处理完几斤蔬菜和竹笋,愣是没给1点采集术。 颜烟陷入沉思,是偶然,还是只有野菜才能偶尔触发? 怕肥肠缩水太多,每次卤出来的重量不受人为控制,颜烟准备了26斤的鲜肥肠,最后出来8.5斤的卤肥肠。 9两的肥肠不够卖,根本不够卖根本,一出来就被抢光了。 慕名而来的吃货,见吃不到美味的红油肥肠,特意提前过来排队排了好久,不甘心就这么无功而返。 兔头鸭头不敢吃,兔腿也不知道合不合胃口,于是香辣兔丁串串成了一个不错的选择。 每支竹签穿上五颗兔肉,每粒大概有龙眼颗粒大小,兔肉表面肉质微焦,有被油脂煎炸过的痕迹,听老板介绍说,香辣兔丁串串先在卤汤里慢煮入味,然后经过热油快速烹炸,表面均匀的裹上一层丰富红油。 空气里飘着红油的迷人香气,林韵嗅了嗅,被馋到了:“兔丁串串怎么卖?” 颜烟:“10元3串。” 林韵:“我要十块钱的尝尝。” 拿到打包盒,林韵走到一旁,迫不及待品尝起来。 上下牙轻轻撕扯,把兔丁叼走,唇齿间满满是红油香,有干辣椒的芳香,吃起来又没那么辣,非常迷人。 兔丁表皮嚼着微焦,有韧劲儿,里面肉质很嫩,很入味,不塞牙。 好香的兔肉! 谁说只有卤肥肠好吃,明明兔丁串串也香香的呢! 一眨眼,吃完一串,才三串兔丁,根本不够吃啊! 林韵转身打算多买几串,扭头一看,长长的队伍从店里排到店外,这时候听见老板喊:“兔丁串串卖完了,来买兔丁的别排了。” 林韵:“……” 后悔,早知道刚才多买几串了。 剩下的两串兔丁,不够塞牙缝。 吃不到肥肠米线,连兔丁也不能吃到爽。 咦,要不试试兔丁米线? 好像是个不错的主意,林韵低头瞧了瞧打包盒里的兔丁,盒子底部一层浓密的红油。 林韵自己买了一份素米线,过滤掉部分汤汁,用筷子把竹签上的兔丁扒拉下来,最后倒入盒子里的红油拌一拌米线,一碗红油兔丁米线呈现在面前。 闻着很香,看上去很美味的样子,林韵品尝了一口,眼睛瞪得有铜陵那么大。 好吃耶! 米线爽滑劲道,裹着兔丁里红油汤汁,吃起来香而不燥,很好嗦。 刚开始不觉得辣,吃到后面越吃越辣,强烈的灼热感刺激着味蕾和嗅觉。 她家的辣椒油吃起来很舒服,不像以前在别的地方买的辣椒油,吃完后胃里火烧一样。 浸泡过汤汁的兔丁,嗷呜一口送进嘴巴,表面的焦脆泡软了些,吸饱了汤汁儿,容易咀嚼,别有一番风味。 林韵拿手机拍了张照片,埋头吃米线,辣得好过瘾啊! * 关好店铺,回家路上,颜烟特意到菜市场逛一圈,试图找点野菜。 叫她失望了。 野菜本身是抢鲜货,很多老人爱买点野菜尝鲜,这个点很多卖菜的商贩收摊,逛了一圈,没什么收获。 颜烟到家时,家里的饭菜刚做好,被老爸催促赶紧洗手吃饭。 昨天放冰箱的鱼糕被拿出来,小火煎得焦黄焦黄,煸出油脂,跟螺丝椒段一起大火爆炒。 煎炒的鱼糕,跟蒸和煮的鱼糕口感完全不同,表面脆脆的,撕扯一口,里面的油脂和水分溢出,吃起来不腻。 螺丝椒天然的辛辣口感,像是拆盲盒一样,你永远猜不到夹起的下一块螺丝椒到底辣不辣? 黄秀兰吃到一块没去干净的辣椒籽的螺丝椒,辣得直哈气,从椅子里站起来给自己找水喝。 颜烟夹起一块辣椒送嘴里:“有的辣,有的不辣,不过挺下饭。” 吃完晚饭,颜烟负责洗碗,黄秀兰打扫客厅卫生、擦桌子,颜国华同志翘着二郎腿看足球比赛。 洗完碗,颜烟回到房间玩会儿手机。 发现2群又新增了五十多位成员,总人数破400人,然后香辣兔丁串串的预定量一骑绝尘后,她立刻意识到了什么,几乎立刻打开江大论坛。 果不其然,又被小吃货们发掘到了兔丁米线的新吃法。 肥肠的热度还没消退,现在又火了一个香辣兔丁。 颜烟支着下巴,两百多串香辣兔丁,她得串多久啊! 为了节约成本,颜烟没再找兼职,三位兼职忙着处理冻货和鲜肥肠,串素菜和兔丁串串一直是颜烟在做,今天量大,吃完午饭后颜烟忍着困意串了一小时,还剩下一半。 上下眼皮子打架,她赶紧到吧台趴着眯了会儿觉,定好一小时后闹钟,姐姐们差不多要收工,颜烟才开始进入到工作状态。 另外两位姐姐收工,厨房里只剩下颜烟和安欣。 颜烟低头串兔丁,穿串的工程量庞大,一想到好多小钱钱,她立刻笑得一脸财迷样。 等天气转热,还要买空调,买展示卤货的冷藏柜,未来装修店铺的计划……这些都需要小钱钱啊! 安欣收工后,厨房里只剩下颜烟抱膝坐在小马扎,盯着面前的锅子,出神。 还没开始营业,店里陆陆续续来人,很快吧台的高脚凳全部被人霸占。 等待营业期间,颜烟店里的饮料花生豆浆销量不错,几分钟,卖出去十多杯。 她用了姥爷给的方子,最初打算熬给自己喝,养养头发,所以熬的花生豆浆分量不多,一小桶能装个三十来杯左右,每天都能卖完。 花生豆浆用五谷杂粮熬的,三块钱一大杯,便宜还健康,狂炫不胖,简直是日常饮料佳品。 沈圆和室友今天来得有些晚,到的时候,听说豆浆已经卖完,打量一圈店里的人流量,用人满为患这个词语来说,也不为过。 因为提前预定过,倒也不用担心买不到好吃的卤味,就是排队要排好久好久。 今天的卤肥肠和兔丁销售火爆,沈圆听见排在前面的顾客说:“昨天我预定了二十块钱兔丁,能给我多加一勺辣椒油吗,我准备拌米线吃。” 颜烟温温柔柔的嗓音:“好啊,多给你一勺,两勺够不够?” “够了够了,谢谢。” 队伍里的人数慢慢往前挪,排在沈圆前面的顾客提建议说:“我要一个麻辣兔腿。你们家麻辣兔腿好好吃,就是太辣了,辣哭了,能不能做点不那么辣,适合我们吃不了辣的人群的卤味呢?” 颜烟点头:“好的,我会认真考虑,如果有消息的话,到时候在群里通知大家。” “真的呀,太好了。” 前面的顾客离开,下一个轮到沈圆,她今天要了十元钱的兔丁,准备尝试下论坛里的香辣兔丁米线。 拿到自己的打包餐盒,沈圆走到一旁等待室友一起回学校。 按照论坛里的做法,果然很不错。 兔丁米线和肥肠米线的人口感不同,肥肠主要强调辛辣的口感,油脂里散发着热烈奔放的火辣辣。 兔丁里的红油,则侧重香辣。 香气分子飘在空中游荡,油炸出的干二荆条,闻起来香,吃起来不觉得辣。 夹一块兔丁送嘴里,嗦一口米粉,再来一口香汤,吹开上面漂浮的红油,嘬一口汤水,咸香适宜。 不经意间鼻尖已冒出细密汗珠,等回过神来,才发现越吃越辣,欲罢不能。 嗦粉好爽哦! 第24章 五香兔排 ◎软烂脱骨,吃完一定要嘬手指哦◎ 从公交车下来, 颜烟被路边摆摊的一位老奶奶拉着,兜售据说刚从田里摘来的新鲜蔬菜。 “不打农药, 很新鲜便宜的,三块钱一把。” 颜烟挑了挑眉:“卖得比市场还贵,鸡毛菜市场里才两块。” 身旁过路人停下,中年男人有着容长脸,带一副眼镜,苦口婆心对颜烟说:“老人家一把年纪,大老远从郊区来到市里不容易,贵一点也值得,给我带两把, 一起六块对吧!” 颜烟瞅着蔬菜上方仅剩的一丝丝血条,嘴角抽了抽:“蔬菜好像不太新鲜啊!” “小姑娘一点不懂礼貌, 说话太难听, 我看这把蔬菜水灵灵, 挺新鲜啊, 咦……”中年男人捏到一把淌水的水液,凑到鼻下闻了闻,气味发酸。 打开捆着蔬菜的皮筋,里面的蔬菜梗腐烂酸臭, 为了掩盖里面的腐败,甚至格外细心用新鲜的蔬菜在外面打掩护。 正要拆开另一把捆好的蔬菜时, 被老太太一把夺走,冲她们恶狠狠:“不买, 别碰我的菜。” 一般的卖菜商贩, 怎么可能故意给别人塞坏掉的蔬菜? 这种偷奸耍滑的行为, 是恶意欺骗别人的善良, 以后善良的人见到这种商贩,只会扭头就走,反而伤害了真正吃苦踏实卖菜的老人。 颜烟以前听新闻报道过,商超结束营业前会把卖不掉的蔬菜扔垃圾桶,有些心眼不好的老人专门捡来,经过人为处理,扎成一捆捆摆摊卖给别人。 往往年龄较大,流动摆摊,做一锤子买卖,也没有消费者真的拿着一把烂菜到处找他们评理,于是这群人越来越猖狂。 老太太看似瘦弱,力气大得出奇,中年男人被扒拉地后腿一步,站稳:“老太太你卖的菜全部坏掉,这不坑人吗?” 对方蛮不讲理说:“你们把我的菜弄坏了,大家快来评评理啊!” 一听这话,颜烟可来劲儿:“好啊,干脆报警吧,等警察来了,看警察叔叔抓谁蹲局子。” 老太太骂骂咧咧,挑着扁担跑路。 颜烟瞅向身旁,容长脸男人掏出手机,就在她以为对方要报警时,瞅见拍了张照片,抬头说:“刚才谢谢你啊,不然差点被骗了,你也被老太太骗过?” 为了不费力圆谎,颜烟含糊嗯了声。 肚子适时咕噜咕噜叫,提醒她该回家吃饭了。 回到家,颜烟发现气氛怪怪的。 黄秀兰同志居然出现在厨房做饭,要知道厨房可是颜国华的地盘,平时压根儿不让黄秀兰动手,生怕碰坏他看作心肝的餐具。 颜国华做好了饭菜,三菜一汤:“颜烟,过来吃饭了。” 恰恰这时,黄秀兰也端着饭菜喊:“颜烟过来,妈妈给你做了晚饭。” 颜烟一瞅她做的饭菜,眼前一黑,差点晕过去。 黄秀兰同志的三菜一汤,分别是榨菜、腐乳、咸鸭蛋,还有一碗飘着方便面调料香的蛋花汤。 老爸颜国华的三菜一汤,分别是回锅五花肉、油焖笋子、酱汁浓郁的糖醋荷包蛋,还有一道冬瓜丸子汤。 对比惨烈啊! 颜烟咽了咽口水,默默来到老妈身边。 黄秀兰大获全胜,正露出个得意的表情,瞧见颜国华给自己盛了一碗冬瓜丸子汤,边喝边大声感叹:“冬瓜软乎乎,肉丸子好吃,汤也好喝啊!” 颜烟忍不住偷瞄,被黄秀兰拉到餐桌另一边,慈爱说:“看,妈妈给你做了鸡蛋汤。”
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