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丽雅回来后，开烤箱100度烤3分钟牛肉，烧水煮意大利面。 意大利面的要诀是要煮透但不能煮烂，捞出沥干水分，用橄榄油拌一拌，以使得面条不会粘粘。 丽雅回家15分钟之后就吃上了热乎乎的午餐，很满意。 * 丽雅在睡午觉。 张文雅倒不困，年轻的身体精力无限，忙碌了一上午，一点也不累。她决定去新华书店买本英语书，就《新概念英语》好了。英语从当年高考后就再也没有捡起来——当时她在干什么？在家复读，但成绩并没有提高，反而因为总是做家务、在亲戚家帮厨，根本没有时间看书刷题，第二年分数更低。 上不了大学，只能做体力劳动，干了很多工作，但没有一个能做的长久的。 唉！ 她骑上自行车，骑到公交车站，将自行车锁在路边，坐公交车去新华书店。 去了就回，也挺快的，下午两点多便回来了。 丽雅刚起床，问她去哪里了，她便给丽雅看她刚买的英语书。 丽雅恍然，说要给她买个walkman。 张文雅大大方方的道谢。 丽雅梳洗打扮之后又出门了，说晚上按时回家吃饭，要她按时开饭。 丽雅走后，张文雅收拾了她的房间，洗衣服、打扫房间，然后做晚餐。 晚餐还是五菜一汤，根据昨晚晚餐的食量，分量略少一点。 清炒时蔬、水果蔬菜沙拉、柠檬汁香煎牛排、咖喱土豆牛肉、糖醋排骨，和番茄蛋花汤。 番茄微酸带甜，沙瓤的，用不锈钢勺子在番茄上滚动刮一圈，然后去皮、切小块，汤锅烧水，水滚后放入番茄块、适量盐、少许蚝油、一勺橄榄油，煮沸五分钟，待番茄块煮烂后，倒进打散的鸡蛋，用量一只即可，鸡蛋液入锅后立即搅动，然后关火。 如此鸡蛋液便能嫩滑并且不会结块，汤里也不用添加芡粉。 要是有虾皮，捏一撮进去会更鲜美。不过有蚝油，没有虾皮也可以。 * 肯特一家下午6点多一点回来了。 肯特先生先把她的身份证还给她。他是领事馆工作人员，家里雇佣保姆要备案，做简单的背景调查。不但是要预防保姆卷财跑路，也有其他安全方面的考虑。 当然这话不会告诉张文雅。 入职要查看身份证等等个人证件是很正常的事情，张文雅没多想。 “我看你的自行车买了车锁，多少钱？都算在菜金里。” “噢，好的，我记了账，您要看吗？” “不用，每周给我看菜金总数，我好安排下周的费用。” “丽雅说你买了英语书，克里斯有一个闲置的walkman，等一下克里斯会拿给你，你有时间多学学口语，对话尽量用英语。” “好的，谢谢肯特先生，谢谢克里斯。” 克里斯瞥她一眼，上楼了。 * 晚餐过后，肯特夫妇又教她怎么用录像播放机，家里有不少录像带，都是美国大片，学习外语嘛，就是多听、多说，她决心好好学习英语。 肯特先生随后在客厅看起了报纸，丽雅上楼了，张文雅回了自己房间。 晚上没事，她便翻看《新概念英语》，从头学起。 快到9点，有人敲门。 是克里斯，他拿了walkman下来，默默的往她手里一塞。 “谢谢。” “不客气。”他打量了一下她的房间：跟以前一样，没有什么分别。 “你会做包子吗？”他问。 “包子很……麻烦，过几天做。”她磕磕巴巴的回答。 “我能听懂一点中文，只是不会说。” 张文雅想了一下，“你要学中文吗？” 他点点头，“爸爸说要学中文，以后……中国会很……”他皱着眉头想着中文怎么说，但最后还是没想起来，只好说：“有力量（power）。” 她想了想，“强大。” 克里斯学着说：“强大。什么意思？” “就是……这样。”张文雅笑着握拳举起手臂。 手势语言全球通用，克里斯马上明白了，“是的。” 他有点羞涩的笑了，“妈妈很喜欢你，但他们准备过几天再告诉你，你合格了。” 这是好消息。 她想，应该是她会做西餐大大加分。老外嘛，再怎么喜欢中华美食，你让他天天吃中餐，估计肠胃也不太吃得消。中西结合才是王道，既照顾了外国友人的饮食习惯，又能品尝中华美食，这才是理想状态。 第一天正式工作，觉得还行，劳动量是大，但跟24小时家庭主妇相比，又不大了，而且，当保姆的收入全是自己的！光是这么一想就让她开心极了。 * 接下来几天，张文雅定下了早餐食谱，每天不重样，中西餐交替，营养丰富。 学会了使用咖啡机，早上起来啥也不干，先煮咖啡，再洗漱。 肯特先生喜欢早上两杯浓咖啡，早餐一杯，带一杯。他说办公室的咖啡狗都不喝，简直要命，坚决抵制，但习惯了早上来一杯咖啡，不喝感觉没精神。丽雅有时候会煮咖啡，不过她不喜欢做家务，不会每天煮。 丽雅对自己不小气，下午要是在家，会给自己调两杯卡布奇诺，优哉游哉。 克里斯早餐喝牛奶，晚餐喝果汁，鸡鱼肉蛋，营养均衡，无敌健康的生活。 包吃住意味着薪水几乎可以全攒下来，张文雅对此也开始有了计划——她总不能一辈子当个保姆吧？ 但这笔钱——还没到手的钱——要用来做什么，她还没有想到。 还有，只来了几天，张文雅便注意到了，肯特夫妇除了分床睡之外，他们也没啥性生活，她从来没有在垃圾筐里发现用过的套套之类。晚餐过后肯特夫妇也是各有各事，交流很少，基本只为了克里斯的学习和生活交流。 肯特先生不问妻子今天做了什么，丽雅也不问丈夫今天上班如何。 可能这就是一个外交官的自我修养吧。 她这几天按照每天的食材使用情况，计算了一周所需的食材，让丽雅开车带她去菜市场，买了很多食材回来，经过预处理后放进冰箱，几乎塞满了冰箱。 蔬菜和新鲜蘑菇可以买两天的量，这样她就不用每天都去菜市场，计划好了的话，除了每周的大采购之外，每周只需要再去一、两次菜市场就行了。 闲暇时间不多，几乎都用来学习英语了。 * 到了周日晚上，肯特先生给了她一份中英双语的雇佣合同，很正式。 约翰·肯特的任期还有三年，他希望张文雅能一直做下去。薪水嘛，说是月薪，实际是周薪，一周25美元，一年是1300美元，比月薪100美元多了整整一个月的薪水，圣诞节和春节还分别再多给四周薪水，一年共计到手1500美元。 在年薪数万美元的外交官来说，这点钱真不算什么。但对张文雅来说，1500美元就等于她一年便能攒下来一万元！ 一万元！这是什么概念！这可是“万元户”被人羡慕的年代啊！ 肯特先生似乎怕她半路跑路，还特地加上了一条：薪水半年加一次，最低增加5美元。要是按照三年加薪五次计算，等到两年半之后，她的周薪就是50美元，年收入翻倍！ 好家伙！ 张文雅心算完毕后，加上一条：如果在此期间，上海普遍工资水平上涨，她的薪水也要同步增加。 合理。肯特先生同意了。 于是双方很愉快的签字。 签过字，肯特先生给了她这周和下周的薪水，一共50美元。 又给了下周的菜金，50元人民币。 张文雅乐滋滋的，收好了美元。 给铁路招待所的陈姐打了电话，说下周日放假过去看她，请她和陈姨吃饭。 * 陈姨对她关心得很，一个劲儿的问肯特先生怎么样，好不好说话；肯特太太小不小气，好不好相处。还教导她不要得罪女主人，好好干活，但不要傻傻干活，要机灵一点。 张文雅笑着一一回答，男女主人都挺好的，没有难缠的，也很喜欢她做的饭菜，克里斯想吃包子，她给做了一次小笼包，馋得孩子天天念叨。 陈姨很满意，“行了，那陈姨就不担心你了。这就跟找男人一样，抓住男人的胃就抓住男人的心。做保姆是一样的！只要你做的菜好吃，他们就想你一直干下去。怎么？给你多少钱一个月？” 陈姐说：“姨，别问人家工资，不好意思的。” “有什么不好意思的？我是怕老外欺负小雅一个小姑娘，哄骗她，就给她几分钱。” 张文雅便笑，“是啊，陈姨最好了，怕别人欺负我。肯特先生给我100美元一个月，我也不知道是多是少。” “不少了不少了，”陈姨连声说：“侬这个工资呀，市长差不多的！” “市长不比这拿得多呀？” “陈姨，我感谢你帮我找这个工作，等我过两个礼拜拿到工资，给你50美元，这个是规矩，我懂的。” 陈姨有点不好意思，不过还是很高兴，“傻女，钱自己好好拿着。” “要的要的，算清楚了，以后好说话。” * 等张文雅坐公交走了，陈姨乐呵呵的说：“这姑娘有心，不是个白眼狼。” 陈姐也说：“这孩子老实！她可怜的很，这下子有了好工作，总算能过上好日子了！” 陈姨倒有点担心，“哎，你说，那个肯特先生靠不靠得住？我听说他们老外男的都挺流氓的，别欺负我们小雅了。” “哪能呢！人家不是那个什么——外交官吗？” “你懂什么！”陈姨翻了个白眼，“小雅是个老实孩子，又年轻，不懂事，小地方来的，要是吃亏了都不敢说。不行，下次你偷偷问问她，要她多小心。男人啊，没一个好东西！” 作者有话说： *1992年上海平均工资356元，视职业有高有低，年薪1500美元按1:8.5约等于人民币12750元，在当时应该很高薪了。 查到似乎上海2008年左右普通保姆也就在800-1000元月薪，英语流利会西餐烹饪月薪翻倍，2000-2500左右。 *walkman就是随身听，卡带式的，1979年发售。 第5章 ◎时尚少女张文雅◎ 张文雅不知道陈姨已经想了很多很多。 告别陈姨陈姐，往公交车站走去。火车站附近公交车站很多，通向四面八方。 大城市，几乎每个小时都有列车到站，人流量凶猛。很多举着牌子拉客的小旅馆，她到上海的第一天就见识过了，当时她一个都没有理会。而且她那天没带行李，人们会以为她是本地人，都不会来骚扰她。 她现在穿着牛仔裤、丽雅的基础款格子呢短大衣，侧分短发，别了一根亮晶晶的水钻发夹，看上去更像上海本地女孩。
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