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蒜片辣椒先倒进锅里炒熟，淋上一圈生抽，把小鱼仔放进去翻炒均匀，洒上蒜叶炒香出锅。 土豆丝短时间焯个水，捞出来沥干水分，锅里加油倒土豆丝，加上点儿辣椒丝，加盐和醋适量，酸的味道立马涌了出来，细长匀称的土豆丝经过焯水很快就炒熟了，姜宜挑了一筷子出来尝尝，土豆丝不同于其他做法，吃起来酸酸脆脆挺开胃。 剩下的汤先下豆腐加调味煮一会儿，然后把泡开切成段的裙带菜搁里翻腾翻腾，最后下肉片煮熟。 与此同时，忙了一上午的潘茹摸着手机离开工位去了厕所，她是在一家桃子旗舰店上班，是负责修产品图的美工，她无精打采地到厕所门口洗了把脸，感觉眼底的酸涩稍有缓解，才打开手机准备点外卖。 考虑是吃昨天那家还是前天那家时，手机铃声骤然响起，伴随着手机不断震动，潘茹也看清了来电人的备注。 是她妈。 “喂妈？怎么了？钱不够用了？” 潘茹老家在北方一个小县城，她们那边风土人情很不错，只是家乡物价低，工资水平也不高，大多数年轻人都卯着劲儿在外头拼搏，潘茹就是其中一员。 她大学学了点儿ps，应聘本职工作没遇上满意的，阴差阳错进了家电商工作室当美工，工资五千，包住不包吃，倒也省去了不少花销。 “这才几月份啊？”潘茹拿开手机看了眼上头显示的日期，“离过年还有俩月呢！” 对面说了什么，潘茹的神情明显低落了些，她瞥了眼过往的人，无奈道：“那也得放了假才能回，怎么说也要过完小年吧……” “我不要，家里两千工资能干什么？我在这去掉吃饭还能剩四千呢！” “哎呀不跟你说了，我还要上班呢！” 对面不休止的唠叨声被她截停在电话那头，然而挂了电话的潘茹并不显得十分高兴，今年她已经有大半年没回家了，就连国庆也在工作室加班赚那三倍工资，临近大促活动更没没闲着。 突然有点想家了……潘茹低声叹气，情绪没影响她点外卖，她不能在厕所待太久，会被老板发现。 挂完电话不小心退出了刚才看的那家店的界面，反正本来也不是很想吃，潘茹没所谓地继续下滑，她把每天的伙食费控制在三十左右，有空的话她会在宿舍做好饭带来吃，但最近加班，回去做饭影响休息，所以都是点的外卖。 因为金额摆在这儿，注定没法吃什么大餐，潘茹基本上都选那种看着便宜的店，姜记盒饭就在这时印入她的眼帘。 “一份盒饭卖二十！？”潘茹惊了，贵倒是不算特别贵的，但这可是盒饭啊！她平时点的才十来块！ 她看了看图片，好像份量挺多的，于是犹豫着点进评论看晒图，这家店也是独树一帜，看图片每天的菜都不一样，网友们晒的图五花八门，看份量不像是照骗？ 如果真的有这样的份量，那她买一份饭可以吃两顿，潘茹这样想着，还是下了一单，决定看看这家店怎么样，毕竟评价都还可以，味道总不至于差到哪去。 这家店就在金溪大学边上，她们工作室离学校不算太远，潘茹按照往常的习惯早些点了外卖，免得都下班了还吃不上饭，但今天点的这家来得挺早。 接到外卖的时候还有十来分钟才下班，潘茹把外卖放在手边，沉下心来继续工作，干着干着她突然感觉闻到了一股子酸味，修图的动作眼看着慢了下来。 “嗯！好浓的醋香味啊！你们谁点的外卖这么香？” 对面的同事动动鼻子，试图寻找来源，但办公室大多人都点了外卖，一时半会儿还真没发分辨出来具体位置。 潘茹听了一耳朵，忍着腹中饥饿把最后的任务修完，掐着下班的点立马清理了桌面，把饭拿到了面前。 她揭开饭盒盖前隐隐绰绰闻到了酸味儿，彻底打开后更是被酸味冲了一脸，焖在里头的酸味争先恐后地飘了出来，散发着独特的存在感，这股味道立马被同事锁定了。 “潘茹！你点的什么？这么香！” 潘茹已经有点忘记了那家店的名字，她拿起单子看，同时念出了声：“是一家叫姜记盒饭的店买的，你要点吗？” 那同事过来看了看潘茹的菜，摇了摇头，“算了算了，我不爱吃土豆丝，就是觉得香。” 看她不点，潘茹扒拉开筷子，将注意力集中到了自己这份饭上。 刚才的酸味就是土豆丝发出来的，她试探着尝了一口，发现并不像她所想的那么酸，这个味道恰当的开胃，土豆丝经过时间的保温，也还带着脆感，土豆的香和酸味儿组合得刚刚好，酸味儿过后还能尝到丝丝辣意，怎么也吃不腻。 用两种辣椒炒的小鱼仔看着不错，吃起来带着柴火熏制的味道，小小只塞进嘴里都不用吐刺，经过油煸炒，咬着酥酥的，连骨头都能轻易咬碎，带嚼劲的咀嚼间不断泛出干香，突出的咸味儿特别下饭。
第46章 酸汤肥牛 唇齿间十足的烟火气不由得让潘茹想起了以前在老家烧柴火的日子, 她妈烧火做饭，她帮忙看火顺便往火堆里丢两个红薯玉米，用柴火烤出来的味道最香了。 想回家了…… 潘茹闷闷不乐地戳着饭盒里的饭, 感觉加班的压力如潮水般向她涌来, 明明她一直都觉得没什么的，接到家里的电话才猛然发觉, 原来她心里这么累啊…… 要不今年早点回去吧？潘茹在心里盘算着, 她们工作室有调休假期, 她攒了几天没用，放到春节假期的话能赶在小年前回去。 一个电话一份小鱼仔勾起了人的思乡之心，这份深厚的感情却只酝酿在心里，并没叫姜宜发觉。 她正和陈楚及小园说着话，这俩人今天没带其他同事, 目的明确，吃过饭端着汤就过来找姜宜说话了。 “今天这海带好软，豆腐肉片都超嫩！”陈楚像发现了新大陆般兴奋地让姜宜教她怎么做。 姜宜知道她平时不爱吃海带这种需要细细咀嚼，吃到后面味道都跑了的东西，没想到她还挺喜欢今天的汤，“这个是裙带菜啦，比海带要软，肉片要最后放，不然煮太久会柴的。” 看着陈楚小鸡啄米似的点头，姜宜转而道：“你们特意来看小狗的吧？” “是的是的！”圆脸姑娘小园点点头, 红扑扑的脸蛋上写满了激动，“陈楚说小狗下崽啦！我真的很想领养一只！” 被眼巴巴地盯着, 姜宜招架不住地退了一步，她倒是想答应, 但小狗妈不同意呀，“不是我阻止，昨天跟红薯提起这事它生气不理我了，今天好不容易哄好的。” “你们想争取的话去试试吧，我不去了！”姜宜总感觉自己像个要把媳妇和孙子孙女拆散的恶婆婆，才哄回来的小狗，可不能再惹生气了。 “好吧好吧，”本来想着小狗最亲近姜宜，没准能说说好话呢，小园觉得十分可惜，跟着陈楚过去了，“还没见过小狗呢！” 上次来不知是巧合还是什么，小狗正好不在窝里，她也只能从陈楚手机上看到照片，这次的狗崽崽太可爱了，她没忍住撺掇着陈楚带她回来亲眼看看狗崽们。 姜宜这边还有单子出来，也就没过去看情况，没想到过了一会儿两人带着一串跟班出来了。 这还是姜宜头回看见几只狗出楼道玩，几只小狗崽完全不怕生，屁颠颠地围绕在陈楚和小园脚边，狗妈妈则带着警惕跟在后面，发现姜宜时才摇摇尾巴表示亲近。 “它们好活泼啊，”小园惊喜道，“我们去看狗狗的时候，狗妈妈把小狗们看得很紧，然后我们转身出来就被缠上了。” 也许是生活在人群当中，又时常受到姜宜的投喂，刚出生的小狗崽们对人有着天然的好感，不光是陈楚，姜宜之前还看到崽崽们对楼里住户摇尾巴，大概是狗妈妈觉得不熟，所以及时把狗崽们叫回了窝里，也就没机会跟着人跑出来。 “要不要跟我回家呀？”看到这一幕，小园重新燃起希望，蹲下来对着小狗招招手，往小区外边的方向走去，小狗们毫不在意地跟着跑了一路，快要经过一栋的时候，狗妈妈发出叫声，几只小狗便不约而同地停了下来。 “看来还是不行啊……”小园失望了，三两步跑回姜宜店里，望“狗”兴叹，“想要拐回去一只小狗怎么这么难呀？” 在狗妈妈面前，小狗崽们听话地跑了回去，整齐地跟在大狗身后回了楼道。 店里还有其他客人，有个年轻人吃完饭过来问了一嘴，“这狗是店里养的？” 这人算是姜宜店里的新客，来吃过两次饭，不是很熟悉，姜宜就没有说狗的详细来路，只含糊地点了点头。 “看着还挺聪明！”那人随口夸了句，结完帐走人了，姜宜也就没在意。 小园来时高昂的情绪不再，没能拐回去心仪的狗狗，蔫哒哒地跟两人告别，表示要回去睡个午觉修复一下心情。 “你不回公司吗？”姜宜问道，今天是工作日，她们下午还得上班的。 陈楚靠着灶台，注意着自己跟锅的距离，懒懒道：“还早，我直接回家休息会儿得了。” 说着打了个哈欠，从容地转身往家里走。 中午的营业平淡结束，睡了个午觉起来，姜宜晚上本来没打算营业，看了眼冰箱后这个决定被迫改变了。 刚被腾空的小鱼仔那格长满了肥牛卷，才把肥牛卷们倒进袋子里，那格子又当着姜宜的面长满了，两种肉卷在颜色上略有些不同，她就分开放了。 这一次她聚精会神地盯着那个抽屉被她慢慢地塞回原位，什么也没有发生，仿佛刚才瞬间长出来的肉卷是她的错觉。 难得见证一次冰箱长东西出来的画面，姜宜蹲在那儿玩心大起，抽进去又拿出来，持续了几分钟才确信没东西了，只好先把肉卷收回去，多出来塞不下的部分被她放到冰箱上层，里头还倒了不少冰块保温，免得还没做肉就化了。 姜宜：晚上做酸汤肥牛面，要吃的来喽！ 在群里吆喝一声，姜宜给胡阿姨发了消息顺便让她带家人来吃东西，然后就开始准备今天的汤底了。 照例用大骨头炖上汤，今晚的汤底是酸汤和麻辣火锅底料，主食搭配有卷曲的泡面块，以及扁宽的红薯粉条。 酸汤算是店里的常客，切碎的酸菜炒香倒入大骨汤调好味，麻辣火锅更便捷，锅里放上葱姜蒜片加入火锅底料炒香，倒汤后撒上把干辣椒，冬天的氛围立马就随着火锅味儿上来了。
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