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听得阿娇的吩咐，青君让人把马牵来。阿娇的马皮毛枣红，四蹄分别长着一圈白毛，取名为踏雪。原是一匹极为烈性的好马，碰上烈火一般的主子，放开跑起来如腾云而起。 随行的宿卫看到阿娇，皆不敢拦。 倘有一时失神盯着她看的，必然被旁边的同僚拍醒，骂上一句——不要命了！ 不一会，阿娇追上前面太皇太后的马车。车内里宽敞，坐七八个人不会觉得拥挤。大概是老太太嫌人多气浊，里头只有方姑姑伺候。 阿娇端详老太太的面容，见她眼底乌黑，双颊略有些肿胀。睡梦之中，眉头紧皱不知是不是做噩梦了。 阿娇小声问：“老太太身子不舒服？” 方姑姑点头：“细说起来不过是暑热，老太太食欲不佳罢了。一到夏天就这样，总是觉得不饿，偶尔想吃东西，略吃几口又饱了。太医也没办法，不敢下猛药，叮嘱我们不能硬逼着老太太用膳，怕吃下去又吐出来反而更糟糕。倒有个巫医说可以让老太太吃点酸的开胃。您也知道，老太太素来嫌弃酸梅、山楂之类的果子涩口倒牙，哪里肯用。可打从前日起每顿不过是几口稀羹，身子怎么受得住？” 阿娇听完，松一口气。 暑热影响胃口是大事，不过比起一些难以治疗的病痛来说又是小事一桩。阿娇脑中冒出的一件件适合夏日吃的食物，便是她的底气。 “赶巧了，我那里现在就有一件对症之物可以给老太太试一试，定能除热送凉，开胃消暑。” “哦，是什么好物？” 说话的不是方姑姑，而是不知何时醒来的老太太。 阿娇眉毛一挑：“消烦安神、祛病除疾宫廷贡品御制乌梅煎。” 太皇太后先是一愣，接着大笑出声：“名头挺大，那我真要尝一尝才行。” 方姑姑也被逗笑了。 谁也不知道阿娇说的并非是玩笑话。最早的酸梅汤出现要一千年以后，她如今用的方子是后世宫中御膳房为供皇帝消暑，特地改良过的。若非阿娇投胎到现世的家境尚可，又刚巧经营饮食行业，还不知道方子呢！ 酸梅汤作为一种具备多种功能的保健饮品，能在各种类型的饮料中占据一定的市场份额，足见自身的优势。 太皇太后要尝，自然有人去阿娇车上取来。 作者有话要说： 写到酸梅汤的时候，刚好出去吃饭喝到酸梅汤……
第10章 凉粉 瓷碗中的酸梅汤呈现出一种琥珀色半透明之感，明明打从熬煮好便盛在瓮中，没用过冰也没在井水里浸润，却偏偏给人一种凉意十足的错觉。 阿娇在一旁道：“您甭看小小的一碗乌梅煎，得用上好的酸梅子、山楂、陈皮、甘草等等按我的不传之秘方配料。每一样原料都得经过特殊的处理，比如酸梅子得用烟火熏制成乌梅再用，最重要的是一味冰糖不能少。” “冰糖？” “对，冰糖，形如剔透的黄色宝石。照理来说，我养晶的法子是对的，也不知道是温度不对还是湿度有问题，凝出的冰糖只有薄薄一层，只刚刚够厨下用的。” “咱们娇娇现在脑子里全是食经。” “民以食为本嘛。” 阿娇轻笑一声，把瓮送到老太太面前：“您闻一闻。” 太皇太后眼睛是看不见的，但随之而来的是耳朵能捕捉更细微的声音，嗅觉也更加的灵敏。 “嗯，这味道好闻。” 阿娇问：“您有没有闻到一股子独特的烟熏味道？” 太皇太后：“是了，的确有。” 阿娇继续说：“这就是乌梅的气味了！选好配料，接着是熬煮。这也有大学问，一是火候，二是时辰，三要搅拌过滤，通通有讲究。熬煮的时间不能低于一个时辰，中途要加一次水。您尝尝看，是不是喝一盏口舌生津。” 老太太还没喝，已然觉得酸梅汤合自己口味了。 阿娇知道胃口败坏受多种因素影响，但好胃口的由来无非是两个方面：合心意的食物；适合用膳氛围。 老太太身处权力顶端多年，什么美味没尝过，天上飞的、水里游的，要吃什么吃不着。因为太易得、选择太多，所以对什么山珍海味、什么鲍参翅肚的兴致都消减了。这是贵族们都有的烦恼，自己都不晓得味蕾想要什么。 故而要刺激懒怠的味蕾，就要新的、奇的，当下最需要的和蕴藏着某种情感的特殊味道。 比如此时的一盅酸梅汤。它是再适合不过的夏日解暑圣品，繁复的工序饱含着阿娇的心意，又叫她一通如数家珍道明小小饮子的巧思，三分有用也如同十分有效。 老太太接过碗喝上一口，口中瞬间爆发浓郁的酸甜滋味，舒缓悠长。既冰凉凉逼退暑热，回味无穷；又沁心脾如品浊酒，郁气尽消。一时舍不得下咽。 “咕噜”一声响。 即是一盅乌梅煎下肚，又是老太太肚子发出的嗡鸣。 “好滋味！” 太皇太后胃口大开，原先腹中鼓胀之感消失无踪，顿觉饥肠辘辘，饿得手脚都有些发软。 路上不方便，方姑姑只备有一瓮肉羹，一篮子蒸饼。肉羹盛出来半温正好适用，太皇太后嫌弃油腻不用，就着一盅乌梅煎解腻，愣是吃下一个半蒸饼。 方姑姑高兴得不知怎么才好，不着痕迹的把剩下的半瓮乌梅煎收起来。 阿娇看在眼里，心说中好笑：大可不必如此。 我还能跟老太太抢不成？ …… 甘泉宫，蓬莱殿、东配殿。阿娇梳洗完毕，换上干净清爽的衣物，正要问问大兄陈须的去向，便听程安说方姑姑来了。 “可能是外祖母那边有事。” 阿娇挥手让梳头的小宫女不必忙活，“请她进来。” 这回阿娇猜错了。方姑姑过来不是太皇太后的意思，她老人家在前面正殿里见朝臣，稍歇一会的工夫都没有，还顾不上阿娇。 “我想请您拿个主意，咱们午膳用什么？” 阿娇微微一愣。 中午要吃什么，她早有安排，随行伺候的庖厨恐怕已经借甘泉宫的厨房忙活起来了。 这么热的天，她原打算吃凉粉。这是未来世界的一种小吃，最早有记载似乎出现于宋朝，总之是现在还没出现之物。各地的凉粉有不同的名字，不一样的做法。 阿娇知道的有两种，一种是用米做的，一种是用豌豆做的。 前段时间天气渐热的时候，阿娇发现炖煮的羊肉里有嫩豌豆的身影，萌生制作凉粉的想法。这才让膳房的庖厨先把豌豆淀粉做出来，出行时特地带上。一路车马劳顿胃口大减，正好派上用场。 方姑姑的意思，显然是想让阿娇安排老太太的午膳。估摸着是见乌梅煎颇有成果的缘故，认可阿娇在饮食上渐渐展露的天分？ 凉粉口感爽滑，有清热、祛火、凉血的功效。老人家怕伤肠胃不能多食，少量的食用一些是不碍事的。用特制的工具刮上一碗，随便的拌些酱料，便是一道解暑美味。 不过，食案上也不能只有一份凉粉。 阿娇能想到的，时间上也来不及。依照太皇太后的习惯，还有一刻钟便用午膳的时辰，但凡马上能做得的熟食都不够软烂适口。 “膳房备得有什么？” 应阿娇的问话，早候在外头的甘泉宫厨厩长进来回话。 太皇太后要出宫避暑，甘泉宫肯定要做好接驾的准备。打从前两日接到消息，膳房便风风火火地动起来。现下膳房里各种需长时间炖煮的肉禽统统齐备，可厨厩长颠颠跑到方姑姑面前尊请示下，看到的却是方姑姑脸上为难的神色。 厨厩长还有什么不明白的，立时在心里叫苦。 一年里头，他就指望着主子们来行宫的几个月，伺候得主子高兴得几分脸面，没想到撞着坏时候了。太皇太后身边的方姑姑都摸不准她的胃口，甭管是老太太身体不适，还是心头有烦闷之事，火都得烧到膳房。 此时见事情有转机，哪有不尽心尽力的。 皇后问话，厨厩长只差用人头担保，娘娘要用啥都有。 阿娇略思索片刻说：“老鸭炖的汤要是火候足够，往里头搁一点泡发的干笋、腌菜，鸭血切块煮熟端上来。” 厨厩长懵了。 “可鸭血切不块状啊……” 阿娇想起宫中还没有让鸭血凝固不散的办法，回忆一阵，似乎是有几个要点的。比如为方便快速散热，需要一个表面积大一点容器，少量盐少量水，煮的时候也要注意别弄散。 她一一说了。 甘泉宫的庖人也要伺候主子，绝不是泛泛之辈，肯定能做出来。 一旁的方姑姑听说大热天要吃冒热气的鸭子汤，立刻觉得这事办得不像话。再说老太太素来嫌鸭子毛腥重，别败坏胃口才好。可转念一想。老太太之前不也嫌弃酸之一味沁牙，乌梅煎甜滋滋的，却也酸味极重。老太太不也爱它吗？ 没准真行呢！ 作者有话要说： 后宫佳丽三千，阿娇独得老太太宠爱~
第11章 老鸭汤 阿娇跟着方姑姑一起去正殿，东配殿和正殿之间只隔着一处庭院。院中最引人注目的是一棵老松，挺拔、高大，枝叶一直延伸到正殿的屋檐下，如一把撑天巨伞。 老太太常在树下纳凉。 这不是阿娇第一次陪着老太太来甘泉宫小住，她没嫁给刘彻的时候几乎年年都来，对甘泉宫的一景一物十分熟悉。 行走间记忆复苏，如同逛自家后花园。 老太太是所有出来避暑游玩的人里最忙的。先得在专用来接见朝臣的承光阁里聆听奏议，接着得处理紧要的朝政。听说才刚歇下来，有工夫进内室更换沾满尘土的衣物。 吉祥和如意两只鹦鹉最得老太太喜欢，这次一同带出门放风。鹦鹉绿豆大小的眼珠子滴溜溜转动，见到阿娇扑打翅膀十分兴奋，却不开口叫人。 阿娇取下发髻中的一枚钗子，探进鸟笼里逗最为活泼的吉祥玩。 老太太爱养鸟，会说话不会说话的都养。不一定要叫声悦耳，只要合老太太的耳缘就行。 隔着一道屏风，梳发的宫女不住声地夸着老太太头发养得好，不用梳发髻披散头发最美。 时下女子确实以披发为美，但长发披散要美，意味着对发质的要求很高，又要乌黑又要有光泽，还得柔软不毛躁，甚至对发量也有一些要求，真正称得上美发者百不足一。 阿娇走进去，看清梳发宫女的模样。 嗯？是个陌生的面孔。 老太太神情淡淡的：“我是半截身子入土的人，满头白发苍苍老矣，还美什么？你不用哄我。” 铜镜里照不出老太太的神情，梳发宫女顺嘴道：“您只有几根白头发，藏在满头黑发里根本瞧不见。”
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