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他考虑了好几天，留在家不安全，随时可能遇到野兽袭击，或是不小心中暑没个照应。 跟他去林子里也是，高温在林子里行走，身体容易承受不住不说，也会遇到动物威胁。 赵叶青的瞌睡被这话打没了，“当然是一起去。” 去也不是现在去，还得等等，等到十几天后水稻从灌浆期到成熟，玉米也差不多长好，他们收获完就出发。 心里有了想法，人就睡不着了。 穆奚爬起来列清单，准备到时候进山需要带的物资。 家里的粮食肯定是要先处理好，储藏窖里面的红薯和土豆都还没坏，现在又增加了胡萝卜，最好先把大半制成好储存的副产品，以免他们回来后，所有粮食都腐坏了。 等到了下午六点，日头偏西，两人从地窖出来开始准备。 今天先要把土豆处理好。 制作一斤土豆淀粉需要消耗掉七斤左右的土豆，赵叶青打算先做十斤。 她从地窖里往外扔了三分之二的土豆，约摸有个七八十斤，用背篓全都背回家清洗干净。 穆奚把清洗好的土豆拿上案板剁碎。 制作土豆淀粉需要土豆越碎越好，七八十斤土豆纯靠手工剁手都要废了。 赵叶青从工具房里面滚着搬了一个超大石臼，就是一个被挖空了中心的大石头，每到过年家乡的习俗就是用它来打糍粑。 配有两根上面细下面粗的长木棍，把大致剁碎的土豆放进去，用木棍一下一下的捣，直至里面的土豆变成蓉状。
第68章 土豆粉 这是个力气活，两人一人一根，交替着捣，你抬起来的时候，我放下去。 就这个节奏，两人捣了三个小时才全部做完。 捣完之后赵叶青的手就已经抬不起来了，她已经可以想象到明天早上起来的惨状，估计筷子都拿不动。 穆奚把剩下的工作收尾，土豆蓉需要放进水里搓揉，把里面的淀粉都给洗出来，把变白了的水放置在一边沉淀就算完成大半了。 赵叶青一想到这还只是七八十斤土豆，剩下还有四百斤红薯没有处理，她就想原地去世。 她摸着糊糊的毛发，嘴里吐出丧心病狂的发言，“糊糊，你说你要是头驴就好了。” 穆奚...... 水沉淀到晚上就差不多好了，穆奚把盆里的水都倒掉，留在盆底的就是雪白的土豆淀粉。 倒干了水分的土豆淀粉很快就结硬在了盆底，用炒菜的铲子敲碎了，手一捏就成了粉末。 粉末比较粗糙，还得用小碾子把土豆粉研磨细腻，赵叶青看着穆奚一个人忙活，心里十分过意不去，可心有余而力不足，她只能在穆奚慢慢研磨的时候，在旁边用手机贴心的给他放上一部喜剧电影。 晚上的气温比白天低一些，也没有太阳光直射，所以两人最近活动时间几乎都是晚上，白天才用来睡觉。 大多野兽都会选择用黑夜作为自己的保护伞，晚上醒着也能警惕动物的突袭。 等穆奚把土豆淀粉磨好已经是近十二点了。 他们准备吃今天的第二顿饭。 穆奚舀了一勺磨好的土豆淀粉，里面加了少量的盐和凉水，搅拌均匀后再倒入一碗开水，用开水的高温把里面的土豆淀粉烫成熟芡，再分批量加入两斤土豆淀粉。 搅拌均匀后上手，把面糊揉成面团，揉到光滑就算是成了。 土豆淀粉面团相比起普通面粉做的面团要更白，触感也像是橡皮泥。 家里没有压面机，只能手工擀面，把面团用擀面杖擀平了，再用刀切成长条，穆奚还想上手把扁长条搓圆，被赵叶青阻止了。 她知道是因为自己小时候只爱吃圆的穆奚才有这一步骤，忙开口，“不麻烦了，现在我都爱吃。” 见她坚持，穆奚这才作罢，“最好是，以前给你买错一次还得记仇。” 土豆粉做出来还需要过凉水，这样吃起来才是劲道爽滑的。 穆奚把泡凉了的土豆粉捞出来，“吃汤的还是炒的？” 赵叶青果断选择，“炒的。” 炒粉炒面才是夜晚的正确打开方式。 炒土豆粉很简单，穆奚拿出一根火腿肠切成片，用油煎到两面金黄，碗里打一个鸡蛋搅散后倒进去，等到鸡蛋凝固就把土豆粉倒进去炒匀，调料只放生抽耗油十三香，大伙翻炒几下，让水分蒸发，酱料都附着在土豆粉上，看起来浓油赤酱十分有食欲。 赵叶青把之前酿的桃子酒拿出来倒了两杯，又加了冰块，冰镇桃子酒配上一盘路边摊口味的炒土豆粉。 赵叶青控制不住的唾液分泌，端起酒杯，“不用说了，都在酒里了。” 桃子酒酸酸甜甜的带着一丝丝苦味，冰镇后一口下去让人胃口大开，一盘土豆粉没十分钟，就全部被炫进了嘴里。 她觉得她又行了。 想到红薯变成酸辣红薯粉后，那四百斤红薯感觉也不是那么困难了。 - 果不其然，赵叶青第二天手酸到下不来床，睡觉的时候都难受得哼哼唧唧的。 穆奚没惊动她，这两天在她睡着的时候自己爬起来慢慢倒腾，把红薯拿出来清洗了，打算自己一个人慢慢做完。 几百斤红薯也不是那么好弄完的，他还没弄到一半就被赵叶青发现了。 两个人弄肯定是要比一个人快一些，前面的步骤和做土豆粉一样，只是红薯的数量太多，变成红薯蓉后搓出来的淀粉水有两大盆，静置的水也比较黄。 做红薯粉的红薯需要存放一段时间再做，能把水分晾干一些，地窖里的红薯倒是放的足够久，只是品种并不是最好的。 做红薯粉最好的是白心的红薯，质地比较粉面，她种的是红心的红薯，更适合蒸着吃和烤着吃。 红薯粉沉淀了八个小时才沉淀好，把水倒掉之后还得再用水清洗沉淀。 反复冲洗沉淀三次后，底下的红薯粉就变成了纯白色，这才算洗干净了。 把上面的水倒掉后，把含有水分的红薯粉用纱布包起来悬挂吊着滤干水分。 纱布的空隙小，水分不容易析出，赵叶青用小木棍在纱布包外面轻轻拍打，水就慢慢溢出来了。 不能暴晒，只能放在室内悬挂了两天，赵叶青吃土豆粉都快吃腻了的时候，纱布里的红薯粉终于晾干了。 穆奚把纱布放下来，里面的红薯淀粉沉甸甸的，三百斤红薯做出来了六十斤红薯淀粉。 里面的红薯淀粉已经结成了一个梆硬的球，放进干燥的簸箕里用刀削成片再捏碎。 捏碎后还需要继续晾晒，好在这次晾晒可以在太阳下面，平时晾晒需要一个周左右，在太阳BUFF的加持下，一天就完成干透了。 干透了的红薯淀粉是发灰的白色，现在这样就可以收集起来储存了。 赵叶青找了个塑料罐子装了一半的红薯淀粉，在零食里拆了一包坚果，把里面的干燥剂放进红薯淀粉罐里。 剩下的一半淀粉用来做成红薯粉条。 和土豆粉一样，红薯粉条制作的第一步也需要用开水制作成熟芡，一小部分淀粉加入开水后不断搅拌，变成透明的粘稠液体，和冲调好的藕粉糊糊一样。 熟芡还需要晾凉，天气太热，晾凉耗费的时间不少。 晾凉后再分次倒入加了水的红薯淀粉糊里，一边搅拌一边倒，搅拌均匀后就能开始制作红薯粉条了。 不像土豆粉是面团制作，红薯粉条是把面糊倒在了漏勺里，悬空在一大锅热水之上，不断拍打面糊表面，面糊就会从小孔里漏出来进入开水里凝结成粉条。
第69章 无患子 穆奚拍打面糊，赵叶青在锅边用长长的筷子捞起粉条，粉条是连续不断的，她觉得一把粉条长度足够了就用手扯断。 扯断了的一把粉条过了下凉水，就可以悬挂在院子里的竹竿上了。 用完所有的面糊，一共做了十五大把粉条。 两人天天吃，一天吃三顿都能吃上两个月。 红薯粉不能被暴晒，只能在下午六点过后，没有太阳直晒，也没有风的时候拿出来。 土豆粉是湿粉，做一次吃一次，不好保存。 红薯粉晒干保存，存的好能保存一年以上。 - 根据穆奚的清单，除了吃的喝的药品和工具以外，还有日常消耗品。 两个月前就计划好的无患子现在估计已经成熟了，这棵树在杨梅树的附近，步行过去不算远。 等到太阳被山体遮住，两人带着篓子出了门。 被太阳暴晒了两个多月的山林和之前相比变化挺大，树荫下不再是郁郁葱葱，大多植被都已经干旱枯死，被少部分耐旱的植物占据了领土。 脚底下的泥土也变得干硬，用鞋底轻轻搓揉几下都化成了沙。 好在衫柏松都还算是耐旱，在烈日下虽不比以往繁茂，枝叶也依旧坚挺。 整个森林的生态气候被打破，略显得有几分荒芜。 赵叶青祈祷着那棵无患子可千万别出什么事。 到了地方，发现它依然枝繁叶茂。 也是，足够好养活，才会被常常种植在城市的绿化带里。 这棵无患子树龄也不小了，树冠幅有三米多宽，树下都是成熟掉落的无患子。 无患子成熟后就会干掉落在树下，长得和干龙眼相似，果肉是黄色的，里面还有颗和龙眼核差不多的籽，能串成手串，被称为小菩提子。 能产生皂苷的就是外面的果肉部分了。 地上落了不少，已经完全干透了，两个人各捡了一筐。 无患子可以直接抓在手里放在水下搓出泡沫使用，也可以倒进锅里加水煮，煮出来是像中药一样的黑褐色，倒进带着压泵的小瓶子里就是天然的洗手液洗衣液。 他们这次要出门，液体不方便，还是小颗粒的好携带一些。 赵叶青找了一个小密封袋，装了一袋子无患子放进背包里，随用随取。 晚上，月朗星稀。 山林里几乎听不见鸟叫声，气温攀高一个月时，林子里还有愈发高昂的虫鸣，现在也已经消失殆尽。 随着时间的推移，身边变得越来越安静。 让人心里总有莫名的恐慌。 收音机已经再也没有响起来过，山林里是四十度出头，城市里想必更甚，估计已经达到五十度。 长时间高温，如果还能找到地下防空洞，或许还能活下来。 穆奚好几次听见赵叶青在梦里喃喃喊着堂姑姑。 如果想出去把人带回来，顶着高温穿越林子风险太高，老人身体扛不住不说，现在家里的存粮并不足以支撑这么多人。 他们只能选择相信自己的祖国，不会放弃任何一个人。 出发在即，水田已经无需再放水，只需要等到谷粒饱满就可以收获了。
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