晚，等他们到家吃上饭都要八九点了，所以家里常备面包，是她妈买来让她到家先垫垫肚子的。可她不太喜欢吃面包这些甜食，尤其是饿的时候，就想吃饭。所以今天她看见小区门口有卖快餐的，就走了上去。 她妈妈是不允许她吃路边摊的，不卫生，用的油都是地沟油。 没关系，离爸妈下班还有些时间，吃完扔到楼下垃圾站去就好了。谁也不会发现。 鹿天橙打开电视调了个频道，里面在放本古装剧，是她偶像演的。 偶像还没出来，先专心吃饭。 洗了手大排直接用手拿，爸妈不在管不了她。这大排酱汁看着还挺浓稠的，比他们学校食堂里的大排颜色赏心悦目多了。 先来一大口，酱汁沾的两边嘴角都是。就在她起身要去拿纸巾擦的时候，注意力全被嘴里那一大口扎实的肉吸引了，浓稠的酱汁 令每一丝瘦肉都有滋有味。 大排的肉不柴不硬，鹿天橙觉得比她从小到大吃到的任何一次葱烧大排都烧的好吃。
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