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高温劳作身体负担有些大，这两天她明显觉得有些头重脚轻，想补充些能量，想到之前做的桂花蜜被遗忘在角落，赶紧从柜子里拿出来看看。 原本一层白糖一层桂花层次分明的玻璃罐子，现在已经满罐子的金黄了，白糖融化后和桂花混在一起，变成好看的金色，像是蜂蜜一样，轻轻摇晃有些许光泽流动。 赵叶青在俩人的杯子里各舀了一勺，用水化开后，加入冰块。 炎热的天气冰水入口的瞬间，口腔里炸开了一股浓郁的桂花香，伴着丝丝清甜，一下子毛孔都被打开了。 穆奚表示再来一杯。 赵叶青又给他冲了一杯，自己也续上，喝完砸吧砸吧嘴，决定等金秋桂花开，一定要再弄几瓶，那时候的桂花才是真正的极品。 喝完桂花蜜水，俩人身体的燥热都被很好的安抚下来，开始计划后面的安排。 水稻还不能播种，穆奚打算先上山看看之前说的电塔位置还有没有尸体。 穆奚为了省电不骑车，打算步行走环山公路，赵叶青在家里打理菜园。 看着穆奚出门，她总觉得自己好像有什么事情还没有跟他说，但又想不起来是什么事，也就作罢了。 雨后的菜园长了不少杂草，赵叶青背着背篓到旁边的林子里捡枯叶。 杉树的枯叶扎手，赵叶青走的稍远一些，到了几颗枫树底下捡。 捡了满满一背篓回到家，铺撒在菜园的地上。 菜园的地铺枯叶，不仅可以等枯叶变成有机肥改善土壤，还能抑制底下的杂草生长，更能保水保湿一举三得。 家里的母兔子和兔崽子已经可以移回兔圈了，赵叶青怕小兔子离开纸箱回不习惯，干脆就把纸箱开了洞放进兔圈里，让母兔子自己决定孩子住在哪。 短短几天，小兔子身上已经冒出了白色或者灰色的小绒毛。
第44章 饺子 赵叶青想起之前那张兔子皮，那天泡过明矾后，穆奚就鞣制挂了起来，说是后面皮毛多了，拼接起来给她做一块地毯。 想到这她又觉得不忍心看这几只小兔子了。 兔圈里放好新鲜的草料，赵叶青抱起脚边的雪饼回客厅坐着吹电扇。 糊糊跟着穆奚去了山上，雪饼更喜欢黏着赵叶青，在她忙着的时候蹲在附近自己玩，见她忙完了这才迈着步子贴过去。 赵叶青一把抱起雪饼，在它身上柔软的毛里狠狠蹭了蹭，雪饼爱干净，洗澡的时候都一动不动，糊糊每次都会甩的她和穆奚一身水。 然后糊糊就被穆奚狠狠制裁——就是不撸它，不管怎么撒娇都不撸。 每次都是她忍不住狠不下心的想抱抱糊糊，被穆奚拦着，可就算是这样，糊糊也还是更喜欢穆奚。 气的赵叶青轻轻戳着它的脑门骂小白眼豹。 现在的糊糊和雪饼又长大了不少，抱在怀里已经能感觉到明显有些压手。 两只也开始对肉类产生了些许兴趣，做饭的时候会在肉旁边耸动着鼻子轻轻嗅，但是不会下嘴去咬，穆奚说再过一个月就可以开始混着奶喂食肉糜了。 穆奚回来了这么久，她都没有到他家里去过，从回来那天他就一直忙里忙外也没有见他怎么整理过家里的东西，赵叶青抱着雪饼推开了他家的门。 年久的木门吱呀一声被打开，穆家的格局和她家几乎一样，客厅的桌椅上海盖着防尘的布，一楼的房间和厨房的门都没打开。 二楼不太一样，穆家没有做露台，二楼是三个房间，房门也都紧闭着，快要天黑光线有些暗，显得阴沉沉的。 整个屋子里还有一股陈旧的味道。 赵叶青把一楼客厅大门，二楼走廊向外的窗户全部打开，通风换气。 她这时候才注意到房子内部的墙壁上也出现了裂缝，应该就是地裂的时候造成的。 地板上有许多白色的墙灰，赵叶青把雪饼放在院子里，从家里拿了扫把和拖把，把楼上楼下的卫生给做了。 房间里都没做，她觉得就这么给人打开好像不太好。 她很多年没回家里，穆家的房子就更久没有进来过了。 点点滴滴都让她想起穆家两位对她极好的老人，又想起爷爷奶奶，有些鼻子发堵。 四位老人都是在家里去世的，她在没开灯的房子里站着却一点也不怕。 其实她以前胆子很小，晚上从不敢关灯睡觉，后来爷爷奶奶去世后她反而就不怕了，她觉得如果真的有些什么，那爷爷奶奶也一定会在身边保护她。 穆奚回来这些天一直忙里忙外都还没有去四位老人的坟前好好祭拜，赵叶青今晚打算做些饺子，在家里摆筷子祭奠，改天杀一只鸡再去上供。 饺子是四位老人都爱吃的，柔软好嚼，还意味着团圆。 每年过年都会吃饺子，她爱吃猪肉白菜的，穆奚爱吃猪肉大葱的，材料家里都有，就是不知道野猪肉包饺子味道会不会奇怪。 她没有种白菜，只在小菜园种了包菜，自家种的包菜又脆又甜，外层扔给兔子吃，里面嫩的留着自己享用。 葱姜蒜从地里摘新鲜的，放一小串花椒，加上温水浸泡半小时。 野猪肉剁碎，赵叶青选脂肪最多的地方也只有手指粗细的厚度，猪绞肉还是要有些肥肉才好吃。 剁碎的野猪肉里分次添加葱姜蒜花椒水，去腥除味，每次都少量的添加，每添加一次就用筷子搅拌，直至水被猪肉吸收，再添加下一次。 绞肉是个体力活，需要不断朝一个方向搅打，水分被吸收后，肉馅就变得愈发紧实，隔几分钟手就酸了，需要休息一会才能继续。 一小碗水全部添加完毕，里面加少许香油，打一个鸡蛋搅拌均匀。 大葱碎和包菜碎需要提前撒盐把水腌渍出来，用手把水分攥干，分别和猪肉搅拌均匀。 以前在市里上班，想自己包饺子都是从市场买现成的饺子皮，现在没条件不能偷懒，只能自己手擀。 包饺子的面团不需要发酵，只需要在面粉里加盐和温水，揉搓好就行，比较省时间。 水要一点点加，避免一下加多了就挽回不了，只能不断加面粉吸水，最后获得一大盆面，吃一个礼拜都吃不完。 这是她失败的经验之谈。 加水用筷子搅拌，直至所有面粉变成絮状，就可以上手揉了。 手一定是要无油无水的状态，不然面团就会黏在手上。 赵叶青家的厨房里没有桌子，只有一个大橱柜下连接着一个料理台，这是农村常见的组合柜形式，上面摆放了许多调料罐，空间就比较小了。 整个厨房里，除了橱柜就是一个大火灶和洗手台，一个放东西的木架子就没了。 老一辈人做饭不太讲究这些，放不下的就往地上放。 赵叶青觉得有必要做一张桌子放在厨房里，现在揉面只能搬到客厅吃饭的桌子上。 把絮状的面粉揉搓成团，这一次水的比例放的刚好，几下就揉搓好，还没有粘手。 揉好面团需要放在碗里盖上保鲜膜，二十分钟，面团就从磕磕巴巴变得十分光滑。 这时候就能取出来，在揉面垫上撒上面粉，把大面团放上去揉几下，中间挖一个洞，滚成一个甜甜圈的样子，再切断变成一个圆柱长条，这比直接擀成长条要简单一些。 把长条分割成小剂子，搓圆了，再用擀面杖擀成饺子皮的圆形，这一步是她觉得最难的地方。 忙活了半天，擀出来的饺子皮还是有方形有菱形，最好就是几个比较圆的椭圆形，赵叶青看着一桌子奇形怪状，脑门抽了抽。 她放弃了，能包上就行。 她要赶紧在穆奚回到家之前，把这一堆奇形怪状的东西变成饺子。 为了区分两种馅料不同，猪肉白菜的包成元宝形，猪肉大葱的包成柳叶形。 她手速飞快，刚好在穆奚进门前把两种饺子全部包完，满满两大盘在桌子上摆着。 穆奚裤腿上沾了好些泥土，糊糊身上也是灰扑扑的。 赵叶青满脸诧异，“你俩挖地道去了？” 穆奚嘴里的字眼像是从牙缝里挤出来的， “你能不能解释一下，小路口那个大坑是个什么玩意儿？” 哦豁 她现在知道她忘记什么了。
第45章 打地铺 确实是自己忘记提醒他，不免有些心虚。 “你摔进去了？我那坑盖得也很随意啊，没道理看不出来吧。” 小路上的草都是直立着的细细的小草，坑洞上盖着的是蕨类的大叶子，平铺在上边都不是直立着长的。 穆奚把糊糊拎起来，“这小东西走前面啪嗒就掉进去了，我裤子上这土是下去捞它蹭上的。” 糊糊嗷呜一声，可怜巴巴的。 赵叶青让他俩都去洗洗，“我先做饭，你俩洗干净就回来吃饭，饺子你吃蒸的煮的还是煎的？” “都行。” 这话她也就问问，小孩子才做选择，大人当然全都要。 蒸饺和煎饺可以同时进行，前者不用看火候，后者需要守着翻面。 平底锅里热油摆上饺子，闻到面皮的香气了，再淋上一圈水，盖上盖子焖几分钟。 趁着空档调一个蘸料，煎饺她喜欢蘸油泼辣子，蒸饺喜欢蘸醋，水煮的不用蘸料，饺子汤里调味就行。 还好之前买调料的时候有买辣椒粉，辣子要现泼的才好吃。 泼辣子的油最香的是用料油，可惜没有洋葱，香菜也在前几天的冰雹中壮烈牺牲了，料油只能用大葱和香叶桂皮八角之类的香料一起炸了。 两个锅子现在都被占用，要等出锅了才能热油。 赵叶青拿了一个小碗，先把陈醋装出来。 家里没有专门买饺子醋，陈醋加少许白糖味道也大差不差， 她是爱吃酸的，怕穆奚吃不了太酸才加了白糖，她平日吃饺子都是吃完后，剩下的陈醋直接喝掉。 没有冷冻过的饺子熟得快，煎饺和蒸饺几乎同时出锅。 每一个煎饺的下面都是煎出了焦香的脆壳，撒上一把熟芝麻就能装盘了。 大锅上的蒸笼拿下来，底下的水还在翻滚，是干净的，可以直接用来煮饺子。 饺子下进锅里，用大勺子的勺背轻轻推动饺子，避免粘在锅底，等个一分钟，稍微浮起来一点后就不用再守着了。 起锅烧油，把大料和大葱都下进去，小火直到这些材料都炸干了，再关火等五分钟，油温降下来了，舀一勺泼在辣椒面上拌匀，这样后续泼热油才不会让辣椒面糊掉。 剩下的油开火加热，微微油烟冒出时油就已经滚烫了，这时候再全部泼在辣椒面上。 一瞬间辣椒的香气被激发出来，嘴里的唾液抑制不住的开始分泌。 锅里的饺子也好了，碗底先放上刚才炸的金黄酥脆的大葱，加上生抽蚝油和一点干紫菜，滚烫的饺子汤淋在上面，再把锅里的饺子捞进碗里，撒上一把葱花。
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