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等过段时间这个院子翻新完毕后，再给他们做正式的鸡圈鸭圈，猪棚羊棚牛棚。 要不是这个朝代有限制，慕乔还想买几匹马以后当代步工具呢。 不过眼下，她得先做个午饭了。 慕锦容这会儿孩子心性依旧，跟小狗崽玩的不亦乐乎，早就把做饭忘到九霄云外去了。 不过确实也就七八岁的年纪，玩心重些是好事，说明心里轻快了不少。 慕乔昨日买了不少猪下水，这些东西不禁放，所以她准备优先解决猪肚和猪大肠。 但实际上清洗的时候，昨天买的所有猪下水，诸如猪拱嘴、猪耳朵、猪脸肉、猪脑花、猪天梯、猪舌头、猪肚、猪小肠、猪大肠、猪心、猪心管、猪肺、猪肝、猪腰、猪小肚、猪生肠、猪鼻筋、黄喉等都需要清洗再用盐巴腌制好。 这些东西在这个朝代相较于正经猪肉肋排来说都非常便宜，好多人家因为味儿重都嫌弃不喜欢吃，所以慕乔几乎是打包批发带了回来，统共也没花多少银子。 但买回来轻松，清洗起来却是个大工程，且有好几样确实不太好闻，整个院子都是那股子腥臭味儿。 臭的家里狗都嫌弃。
第66章 报名 花了将近一个时辰，慕乔才把那满满的两大桶猪下水给洗净。 此时已经到了正午。 别说家里其他人了，她自己的肚子都已经开始咕噜咕噜叫了。 慕乔从那大桶里挑了一块猪肝，切了一段大肠，拿了一个猪肚出来。 猪肝煮粉皮豆腐汤，大肠和猪肚都用辣椒爆炒，配以大蒜调味，再炒了碗春笋片。 终于就这四个菜。 米饭用木桶煮了小半桶，足够四个人都吃的饱饱的。 慕年年和慕锦容刚开始只吃那碗炒春笋片，对其他三道用猪下水做出来的菜，敬而远之。 最后看到祖母和兰姐儿吃的格外的香，一口菜能配上一大口白饭，碗里米饭上浸着油滋滋的汤汁，看起来很下饭，闻起来其实也很香，一点也没有早上院里的那种臭味儿。 最后两个小的没忍住，还是动了筷子，一人夹了一块爆炒大肠。 随即两双大眼都直愣愣的瞪着慕乔。 眼里震惊极了。 不仅一点都不臭，而且还很好很好吃！ “兰姐儿，你真厉害！”慕年年崇拜的看着自家兰姐儿，简直幸福的要冒泡了，兰姐儿会做好多好吃的。 虽然从前也不是没吃过大鱼大肉，但京都那边口味偏淡喜甜，很少有做这种重口的菜色。 还有一点就是，这个世界虽然有辣椒，但当地人普遍不爱吃，所以产量也非常少。 再就是其他香料价格昂贵，没几个人舍得用来做菜。 总之两个小的这顿饭吃的很是新鲜，吃完了还有些念念不忘，缠着慕乔晚上继续做一样的。 祖母年纪大了，口味偏清淡，只吃了几口那两样辣菜，不过倒是喝了好几碗猪肝豆腐粉皮汤，对这道菜赞不绝口。 按照往常这些猪下水都是让人嫌弃的东西，祖母刘氏嫁进慕家之前本也是大户人家的小姐，自是没怎么吃过这菜。 眼下头一回喝，竟意外觉着不错。 不过这也是有了先前几个月苦日子的基础，大家这会儿基本上吃什么都不挑了。 毕竟最苦的时候，只能吃苦哈哈的野菜清水汤。 相比之下，这些绝对是美味中的美味儿！ 午饭过后，慕斯言依旧没有回来，慕乔估摸着他这会儿可能已经在镇上寻人了。 另外慕乔昨晚还忘记提醒谨哥儿让他不要提自己夜里和他一同出去过的事了，眼下在心里只能默默祈祷，他能守口如瓶了。 正午过后，慕乔被慕锦容拉回床上小憩了会儿，但奈何今早本就起的晚，一双眼睛愣是睁的大大的，睡不着，最后只能又从床上爬了起来。 院里的那些猪下水还没腌制呢。 慕乔此时心中又有了别的注意，那就是把这些猪下水全部做成卤菜。 明天村长会带着帮工们上门帮忙翻新院子，他们家需要包那十来个人一顿午饭，按照村长的意思起码的五日，也就是五顿饭。 她今天把那些猪下水全部卤好，明日正午就可以直接热了配饭。 她这倒也不是因为猪下水便宜想省钱，而是因为好吃且省事。 如果那些帮工能抛去对这些猪下水的偏见，那么他们就会发现这卤过的猪下水绝对是道好菜。慕乔思及此，起身便去了厨房开始翻找昨天在镇子上买的一些香料。 从里头挑了些能用的上的。 譬如花椒、麻椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，除外还有盐，酱油、冰糖之类的。 这里的香料价格比较昂贵，普通人都舍不得用来做菜的，慕乔也只是买了一些回来，并没有买太多。 虽然她空间里也有，但那些都是备用物资，在有银子的情况下，她不准备动。 取了适量的香料放在盆里备用。 慕乔又重新清洗了一遍大桶里的所有猪下水。 然后放水和姜片大蒜入锅，接着开始生火。 首先需要先把猪下水淖一边，去掉血水。 之后的步骤就简单了，热锅烧油，倒入香料和全部的猪下水爆炒片刻，再放入适量的净水，开始不停的煮便是。 期间可以多加几次水，多煮一会儿会更入味儿，最后大火收汁，等卤汁变得浓稠就大功告成了。 这么一大锅的卤味慕乔花了一个多时辰，煮的那些猪下水足够入味，吃起来也完全没有任何腥味儿，只有特殊的香味儿。 这阵香味儿在整个清远村上下飘了许久，离慕家越近的人家闻着越香，等慕乔终于从厨房出来时，大门口已经站满了人，全部都在朝里头张望。 心里好奇的紧，不知道这慕家又在做什么，怎么会这么香，大老远就闻到了，让人闻的直咽口水。 慕年年和慕锦容这会儿已经在厨房里吃上了，两双大圆眼亮晶晶的，吃的满口都是酱汁。 “兰姐儿，你在煮什么呢？”门口朱大婶第一个到的，此时在外面已经站了许久了。 慕乔出门来看到外面堵着一堆人，摸了摸鼻尖，随后笑着把人都请进了院子。 等外面的人陆陆续续进来完后，基本上整个院子都站满了人。 慕乔…… 她也没想到这卤味有这么大的魅力，虽然确实挺香的。 “在卤猪下水。” “猪下水？！”朱大婶有些诧异的道，那玩意又腥又臭的可一点都不好吃，平常卖猪肉的送给她，她都不要，又难吃又难闻又不好清洗，怎么可能这么香？！！！ 面对朱大婶的质疑和她惊讶，慕乔点了点头肯定道。 “不能吧，那玩意儿可难吃了啊。”这时人群里也有人开始质疑。 慕乔对此也没多解释，回厨房拿了一副卤好的肥肠，用锋利的菜刀切成小块。 一副肥肠能切不少，慕乔装盘拿了出去。 “大伙尝尝吧。” 慕乔不愿意多费口舌解释，直接给这些闻香而来的婶子和孩子们尝尝也无妨，反正买来也不贵，就是处理起来不方便。 另外，锅里的卤水还可以保存起来二次利用，反正不只可以用一次。 慕家此时只有副筷子，慕年年和慕锦容那里两副，还剩下八副慕乔全部拿了出来。 毕竟一院子的人。 朱大婶第一个被分到筷子，夹了一块被卤的酱红色的肥肠，闻起来非常香，但她想着从前路过猪肉铺子边闻到的那个味儿，有些难以想象那竟然是盘里这玩意儿散发出来的。 她有些害怕的闭眼，然后把自己夹到的那块肥肠一把塞进嘴里。 入口的是一阵强烈的甜辣酱香味儿，完全没人任何腥和臭，她在意识到这点后，便开始咀嚼，之后还没反应过来，一块肥肠便已经咽入肚子里，没啦。 等她还想再去夹一块时，目光寻找着刚刚那个装酱香肥肠的盘，早已空盘。 只剩下盘里的一些酱汁。 要不是这里都是人，她都想把那盘抢来，拿回家拌饭去了。 在场的人，不只朱婶，其他的婶子们也是一样，意犹未尽的眼巴巴的看着那个盘子。 好吃是好吃，就是没吃过瘾。 都还没怎么吃出味儿，就没了…… 同时她们也惊讶于这京都来的人就是不一样，连猪下水那种东西都能做的这么好吃，真不知道这兰姐儿是怎么做到的。 “兰姐儿，你这是怎么做出来的，太好吃了！”人群里有人张口问着，想学着自己回家做。 “这是人家的秘方吧，肯定不能教你啊，还问人家咋做的，也不知道你咋想的。那个，兰姐儿这肠还有吗？卖吗？婶子想跟你买些晚上拿回家吃。”那人白了前面说话的人一眼后，又问着。 其他人听到有人想买也纷纷应和着说要买，生怕自己说完了，就买不到了。 慕乔对此摇了摇头，一脸抱歉的说道。 “对不住婶子们，这卤菜我不准备卖的，本来准备的也不多，剩下的那些得留给明日来家里帮忙翻新屋子的阿叔们吃的。”慕乔解释着，然后抛出了翻新屋子的话题。 有人很快就顺着杆往上问了。 “兰姐儿，你家要翻新屋子啊？怎么没听到消息，已经招好人了吗？” “还没呢，只是跟村长大叔说了这事，村长叔说了帮我张罗张罗，估计是还没来得及跟大伙说。”慕乔一五一十应着。 “那是只要来帮工就有这些卤菜吃吗？每日都有？”有的婶子听后开始心动的问道。 一来自己馋得紧，二来孩子吃了一块后，也嘟囔着还想吃。 “嗯，做足了五日的份，招十个帮工，每日包一顿午饭，外加30文工钱。”慕乔见这些人这么积极，索性自己开口宣传。 虽然只是翻新个房子而已，但手艺好和手艺不好的人做出来的屋子也是很不一样的。 知道的人越多，想参与的人越多，她的可挑选空间就越大，要找自然就找最好的。 “多少工钱？”人群中有婶子惊诧道。 她没听错的话是三十文？！ 三十文一日，只是在乡下帮人翻新个屋子，还是十多个人一起，还包一顿正餐…… 赚了赚了！ 关键是那卤菜是真好吃啊！！！ “三十文。”慕乔再次道。 她语毕后，站在院子里的婶子们几乎个个眼神火热，蠢蠢欲动，跃跃欲试。 “兰姐儿，我给当家的报个名！” “我也报我也报！！！” …… 慕乔等那阵此起彼伏的报报报声渐渐停下后，才缓缓开口道。 “婶子们若是想报名，可以去找村长叔，我跟村长叔说好了，让他帮我定人选来着，这会儿不好变卦的。”
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