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应玲珑把锅盖盖回去：“腌笃鲜。” 宣山的冬笋，在桑宣宣灵力的滋养下，完全不逊于山海界的食材；炖汤过程中的花雕酒，被应玲珑用更醇厚的雕棠酒代替；狪狪取优质后腿制成火腿，单用这种火腿煮汤就香气盈室，鲜美异常，更不用说还和冬笋、腊排骨、百叶结一起炖煮，这道汤熬着，整个厨房的人都没心思干活了。 现在轮到参会的妖怪们心不在焉了，那锅子被推下台时，要不是告知他们这是一会儿的午饭，讲座不听完吃不到，大家恨不得迷迷瞪瞪的跟着锅子奔出会场。 ———— 江余妖管局的讲座现场照片被刊登在总局网站最醒目的版头上，其他几个妖管局的领导漫不经心的点进去查看，下一秒，脸上难以置信的表情都如出一辙： “不可能！绝对不可能！精神状态这么集中，情绪如此饱满！眼神里还流露出对知识的强烈渴求！这种表情怎么可能会出现在妖怪们的脸上！”
第93章 在妖怪们焦心的盼望中, 讲座终于落幕。一张张长桌被抬进来，会场直接变成餐厅。 最先出场的并不是刚才那锅勾的大家心神不宁的腌笃鲜，而是应玲珑和张崖第一次见面的时候给她做过的黄金蛋炒饭。 黄金蛋炒饭的制作过程中要少量多次的加上三四回高汤, 让高汤的鲜味渗到米饭中，又要保证炒饭粒粒清爽不黏糊。 应玲珑在这次制作的时候又有了新的奇思妙想, 手边正好有腌制好的狪狪火腿, 炒饭的材料里不仅多了一道火腿粒, 还用火腿较瘦的部分切块加水上锅蒸，取澄清的火腿汁替换其中一道高汤。 应玲珑按照这种方法先试做出来的一锅蛋炒饭，香味扑鼻，在整个厨房里腌笃鲜霸道的香气中竟然也能分得一席之地。黄金蛋炒饭也不愧于它的名字, 金灿灿的，粒粒清爽，让人愣是从一锅炒饭里看出了“奢华”二字。 再分给厨房里帮工的大家尝尝，一个个用勺子舀起冒尖的一大勺，啊呜一下吞进张开等待的血盆大口, 一碗堆尖的蛋炒饭一眨眼就露出碗底。 陆吾又“正巧”路过, 还在厨房门口“偶遇”许多同事，其中就有杨主任一个。大家心照不宣的笑着说：“真是巧啊。”“是啊是啊, 我正准备去那边……”“只是路过。” 杨主任心里涌出一股淡淡的懊悔, 他给应玲珑挑选厨房帮工的时候，大家都觉得自己对厨艺一窍不通，上岗的积极性不高。 早知道现在是这个局面，杨主任就趁机把自己安排进去了，这样每道菜都能顺理成章的最先品尝到, 不用闻着味匆匆赶过来，还得和这么多同僚竞争。 做蛋炒饭就这一个好处, 量大管饱，炒出一大锅蛋炒饭，盛出来二十碗都有的剩。 来者有份，不管是路过的，还是不小心迷路的，还是专门来访的，遇事不决先来一碗蛋炒饭，要是觉得有点干，再配上一碗腌笃鲜，吃得大家走路都发飘，美滋滋的找不到北。 终于有一个良心尚存的妖管局员工心虚道：“他们还在那边开讲座，我们就偷吃了这么多，这样好吗？” 应玲珑振振有词：“我们人类有句老话，厨子不偷，五谷不收。再说我们又怎么能算偷呢，你看几个领导都在这里，我们这是正常的试菜。” 这员工一看，也对，妖管局几个有头有脸的领导都在这里，顺着走廊的一面墙蹲了一排，捧着碗吃的头也不抬，哪里有什么领导的风范，和那些被关押的妖怪犯人差不多。 没办法，厨房太挤实在是站不下，走远了又不方便回来添饭，没有席地而坐，已经是诸位领导顾及着今天特意为重大活动换上的新西装了。 ———— 讲座一结束，先是几个装满饭的木桶提到了长桌上，沉甸甸的分量压的桌子发出了不堪重负的声音。 然后是装着腌笃鲜的大锅和一坛坛的冬酿酒紧随其后。 “不要哄抢，排队打饭！”妖管局的员工声嘶力竭的喊着。 对自由自在惯了的妖怪们来说，让他们突然明白秩序是什么东西很困难，但他们还能清楚的意识到这是妖管局的地盘，在这里犯事可以享受到制服、逮捕、送监一条龙服务。 大家磕磕绊绊的领到了自己的饭，端着饭碗的管乐露出了开心的笑容，她听到的通知版本没有掺进任何谣言，是真正冲着应玲珑做的饭来的，现在心愿成真，当即闷头喝了一大口手里的腌笃鲜。 如果说蛋炒饭今天的一道快手菜，备好食材的情况下，十几分钟就可以炒好一大锅。那么腌笃鲜就恰恰相反，是一道时间和火候共同造就的美味。 在正经的品鉴中，腌笃鲜以奶汤为上、浓汤为中、浑汤为下。“笃”在字面意思上是小火慢炖，但千万不要被骗到，小火出不了奶汤，必须用大火烧开以后，再转中火持续炖煮。 无论火候如何，只要时间足够，肉都是可以炖到酥烂的。但中小火一字之差，影响的是汤汁里鲜味的厚度，所以有经验的食客不用尝，先看汤色，就能知道厨师在哪里做的不足。 汤色太浑，要么是食材没处理好，要么是时间不够。汤色清澈，味道寡淡，那必定是火候不足。 最好的腌笃鲜，就得汤色浓白。火候和时间都下足了功夫，才能更好的催生出它火腿与鲜笋之间“陈鲜互映”的复杂味性。 这些话要是在妖怪们的耳边细细讲来，就是打扰他们吃饭的“魔音”。 这是什么？腌笃鲜。喝一口，好喝！ 这是什么？黄金蛋炒饭。吃一口，好吃！ 吃完了？再来一碗！ 妖怪们脸上一扫讲座举办时的萎靡不振，表情十分精彩纷呈，有神情陶醉的，五官乱飞的，还有激动的一窜三尺高，差点把会场吊灯拽下来的。 管乐退到会场的角落，双眼紧闭，耳朵折起，只有嘴巴在一刻不停的品尝手里的食物。 这幅奇怪的模样引起了樊迭和邳四的好奇。樊迭叫了她几声，管乐都充耳不闻。樊迭只好凑到她耳边大声说：“小丫头，你这是干什么啊？” 管乐并不睁眼，咽下嘴里的东西，才慢吞吞的开口：“难道你们没有听说过，封闭其他四感，剩下的一感会变得格外敏锐吗？我觉得今天吃到的这种美味，就值得用这种方式品鉴，让味觉发挥出它的最大潜能，才不辜负这两种叫做黄金蛋炒饭和腌笃鲜的食物。” 说的好像很有道理。 于是樊迭和邳四也依样画葫芦，在管乐旁边合眼蹲下。 “他们这是在干什么？”在会议场上巡逻的妖管局工作人员站在他们三个面前，丈二和尚摸不到头脑。 他站了一会儿，有同事来喊他：“不闹事就不要管了，快来这边，有个妖怪把装饭菜的木桶偷吃了！” 察觉到碗里已经空了，樊迭恋恋不舍的睁开眼睛， 这腌笃鲜可真好吃啊？火腿酥、鲜肉香、笋子脆、百叶结绵，还有那一口绝妙的鲜汤，咽下肚里后口腔还有回味，仍然保留着刚入口的那种惊艳感，鲜味绵长不绝。 蛋炒饭也不遑多让，蛋液炒得极为松散，均匀的包裹在米粒上，是真正的“金包银”，高汤和火腿汁的水分和鲜味一同渗进米饭里，让这份蛋炒饭外表干爽，咬开却很松软滑润。 樊迭感叹道：“以后我每年的忌日，祭祀我的时候一定要有这道蛋炒饭，否则我就要大发雷霆。” 邳四忍不住提醒他：“醒醒，你就是因为没有人供奉才要完蛋的。” 不过邳四发现，今天的两道食物中都富含灵气，吃了以后不仅有味觉上的享受，身体也会下意识的感到舒服。 “多吃点今天这种饭，是不是能让你再苟延残喘一阵子？” 樊迭还真的认真思考起来：“按照这道蛋炒饭里的灵气含量，对老夫眼下的身体情况只能说是杯水车薪，不过呢，如果妖管局给我开出每日十桶饭的药方，我肯定也是要遵医嘱的。” 他话一说完，邳四立刻虚弱的咳嗽起来：“我、咳咳、我感觉我三百年前的旧伤又复发了，需要口服二十桶腌笃鲜才能康复。” 管乐刚睁开眼睛，就听到两人的对话，怔了一秒，随即身子一歪，气若游丝倚着墙壁道：“我……我身体也突然有点不舒服……而且我不挑食的……” ———— 樊迭不知道的是，妖管局已经很有效率的在着手解决他的问题了。 “山神因为香火断绝慢慢湮灭，这种事应该不是特别罕见吧，以前都是怎么处理的？”应玲珑一边扒着蛋炒饭一边问道。 她本来要找个地方坐下来吃饭，杨主任非得热情的把她邀请到他的办公室坐坐。结果就听见杨主任和陆吾研究樊迭的事，这让应玲珑怎么忍得住不发问。 杨主任困扰的咬着笔头：“山神这种情况最是麻烦。他们非得供奉的人诚心诚意才能收到香火，所以我们花钱雇几个人去上香一点用都没有。一般是出钱修山神庙。庙修的精美一点，或多或少都会吸引人来参拜。” 陆吾也叹气，接上杨主任的话头：“樊迭这种情况更麻烦，一是修庙花销太大，他自己的积蓄是修不起的，得妖管局出钱。二是他那个山头人迹罕至，以前还有些人烟，现在都搬走了，修了庙都没人知道，就怕是修了也白修，没人愿意去。” 他给应玲珑看了一些樊迭山的照片，属实是荒凉破败，通往外界为一条路是土路，狭窄泥泞，这一点就不符合吸引外地人来访的基础条件。山脚下的村庄已经荒废，院落里生满荒草，门板大开，搭配着很随意的拍摄角度，看起来甚至有些诡谲恐怖。 应玲珑喝了一口茶水，有了一个想法。 “新媒体时代了，有些老方法也该更新换代了。我觉得不如在网上放出消息，说这个地方十分神秘，经常有离奇的事情发生，比如村庄离奇消失，气候异常，昆虫大逃亡等等。现在有很多专门到各种闹鬼的地方直播探险的博主，他们很需要这种素材。故事编得越好，吸引来的人越多。” 杨主任的眉头稍微舒展。 “再加上樊迭适当的在这些博主探险的途中做出一些既能用科学也能用玄学来解释的小动作，这些探险博主一定会纷至沓来。最重要的是，一定要向他们透露一个信息：探险前祭拜山神，能保佑他们此行安然无恙。我觉得，他们肯定会无比诚心的。”
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