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“小姑娘创业初期，正是需要助力的时候，你哥也算歪打正着了，改明儿你带我去认认地方，有时间我也带我的姐妹们去捧个场。” “真的吗，我明天就带您去，记得多帮宁宁宣传哦。” “知道知道，妈办事你放心。” * 锦宁比往常早醒了两个小时。 不知道是不是床太舒服的原因，明明比往常少睡了两个小时，精神却比之前还要好。 果然好的睡眠要靠心情和装备啊。 她看了眼时间，才七点多，小脸蹭了蹭软乎乎的床垫，根本舍不得起来，索性赖在上面刷手机。 窗外树影婆娑，偶尔还能听到围墙外边传来的喧闹声。 “新鲜出炉的包子--” “现磨豆浆，两块一杯。” “滴滴--” “按什么按，不知道要礼让行人啊。” “走快点，上学要迟到啦！” “妈，我忘带作业本了。” “哎哟小祖宗，你咋不等我闭眼了又说啊。” “啊啊啊，公交车走了，呜，这个月全勤要没了。” “等下一班啦，就是工资没了也别着急，安全第一，知道吗？” “嗷呜，我可怜的窝囊费--” 锦宁静静的听着外面的动静，早高峰的忙碌已经开始了，如果当初选择打工，她这会儿也该起床赶路了。 还好妈妈给她留了餐车，虽然妈妈的心愿是让她好好上学，毕业后考公考编，端上体面的铁饭碗，不必再像她一样奔波劳累。 只可惜事与愿违，她还是没能如母亲所愿。 不过她从没有对自己的选择后悔，甚至很庆幸自己接过了母亲的餐车，继续走创业路。 事实证明，她没选错，所有的事情都在往好的方向发展。 比起一眼就能看到头的稳定，她更喜欢处处充满未知，可以尽情期待的未来。 尤其她现在有了系统，它就像灯塔一样，指引她方向的同时，也给了她无尽的安全感，每天睁开眼都有盼头。 窗外的喧嚣逐渐变弱，时间也到了八点多，想着还未解锁的新菜单，锦宁也不再磨蹭，利落的起床后，将床铺一键收纳好。 洗漱过后，她一边啃着面包，一边点开光屏查看。 之前还被遮挡住的LV4菜品和图片，也掀开了神秘面纱，以诱人的动图形式展示。 【任务四：两天之内卖出一千份烤五花肉，每份三串，售价58元。】 锦宁看向屏幕上竹签串好的薄切五花肉，一层皮一层肥肉一层瘦肉，再来一层薄薄的肥肉，最上面又是比肥肉多出一倍占比的瘦肉。 总体肥肉占比有三分，其余六分是瘦肉，一分是皮，分层明显，宛如标尺下的精准裁剪。 市场上的五花肉大多都是三肥两瘦的布局，两层肥肉一层瘦肉，不喜油脂的人一般都对这个部分敬而远之。 系统提供的五花肉，以瘦肉为主，肥肉的存在只是为了在烤制时发挥油脂的莹润作用，让瘦肉口感湿润，却又不乏油脂香，再配上动图演绎出来的弹韧软糯的肉皮，让咀嚼变得有层次，同时也更能提升五花肉的风味。 最关键的是，这一次的食材，是腌制过的，漂亮的分层加上五颜六色的调料点缀，还没烤制就惹人垂涎。 锦宁默默吞咽口水，明明刚起床，油腻的东西很容易让人产生抗拒，可肚子里的馋虫却不允许她有这样大逆不道的想法，发了疯似的催促她去尝试。 “系统，给我来一份尝个鲜。” 【食材已送达，请宿主查收。】 锦宁忙打开装烤肠的保鲜柜，幽幽冷气中，三串漂亮的五花肉静静的等待着她的宠幸。 锦宁捏着竹签把它们拿出来，刚送上烤架，就传来滋啦的声音。 肥瘦相间的五花肉在高温的炙烤下，不断往外溢出油脂，一滴滴渗入木炭。 烤五花肉其实很危险，油脂滴在木炭上会滋生烟雾，肥肉受高温催化会往外崩油，搞不好就是烟熏火燎外加油崩伤人的狼狈。 但系统提供的烤架宛如黑科技，没有油烟，更不会崩油，有的只是油脂在被炙烤时不断冒出的细密小泡泡，点缀在烤制金黄的外层肥肉上，给感官带来第一波冲击。 每一次油脂的蒸发、滴落，带来的都是更为浓郁的肉香和油脂香。 当你以为闻多了油脂会腻味时，秘制调料立马引出新一轮的复合香味，而木炭自带的清新果香，拔高肉香之余还不忘肃清油脂给人带来的油腻感，只留下肉香与炭烤后的焦香，闻着就让人食指大动，跃跃欲试。 最为神奇的是，明明肉皮也参与了高温的炙烤，却能独善其身的保留独特的韧劲，手腕轻轻一抖，“duang~duang”的质感，让人立马想到三个字--软，糯，弹。 炭火熄灭的刹那，车厢里的烤五花香味瞬间达到了顶点。 啊啊啊，不行了，一刻也忍不了了。 锦宁拿起一串就火速送入嘴里，五花肉刚到达嘴巴，之前烤制时鼻尖闻到的香味在嘴里以十倍的浓郁度疯狂蔓延开。 一口咬下去，率先感受到的是油脂在研磨下爆开的浓郁香味，带着炭烤后的焦香与酥脆，紧接着是瘦肉的紧实带着点微酥感。 细细咀嚼，感受到的又是猪皮特有的软糯与Q弹，不止味道多层次，口感也是花样百出。 “嗯~~~~~”锦宁的鼻腔不断发出满足的喟叹。 真的太好吃了，好吃到哪怕说句话都怕香味溜走。 这要是上架，指定会被疯抢，别说一千份，一万份也卖的完啊，而且一定是老少皆宜，全员沦陷。 锦宁又给自己点了两份烤年糕，就着烤五花吃。 比起烤肠和年糕的经典搭配，烤五花的酥脆与恰到好处的油脂，更能让清新的年糕增加多层次的香味。 油润和软糯的碰撞，更相得益彰。 锦宁吃完之后，餍足的擦拭着油汪汪的嘴巴，口腔里的香味宛如余音绕梁，久久不散。 “系统，我今天很可能有大订单哦，你的存货和烤架能不能经受住考验啊？” 【能。】 干脆利落的回答，是系统绝对自信的反馈。 锦宁点了点头，唯一担心的事也可以抛诸脑后了。 摆摊第五天，浅浅的期待一个日入30000+吧。 (＾－＾)V
第26章 10点50 分, 小吃街入口处的队伍再次刷新了长度，七拐八弯横跨了两条街的人行道，于井然有序中透出一股子热切的期待。 此情此景, 锦宁半分钟都不敢耽搁，迅速停车开门, 摆摊开烤。 排第一的食客点完了老三样, 不经意的扫了一眼挂牌，发现老板上新品了, 不由咦了一声。 “居然还有烤五花肉, 这不得来一份尝尝啊, 老板, 给我加一份！” “好的，请稍等。” 身后的食客闻声看过来，“什么五花肉，在哪呢？” “牌子新挂的, 炭烤五花肉58一份。” “一份有多少啊？”队伍里有人问了。 “一份三串。”锦宁刚好拿出一份，举起一串示意道：“一串是这么多。” “这也太少了吧，都不够塞牙缝的。” “这你就不懂了吧, 小老板的食材走的是高端路线, 贵在精，不在量哦。” “你瞧瞧那个肥瘦比例和纹路走向, 又漂亮又规整，待会儿用炭火那么一烤，把多余的油脂烤干，油润酥脆, 光是想想我就开始流口水啦。” “别说了，你倒是排第一, 我们且得等呢，你想馋死谁啊。” “哈哈哈哈，小老板出餐快，馋不死的。” “快看，五花肉上烤架啦！” 随着这声急切又期待的吆喝，能看到展台的食客全都齐刷刷看向五花肉。 “滋啦--” 五花肉与滚烫的烤架刚一接触，就奏响了最让人期待的前奏。 随着温度的升高，肥肉部分的油脂缓缓溢出，沿着外围徐徐滴入炭火中。 晶莹剔透的水油混合物刚坠入炭火，滋啦声猛地炸开，随之而来的就是急剧蒸发后升腾而起的纯粹肉香，带着勾勾缠缠的诱惑，朝着人鼻孔里钻，让人不由得耸动鼻尖，恨不能把香味据为己有。 温度持续升高，油脂经过第一波催发，已经变得没那么急切。 它们慢悠悠、懒洋洋的躺在肉的表面，在热气的催动下，化作一片细密的小泡泡，附着在肥肉表面，滋啦滋啦的扑腾着，顺便把表皮涂上一层金色，让它们看起来更漂亮诱人。 染上金色的肥肉部分开始变薄，新一轮的炙烤过后，酥脆感开始崭露头角，多余的油脂蔓延到瘦肉部分，宛如给它附上了一层透明的薄膜，润泽闪亮，惹人垂涎。 这一次的变化，带来的是猪肉更为丰富的香味，有肉香、有焦香、还有秘制调料的复合香味。 每一个香味的出现，都是为了将食材本身的味道推至最高点，而后在整串五花肉都镶上金色卷边后，一起爆发。 这一刻，五花肉的使命总算完成了，而食客们的渴望也一并登顶。 “天爷啊，这也太要命了吧，看着闻着就让人流口水，吃进嘴巴不得把人香懵喽。” “啊啊啊，不行了，我今天就吃五花肉了。” “我也是我也是。” “这么好吃的肉，不得五串打底啊。” “我决定了，把买其他三样的钱都省下来买五花肉。” “可是，五花肉配年糕，肯定比配烤肠美味。” “啊啊啊啊，可恶，好难取舍！” 就在其他食客艰难做抉择之际，率先拿到五花肉的食客已经开始了众目睽睽下的试吃。 他先是闻了一下，而后举起肉串对着阳光细细端详。 烤过以后的五花肉｜体积有所缩减，又因为火候的恰到好处，肥肉的油脂基本没有太多残留，阳光透过它，显现出来的只有焦焦脆脆的整体，含羞带怯的等人品尝。 而最让大家意外的，要属那层猪皮，分明也参与了烤制，却能保持着肉皮独有的软糯感。 那人迎着阳光轻轻一晃，肉皮竟然立马颤颤巍巍抖动起来，让人想到了果冻般的质感。 一起观摩的食客们齐齐吞咽口水，眼中的渴求越发急切起来。 那人也不知是有意还是无意，在大家露出明显的馋样时，张嘴咬了一块下来。 入嘴那一刻，轻微的脆响伴随着油脂不经意的从嘴角流出的画面，简直要人老命了。
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