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那是一只盘条靓顺的小白猫，一双圆瞳炯炯有神，全身上下看不见丝毫赘肉，矫健的四肢看起来充满爆发力。 它先蹲坐在不远处，静静看了一会儿，好似在确认什么。接着，它悄无声息地起身，踩着优雅的猫步，从容不迫地来到唐萌萌的脚下。 见状，唐萌萌的眼里冒出惊喜之色。 天呐，好漂亮、好可爱的小猫咪！ 难道她终于改变体质，化身人形猫薄荷，能让猫咪乖乖跟着回家了吗？！ 唐萌萌有些激动，微微弯腰，嗓音不自觉地夹了起来：“咪咪，你是不是饿了呀？” 白猫没吱声，用清澈的琥珀色瞳孔望着唐萌萌。下一秒，它往来时的方向窜了几步，复又停下扭头看她，似乎在无声地暗示“跟我来”。 唐萌萌愣住，试探着问：“你是……想让我跟你走？” 白猫依旧不发声，又重复一遍之前的一系列动作，最后，它小幅度地歪了歪头，好似非常疑惑。 唐萌萌发挥多年做语文阅读理解积累的经验，自动解读白猫眼神的含义—— 好奇怪哦，为什么这个人类无动于衷呢？ 难道是我不够可爱，她不喜欢我吗？ 唐萌萌双眼放光，欣喜若狂。 嗷嗷嗷，这就是想让我跟着。 小猫咪它心里有我！ 恰好此时，表弟买完烤猪蹄回来，疑惑地问：“姐，你在干嘛呢？” 唐萌萌连忙比手势：“嘘——小声点，别吓着它！” 表弟：“……哦。” 人员到齐，姐弟二人跟在白猫后头，一路往前。 沿着夜市主道，走到中间地段，再拐进右方岔路，他们就抵达了目的地——两个位于夜市偏僻角落的市集摊位。 更准确地说，根据白猫站定的位置，最终地点应该是离他们最远的小吃摊，而非近一些的文创饰品摊位。 跟东茂集市里其他不同风格、各有特色的摊位相比，这个小吃摊看上去实在平平无奇。 小吃摊的桌椅的样式简单朴素，瞧着是集市同一批发的基础款。 桌上摆着三个泡在冰水里、带盖的长方形玻璃盆，以及数只用于打包的纸碗，隐约还能瞥见摊位后侧小车上的保温箱。 摊位周围聚拢了六七位游客，他们看见白猫和唐萌萌姐弟后，有人举着手机拍猫，有人小声聊天，但都不约而同地露出复杂神色。 似乎带点儿同情，又似乎有些幸灾乐祸…… “哎呀，小白又带客人回来啦？” 郑小筝放下奶茶，笑着鼓掌：“穗穗，你家小白真厉害。” 正在忙碌的宋穗抬头，笑着问：“两位客人晚上好，想吃点什么呀？” 与此同时，白猫像是完成了什么阶段性任务一般，灵巧地跃到石阶上，再次往东茂街主街道跑去。 表弟张大嘴巴，惊奇道：“姐，它又往人多的地方走了哎。” 看看围在小吃摊周围的几位食客，再瞅瞅小脑袋回都不回、径直走远的漂亮猫猫…… 唐萌萌后知后觉：“……” 哈？ 这年头，连漂亮猫咪都学会仙人跳了？ 还有，小猫咪你好歹包一下售后工作，先陪着他们买完小吃，再去寻找下一位被美色所骗的“受害者”啊啊啊！ 不过有一说一，唐萌萌折腾了一下午，此时确实有些饿了。 本着我国人民“来都来了”的朴素精神，她无声叹气，凑上前：“老板，你这里都卖点什么？” 宋穗依次指向不同玻璃盆，热情介绍：“沙姜猪脚，25元一份；柠檬酸辣鸡爪，普通版15元一份，无骨版17元一份。” 唐萌萌算算价格，有些肉痛：“老板你家的猪蹄好贵，我弟手上这串才15块。” 宋穗热情不减：“我们家用的是新鲜猪蹄，不是进口的冷冻猪蹄，做出来的成品口感会更好。成本高了，售价只能跟着提上去，不然就赔本啦。” 虽然因为存款告急，宋穗会在店铺装修、摊位装饰等优先级不高的方面省钱，但对于菜肴烹制的各个流程，她都一直坚持尽力做到最好。 一分价钱一分货，新时代的好妖怪才不做黑心买卖！ 唐萌萌问过表弟的意见之后，指着盛有柠檬酸辣鸡爪的玻璃盆：“那……要一份无骨鸡爪吧。” “好嘞！”宋穗飞快打包好餐品，将小碗递过去。 唐萌萌和弟弟商量一番后，决定吃完再走。 于是，姐弟二人直接在对面的小石桌坐下，开始解决买来的一堆食物。 表弟看着自己面前手上的烤猪蹄、鸡蛋仔等小吃，纠结道：“姐，我把自己买的东西先吃完吧。这个鸡爪你先吃，给我留两个尝尝味道就行。” “嗯。”唐萌萌点头，看向刚从宋穗手上接过来的小碗。 小巧的纸碗里，数只外皮晶莹的鸡爪堆在一起。 焯水、冰水降温、去骨、对半切开、拌入酱料，再放到冰箱里冷藏一夜……经过一系列简单却繁琐的步骤后，此刻摆在唐萌萌眼前的柠檬酸辣鸡爪，呈现出了最完美的状态。 零散分布在鸡爪四周的配菜，既有黄澄澄的柠檬片、红彤彤的小米辣碎，也有小巧可爱的青柠、容易被忽视的百香果籽，它们热热闹闹地簇拥着一只只无骨鸡爪，各种香味混在一起，拼了命地吸引食客的注意。 先不管实际味道如何，光是从卖相来看，这鸡爪已经超过唐萌萌的预期。 她捏起竹签，叉出一只鸡爪，送入口中。 历经一夜，无骨鸡爪已经完全腌制入味，酸辣的香气扑面而来。鸡爪吃不出一丝腥味，辣味朴实无华，由柠檬、青柠、百香果三者共同构成的酸味层次丰富，勾得人口舌生津。 一口咬下去，鸡爪软而柔韧，富有嚼劲和弹性，胶质满满。被特意保留的脆骨和筋肉，被咀嚼时会发出“咔吱”声，弹牙脆爽的口感让人欲罢不能。 唐萌萌偏爱酸甜口的食物，此时亲自体验到鸡爪的绝妙滋味后，享受得像是浑身在冒泡泡。 好好吃！ 无骨鸡爪不用吐骨头，吃起来方便又爽快。 唐萌萌沉浸在美味之中，嘴里的鸡爪还没咽下，手上竹签已经戳好下一只来排队。 由于一口接一口吃得太嗨，等到唐萌萌想起和表弟的承诺时，小碗里只剩下孤零零的最后一只鸡爪。 唐萌萌：“……” 糟糕，一不小心把臭弟弟忘到爪哇国了！ 好巧不巧，旁边传来表弟幽怨的声音：“姐，说好的留两只尝尝味道呢……” 唐萌萌尴尬地打哈哈，赶忙把最后一只塞到表弟嘴里：“好啦，你先吃，我再去买一份。” 她买完回来，坐在对面的表弟刚把鸡爪咽下去，惊讶道：“姐，这味道也太棒了吧！之前我爸跟着网上的教程做这种网红鸡爪，弄出来的成品特别苦，一点也不好吃。” 宋穗正在等待白泽招来下一位客人，恰好听见这句话，笑眯眯地问：“叔叔是不是没给柠檬去籽呀？” 想做出绝顶好吃的美食，必须要完美把握各种细节才行！ 表弟回忆了一番，恍然大悟：“好像确实有籽。” 一碗柠檬酸辣鸡爪，分量并不算多。 纵使姐弟俩吃得再慢、嚼得再仔细，小碗还是见了底。 不远处传来食客的声音：“老板，再来一份沙姜猪脚，打包带走。” “好嘞，您稍等。”宋穗依旧活力满满，仿佛头顶的精力条永远不会见底。 石桌旁，唐萌萌姐弟俩对视一眼。 如果沙姜猪手能跟柠檬酸辣鸡爪一样好吃，那25块钱……好像确实不贵哈？ 要不，来一份试试？
第6章 沙姜猪手（一） 半分钟后，唐萌萌带着新鲜打包的沙姜猪手，重回石桌旁坐下，招呼嗷嗷待哺的表弟一起来吃。 与色泽艳丽的柠檬酸辣鸡爪不同，这道沙姜猪手倒有些小清新的气质。 经过一定时间的炖煮，猪蹄的外皮已经变成了淡淡的肉色。 每一块猪蹄都均匀裹上由沙姜碎、洋葱头、蒜蓉等配料制成的蘸酱，在灯光的照射下泛着诱人光泽。 唐萌萌迫不及待地夹起一块猪蹄送入口中，心想，老板倒是挺细心，剁的猪蹄块大小刚好，可以直接含在口中慢慢咬、细细品。 因为曾在满是冰块的冰水里泡过，猪蹄的口感不仅非常Q弹，还特别的清凉爽口，咀嚼时能感受到满满的胶质。 作为主配料的沙姜，香气十分浓郁，而辣味却温和得快要失去存在感，非但不像生姜、老姜那般让人觉得辛辣冲鼻，反而还能尝出一丝萦绕唇齿之间的微甜清香。 基本不下厨的唐萌萌，好奇地问：“老板，为什么你家猪蹄基本吃不出生姜味呀？” 宋穗正在给桌上的食盆补货，闻言，她把保温箱严严实实地盖好，耐心回答：“因为生姜和沙姜只能算是同为姜科，本质上不是同一种食材呀。沙姜的另一个名字呢，叫作山柰，在做菜的时候更多当做去腥增香的香料来用，本身的味道不刺激的。” 会用到沙姜的菜式挺多，除了沙姜猪手之外，还能拿来做广式盐焗鸡、姜母鸭等等。 她还没做过后面这两种菜式，最近趁着手头有大量新鲜山柰，可以试着研究一下。 石桌旁，唐萌萌似懂非懂地点了点头，坐直身体，准备继续美滋滋地享用猪蹄。 可筷子一伸出去，她就发现原本装着数只猪蹄的纸碗，此时已经空了一半。 而在表弟面前的桌面上，已经堆了五六块啃到干干净净的骨头。他嘴里还含着猪蹄，看上去像个飞速进食的仓鼠。 唐萌萌一口气险些没提上来，气急败坏：“臭小子，说好平分猪蹄的呢？我到现在才吃一块，不行，最多再分你两个，剩下的都归我了！” 表弟含着猪蹄，振振有词道：“来者是客，姐，你这次让我一下嘛。” 唐萌萌不甘示弱，迅速夹起一块猪蹄塞进嘴里，一边反驳：“尊老，懂不懂？孝敬姐姐是应该的！” 表弟义正词严道：“爱幼，知不知道？你快把以前那个爱护弟弟的好表姐还给我！” …… 几步之外，暂时空闲的宋穗和郑小筝，一人捧着一碗没去骨的鸡爪在啃，顺便瞧热闹、聊八卦。 看着眼前唐萌萌姐弟二人抢食的景象，宋穗不由想起许多久远的回忆，心里无比唏嘘。 人家是同龄人之间抢着吃，到她这儿，就成了不靠谱老妈抢小孩的花生糖和红烧肉！ 呜呜呜，惨还是她惨呐！ - 离开之前，唐萌萌正好撞上白泽带着新一波“受害人”过来，顿时想起今天晚上被仙人跳的离奇经历。 虽然，小姐姐做的小吃确实味道很绝，但…… 她举起手机，对着白猫“咔擦咔擦”一顿猛拍，最终叉腰道：“决定了，今晚回家就发微博和朋友圈，全网曝光你这只没有心的屑猫猫！”
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