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丽雅先带她熟悉环境：先生的房间，要求早上先生上班后清理一遍，用吸尘器清洁地毯、倒掉垃圾；克里斯的房间也是上午清理，主要是要清洗换下来的睡衣、臭袜子；太太的房间下午清理。 上午丽雅送克里斯去国际学校，这个时间张文雅要去买菜，会给她买一辆自行车，菜市场不远，以前的保姆不会骑自行车，都是走去的。 买菜回来，要清理父子俩的房间，将衣服分别清洗，教她怎么用洗衣房的滚筒洗衣机和烘干机。除了按钮是英文标注外，操作很简单。张文雅特地买了一个小笔记本记下来单词。多年不用，单词早忘光了。 丽雅其实不会中文，张文雅用磕磕巴巴的英语跟她沟通了半天，连猜带比划的，倒也不是很难懂。 丽雅上午回家后睡个美容觉或是参加太太团聚会，克里斯在上海美国学校就读初中部，在学校吃午餐，下午放学接回家，没有住校。 张文雅原本以为按照美国人教育孩子的方式，会早早让孩子住校适应集体生活。 克里斯长得像是基因突变，肯特夫妇都相貌普通，就是普通美国中产白人精英阶层的平均长相，和蔼可亲，见过就忘。克里斯却集合了父母的优点，相貌英俊，剑眉星目，甚至有点过分秀气了。 这种长相的孩子，多半在学校会受欺负。要是体育方面再没有什么特长，就更难熬了。 克里斯在学校吃午餐，肯特先生中午吃工作餐，中午只有丽雅和保姆吃饭，只需要做两个人的食物，中午12点开饭。 下午丽雅一般都会出去应酬，下午6点接克里斯回家，肯特先生要是没有应酬，一般6点也就回家了。 晚餐6点半到7点。 如果会做西式甜点，晚上9点加一餐点心。 克里斯9点之前睡觉。 肯特夫妇一般10点睡觉。 早餐要在早上7点半之前做好，美国总领事馆8点半上班。 也不难，谁当了多年家庭主妇还不能修炼出怎么又快又好的完成工作的本领？ 周日放假，早餐丽雅自己做，就是最简单的培根三明治之类，午餐晚餐都在外面吃，张文雅随意。要是他们去哪里旅游，也会带她一起。 * 她用纸笔分别写了中英两份时间表。中式早餐更花时间，西式早餐要快一点，她可以多睡一会儿。英文时间表只针对肯特一家，只写了早中晚餐时间。中文时间表是写给自己的。 早上6点半起床，有自己的洗漱间，花5分钟洗漱，5分钟换衣服，还有50分钟做早餐的时间，绰绰有余。 对照地图找到菜市场，算了一下来回大概是15分钟到20分钟，买菜时间控制在40分钟，9点半之前回来。 打扫肯特父子的两个房间是1个小时，要是来不及可以挪到下午。 因为只有她和丽雅吃午饭，所以可以少做点菜，丽雅还可能不回来吃饭，那就更简单了。 下午，打扫卧室之外的地方，其实要是经常打扫也不累，地毯上吸尘器，木地板用干布拖把推一遍就行；木地板半年打一次蜡，也是分区域，用一周做完；楼梯扶手之类两天擦一次，玻璃门窗分批擦，每周六天轮一遍完全足够，半个月甚至一个月擦一次都可以。厨房油烟反而是比较严重的问题，这是因为之前的保姆只会做中餐不会做西餐，西餐用油相对较少，善用烤箱，油烟大大减少，清理起来也不会太累。 前庭后院有小区的花匠打扫，她的工作范围只是室内。 不过，也不用刚来就表现出什么都会，时间不妨拖长一点，能两天干完的事情绝不要一天干完。 * 写完时间表，接着写菜单。 先写晚餐，看了看厨房和冰箱里的食材，定了五菜一汤：椒盐烤羊排、清炒时蔬、白灼海虾、法式黄油烤鱼、水果蔬菜沙拉，以及玉米芝士蛤蜊汤。 上海人吃饭都是一小碟菜，看着盘盘碟碟不少，分量不多。 水果蔬菜沙拉用玻璃大果盘盛放，放在餐桌中间，餐桌是西式的六人桌，男女主人分坐两端。 烤羊排用一只浅口大鱼盘摆放整齐，切了几片芹菜和芹菜叶稍加装饰。 烤鱼只有四条，一人一条，摆放在小菜盘里，放在各人面前。 餐盘为三位主人各自夹一些清炒时蔬和白灼海虾，蛤蜊汤一人一碗，放了一片薄荷叶点缀。 主食是牛肉烩饭。 丽雅让她坐下来吃饭。 肯特夫妇都对她的厨艺非常满意。 肯特先生接她回家后，又不知道上哪里找了一本英汉词典给她，给她准备了一大叠复印纸和笔记本，要她好好学英语，他担心她英语不好，没法跟丽雅交流。 克里斯一直待在自己房间，直到晚餐时间才下来。他对晚餐也很满意，即使不爱吃的米饭也吃了两碗。 吃过晚餐，张文雅先收拾了餐桌。 肯特先生叫她过去客厅，拿了一些人民币给她，“这是明天的菜钱，你看还需要添置什么，自己决定。” 嚯！还真不少！整钱是5张10元，零钱有纸币有硬币，数一数大概也有20多元。 不过换成美元，才不到10美元，又觉得不算什么了。 她不知道肯特先生年薪多少，据说政府公务员反而薪水不高，但那是跟美国人比，拿着美国薪水而在中国消费，那绝对算是中国的高薪阶层了。 又把办好的通行证给她，这样她出门便不是总要打电话或者登记了。 * 第二天早上，6点半，闹铃响了。 张文雅一下子醒了，有些恍惚，不知身在何处。但很快，她清醒过来，下床洗漱。 别说，驻外使馆的别墅居住条件相当好！淋浴间跟抽水马桶、洗脸池区分开，有一扇磨砂门。洗手间的门反锁上就好。 昨晚洗了澡睡觉，觉得没有睡衣不太好，应该再买一套睡衣。 肯特一家都穿睡衣睡觉，睡衣每天要清洗，还要分开清洗，据说之前的两个保姆都是做不到“分类洗涤”，才被婉拒了。 洗漱过后，穿了前几天新买的毛衣、牛仔裤，到厨房准备做早餐。 西式早餐相对简单的多，不过她还是认真写的菜单，力争六天不重样。 今天早上做最简单的生菜培根三明治。 生菜洗净，用温水过一下；培根煎熟；番茄切片；甜椒切片；煎锅倒上橄榄油，煎三只鸡蛋，丽雅昨天特地交代克里斯不爱吃煎鸡蛋，他的那一份没有煎鸡蛋。 一边处理配菜，一边用烤面包机烤面包片，不错，肯特家的面包机很好用，时间到了便跳出，烤的刚刚好。 四只餐碟依次排开，各放一片面包片。 生菜、番茄片、甜椒片、煎蛋、培根切片依次放上，挤一点沙拉酱，再盖上一片面包片，用餐巾纸盖上，稍微压一下，拿走餐巾纸，用餐刀对角一切两半。 肯特夫妇喝橙汁，克里斯喝牛奶，克里斯的三明治没有煎蛋，多放一片芝士片。 没有煮咖啡，因为她还不会用煮咖啡机，准备花个几天时间研究研究。 吃过早餐，肯特一家三口出门了。 * 张文雅收拾了餐盘，放进洗碗机，上楼收了肯特父子的脏衣篮，先将父子俩的睡衣睡裤放进洗衣机里清洗。 背上邮差包，戴上围巾手套，挂上通行证，拿上大门钥匙，也出门了。 3月底的上海颇冷，她看着车道上的自行车，没有自行车锁，还是算了，今天不骑了，走去菜市场也不远。 她在心里计算要买什么菜。 她以前看电影电视剧里，美国人喜欢一买就是一周的食物，然后扔冰箱里，所以美国人家里都是双门大冰箱，能塞下很多东西。肯特家也是双门大冰箱，里面没什么食材，倒有很多饮料，葡萄酒、可乐、果汁、牛奶，大多数是英语标签。 她也不喜欢在菜市场花很多时间，所以准备先看看菜市场有什么食材卖，今天少买一点，明后天让丽雅开车带她来买菜，多买一点。 鸡鱼肉蛋，必不可少。 新鲜蔬菜，多多益善。 昨晚的水果蔬菜沙拉得到了丽雅的大力夸奖，说以前的保姆都不会做，她们觉得生的菜怎么能吃呢？那不跟吃草一样吗？搞不懂搞不懂。 上海人吃的蔬菜跟庐州人吃的不一样，特别是很多蔬菜名字不统一，菜贩子几乎都不是上海人，安徽人、江苏人特别多，白菜就有好几种，毛白菜、小白菜、上海青、油麦青等等；芹菜有好几种，西芹、欧芹，还有小芹菜、水芹菜；卷心菜也有好几种。 价格也便宜，几毛一斤都算是比较贵的菜了，也不买多，一样只买个半斤，超过七两就坚决不要。 听说美国鸡肉便宜，一般人不怎么喜欢吃鸡肉，没买鸡肉，买了一斤瘦瘦的牛后腿肉。 冰箱里还有虾和鱼，今天就不买了。 回来路上看到一家超市，进去一问，居然有钢丝锁，斥巨资5元买了一个。 回了家，丽雅不在家，冰箱门上压了一张字条，说出去了，中午回来吃饭。 查了查词典，勉强能看懂。 将洗衣机里的睡衣睡裤拿出来，塞进烘干机。另外将其他衣服分上下衣清洗。上楼用吸尘器清理了肯特父子房间里的地毯。木地板看起来不脏，偷个懒。肯特一家的卫生习惯不错，即使13岁的克里斯房间里也很干净。换一下房间里的垃圾桶的垃圾袋，收走装有垃圾的垃圾袋，就算打扫完毕了。 嘿嘿，能偷懒时且偷懒。 作者有话说： *具体的菜价就不写了，查起来要人命。 *职场秘诀：学会磨洋工。 第4章 ◎张文雅想好好学英语◎ 那么中午就还是做水果蔬菜沙拉，试试看今天买的一些蔬菜。 牛肉洗净沥干血水，再用吸水纸吸干水分，切片，放少许料酒、盐、生抽、蚝油拌匀，再放生粉，打一个鸡蛋，用手揉搓片刻，放置腌渍入味。 昨晚吃了牛肉烩饭，今天中午就不吃米饭了，料理台上面的橱柜里有没有打开的意大利面，过年后那两个保姆不会做意大利面，也就没有开封。 用厨房秤称250克意大利面，放在一边。 冰箱里拿出瓶装番茄酱，倒了150克番茄酱在煎蛋的小平底锅里，随便撒了一点香料，欧芹碎和罗勒碎、迷迭香碎，加点温开水，烧制成较稀的番茄酱汁，倒入一只小碗，备用。 接着处理水果蔬菜沙拉，洗净切好放进玻璃果盘里，沙拉酱先不着急。 再做牛肉片，切了几只口蘑，炒菜平底锅里放入一小块牛油，牛油化开后倒入腌渍好的牛肉片，只放一半；牛肉散发出肉的香味后，放入口蘑，再加两勺奶油。 起锅摆盘，牛肉片与口蘑分开，暂时放进烤箱里保温。
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