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米莉第一次听到肴肉这个名词还是在汪曾祺先生写的文章里。 “[1]镇江肴蹄，盐潢，加硝，放大盆中，以巨大石块压之，至肥瘦肉都已板实，取出，煮熟，晾去水汽，切厚片，装盘。 瘦肉颜色殷红，肥肉白如羊脂玉，入口不腻。 吃肴肉，要蘸镇江醋，加嫩姜丝。” 肴肉确实是凉的，米莉依照记忆里吃肴肉的顺序，浇上镇江香醋，配上姜丝，再一口咬下。 这个肉的口感和她从前吃过的都不一样，不管用什么样的做法，只要是肉，它都会有一些嚼劲，也就是硬。 但这里的肴肉像是加工后的火腿和肉冻，肉质很Q弹，不过分软烂，也不担心嚼不动。 吃起来不管是身体上，还是心里，都有一种新奇的感觉。 唔，还不错呢！
第86章 三山 一顿吃完了镇江三怪, 米莉还有些意犹未尽。 她在网上看到有人推荐镇江的米糕和梅花糕，又特地按照网上给的地址找去了。 米糕圆圆胖胖，长得像小时候吃过的鸡蛋糕的形状, 但是比鸡蛋糕小很多, 而且是纯白色。 米莉买了两种不同味道的米糕, 红豆的微微甜，桂花的花香浓郁，总的来说挺符合她的口味。 而梅花糕则是一个阿姨自己用黏米粉做的，颜色是淡淡的粉色，放到一个木头容器里压出形状，然后上锅蒸。 蒸出来的梅花糕冒着热气，大小和手心差不多。 米莉感觉很像她在金陵吃的蒸糕, 她买了一个, 咬了一口, 发现里面竟然还有馅。 梅花糕确实和她之前吃的蒸糕味道差不多, 都是蓬松的口感, 微微甜，不齁人。 除了这两种糕点，她还喝了碗长鱼汤。 长鱼汤也是镇江本地的传统美食, 做法复杂。 先用鳝鱼骨熬汤, 鳝鱼肉经过炸制，再另起一锅熬汤, 两种不同的汤混在一起进行勾芡，勾芡时要打入鸭蛋, 用来增加滑嫩的口感。 米莉其实不是很喜欢喝鱼汤, 她总觉得鱼汤会比做出来的鱼肉腥很多，但这碗长鱼汤竟然闻不到鱼的腥味, 凑近了，只能嗅到热气中混合着的鲜香。 一碗热气腾腾的肠鱼汤下肚，米莉出了一身汗，胃里的每一处空隙全部被填满。 她并不着急去打卡景点，而是在附近的小巷中悠然闲逛。 对她来说，了解一座城市的方法，就是“走”。 走过百年的台阶，感受着历经岁月的痕迹，踩上柔软的泥土，在微凉的触感中轻嗅风中传来的烟火气息。 镇江前几天应该刚下过雨，地面上有残留着的湿润痕迹。 被青草掩盖的泥土过分松软，要不是米莉脚步轻巧，估计要踩四爪泥了。 她找了棵树睡了一晚，第二天就乘坐公交车去了金山。 作为看着《新白娘子传奇》和《青蛇传》长大的孩子，她对于金山这个地名不可谓不熟悉。 白娘子和许仙的故事在小时候倒背如流，可来到镇江之前，她一直以为金山和金山寺都是新白娘子传奇中杜撰的名字。 现在才知道小时候看的《新白娘子传奇》还有很多镜头是在这里取景的。 下了公交车，还要再走一段距离才能到山脚下。 镇江有推出转转卡，只要95块钱就可以玩遍三座山，这可比三座山都买张门票划算多了。 一进山门，没走两步，米莉就看见地上躺着一只橘猫，要不是橘猫的肚子还有起伏，她都要以为这只猫出意外了呢。 米莉小心翼翼从它身边经过，橘猫还在呼呼大睡。 她看了一圈周围的建筑，这里正是游客上下台阶的位置，这只橘猫却偏偏躺在这里，也不担心被行人踩到。 跨上台阶接着向里走，就能看见一座寺庙的大牌匾。 这座寺庙的牌匾和她之前见过的鸡鸣寺灵谷寺都不同，牌子是竖着的，上面“江天禅寺”四个大字要从上向下读。 这种样子的牌匾在古代叫做“额”，横着的才叫做“扁”。 通常来说“额”的地位比“扁”要高，例如，眼前的这座江天禅寺就是因为受康熙赐名，所以才得以挂上竖着的“额”。 江天禅寺就是俗称的金山寺，金山寺依山而建，要想进到寺庙中，可需要费不少的工夫。 好在这里的台阶比较宽敞，不像米莉之前爬过的泰山恒山那样陡峭。 爬到一半，米莉便感受到从身后吹来的清风。 她转头一看，却发现自己竟然已经爬了很高的一段距离。 山脚下的金山湖波澜不惊，宛如明镜，湖边的草坪绿草如茵，高矮不一的树木山峦起伏，层峦叠嶂。 向上望去，天高而空，纤云不染，迎面的风，惬意而舒适。 “［1］试登绝顶望乡国，江南江北青山多。” 这是当年苏东坡游金山寺时所做的一首诗。 继续往上走，温度开始上升，米莉看到寺庙里有很多猫，他们看着米莉，却也只是看着，没有动作。 山上有个小房子，上面写着“古法海洞”，米莉在里面转了一圈，感觉有些简陋。 历史上真正的法海其实是一个得道高僧，终身苦修，和电视剧里的那个形象没有半毛钱关系。 金山寺的人多，许多老人在这里参拜，走的时候还不忘摸一摸寺门口已经被摸得反光的大金炉。 看到那个大金炉，米莉不知为何灵光一闪，突然想起一个奇女子。 她害怕自己记忆出错，连忙打开手机搜索。 梁红玉擂鼓战金山。 词条中显示的金山竟然就是她脚下的这座。 米莉站在原地恍惚了一会，这才深刻地意识到，什么叫华国的每一寸土地都充满着故事。 在山顶上欣赏了一会儿风景，她便下山出发去第二座山。 北固山。 相比于影视化的金山，北固山的历史其实更为悠久。 辛弃疾光是在镇江就写了两首词，一首“[2]何处望神州，满眼风光北固楼，千古兴亡多少事？悠悠，不尽长江滚滚流”。 另一首则是“[3]千古江山，英雄无觅孙仲谋处，舞榭歌台风流总被雨打风吹去”。 这两首词米莉上学的时候背得可谓是滚瓜烂熟。 除了辛弃疾在此眺望长江，三国时孙尚香与刘备的爱情也是在这里开始。 北固山虽然叫山，但并不高，就像一个矮矮的小亭子。 但因为地理位置特殊，恰好在长江边上，所以也是一个很重要的军事要塞。 毫不费力就爬上山，山上的亭子已经坐着几个行人正在休息，周围的参天大树郁郁葱葱，在地上打下一道阴影。 山顶上有一个书场，有个老先生正在说书，虽然说的是当地方言，但米莉也勉强能听懂。 来听说书的人还挺多，桌后面都坐满了。 山上还有一个寺庙，叫做甘露寺，不过不是甄嬛住的那个甘露寺。 而辛弃疾诗里的那座“北固楼”则是一个仅有三层高的小楼，但站上去遥望远方，滚滚的长江就尽收眼底。 和整体金黄色调的金沙寺不同，北固山是浓浓的江南味道，青砖黛瓦，烟雨濛濛。 米莉总是想驻足在一个地方好好欣赏，可又想去看看下一处建筑。 北固山上的建筑在细雨绵绵下显得冷冷的，就是这种调调的江南水乡迷得米莉不行。 她觉得自己可以在这里看上一整天。 寺庙里的猫也懒洋洋的，趴在地上看米莉在外面走来走去，蓬松的大尾巴偶尔晃一下。 寺庙里的这几只猫身材挺圆润，虽然比不上她，但一看没少吃好东西。 不过是工作人员喂养还是吃游客的食物长胖的，米莉就不知道了。 她突然想起自己之前吃过的素面……其实偶尔吃一下素斋，感觉还挺好，清清胃。 她今天已经爬了两座山，下午就不打算去爬最后的焦山了，还是留到明天吧。 米莉趴在北固亭栏杆上眺望远方的长江，不禁回想起之前去海边游玩的经历了。 如果可以的话，她想夏天再去一次海边。 米莉两只爪子窝在肚子下面，望着夕阳发呆。 眼前的这条长江就是通向大海的吗？ 一想到整个地球的海水都是流通的，她就觉得不可思议。 米莉的尾巴耷拉下去，随着心中的思绪缓缓左右摇晃。 星星在前几天就已经回家了，不知道老橘和那一家人通视频了没有。 大白猫肯定因为这件事情骄傲得不行，米莉已经想到他天天和周围的猫炫耀的样子了。 这样想着，她突然想到了自己收养的米幸运。 她已经出来这么久了，也只在年前年后这几天打过一个电话回去，平常她就看看园区的监控，很少和米幸运说话。 米幸运对于同类的接受程度不如对人类的接受程度高，每次米莉变成猫的样子跟她说话，她都会很不理解。 似乎在思考为什么妈妈会变成一只猫。 而现在米幸运也和救助所所长阿姨亲密了很多，米莉自己不能陪在她身边，所以也不打算经常在她面前刷存在感。 毕竟这种看得到却摸不到的感觉非常让人抓狂，而且也做不了什么，只能徒增遗憾。 如果这样下去的话，她注定要孤独终老了。 唉。 她叹了一口气。 如果始终有山水为伴，孤独终老就不是一件让她害怕的事情了。 天色暗了，远处的江面变成了一条泛着冷意的黑龙，在北固楼隐隐的灯光下衬得格外逶迤。 米莉看了一会，莫名地有些炸毛。 其实她是有一些巨物恐惧症的。 之前在晋省就发现了。 坐车穿过那些高大的山脉时，她必须控制住自己才能不在突然出现的巨大高山面前晕过去。 所以她外出打卡都在白天，第一天到晋省的时候，她毫无察觉，晚上还出去找了点儿吃的。 结果一转，一片黑压压的山就在视线尽头出现。 那种感觉用文字形容不出来，那些连绵的群山好像不是在远处，而是长了腿，朝着她的方向奔跑过来。 她当时吓得四条腿发直，差点以为自己穿越到什么深山老林。 就是从那时候留下的后遗症，导致她现在在地图上查看打卡地点的时候，都不敢打开3D图标，因为她看见景区3D模型时也会有一种强烈的眩晕感。
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