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简圆那次来吃火锅也碰到这个服务生，那时候他显得局促多了，介绍菜品时也没有这么流利，几天不见，进步很大。 屏幕上的大家很激动：“我！我就不能吃辣，老板想的真是太周到了。就是有一点疏忽了，怎么还不派人把我接过去，我的行李都打包好了。” “番茄鱼片好不好吃需要我亲自品鉴一下，这样吧，老板明天来我家楼下开分店，我今晚就把楼下巨难吃的那家拉面店撵出小区。” 说说笑笑，水煮鱼和米饭一起端上了桌。 水煮鱼的鱼片用的是黑鱼，毛刺很少，肉质又紧实，是用来做水煮鱼片的上上之选。 简圆大家看面前的水煮鱼，红红火火 的一盆，雪白的鱼片若隐若现，又有撒在最上头的香菜做点缀，色彩丰富诱人。 再夹起一个鱼片，厚薄适中，沿着鱼片的纹路颤巍巍的滴下一滴汤汁，鱼片太薄容易煮碎，太厚又很难入味，这份水煮鱼是恰到好处。 吃完鱼片又扒一大口米饭，真是绝配，滑嫩的鱼肉吸饱了汤汁却不吸油，味道软滑中带着厚重，配菜也个个出彩，黄豆芽很爽脆，豆芽不像鱼片那样提前腌制过，又不怎么吸收汤汁，理论上是会稍淡些的，但是简圆吃的这一口豆芽却完全没有这种感觉。 金针菇韧中带脆，土豆片软软糯糯，连里头的青菜捞出来都很下饭。 这份水煮鱼不管是对简圆这样的嗜辣人士，还是稍微能吃点辣的普通人来说，味道都很合适。不是那种横扫一切的辣和麻。说到底，不管是辣椒还是花椒都是用来做菜的，该突出的是主食材的味道，而不是喧宾夺主，让一道菜变成了辣度挑战，只有特别能吃辣的那部分人才能享受到。 山海食堂的水煮鱼就像应玲珑自制的辣椒油一样，突出的是香而不是辣。 简圆一口鱼片一口饭，一碗大米饭很快就下去了一大半。 吃饭的时候她也会有一搭没一搭的和直播间的粉丝们说话。 “只是一碗水煮鱼罢了，我立刻拿出我的饮用天然矿泉水，细细品味，水中清冽中带着一丝甘甜，在口腔里蔓延，感觉你的水煮鱼没有我的矿泉水有滋有味。” “剔下来的鱼刺不要浪费，裹上面包糠油炸，隔壁的粉丝都馋哭了。” “这要是在家里，我吃完了鱼片直接用剩下的汤下点面条吃，味道肯定好。” 这时，一条飘过去的弹幕吸引了简圆的注意力。“圆子后面那一大桌人颜值好高啊，都是俊男美女，是哪个经纪公司出来聚餐了吗？” 大家的关注点纷纷跑偏：“我直接嗨，帅哥！” “真的好看，有认识的吗，是哪个男团女团吗？” 简圆赶紧说：“不要这么说路人，不好的。”她开始调整直播镜头的位置，但自己只有一个人，怎么也挡不住身后一大桌子人。 那群俊男美女开始吃饭了。 原来夸奖他们漂亮的弹幕都不见了，变成了：“呃……吃的好猛，这可是水煮鱼啊，他们不怕被鱼刺扎吗？” “不会是哪个没出道的男团女团吧，这个吃相将来是要变成黑历史的，感觉像从生下来就没吃过饭一样。” “水煮鱼一端上来，画风一下子从偶像恋爱番变成了搞笑美食番，还是那种食物会发金光的美食番，那里边的客人差不多就是这种反应。” “胡说，狼吞虎咽也是帅哥美女！说话的人肯定没吃过山海食堂的饭，你去你也吃相差！圆子当时也吃的特别猛，后来见识多了才好点，守护全世界吃的最多的简而圆之！” 简圆无奈的换了一边坐，又一连说了好几件自己最近发生的趣事，好不容易才转移了观众对这桌客人的注意，不过现在换成简圆正对着他们了。 看着面前这一幕，简圆无比庆幸自己位置换的快，因为这些人不仅暴风吸入的速度越来越快，很快就吃完了一大盆水煮鱼，竟然还有人端起盆将汤汁一饮而尽。 瞠目结舌的看着水煮鱼上的那层亮晶晶的红油，简圆第一次这么为一个陌生人的屁股感到担忧。
第66章 张崖把流浪小猫从山海食堂带走, 先按照应玲珑的要求去了趟宠物医院，检查后没有问题才回了家。 小猫很不怕生，在纸箱子里好奇的打量了下四周, 就迫不及待的跳了出来，绕着张崖的脚边蹭了蹭。 张崖给应玲珑发消息：“它总来蹭我, 它是不是有什么毛病。” 他可是大名鼎鼎的睚眦！凶兽中的凶兽, 第一次见到有动物不主动远离还凑上来的。一点危机意识都没有, 肯定也不会捕猎吧？难怪瘦成这样。 应玲珑：“应该是饿了，我想着你要带它去检查就没喂东西，师伯你先给它弄一碗水，再把我给你带着的鱼肉泥喂给小猫。” 张崖拧眉：“麻烦。” 但是还是按照应玲珑说的做了。 小猫果然是渴了, 舔水舔得飞快，喂东西吃的时候，喉咙里啊呜啊呜的，生怕别人不知道它吃的又多又猛。 张崖用很不理解的眼神看着小狸花猫：瘦瘦的，丑丑的, 还没有什么攻击力, 这种动物是怎么活下来的？ 喂完猫，有人敲门, 是张崖叫人买来的各种猫咪用具, 猫粮、猫砂、猫窝什么的。 张崖全挑最贵的买，花了好多钱，一想到张休被放出来以后看见扣款信息的表情，张崖觉得很爽快。让他被抓进去那天早上打电话来骂自己，至于吗？不就是把之前说好的二期投资的款项打过去了么, 投资赚钱的时候也没见他不收分红。 把买来的东西都拿出来，让小猫自己呆着, 张崖自顾自的走进他的豪华电竞房，房间里各种炫酷的设施一应俱全，最高配置的设备，花哨的灯带，豪华人体工学椅，显得极为专业。 张崖坐下来，熟练的打开网页，开始玩网页小游戏。 在他找上门揍了第七个在游戏里骂他的队友以后，妖管局就禁止他玩任何与人打交道的游戏，不管是对手是人，还是队友是人，都在禁止之列。除非他承诺不会再一时冲动和人动手。 那怎么可能，让张崖在被人骂了以后不做出任何反击，简直比杀了他还难受。 刚打开游戏页面没多久，小猫一边嚎着一边来找他了，发现他在这个房间里十分惊喜，小短腿倒腾的飞快，一路哼哼着跑到张崖的脚边，顺着他的裤腿往上爬。 张崖甩钩子抓金块正入迷，扫了一眼就没去管它，小猫一路爬到了他大腿上，踩了两下，眼睛慢慢困倦的眯起来，团成一个团睡着了。 那种温热的、毛茸茸的感受让张崖不自觉的低头盯着小猫看，这么一看，小猫好像也没那么丑了，就是瘦了点，但是刚吃饱了小肚子鼓鼓的，随着呼吸上下起伏，身上其他地方是黑灰色的条纹，肚皮却白白的，四只爪子也是白的，像打了一层柔光似的。 还……挺可爱的。 看得正入神，电脑里突然传来了游戏结束的音乐声，他忘了游戏！ 抬头一看，这一关的时间早就过去了，张崖没有达到过关的分数。 他好不容易打到的126关！ ———— 最近几天山海食堂的客流量有所下降，倒不是什么要紧的原因，一个是距离简圆那次直播已经有些日子了，加上应玲珑露面的那期走近真相节目热度的下降，让山海食堂终于从火热的舆论漩涡里慢慢隐退了。 应玲珑反倒觉得这是个好事，至少那群什么也不买却偏偏要在门口直播，一不留神还要溜进店里到处拍的主播跟着不见了，店里清静不少。 另外这几天阴雨连绵，来吃饭的客人也少了一些。不过也仅仅是一些而已，只是等位的时间没有那么长。几个冒雨也要来的客人还许愿明天继续下雨，反正他们不畏艰险，是一定要来吃饭的。 天气不好，点外卖的人就更多了，为了让更多的人抢到外卖，应玲珑决定今天要做适合批量制作的食物，多上架几份。 那就做炸猪排和炸鱼排！ 应玲珑没有买那种半成品的猪排和鱼排，虽然省事，但是味道一般，而且已经腌制完成，味道没有改进的空间，肉也不是什么好肉。 她买来的是鲜肉排和鲜鱼排，肉排用的是猪身上的大里脊肉，很大一个长条，拿在手里很有分量。一筐更是沉的要两 个人才能抬动，不过店里根本没有人类员工，于家三兄弟一起上，没一会就把货从外面的货车上搬到了厨房。 虽然能批量制作，但量大时间也很紧张，应玲珑立刻教霍一斐怎样处理。 先要把里脊肉外面的所有的筋络、肥肉都去掉，纯里脊肉是没有肥肉的，应玲珑手起刀落，里脊肉立刻变成了一条粉嫩的，没有任何杂色的肉段，看上去就像是肉质细嫩肥美的深海三文鱼那样诱人。 “猪排那么大一块，要怎么切呢？”霍一斐比划着，里脊肉虽然大，但是横截面只有掌心大小，竖切的话好像有点小，横着片好像又有点怪。 应玲珑切下一块肉：“竖切，切猪排的三倍厚，再改刀摊开，猪排就有很大一块了。” 霍一斐恍然大悟。 鱼排简单一点，先用厨房纸巾吸去水分，再顺着鱼身切成大些的鱼块就行。 处理完所有的肉，改刀摊开的猪排摞成一摞，装了好几个大盆，鱼排平铺在盆底，摆出来也蔚为壮观。 为了让猪排和鱼排的味道更好，应玲珑打算腌制两次，这一次加姜蒜水，目的是去腥增鲜。 姜蒜混着料酒打碎过滤，装到大喷壶里，均匀的喷到炸好的猪排上，再撒上黑胡椒和一点盐，放置一段时间。 霍一斐早就盯上了用来捶猪排的两个方形锤子，恨不得立刻拿起来把玩。 “老板，可以捶了吗？” 捶打过的猪排肉质更嫩，口感很好，表面有些凹凸不平的肉排捶打过会变得厚薄均匀，炸制的时候也方便，不会夹生。不过有些无良商家卖的“超大猪排”，到手硕大一个，一咬面糊厚厚一层，肉薄的像张纸，也是这么捶出来的。 “力度适中就行。”应玲珑把猪排一个个摆到铺了干净塑料膜的桌子上。 霍一斐兴奋的拿起两个槌肉器，哒哒哒哒哒！ 这本来是个辛苦活，结果员工们都十分感兴趣，一个个洗干净手排着队要捶，三下五除二就捶好了。 捶好后的肉排可以进行第二次腌制，应玲珑把洋葱、苹果、鸡蛋和一些调味料按比例打成泥状，最后还不忘挤进一些柠檬汁。
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