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“人家早就想到这一点了，不耽误你上班的时间，特地安排那天晚上去酒吧见面，看看人家多体贴。” 秦枫扯了扯嘴角，机械地笑笑，“那还真的是体贴。” “对嘛，到时候你主动跟小姑娘联系一下，你还有人家微信伐？” 秦枫桌下的手攥了攥，“嗯”了一声。 “秦枫，刘叔的女儿很懂事，他们一家人都对你印象很好，去多多走动对你事业有帮助。” “你妈妈已经和刘叔的夫人联系过了，你不需要准备什么，到时候下班过去坐坐就好。” 沉默片刻，秦枫抬眼笑笑，“好，知道了叔叔，我会和她联系。” 之后又陷入无话，他没作他想，朝对面人颔首，“那今天我就先回去了。” 礼貌告别，秦枫走出这个本就不属于他的地方。不一会妈妈从屋内追出来，他在电梯门关上的那一刻，终于松开了死死按住电梯“关闭”按钮的手。 总算可以喘口气了。 车开出去，秦枫的手机便响个不停，他瞥了一眼，直接将手机关机扔到副驾。 每次从那里出来都带着潦草凌乱的心情，五年间无一例外，他想到什么，扭头望了望放在后座的袋子，神色这才松散下来。 · 试营业最后一周 La Tulipe 的预约达到历史巅峰，厨房里人员首次显出短缺，最后不得已都把初小年叫来厨房帮忙。 这周主菜中的低温慢煮鸡肉卷十分受欢迎，吃过的人纷纷感慨，主厨究竟是怎么把容易变柴的鸡胸肉处理得如此鲜嫩。 于是借着试营业最后一周的由头，很多客人吵着想要见见主厨。 这种事其实在餐厅经常发生，客人出于好奇和尊重，会询问服务生能不能见上主厨一面，在后厨不忙的情况下，主厨会亲自出来对食材以及烹饪手法进行详细说明。 陈醉在之前工作的餐厅也经常出面和客人聊天，她并不排斥以这种的方式和人进行交流。从开业后，她本做好了时刻会被叫去前厅的准备，只是没想到已经工作将近一个月，后厨仍旧十分平静。 也许是国内人比较内敛吧，陈醉这样想。 “麻烦帮我叫秦经理来一下厨房。” “不好意思哦陈醉主厨，可能要等一下，秦经理现在被一个客人缠住聊今天的主菜呢，都聊了快半个小时了。 “聊主菜？” “是啊，他们好像对那道鸡肉卷特别感兴趣，还有前菜意大利馄饨，一直在问这个馄饨和咱们上海的小馄饨有什么区别。” “这样。” 陈醉停顿两秒，点头，“不着急，等他忙完了再说。” “好的。” 陈醉将打印好的预定信息放到一旁，心中冒出一个念头，她想一会可以顺便问问秦枫。 可直到下班陈醉也没和秦枫说上话，他今天仿佛很忙，连后厨都没进来几次。 手边的马克杯倒是总被蓄得满满的，也不知道这人什么时候过来的。 “哇！今晚的员工餐居然是意大利馄饨啊！” “今天过年了吗？居然晚饭是意大利馄饨？！” “陈醉主厨我爱死你了！这两天看到这个前菜我都馋死了……” “不过意大利馄饨虽然好吃，但是皮还是厚了点，我还是更喜欢咱们上海的小馄饨。” 意大利馄饨叫做“Ravioli”，其实是归于“pasta”的一种。面皮没有什么不同，就是鸡蛋、面粉、水、盐，这类基本食材，对于这道菜来说，更像是将馅料包进意大利面皮里。 这时初小年从洗碗间蹿了出来，直接上手抓了一个意大利馄饨塞进嘴里，嚼了两口之后朝人群摆了摆手，“我和陈醉主厨本来试着把这批员工餐包成小馄饨的，结果失败了，看来还是意大利馄饨更适合我们这种手残党。” 景樊听到“手残党”三个字愣了一下，问陈醉：“你居然也没学会？” 初小年偏头过去，一秒冷脸，“你什么意思？” 景樊被逗笑了，拍了拍初小年的肩膀，安慰说：“没别的意思，不是瞧不起你，只是我以为陈醉肯定能掌握这项技术。” 陈醉笑笑，摇头说：“本来试了几个，都失败了，技术仅限意大利馄饨，大家凑合吃吧。” 前厅后厨的人都被“凑合”两字凡尔赛到了，边打趣着吐槽，边盛馄饨到打包盒里。 出餐口瞬间被围了个水泄不通，有人看到站在门口的来人，连忙挥手。 “秦经理，快来吃东西呀，陈醉主厨给我们包了馄饨呢！” 秦枫走进来，第一眼便看到了被左右环住的某人，两人视线只相接刹那，是他率先移开目光。 “陈醉主厨这么辛苦还不忘给你们包馄饨，可要好好吃啊。” 他看了一眼正被大家瓜分的小馄饨，说，“你们慢慢吃，我还有事先走了，大家明天见。” 离开之前秦枫脚步顿了一下，他侧脸过去看向陈醉，张了张嘴想说什么，下一秒，陈醉朝他颔首。 秦枫表情愣住。 就这么痛快地跟他说再见么…… 也不问今天为什么不一起回家，也不多和他聊一句，就像对待普通朋友一样，仅仅颔首告别而已。 不过，他们现在又是什么关系呢？除了同事这层，都不见得算得上“普通朋友”。明明模棱两可，却又做尽了最亲密的事情…… 那她又是怎么想的？轻易就默认了这层关系，对于自己的步步推进也一再纵容，可奇怪的是，即便偷偷置办了些东西放到她家里，也始终有种被拒之门外的疏离感。 秦枫坐回车里，瞥了一眼副驾驶座上的袋子，苦笑一声，今天本来想给她的…… 可当看到她被人簇拥，又给所有人都做了馄饨，胸口骤然堵得厉害。 可她不过只是个“公私分明”的床伴啊。 一个想读懂却又总读不懂的床伴。  从朋友那里偷来的图片 hhh，意大利馄饨/饺子，分别是肉汤版 vs 黄油版本
第18章 第十二道菜 舒芙蕾（一） “啊——试营业终于结束了！” 服务生从出餐口端走最后一个盘子，初小年整个人滑下去，用手肘撑着操作台，抓了一块剩下的猪排边角料就往嘴里塞，“我快饿死了，咱们一会去吃什么好呢？” 可陈醉却一如往常地泼冷水，“才刚出完主菜，还有甜品。” “哇！你这个人真的太讨厌了，总是那么扫兴。” 初小年不满地哼唧，“不就是舒芙蕾和椰子芒果慕斯嘛，Sam 那边都已经准备好了。” “那你一会也要去帮忙。” “知道了知道了。” 初小年催促她说，“你快去办公室算账吧，下面交给我们就行。” “嗯，有事随时喊我。” 陈醉说完拿着文件进入办公室，开始了每周最头疼的“数学课程”。 转眼间试营业四周的套餐菜单全部完成，下周需要根据客人对于菜品的反馈，把店里的营业菜单确认好。这样想来那场 staff party 是该参加，毕竟有些细节还需要和行政主厨确认。 陈醉一口气灌了一杯冷水，拿起纸笔进入算数模式，然而一张订单还没算完，初小年便急匆匆赶到办公室。 “Chef，你过来一下，舒芙蕾好像不太乐观。” “好，我来了。” 陈醉放下笔，快步走到烤箱前，看到里面舒芙蕾的状态之后问，“放进去多久了。” “十五分钟。” “不应该是这种状态。” 陈醉说，“恐怕这批涨不起来了。” “那怎么办……” 一向沉稳的 Samantha 有些急了，毕竟这是非常花时间的甜品，并且今晚有一个二十人的大桌。这批全失败的话，将会是餐厅营业以来最大的失误。 “没事，别急。” 陈醉拍了拍 Samantha 的肩膀，“我去和秦经理沟通，你立刻再做一份。记住是全部，这一批应该是蛋白打发不够，你今晚准备的那些都不能用了。” “景樊，小年，你们帮 Sam 一起准备一下。” 说完还不忘嘱咐，“不要着急赶时间，蛋白一定要打到合适的状态，其他的我来处理。” “好的！” 舒芙蕾是与时间赛跑的甜品，它们在出炉后撒一层糖粉就要立刻出餐，不然就会错过最佳的赏味时间，只短短的几分钟就会塌陷下去。 陈醉将烤箱里面的整盘舒芙蕾拿出来，只过了十几秒超出器皿的部分便缩了回去，是预料之中的失败。 她将这盘放置一旁，敲了两下服务铃。 平时出餐或者呼叫前厅服务员都是只敲一下，敲两下通常是发生了紧急事件，需要秦枫亲自进来处理。 这是餐厅的主厨和经理在合作第一周便养成的默契，果然，不一会秦枫便进来了。 他神色有些匆忙，因为陈醉极少发出这种信号，“我在，chef。” 简短的回应，却是让人不自觉就平静下来的声音，陈醉安心了几分，和他说明情况。 秦枫听完，看了一眼盘里的“失败品”，立刻明白过来，“你们别急，我去和客人沟通。” 他看了一眼手表，“大约要等多久？” “至少三十分钟。” 秦枫点头，像是在垂眼思考什么，几秒之后陈醉问，“有什么需要我做的吗？” 出餐期间让客人多等待三十分钟，无疑是厨房的重大失误。运气好的，遇到通情达理的客人会不跟餐厅计较；如果运气不好，客人不满意这次服务以后不再光顾，也是人之常情。毕竟这不是一次愉快的用餐体验，更何况这是二十人的大桌。 “嗯……” 秦枫想了想，“你这边有没有什么 petit four法文中被定义为“one bite size”的迷你甜品或者咸点。，不用太复杂，简单的就行。” 陈醉很快明白过来秦枫的用意，回答说：“冰箱有马卡龙和松露巧克力，如果不嫌弃，应该还有小年前天做的椰子小方，卖相味道都不错。” 秦枫笑了下，说：“那帮我准备松露巧克力和椰子小方各 20 份吧，马卡龙就算了，做起来太麻烦，就不给你们增加工作量了。” 陈醉没想到居然在这种情况，这人还会为厨房着想，给客人的赠品尽量不去消耗复杂难做的马卡龙。 于是她直言说：“那我替 Sam 谢谢秦经理。” 秦枫挑眉，弯了下眼睛，“不客气，我先去和客人沟通，放心吧，不会有问题。” “好，谢谢。” 三十分钟后，舒芙蕾重新出炉，这次状态和颜色都很完美。在准备最后一道“撒糖粉”工序时，陈醉再次敲响服务铃。 铃声刚落，四个服务员便端着托盘进来，将舒芙蕾迅速出餐，厨房忙碌的 chef 们终于松了口气。 气氛缓和，Samantha 走过来，和陈醉道歉，“对不起，陈醉主厨，是我的失误。”
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