|
之后拍摄的时候简兮直接跟何瑛说了让她每次都邀请一下赵喆，何瑛的积极性相当高，每次敲定了拍摄的行程第一时间就联系了赵喆，还会故意告诉赵喆下次做些什么菜，诱惑他过来，果不其然，赵喆一次不拉，每次都出现，开始带过一两次食材后发现简兮自己准备的更好之后，就积极充当现场劳工，各种体力活第一时间就冲上去完成。 简兮这边的工作稳步进行，徐京墨、廖鸿彬和郑诗雯也终于选定了新厂的地址。 最终还是在徽省跟沪市临近的一块地方，交通比较方便，那边地价确实是沪市周边很便宜的了，而且当地政府招商引资的政策也很不错。 简兮之前虽然没有同他们一起去各个地方考察，但每次考察之后大家都会交流，所以全程的重要信息她都一直有了解，这回跟着他们看了一次之后，大家一致同意就在这里建厂。同时，简兮还告诉他们了一个好消息，自己终于研发出了“香辣霉豆腐（高级配方）”！ 之前京墨还犹豫过，她觉得简兮这么投入的研发香辣霉豆腐，应该是有很大的把握，但是生产霉豆腐的厂子有什么要求没有？比如发酵需要什么自然条件更好，这些当初在选址的时候她还特意问过简兮。 但简兮当时自己都没获得高级配方，只能凭借自己拥有的中级配方来估计，沪市周边的这几个省份都可以，但要再往南可能就没有那么好了，发酵的时候容易霉变。 现在定厂址的时候简兮没有任何异议，看来真的不会有影响，而且简兮都说研发出来了，那成品肯定已经有了！ 回到沪市，简兮这回给每个人一个容量大约为1升的罐子，里面放了大致二十个霉豆腐，比之前实验期每盒就四五个相比，这个分量多多了，知道大家心急，简兮直接把自己已经开封的那一罐拿过来，夹出来两、三块放在碗里，示意大家用公筷夹到自己碗里尝一尝。 郑诗雯直接拿公筷将其中一块分成了三份，自己夹走了其中一块，剩下的让京墨和廖鸿彬两人分吧，怕味道太重，郑诗雯用筷子尖挑起一小块儿送入口中，这个味道！！！就像之前卤味从中级配方升级到高级配方一样，鹅妹zing！！！（amazing）就丝滑又香浓，辣味和腐乳的味道还有嘴里的口感，整体上就两个字，和谐！然后又觉得好好吃！ 郑诗雯觉得现在自己单配一块霉豆腐，都能干掉一碗饭！ 不一会儿，三人分到的香辣霉豆腐都被吃的干干净净，剩下的两块，三人也迅速的分掉慢慢品尝，简兮在边上说道：“这个量产的配方我还要研究一下，估计味道就是比之前我自己做的稍微好一点，但你们尝到的这个味道短期内只有我做的出来，如果后续你们有想法，我可以选人教一教。” 三人还沉浸在霉豆腐的鲜味中，不过现在第一步要做的就是研发，后续教学什么的，这些可能都是要做限量高端版才要操行的事情。 现在市面上卖腐乳的并不少，但有能力全国铺货的大多都味道一般般，很多人都觉得为什么那些全国知名的企业生产出来的就是没有了本地的味道，比如潭州的剁辣椒、各地的腐乳、江市的热干面等等。 这些本地著名的小吃或者酱料等其他调味品，被全国知名的大型企业做出来之后，很多本地人觉得还不如菜市场或者街边小店里的端出来的够味。一方面，这个产品虽然主要受众是当地人，但全国其他地区消费者的接受度也要考虑，所以反而不会有那么地道。 另一方面，可能还就是密封保存、防腐的需要，导致添加了一些东西使得食品的风味反而还不如本地的。 尤其像是腐乳等酱料，其实本地买的也能保存一年，保质期的时间大致相当，但大企业生产的味道还是有一定的差距，其中当然有这个品牌对本地饮食文化了解不够充分的原因，但上述两点也是其中的原因。 郑诗雯三人对于简兮的香辣霉豆腐都充满了信心，就像大多数人都会觉得沪市的生煎包好吃一样，有些食物的味道就是容易被大家所接受，虽然这个霉豆腐是辣的，但物流业高度发达的当今，螺蛳粉都能有风靡全国的机会，更具有普适性的霉豆腐没道理不能被大家接受吧！ 新产品研发成功，赵爸爸和赵喆那边的临时销售可以终止了，米亚公司的员工发现自己公司雷打不动出现了半年多的霉豆腐消失了，后来得知产品研发成功，以后要进行销售，大家还有点失落。 得知大家的遗憾，京墨三人商量了一下，后面反正还要进行配方调试的，哪怕以后正式上市了，每周供应大家一次应该还是没问题的。
第67章 于是一周后大家又看到了熟悉的霉豆腐，就是味道总有一些变化，意外的让大家对不同的霉豆腐的味道产生了一丝好奇，似乎给乏味的生活带来了一点小小的乐趣。 赵喆和赵爸爸那边接受订购的卤料包的同时收到了停止销售的通知和米亚公司送过去的谢礼，简兮做的高级配方二锅头版本香辣腐乳。赵喆第一时间给简兮发消息感谢礼物，还询问下次拍摄的安排。 晚上回到家，赵喆和赵爸爸迫不及待的打开其中一坛，夹出一块放在阿姨刚刚拿出来的味碟上，赵爸爸作为土生土长的潭州人，对香辣腐乳有种天然的亲切感，加上小时候物资匮乏，很多时候没有菜，霉豆腐就是自己的下饭菜，这么多年，眼前的食物已经融入了赵爸爸对于潭州和自己过往青春的回忆。 赵喆对于霉豆腐倒是没有太多的情怀，潭州的霉豆腐，以前跟老爸回老家也吃到过，就还行，虽然自家老爸爱的深沉，但他觉得就那样吧，沪市也有霉豆腐，还有当地历史悠久的百年老字号品牌，简兮他们拿出来的这个能行么？本地人的口味来说，老字号的品牌应该更有品牌号召力啊？ 赵喆脑子里的想法已经转了不知道几圈，就听到边上老爸传来一声赞叹“绝味！”，作为一个潭州人对美食的最高级别赞美，赵喆立马回神，用筷子挑了一点，尝了尝。 之前一直get不到老爸对于潭州腐乳的痴迷，但吃到简兮做的这个腐乳之后他总算知道潭州腐乳的妙处在哪里了，如果说沪市的腐乳讲究的是甜咸的调和，那潭州讲的就是辣味和鲜味的调和，而且他也终于理解了东方芝士之于腐乳的形容了。 赵喆忍不住立马发了一大堆彩虹屁给简兮，看到简兮回的消息，赵喆才意识到，说不定沪市本地也有大师傅能做到味道能超过简兮的腐乳，只是市面上，超市里肯定是买不到的，米亚公司到时候推出大批量销售的版本肯定也比不上自己今天吃到的。 不过老赵自己对沪市本地的腐乳没兴趣，所以每年都自己从潭州带腐乳回来，或者托人帮忙带，带的也是请老家的一位亲戚做的，据说这个亲戚做的腐乳在当地很出名。 反正老赵现在应该是希望米亚公司能越来越好了，说不定还能解锁什么其他的潭州美食，老赵甚至都盘算着要不要跟简兮提提建议，赵爸爸知道自家儿子现在为了吃的天天想办法跟简兮打好交道，原本赵喆妈妈还有点念叨，赵爸爸直接说了，你儿子都没廖鸿彬那么优秀，人家都不一定能看上他呢。 不要看徐京墨这个厂子到现在开办的风风火火的，要不是有简兮的方子，再好的人脉资源和管理能力，没有产品的依托，最多也就是一个普通企业而已，现在米亚的产质量量过硬，才能打拼出现在这个局面，要是人家简兮真看上自己家的傻儿子了，虽说不之于直接把自家儿子绑上花轿，但举双手赞成还是没有任何问题的。 京墨他们也知道沪市本地的腐乳品牌群众基础非常好，没有想着跟人家别苗头，甚至都没想要大肆宣传米亚的香辣霉豆腐，这张牌得要到时机相对成熟之后从潭州打出来，目前潭州的市场还没有充分开发，受京墨和廖鸿彬两人关系的限制，但在他们两人计划中，明年一切都将明朗，现在简兮还是先把霉豆腐量产的工艺搞定吧。 这段时间简兮和沪市的食品工程的专业老师埋头在实验室和生产车间折腾，空闲下来简兮还要拍摄，大家都觉得肉眼可见的，简兮有些消瘦了，主要是厂址选定之后要准备建厂，生产工艺流程没有确定，不方便对厂址进行规划，所以简兮想要快点搞定。 新厂买地的面积很大，已经尽量考虑到米亚公司的未来发展了，而且周边地块还能继续购入，当然如果有别人想要买他们也拦不住，所以还是尽量在能力范围内往大了买。 时隔一个半月，新的香辣霉豆腐配方终于在科研力量的帮助下确定下来了，这种工艺生产出来的霉豆腐虽然跟简兮做的任何一个高级配方版本都比不上，但味道超过了简兮的中极版本霉豆腐是毋庸置疑的，也就是说，后来几天，米亚公司的员工们也发现公司提供的霉豆腐越来越好吃了！ 跟那些全国铺货的腐乳相比，这个香辣腐乳无疑更为地道，但在地道的同时，还是一个能被很多人接受的味道，反正大家都还比较有信心。 研发成功的版本总共分为两种，一种就是二锅头配普通辣椒粉，工序相对简单，价格跟卤料包的路线一样，稍微高于市面上的腐乳。高端版本的酒用的不是茅台镇的酒，是另外一款价格更高知名度也更高的酒，辣椒粉选的是有机辣椒，这个价格基本上就是五倍了，但味道也确实比较优秀，反正这个生产线短期内估计就一条，看后续市场的反响。 现在大家对高端餐饮的需求越来越多，国外的食材愿意高价购买，国内的产品质量达到了，怎么就不能有足够的付费意愿呢？ 同时简兮还选了两个徒弟开始带，之前配合自己做实验的一个小姑娘，人挺机灵的，这段时间相处下来人品看着也不错，简兮打算先把她带出来解决霉豆腐生产过程中的大部分问题，到时候自己能轻松一点，当然其中的一些关键步骤出于对小伙伴们负责的角度考虑，肯定还是简兮自己操作。 另外再让廖鸿彬那边找来一个前炊事员，过来学习简兮改良的香辣霉豆腐，难度比高级版有所降低，但是在配料等级上来之后，大概能做到之前简兮最低配置的香辣霉豆腐稍微差一点点。香辣霉豆腐可以批量制作，掌握方法之后一次性可以制作大量的成品，而且储存期限长，相比卤肘子可能是更适合跟各方中间商联络感情用的产品。 不过这个炊事员学徒学的这一套完全不能用在工厂的生产在线，也算是尽力的做到秘方的保护了。有了两个帮手，简兮迅速的制作了一批送给各个零售商的腐乳，销售员带着礼品和公司的样品——两个版本的腐乳一一进行拜访，希望能获得订单。 赵喆那边他们是不指望了，那个消费场景不太适合，但他大手一挥，下单了高端版本的500瓶，直接干掉了生产线十天的产能，他说周年庆要回馈老客户，把联名活动开始到现在效果比较好的一些公司的产品做成一个大礼包送给客户，不同消费总额的客户送不同的礼盒，简兮他们的高端腐乳反正单价不算高，每个礼盒都给安排上。
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
91 首页 上一页 50 51 52 53 54 55 下一页 尾页
|
