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“这样好，不用患得患失了。” “那你现在开通多好呀，你做的菜这么好吃，吃过一次的人都会继续来下单的，大热天出来太晒了。” 朱莉拍拍亮闪闪的牌子，“现在这不是做宣传阶段嘛，我也得面对面了解大家都喜欢哪些菜，或有什么意见。” 单雨晨说：“一点意见都没有。” 艾伦说：“这其实和我们工作一样，我们也是面对面宣讲回来，光打个电话网上做点广告哪有面对面有说服力。” 一个月后是有着落了，婷婷问：“那你这一个月都在这里摆摊吗？” “这里摆十天左右吧，我还得去别的地方，你们有需要的话就打电话，超过五份我就送过来。” “五份小意思。” 朱莉骑上三轮车回去，心里乐滋滋。就说我做的饭菜不愁卖吧，才第二天，美好生活就在前方不远处。 回到厨房洗起锅铲来都分外有力，朱莉洗完都恨不得再举会儿哑铃。 往常她每天都有跑步，举哑铃的习惯，在厨房干活必须得有一个好身体。现在穿到这个世界，哪好意思用原主省吃俭用的钱去买哑铃，只好举铁锅了，顺便再练习铁锅颠勺。 干了勤行，必须得每天督促自己勤快些，否则一天不练手就生了，三天不练功就废了。这些都是师父从小耳提面命的。 下午三点准备晚上去地铁口卖的菜，还是中午的工作流程。 朱莉老时间到，那里已经有不少人排队了。路口什么参照都没有，这完全是出于对她的信任。 朱莉停好车子，嘴里说着抱歉久等了，连忙掀开圆桶，拿出一次性饭盒来给顾客盛菜打包。 周小惠今天排第一个，她下班后脚步不带一点犹豫地冲出办公室，出来的早都不用等电梯。出电梯又一口气冲到了地铁站，三厘米的高跟鞋完全影响不了速度。向右抬头看了眼地铁到站时间，还有一分三十秒。 一分三十秒过后，地铁呼啸而来，周小惠一脚跨上地铁门，下了地铁直奔昨天排队的位置。即使一个人都没有，她也坚定地站这儿等着。 “老板，我一下班就冲过来了，昨天只买了三个菜，后悔点少了。” “那今天是，全都要？”朱莉试探问。 “当然，两份。” “给朋友带的？” “嗯，你做的菜太好吃了，一定要给我闺蜜尝尝，她昨天只吃了个馒头当晚餐。” “有你这样一个朋友真幸福。”朱莉笑起来，双眼弯弯的只剩下一条缝隙，很像简单三笔圆弧画成的一个微笑。 周小惠叹了口气，“这冷酷无情又陌生的城市，好朋友之间就得相互关照。”她手机打开支付页面，“老板，一共四十八元是吧？” “是的。” 朱莉打包的速度快，周小惠接过说了声谢谢老板，拔腿就往地铁站跑。现在是晚高峰，能往前就往前排。 周小惠后面排的两个男生就是昨天没吃到的，今天下班也不磨蹭了，到点就往地铁站赶，就为了吃口便宜的盒饭。 两个人是大学同学，也是公司同事，刚刚过实习，兜里紧的很。中午在公司那是没办法，三十多的外卖没有饭菜，四十多的饭菜吃着堵心，晚上能省则省。 “老板，我要红烧肉、啤酒鸭和梅干菜炒土豆片。” “老板，我要红烧肉、鱼香茄子和梅干菜土豆片。” 两份盒饭都不到二十，每人拎上一份沉甸甸的盒饭回去时，高兴的跟赚到一样。走了一段路又回头，“老板，你这摊子会摆多久？” 朱莉指指亮闪闪灯牌上的标示：小摊试经营，9月初开通外卖，店名不变。 口头上，朱莉和他们耐心解释一遍，“十天左右，九月份前还会去其他地方摆，但九月初会开通外卖，到时候你们网上点也很方便的，菜的种类会更多。” 高朗排在再往后五六个的样子，听到他们对话，心想太好了，真希望这‘奇迹快餐’长存，他在华市待多久店就开多久，以后在这座城市能站住脚了，一定要让家人也都尝一遍。这是我在这座城市唯一的陪伴啊！ 他毫不犹豫的把五个菜都点了。 昨天就来排队的差不多都跟高朗一个心态——后悔点少了，今天一定要全部点遍。 一个摊位前能一直保持十几个人的队伍已经很少见了，再往前走卖蛋卷、炸串、煎饼的摊位最多两三人排队。路过的人想忽视都难。只要停下来瞄一眼，就后退几步去排队了。 反正晚饭也是要解决的，这么便宜就尝尝看，不好吃下次不买就是了。 朱莉心里就不存在舀多了抖掉点的念头，每勺都很平均，舀多少是多少，打包速度快，队伍时时处于前进状态。四十分钟就全部卖完了。后面还好些人排队呢。 看来明天可以再加点量了。 她将三轮车骑回福安商场。天气闷热得很，身上黏糊糊的，凉白开解渴但难消身上的暑气，朱莉一拍脑袋，怎么忘了煮梅干菜汤。
第7章 想到马上就去泡梅干菜，厨房打扫完，梅干菜也泡开了。她一个人喝不需要做太多，够明天喝的份就行。 梅干菜拧干水分就只有拳头大点，水滚后煮五分钟焖十分钟，掀开锅盖，琥珀色的汤看着就让人心情愉悦。朱莉舀出来一碗凉着，剩下的放着，梅干菜汤不易坏，明天白天喝。 明天最好再煮锅梅干菜汤来卖，但是三轮车都没地放了。思前想后，把放一次性餐盒的空间留出来，汤用大圆桶装着，餐盒挂车把手上。办法比困难多。 一天总收入1560，扣掉菜钱和大米钱715，赚了845元。 每天收入在增加就行。 周小惠坐了一小时地铁到闺蜜租住的小区门口等她，看见身影两人互奔向对方，一个手里拎着两盒蛋糕，一个手里拎着两袋子盒饭。 闺蜜租了个很迷你的一室一厅，客厅连着厨房可能十平米都不到，总算是独门独户。两人就盘腿坐在客厅的小茶几旁吃。 打开盒饭的一霎那，闺蜜眼睛都瞪大了，她一方面是惊讶于量多，一方面惊讶于色泽竟如此诱人，每个菜都闪烁着夺目的光芒，眼睛都离不开红烧肉了，必须先来一块。 行动快于思想，已经夹起一块入嘴了。此时肥瘦相间、肥而不腻、瘦而不柴这些词在嘴里具象化，“这也太，太是一份完美的盒饭了吧。” 看到闺蜜这个反应，周小惠觉得一路上都值了，“所以一定要让你尝尝。” 闺蜜把脸贴在小惠背后抱了下，“谢谢亲爱的想着我，太感动了。” “咦，肉麻。”周小惠躲开。她受不了腻腻歪歪的，想对朋友好就是实打实的行动，闺蜜对她也很好啊，她应聘做房产销售，闺蜜转天就送她一支一百二十多块钱的笔，叮嘱她签合同要谨慎，她都没舍得给自己买。 那支笔握起来质感都不一样，写起字来说像流水般顺滑一点不夸张。 “啤酒鸭也特别好吃，你吃吃看。”闺蜜点头。 鸭肉咸香中带着辣，好像每嚼一下都能挤压出咸香辣的汁水来，幕布上投的电影都没心思看了，两人专心致志地应对着各自盒饭。最后一口还在嘴里嚼着，脑袋靠在沙发上，“好久没吃过这么舒服的一顿饭菜了。” “就是说呢，昨天买的菜少，今天才算是吃舒服了。” 闺蜜突然坐起，“刚才吃的时候应该录一小段上传的，忘了。” “你粉丝多少啦？” “快破三万了。” 周小惠拍拍闺蜜肩膀，快破三百万实现财务自由，到时候我就跟着你混了。 “三十万我都满足了，三百万梦里都没这么大胆的。”盒饭令她动力满满，闺蜜做了个决定，要好好搞推荐零食的小账号，盒饭虽不算零食，那也算美食吧，“小惠明天我去你那，买这盒饭专门拍一期。” “那明天去我那吃吧，我那近点，给你腾地方录视频。” 休息了十分钟，现在的电影只大概看个片段就知道在讲什么了，也不用往前倒，边吃甜点边看。 连着两天荤菜都是红烧肉和啤酒鸭，至少得换一样，否则顾客还以为她只会烧这两个菜，除了这两个荤菜没得卖了呢。朱莉打算把红烧肉换成梅干菜烧肉，梅干菜炒土豆片换成黄瓜炒鸡蛋。量比昨天再多些。 十五斤五花肉，七斤先切成方块。 梅干菜烧肉要做的好吃，关键两点，五花肉要干煸，梅干菜要过一遍油炒香。当然，这是味道上的，还有一点，形状上要控制在2.5厘米到4厘米之间。 2.5厘米太小，适合家里有小孩的家庭做，形状再大点就看做什么菜了。红烧肉四厘米合适，但梅干菜烧肉，朱莉选择切成三厘米见方的。 这道菜梅干菜和肉都是主角，相较之下梅干菜才是主位。梅干菜烧肉，最好每口肉都能连带着梅干菜，进嘴里最好是肥肉瘦肉和梅干菜1：1：0.5的比例，这样不油不柴，梅干菜还能解腻。 朱莉每下一刀都是眼到手到心到，块块都是三厘米，大的不锈钢盆里满满一盆。 再来是锅里热油，炒梅干菜。 洗好的梅干菜炒干水分，它的香味会激发出来，盛出来备用。 不锈钢铁盆里的梅干菜油黑发亮，咸香味弥漫整个厨房。 仍旧是刚才炒梅干菜的锅，不用另外倒油，五花肉下锅干煸，下八角桂皮增加肉的香味，待肥肉部分煸出油来，瘦肉部分更紧实了，倒入刚刚那一锅糖水，再倒老抽上色，这几步都跟红烧肉的做法一样。 待水沸腾把炒好的梅干菜铺在上面，盖上锅盖炖一个半小时。 这个菜耗时就耗在炖上面，时间不够梅干菜味道浸不到肥肉里边去。 在这一个半小时里，朱莉用旁边的两个煤气灶分别做好了啤酒鸭，鱼香茄子，黄瓜炒蛋，炒青菜。 最后一道黄瓜炒鸡蛋，这道菜没办法一次炒太多，朱莉分了两次。 锅里油加热到三成后，把鸡蛋液倒进去快速翻炒，鸡蛋不能炒的过碎，与黄瓜片差不多大小即可。加黄瓜片的时间是这道菜的关键，必须在锅中没有流体蛋液，也就是成型后立即倒入黄瓜片，快速翻炒，待黄瓜片呈些微透明状出锅。 这中间的时间把握全凭经验。 很多人一听黄瓜炒鸡蛋色变，便是这其中的原因。 梅干菜汤装在另外买的稍大点的圆桶里。 大圆桶里的梅干菜汤颜色从稍许透明的淡褐色变成深褐色，圆勺一舀，这颜色就像琥珀一样，朱莉甚是满意。 做完全部装车，朱莉看着拥挤的五个圆桶和一箱盒饭和一大锅，还有暂时放在圆筒上用钩子钩住的一次性餐盒，再过一个月就好了。 朱莉现在是被每天只能做五个菜给憋的手痒痒。
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