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更有那开车到门口一停的，也不熄火，扯着嗓子点菜叫人给送一份盒饭出去的。门口每天更新的菜单可算便宜这帮人了，还不用排队。 其实也能理解。利木县里现在卖盒饭的基本都是饭菜一盒装，饭盒里平铺一层米饭，饭上再铺一层菜，一次性饭盒一扣上就是满满登登一份盒饭，售价三块。 而小南风餐厅卖的却是四块钱一份的外带盒饭。说是一份，其实是两盒，一盒饭一盒菜，有需要的话喊上一嗓子，还能捎带一小袋咸菜，不要钱。看似贵了一块钱，实际上手一掂量就知道，重了可不是一星半点。 更何况连心下狠心严把饭菜质量关，肉都是好肉，量也是实打实的给，不像有些打游击卖盒饭的人似的，有的肉细品都馊了，菜也是专挑菜场里的特价菜，新鲜的少有。 所以别看才试营业第二天，靠着第一天那批顾客的口口相传，小南风餐厅的盒饭已经闯出了点名堂。再经由附近公交站和班车停靠点这些人流密集地人们的一传十，十传百，到晚上的时候在餐厅堂食的人竟然也需要排队才能交钱了。 大多数人还是抱着有便宜不占王八蛋的心态来的。这年头的饭店开了黄、黄了开，正经站住的没几个。谁家刚开业的时候都打着实惠的招牌招揽顾客，然后渐渐的人一多饭菜质量就开始下降，接着没几个月顾客跑没了店也就彻底黄了。下一个开店的再接着这么循环。 聪明人都知道趁着饭店刚开业抓紧时间捡便宜，要不过了这村下一个店儿在哪儿可就不好说了。更何况像小南风这样四块钱就能吃四荤四素的饭店全县没听说有第二家，机会难得啊。就算不能堂食，外带盒饭也是划算的。 这就导致都已经晚上八点半了，店里人还络绎不绝呢。连玉紧忙跑出去把黑板上的菜单擦了，歪七扭八写上今日售完四个大字。这都没能挡住前赴后继进来的人，有人还特意进门问问有没有剩菜汤，菜汤泡饭两块钱能让吃饱也行…… 顾客多赚的钱自然就多，赚钱哪有不高兴的。就是真应了那句老话，钱难赚，屎难吃。连心头一次经受如此大工作量的考验，颠锅一天下来两只手腕子抖得水杯都端不稳。别说连心了，就连从来没喊过累的罗明俊都有点腿酸站不住的意思。 忙了一天再加上饿过了头儿，大家伙都没什么食欲，所以即使后厨特意留出来了员工餐也没人去动，都找地方一瘫，放松去了。 前厅一静下来，后厨里刷碗的动静就变得清晰可闻。 连玉四处一扫，一个人不少都在呢，那是谁在后边刷碗呢？ 连心一拍额头，强撑着站起身来往后厨走，边走边喊：“郭大娘，别忙活了，先吃口饭吧。” 连玉愣头愣脑看向罗明俊，“这人啥时候来的？我咋不知道。”连玉连这人长啥样都不知道呢，她居然直接就上岗刷碗去了。 罗明俊捶着自己酸痛的肩胛骨，无精打采地说：“六点左右吧，正赶上饭点儿，大姐和我也忙得脚打后脑勺，她来了招呼一声二话不说就开始刷碗。” 这时郭大娘跟在连心身后从后厨出来，连玉才看见她真容。 半白的头发和苍老的面容让她看起来一点都不像佟卫东说的刚过六十的样子。她上身穿一件白底蓝花的背心，下身是一条洗得发白的蓝布裤子，腰上系着一条带扉边的围裙，看样子是自己从家带来的。 老太太手里端着一个大托盘，托盘上放着几盘菜，边走边笑呵呵对大家伙说：“都累坏了吧？我把饭菜端过来一起吃。” 连心要帮忙，老太太不肯，坚持自己又跑去后厨端了第二回。 连玉望着郭大娘的背影小心翼翼地问连心：“她屁股上兜的什么东西？鼓鼓囊囊的。” “不知道，你也别打听。”连心警告她。
第78章 糯米饭和八宝饭 试营业的第三天。 中午两点钟一过，连心就把大门一关，挂上休息的牌子，门旁的黑板墙上写明“店休半天，明日营业”。 这半天时间并不是为了给大家伙休息的，而是让大家都来总结一下这两天半的工作经验，看看有没有什么新的建议和意见。同时连心上午百忙之中买的电烤箱安装到位，无论如何她和罗明俊都得在明早之前把电烤箱的用法摸熟，所以才不得不店休。 连玉正经八百地坐下打开一本笔记本准备做“会议记录”，燕萍和卢月一看她这个阵仗就开始紧张，你看我我看你，谁也总结不出一句有用的话来。 还是邓玉梅先开的口，“我发现这两天丁字路口那边的早点摊好像挺红火，咱们用不用去打探打探情况啊？” 这倒是真的。最近确实没见到城管抓在街边摆摊的小商小贩，这就导致有些脑子活的人胆子也跟着大起来。 从前丁字路口那里只有两家支摊卖豆浆油条豆腐脑，上礼拜多了一家卖包子馒头豆沙包的，今早听来吃饭的顾客说又新添了一家卖饼的。 卖包子和卖饼的都兼卖小米粥和红豆粥，小米粥没有小南风店里舍得下料，味道自然不如小南风的好。有顾客就说卖包子那家从明天开始不卖小米粥了，卖油条那家倒是准备再添个油炸糕的花样。 “我看没必要，现在这样井水不犯河水就挺好，平白无故整小动作反倒得罪人。”罗明俊说得坦荡，原因是他十分自信，就是再来十个早点摊肯定也赢不过小南风去。 他们家餐厅干活的人多、比早点摊地方大，风吹不动雨淋不着的，口味更是那些街边摊没法比的，根本没必要主动跟那些人较劲。 连心也同意罗明俊的看法，“咱们这位置好，顾客多，再多几个摊子也能养得活，摊子越多顾客就越多，对咱们只有好处没坏处。” “再说万一支摊的多了，到时候城管一看这么多人做买卖，没准儿就在路口设个早市、夜市啥的，到时候得多少人来啊，还不美死啦？” 红楼夜市其实就是这么来的。一开始只是老百姓自发的在周末时间出来摆摊卖卖手里的闲置物品和吃不完的瓜果蔬菜啥的。后来人越来越多，也越来越不满足于只在周末摆摊，于是周五晚上也开始有人摆摊了，慢慢就变成一周七天天天有人出摊。 城管撵人、没收秤杆、罚款都不好使，始终有人前赴后继出来钻空子。赶上国家大力宣传并支持地方上搞活经济，县里就试着在红楼设立了全县第一个夜市，没想到取得了出乎意料的成功。 连心就寻思，有第一个夜市就有第二个，就看哪块土地能站住人了，所以她心里其实巴不得丁字路口那儿摆摊的人越多越好，到时候说不定小南风也能借借东风。 大家伙一琢磨确实是这个理儿，于是纷纷点头附和。 “其他的呢，有没有顾客提过啥意见？比如第一天那个大叔不爱喝甜粥，咱们因为他新添的蔬菜粥和胡辣汤卖的就挺好。”连玉用笔头敲一敲空白的笔记本，满脸希冀地看向众人。 “有顾客抱怨咱家咸菜给的少。” “白给的当然嫌少了，我看咱家咸菜还是口淡，盐分再重点就没人抱怨了。” “今天中午好几个人来问咱家啥时候卖酒水，说是天天自己出去买嫌麻烦。” “就是，我看见人家一买好几瓶啤酒都眼馋，这钱都让旁边小卖店赚去了，自打咱们开业可把两边的小卖店给乐够呛。” “不是不想卖，酒水证死活就是办不下来，我也愁。” 众人畅所欲言，连玉挑挑拣拣在笔记本上偶尔记上两笔。 一直当隐形人的郭大娘双手在围裙上擦了又擦，看着满屋子小年轻朝气蓬勃的样子既羡慕又紧张，不知道她的话能不能说。 连玉偷摸看了郭大娘好几眼，想知道她到底能沉默到啥时候，没想到这人不是一般地能憋，大家伙该说的都说差不多了，渐渐开始没人吱声，她还在那儿用围裙擦手呢。 “郭大娘，您老年纪大见识多，给我们提提意见呗？”连玉实在等不及她主动，开始点名了。 郭大娘心里一惊，来回看了所有人一遍，半边屁股欠了又欠，捋了好几次鬓边的碎发才在众人期待的目光中开口说话。 “我们这个岁数的人，牙都不太好，烧饼对我们来说有点硬，能不能，能不能整点啥软和的吃食专门卖给我们这种上了岁数的老年人啊？”她说完咽了咽唾沫，可见心中紧张。 连心和罗明俊闻言眼睛同时一亮，连玉更是高兴地一拍桌子，说道：“看看！姜还得是老的辣，我们年轻人就是想不到这上边去。” 就像这辈子头一回收到别人的夸奖和肯定一样，郭大娘激动得双颊泛红，一双手越加用力地揉搓着围裙。 另一边，连心已经迫不及待地开始和罗明俊研究起郭大娘嘴里的适合老年人吃的软和吃食来了。 罗明俊第一个想到的就是面条，但刚说出口他就又加了一句不行，“咱们早点时间段太忙了，根本分不出人手去煮面条，除非再雇个人。” 连心跟着点点头，“是啊，咱们店里现在人数刚好，为了煮面条特意雇个人不值当。” 说白了，开业之后能挣多少还是个未知数，可人工钱现在可是一眼就能看出来的。 三个服务员加一个洗碗工，一人四百块月工资，每个月光人工支出就已经一千六了，相当于每天一睁开眼睛就负债五十多块啊，再雇新人连心觉得自己承担不起。 同理，包子、馒头、馄饨甚至煎饼果子那些适合老年人吃的早点都是必须有人专门打理的，也就不适合现在的小南风餐厅。 连玉拿着笔记本上她记录的那几个项目碎碎念，“一，得做起来方便，不用单独分出人手去；二，必须是软和的、适合老年人吃的。”连玉再次用笔头敲了敲笔记本，有模有样地对众人说道：“大家集思广益一下，肯定能想出来。” 连心和罗明俊从她说到第一条时就什么都听不见了，俩人不约而同地一门心思往“做起来方便”五个字上钻研。 连心眯着眼睛仔细回想《庞氏游食记》里关于各种早点的记载，甚至想现在就回屋去翻看一番。 罗明俊双手不自觉地摩挲自己的膝盖，这是他专注思考时的习惯动作。 这时新煮的一锅米饭好了，电饭锅从煮饭跳到保温时发出一声清脆的“哒”声。 邓玉梅抻着脖子看了一眼，站起来说道：“你们先想着，大米饭煮好了，我去把菜热一热咱们边吃边想。” 大米饭……米饭？米？！ 连心和罗明俊互相对视一眼，都发现了对方眼中难以掩饰的激动。 “糯米饭！” “八宝饭！” 连玉并不知道俩人同时叫出来的是什么难得的美食，但这并不妨碍她动作迅速地下笔将这两道菜写在笔记本上。 若说这个家里平时谁看《庞氏游食记》最多，那一定是连心，排第二的肯定是罗明俊无疑。而罗明俊又因为记性好，对《庞氏游食记》里的菜谱甚至比连心还要熟悉几分。连心研究菜谱时需要摘抄出来认真仔细地琢磨，罗明俊不用，只要他记在脑子里的东西，随时需要他可以随时脱口而出。
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