陈志鹏说要过两天,进入年底,他要开始整理冰库库存。 颜烟不着急,她可以做点别的素卤。 豆腐千张一年四季都有,价格不贵,是卤味店的常客,她店里也要赶紧安排上。 哦,还有腐竹。 买来的豆腐千张和腐竹放到清水里浸泡,去除豆腥味儿。 上午无事,她带着沈沐打车到姥爷新找的钓坑,听说这里有翘嘴鱼。 翘嘴生长缓慢,喜欢水草,肉质洁白细嫩,可以做剁椒翘嘴,或是清蒸翘嘴。 到地方的时候,姥爷的水箱里上了两条货。 沈沐不会钓鱼,对钓鱼没有太大兴趣。 看着姥爷给颜烟换上鱼钩,裹上鱼饵,颜烟甩杆,把一兜零食塞给他:“你要是觉得无聊的话,吃这个解解闷。” 沈沐接过零食袋,只要跟她在一起,他一点不觉得无聊。 低头看了看怀里的零食,他不吃这种垃圾食品,也没察觉到异样。 直到,他瞅见旁边钓坑里的一对年轻男女。 男人把一兜零食塞给旁边玩手机的女人,然后扭头专注甩他的鱼竿。 忙着钓鱼,也会照顾到另一半…… 沈沐看向颜烟认真的侧脸,托着下巴,看她。 虽然她只钓到一条,他也觉得她好厉害。 回去的路上,沈沐安慰她:“回去我做给你吃,一条就够咱们俩吃的,少吃多滋味。” 他细心又体贴,颜烟被安慰到。 运气时好时坏,可能今天运气不太好,说不定下次就运气好了。 带回来的翘嘴,被沈沐处理了,上锅清蒸。 姥爷要多给她两条,颜烟没要,一条鱼三四斤,够两个人吃。 她把豆腐千张简单焯过水后,等鸭货卤制到最后八分钟,放入千张和腐竹一起卤制。 八分钟后,关火,让卤千张、卤腐竹和鸭货们一起浸泡入味儿。 千张薄薄的,有一些辣卤汤的味道渗入进去,嚼着有豆子香,香香辣辣,越嚼越香。 层层叠叠的腐竹皮,很容吸纳辣卤汤汁,在口腔里爆汁,浓浓的豆香,好惊艳。 她拍了照片,发到群里—— 五颜六色的颜:【@所有人,今日推出新品辣卤千张,辣卤腐竹15元一斤,先到先得哦!】 小雨漫步:【今天是什么重要日子,一下子放出两个新品卤味?】 短胖炸毛花:【卤千张和卤腐竹有了,什么时间来个卤豆棍,卤豆干,卤兰花干?】 南南一小只:【期待个卤肥肠结子!】 颜烟:“……” 你到底有多跟肥肠过不去啊! 第126章 卤鸡汁豆棍 ◎满口鸡汁儿,太诱惑人了◎ 买到卤千张和卤腐竹, 周娅拿到昨晚预定的卤货,回出租房直播。 从十一月中旬到十二月, 店里有快一个月没推出新品卤味。 她直播间的人气逐渐下跌,中途她也尝试直播吃其它美食,没用。 距离上次直播,还是上星期的周六周日。 周六周日人多,将将破五位数。 平时预告直播,人数才四位数,今天临时开播,周娅发现自己直播间的人数在快速飞涨中。 她把食物拿到镜头前展示,卤豆腐千张表面裹着烟霞色的辣椒油, 刺激着味蕾。 “好香,似乎还加了芝麻香油, 香的咧。”随着周娅吸溜一口, 屏幕前的观众仿佛能脑补到香醇的芝麻香。 “豆腐千张很有韧劲儿, 嚼着好香。腐竹也好吃, 吸饱了满满辣卤汁儿,嘶,好辣好辣,这个卤腐竹好上头, 辣度一下子直冲天灵感,不行, 受不了,我先喝口冰可乐……” * 收到一大波威望值, 下一颗洗髓丹的进度105%! 豁, 周娅可真给力。 家里姥姥姥爷, 爸爸妈妈和她都吃过洗髓丹, 下一颗给大伯母。 等下次回老家的时候,顺便骗大伯母吃下。 既然新品卤味这么给力,本着可持续发展,明天卤豆棍,后天卤豆干,大后天卤牛板筋,大大后天卤兰花干,大大大后天卤肥肠结子…… 完美! 翌日一早,天气灰蒙蒙。 天气预报,今天有小雨。 颜烟到市场买来干豆棍。 豆棍比腐竹还容易吸纳汤水,放到辣卤汤里,太辣了,而且最近辣卤口味,很多不能吃辣的群友,也想吃点素卤。 做土鸡火锅的时候,顺便把豆棍一起卤煮,吸饱了鸡汁的豆棍,比肉还好吃! 她拍了照片,甩到所有群里—— 五颜六色的颜:【今日新品鸡汁豆棍三元一根,五元两根,先到先得哦!】 小奶糕:【啊,鸡汁豆棍,我奶奶经常做的一道菜,很香,拿肉都不换,突然想念奶奶了。】 短胖炸毛花:【终于轮到颜老板宠我了吗?哈哈哈,我爱豆棍,辣的,不辣的,都好爱!】 粒:【啊,你们都吃过吗,只有我一个人不知道豆棍是啥,立马打开浏览器搜索。】 小雨漫步:【呼唤吃货百科书@圆圆的兔脑壳,卤豆棍是什么味道?】 圆圆的兔脑壳:【豆皮裹成的长条,外面耙耙的,里面的豆皮很有嚼劲儿,干香干香的,有点类似豆卷辣条。】 …… 被好友通知店里出新品卤味后,周娅赶紧套个外套,朝店里赶来。 到店时,发现店里有食客抢走了自己第一的位置。 见到她,对方一脸惊喜:“你是周娅吗?” 望见面前的陌生面孔,看眼神,不像是江大学生,周娅回答:“对,我是周娅。” 对方喜上眉梢:“真的是你啊,我是看了你的直播,过来这个城市旅游,吃卤味,怕买不到,我很早过来排队。周娅,我好喜欢你的吃播,我们能合个影吗?” 在颜记店里遇到粉丝,并不算稀奇。 周娅直播间的粉丝,几乎都来自颜记。 她点头:“谢谢你的喜欢,当然可以啊!” 两人合影完,后面又来了其它食客。 沈圆和邱可来得比较早,现在天气冷,最好拿到卤味赶紧吃,容易凉掉。 大家望穿秋水,终于等到李阿姨来上班。 李阿姨收了雨伞,放到滤水架。 原来不知何时,外面下起了密密麻麻的小雨。 拿到卤味,周娅和好友冒雨赶回出租房直播。 沈圆和邱可没带伞,选择在店里吃。 问颜烟要了塑料凳子,放上卤味,沈圆和邱可坐到小板凳,愉快地啃着卤味。 打开直播app,发现周娅已经上线了。 动作好快,好像前不久周娅搬到颜记附近的小区居住,住得近,就是方便啊! 鸡汁豆棍,一根三块钱,两根五块钱,一般大家为了省钱,或是拼单,或是干脆买两根。 沈圆和邱可怕不够吃,各买了两根。 镜头里,周娅也在向大家展示鸡汁豆棍。 展示完,周娅拿起一个品尝,噗嗤一声,鸡汁儿溅到屏幕上,依稀可以看见周娅呆若木鸡片刻后,快速用抽纸擦拭掉镜头上的水痕…… 有这么多汁儿吗? 沈圆不信邪,拿起豆棍一口咬下,汤汁朝身旁溅去,悉数溅到邱可的白色棉服…… 邱可:“??!” 沈圆抽出一张纸巾,一面给好友擦拭掉污痕,一面道歉:“对不起,可可,我不是故意的,回头我给你出干洗费。” 邱可:“算了,回去我用洗衣粉洗洗看,洗不掉再拿去干洗店。” “可可你真好,你不用为我省钱,等你干洗好了,我给你转账。” 沈圆的小脑袋准备靠过去,被邱可一把推开:“你嘴角有油,别蹭我身上,早知道不买白色棉服,买黑色比较耐脏。” 打包盒里的热气散掉些,邱可拿起豆棍也尝一口,噗嗤的水声,沈圆的衣服也遭了殃。 这下换邱可一脸懵逼:“对不起,我也不知道鸡汁豆棍的汁水好多,这下咱们扯平了。” 说着,她舔了舔唇角的油汁,浓郁的土鸡香,好鲜。 有了前车之鉴,两人吃得小心翼翼,生怕把汤汁溅到衣服上。 豆棍里面的孔洞,吸附了许多汤汁,满口鸡汁儿,太诱惑人了。 越嚼越香,浓浓的黄豆香。 吃掉两个鸡汁豆棍,仍不解馋,甚至更馋了。 刚才似乎听见李阿姨说鸡汁豆棍卖完,没卖完,按照现在排队的架势,估摸也买不到。 店外雨势渐小,沈圆和邱可把卤味一收,用纸巾擦拭干净板凳,拎着剩下的卤味回宿舍。 阿姨们下班,颜烟也准备下班。 回家途中,收到快递信息。 她以为是快递的竹笋丝到了,来到快递,又收到一个快递信息。 想了想,应该是嫂嫂宋锦邮递来的特产。 见到沈沐抱着两个快递箱子回家,黄秀兰笑眯眯:“快放下,别累着。” 沈沐:“我不累。” 等他取来剪刀,发现颜烟已经徒手拆开快递箱子。 沈沐:“!!!” 纸箱子比较好拆,最难拆的是泡沫箱子。 泡沫箱里的安安静静躺着几捆红菜苔,呈紫红色,看着水灵灵。 箱子里放了冰袋保鲜,红菜苔的梗子粗壮,水润润,叶片仙灵水亮。 红菜苔剥了皮吃,无筋无丝,爽口无渣。 也可以不剥皮,直接掰成一段段,大火爆炒,口感比较清脆。 不知道是不是品种和水土的问题,她吃着大伯家种的红菜苔觉得苦甜。 但是宋锦又说她们江陵的红菜苔是脆甜的,不苦。 三双手,很快处理完一捆红菜苔。 剥掉紫皮的红菜苔,轻轻一掰,咔嚓一声,像是脆生生的青苹果。 看到红菜苔,颜国华拿出冰箱里一块五花腊肉,因为比较肥,一直冻着没吃。 锅里倒入清水加热,放入腊肉,煮至腊肉变色,捞出,清洗掉表面的油烟。 刀锋划开,腊肉的一线油脂沁出,切成薄薄的肉片,几近透明的腊肉,漂亮极了。 锅底烧干,不用放油,腊肉本身富含大量油脂。 开中小火,把五花腊肉片稍稍干煸一下,煸出些许底油,下蒜末、干辣椒,洗净后控干水分的红菜苔倒进锅里,大火翻炒。 炒到叶片软榻,红菜苔梗变色后,加生抽、食盐、麻辣鲜,味精,一点点醋,撒上一把蒜苗叶增香提味,关火出锅。 最后一道菜肴出锅,终于可以开饭。 宋锦口里夸了又夸的红菜苔,让颜烟好奇极了。 想要知道它到底是个啥味,是宋锦口中的甜脆,还是被夸大其词。 本想率先品尝红菜苔,扫见五花腊肉,一下子吊足了她的胃口。 筷子转了个方向,夹起一片晶莹剔透的五花腊肉,油汪汪的,似乎能滴下油水来。
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