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大妈说着, 笑得更开心了。 “您就住在对门, 不害怕吗？”年岁觉得大妈有点诡异。 “害, 哪有什么鬼啊，估计是谁受不了他了, 吓吓他，要不然敲完他家的门, 不就该敲我家的了吗。” “再说了，之前他家缺什么东西就来我家借，借了也不还，遇到饭点还来蹭吃蹭喝, 不给开门就一直敲，现在终于送走了。” 大妈放松地舒了一口气。 “嗯……”年岁有点哭笑不得。 她又和大妈聊了几句，看这架势，池大叔没个十天半个月的是回不来了。 大妈打过招呼回屋了, 年岁刚要下楼, 就听到楼上传来一个沙哑的声音。 “年老板。” 年岁一哆嗦, 背后出了层薄汗。 她在这栋楼没有认识的人, 白天不会也闹鬼吧？ “年老板？”那人清了清嗓子，从楼上扶手间探出头来。 年岁听声音有些熟悉, 缩着脖子往上看了一眼, 原来是之前还的那笔债的债主。 年岁记得她的名字叫秦青。 她还是和上次一样, 一身黑色连帽衫加黑口罩，一口烟嗓很有辨识度。 “吓我一跳，我还以为是闹鬼呢。”年岁松了口气，笑着走上楼。 “闹鬼不好吗，那讨厌的大叔走了，你就不用天天被他催债了。” 秦青随着年岁上楼的脚步，又退回到房间里，门依旧只打开一条缝。 “该还的早晚还是要还。” 年岁走到门口，这次屋里的烟味淡了许多。 “你找我有什么事吗？” “我关注了你们的账号。”秦青上下滑动着手机，“最近在做鸡肉，但都不做外卖。” “喜欢可以来店里尝尝。”年岁笑了笑，又捕捉到了一枚粉丝。 “不太方便出门。”秦青顿了一下，往上捏了捏口罩。 “你们之后会做炸鸡全家桶之类的吗？”秦青抬眼看年岁，眼神清冷，没有任何情绪。 年岁想了想冰箱里的鸡肉，做全家桶确实是个值得考虑的选择。 “有考虑这方面。” “你们出这道菜后，麻烦每周给我送三份，我长期订购，跑腿费也直接付。” 她说着，细瘦的手指捻了一大叠钞票出来，掌心向下，示意年岁伸手接。 “我今天先做一份，你尝尝觉得可以，再说之后的预定吧。”年岁没有接。 秦青没有执意给钱，也没有问价格，只是点点头，淡淡说了句：“期待做好的成品。” 回年家小馆的路上，年岁一直在想她的黑色口罩和唯一露出来的眼睛，不知道为什么要这样打扮。 虽然没有证据，但年岁总觉得吓池大叔的人是她，也不知道她这样做的原因。 年家小馆今天休息，年岁拉开店内的卷闸门，进到后厨，就开始准备炸鸡全家桶。 她拿到鸡肉食材，最初想把地包鸡作为最先上新的菜，但不可能在店里生明火，只能改用烤箱。 可她只知道用火怎么控制温度和时长，换用烤箱后，要么外皮烤糊，要么里面没熟，一直没找到合适的点，索性先放放了。 而且一般正式的聚餐才会买整鸡，店内桌子不够多，不够太多人聚餐用，周围又有很多餐饮店，估计不会很有竞争力。 炸鸡一直比较受欢迎，全家桶也可以同时卖出很多食材，可以尝试着加到新菜谱里。 年岁刚想起锅热油，忽然想起，炸货偶尔吃一下解解嘴馋还可以，一周三次地吃，高油高脂太不健康了。 有没有什么办法既好吃又尽量健康的呢？ 她翻箱倒柜，找出了很久没用的空气炸锅。 年岁将鸡翅根放入炒锅中，加料酒煮开，捞去血沫后将鸡肉捞出，控干水分。 用牙签在鸡翅根上扎上无数小孔，加蒜末、蚝油、生抽、孜然、少量食用油混合均匀，再刷上一层诱人的烧烤料，白芝麻均匀覆盖表面。 鸡翅根分成两部分，在其中一半加入辣椒面和蒜蓉。 腌好后上空气炸锅，大概半个多小时，中间翻两次面，就可以出锅了。 年岁准备的翅根比较多，也是留有试错空间，没想到第一回 就成了。 这样做出来的炸鸡没放太多油，保留了鸡肉原本的鲜美，白芝麻也让炸鸡看着更香了。 只是这炸鸡跟市面上卖的不太一样。 年岁又用调味料、黑胡椒、牛奶腌制了一份翅根，裹上蛋清，分别沾面粉和淀粉，表面刷上食用油，放入炸锅中。 趁这个间隙，将番茄放入破壁机搅成糊，过滤掉渣后放入锅中，加冰糖和柠檬汁熬煮，不断翻炒至浓稠。 再将炸好的鸡翅放在锅里裹上色泽红艳动人的酱。 出锅后撒上黑芝麻，就是年岁经常吃的那种炸鸡了，一口下去能爆出酸甜的酱汁。 相比之下，之前做的那份炸鸡有点干，不过更焦香，是两种口味不同的美味。 大鸡腿浸润了奥尔良调味料，呈现出亮眼的橙色，在炸锅的作用下，混合了肉的棕色，揉合了甜与咸，变成了好吃到忍不住咬舌头的鲜味。 鸡排分成两组，一组完整，另一组切成小块，腌制后裹上蛋液，再沾满面包糠。 出锅之后，整鸡排切块，粗糙的外皮脆得像薯片，每切一刀都咔滋咔滋响。 鸡米花外酥里嫩，因为油不大，特别适合做零食，一口一个，一点也不腻。 香味已经飘满了整个厨房，连墙壁的缝隙都好像被炸鸡的香味渗透了。 年岁把这些装进鸡排盖饭的打包盒里，整整装了三大盒，又在袋子里装了甘梅粉、蕃茄酱和辣椒粉，到时候让秦青自己挑口味就好。 做美食的过程很享受，看着扁塌塌的食材，在热力和调料的作用下，焕发出香味和新的生机，再将成品整整齐齐码好打包，成就感爆棚。 年岁带着这热乎乎的第一份全家桶，去秦青家敲门。 门开了，秦青刚打开门，就微征了一下，深吸一口气，目光锁定了年岁手中的袋子。 热气在打包盒上凝了一层水珠，香味正抑制不住地从盒子缝隙悄然溜出来。 “没放太多油，这样比较健康。”年岁提起袋子。 听到“健康”两个字，秦青顿了一下。 “给，谢谢。”秦青垂眸，接过炸鸡，塞了一百块钱在她手心。 “这一份就当成是尝鲜吧，不收钱。”年岁知道按市面价格来说，这份全家桶没那么贵，但自己身上没零钱，不方便找零。 秦青还是执意把钱塞到年岁手心里，在门缝后摆了摆手，年岁只得接过。 不知道是不是错觉，关门的时候，好像听到门里似有若无传来一句“得救了。” 彩虹鸡翅上新后几天，青草碎蜂蜜烤鸡腿也很快成了日常食谱之一。 新来了很多生面孔，大多是路过之后被这奇奇怪怪的食物吸引来的。 很多人还是不敢尝试，中规中矩买了普通鸡排。 敢尝试的，都因为猎奇去买了，发现是好吃的之后，一传十，十传百，吸引了更多人，又顺便带走了一份鸡排。 相当于每天赚了双倍的钱。 蔡大厨不仅创造能力强，做菜效率也极高，随着手艺逐渐熟练，他一个人可以左右手同时给两锅鸡翅翻面，行云流水，不在话下。 年岁抽空就在看各种门面招租信息，汤雨星和青狼都给了她很多相关的消息。 不同的是，汤雨星是手机直接转的消息，青狼竟然是用手抄的介绍，还配上自己实地考察后画的店面图。 不得不说，画得还挺好看挺逼真的。 “其实你可以用手机拍一下，这样画也挺麻烦的。”年岁向青狼建议。 青狼若有所思地捋了捋浅灰色的发尾：“我没有手机。” 年岁忽然意识到了这点，青狼从没在她面前拿出过手机，或者用现代通讯方式联系过她，他们两个见面，全凭默契。 她想到他之后不久，他就会来店里。 “高维世界不用手机怎么联络？是不是手机已经被你们的新科技淘汰了？”年岁好奇。 “用脑电波。”青狼修长的手指，指了指太阳穴，“我们看待手机，就好像你们看古代的某个古董一样，知道有这个东西存在，但不知道怎么用。” 顿了顿，他又接着说：“不过我可以学，很快就能学会。” 他本就带着一种强大又让人安心的气场，此刻深色认真地说这些，年岁毫不怀疑，下次见面，他玩手机比自己都溜。 不过还没等到他用手机给年岁拍图，她就相中了一家商铺。 能让年岁相中可是有点难。 年岁不喜欢太商业化的选址，总觉得那里节奏很快，而且很没人情味，就只有付钱买物的单纯交易，没有走街串巷品味美食的烟火气息。 但是太偏僻又没有客流量，不适合赚钱还债。 她在青狼画的一张图里，看到了一个心动的选址，在一条繁华商业街背后的转角。 转过街角，商业气息弱了几分，但客流量还是不小的，离得不远有所学校，也基本在放学必经之路上，门口有棵大树，门面就藏在树荫下。 闹中取静，又很有安全感。 接下来的问题是，大部分商铺都要先付至少一年的租金，年岁手里有原本要还给池大叔的钱，但也只够付大概三个月的房租。 不管怎样，先去看看吧。 青狼知道年岁选的是自己找的门面之后，眼底藏了几分笑意，被年岁看在心里。 年岁和店面房东商定了有空的时间，关了店，和汤雨星、青狼、蔡沧田一起去看新门面。 刚到地方，就看见一个戴着眼镜，穿白衬衣打领带的瘦削男人站在门前，他眯着眼睛看到了一行人，舒展了眉头朝他们招手。 年岁本想回应一下，没想到下一秒，他熟络地打了个招呼。 “蔡哥，你怎么来了。”
第31章 青狼监工上线 “蔡哥？”年岁一愣, 将视线转移向蔡沧田。 果然，两个人熟悉地互锤了对方肩膀一下。 “这是我高中同学，赵宏浩，不过也有段时间没见面了。”蔡沧田解释道。 “真是巧了, 今天是你来看门面吗？”赵宏浩拍了拍他的肩膀。 “是我们年老板要租。”蔡沧田示意年岁才是老板, “我是店里的厨师。” “嚯, 真当大厨了？可以啊。”赵宏浩爽朗地笑了, 又转头看向年岁一行人, “年老板，我们进去看看吧。” 这家门面不是第一次出租了, 比年家小馆要大上一倍，外面大堂干净敞亮, 阳光透过门口的树斜照进来，照亮了大半个房间。 据赵宏浩介绍，之前这里租给了一家烧烤店，这才刚空出来, 水电燃气都是拉好的。 年岁看出来了，因为厨房位置的墙壁已经被油烟熏得有些发黑，而且装修的风格太老旧了，看着有点土气和油腻。
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