芝麻酱、香油、卤水都已备好,酱油也是必不可少的。 苏心禾之前用的酱油,一直是自己酿的,眼下所余已经不多,但还好她掌管后厨之后,便将酿造之法告知了后厨的宋师傅,宋师傅一贯勤快,只怕果断日子,便能送新的酱油来了。 一切已备妥,苏心禾让青梅加了些柴火,锅里新换的水,便很快烧开了,苏心禾将掸好的面,用漏勺兜着,放到开水里走了一遭,数不到十个数,便捞了起来。 面条一入盘,苏心禾便加了勺胡椒粉,香醋、酱油和卤水各添一些,面条就被染上了色,待两勺醇浓的芝麻香油酱泼来,面条便轻轻抖了抖,仿佛有些无辜。 青梅越看越期待,问道:“小姐,这么多料,拌匀就成热干面了么?” 苏心禾一笑,“还差一味重要的佐料。” 苏心禾说着,便打开了一直密封着的辣椒油罐子,这辣椒是用西南的二荆条辣椒炸出来的,只需一勺,便能香到二里地外! 红彤彤的辣椒油和橙红的萝卜丁,一起落到热干面里,一下点亮了整碗面,用筷子一拉一拌,芝麻酱和辣椒油,便快速晕染了所有的面条,看起来酱黄油润,醇香无比! 苏心禾将面条往桌上一放,秀眉轻扬——“热干面好了!”
第63章 卤豆干、凉拌小菜 夏日清晨, 微风送爽,庭院里的石桌上,铺了一方鲜艳的蓝白桌布, 看起来整洁又醒目, 桌上不但摆了两碗面, 还有一些卤豆干等小菜, 看起来十分丰盛。 李承允就坐在石桌之前, 目光静静盯着桌上的大碗, 问:“这便是你说的热干面?” 苏心禾笑着颔首, 道:“不错,这还是我第一次做热干面,也不知滋味如何。” 李承允不假思索道:“你做的面, 自然是美味的。” 苏心禾莞尔, 便轻声催促道:“夫君快尝尝,放久了就不好吃了。” 李承允点了点头, 便拿起筷箸,徐徐伸向了热干面中, 这热干面与他之前吃过的面条很是不同, 面条裹上酱汁后, 看起来极其浓稠,筷子夹起之时, 居然有些费力, 倒是有些新奇。 李承允手指微微用力, 便夹起了一束热干面,他低下头来, 尝了一口,那浓浓的芝麻酱, 便让他舌尖微震。 李承允细品着酱味,长眉微凝。 苏心禾打量着他的神色,不禁问道:“夫君,是不是不喜欢芝麻酱的味道?” “也不是……只是平日里甚少食用芝麻,乍一尝到如此浓的芝麻味,有些不习惯罢了。” 苏心禾抬起眼帘,瞧了一眼李承允的面碗,笑道:“你的酱料没有拌匀,一口纯芝麻酱吃下去,会有些腻的。” 苏心禾说罢,便将他的碗端过来,又从他手中接过筷箸,直接动手帮他拌起面来,她手指纤细,却动作利落,不过夹着面条卷了两三个圈,便将酱料与面条彻底拌匀了。 她夹起一块小小的萝卜丁,递到李承允面前,眼睛笑如新月,“这小菜是我亲手做的,可以解腻。” 李承允先是怔了下,随即低下头,启唇接下。 萝卜丁鲜辣爽口,一旦接触到舌尖,便立即打破了方才芝麻酱带来的黏腻,牙齿轻咬下,便发出了脆生生的“嘎嘣”声。 李承允有些意外,抬眸看向苏心禾,苏心禾眨了眨眼,问:“是不是很脆?” “是,十分脆嫩。”李承允说着,目光落到苏心禾面颊上。 两人面对面坐着,中间隔着一张不大不小的石桌,她伸手喂他,身子便也跟着凑了过来,两人的距离霎时拉近,看起来很是亲密。 一旁的青梅和白梨,都抿唇笑了起来。 苏心禾方才一心想让李承允品尝美食,并未想那么多,此时才觉不妥,连忙坐了回去,将碗筷推还给他,道:“拌好了,夫君可以再试试。” 李承允只觉得她这副羞涩的神情有些可爱,只道:“你这萝卜丁滋味甚好,若是行军之时能有此小菜佐饭,只怕军营里派发的大米都不够用了。” 苏心禾听了这话,便“噗嗤”一声笑了出来。 李承允面色认真,道:“你不信?我说的是真的。” 他们驻守北疆之时,哪怕并未开战,军中伙房也只能供应简单的餐食,若遇上打仗,便只能吃干粮或者饼饵了,那些东西虽然可以充饥,但吃起来干巴巴的,又无任何滋味,实在是味同嚼蜡。 苏心禾也没想到驰骋沙场的平南侯世子,居然会喜欢萝卜丁,一时笑弯了眼,道:“若夫君喜欢的话,我可以多做几样小菜,用罐子密封好,下次夫君出征也可随身带着,如果是军营里的伙食不合心意,可借小菜提一提胃口。” 李承允唇角微扬,道:“会不会太辛苦你了?” 苏心禾摇头,“做小菜很简单的,交给我便好。” 李承允面上笑意更盛,“好啊。” 离家千里之时,若还能尝到家中的味道,也不失为一大乐事。 李承允今日心情很是不错,他重新拿起筷箸,将注意力重新放到了热干面上,拌匀后的热干面,肉眼可见地清爽了许多,面条被筷子一拉,反而透着一股丰润柔滑的质感,根根分明,李承允低下头,将热干面徐徐送入口中—— 面条早已吸饱了酱汁,顷刻之间,便带来了浓郁醇美的芝麻香。 这面条柔韧十足,相比平日里软塌塌的汤面,要有滋味得多,在香油和辣椒油的烘托之下,爆发出了耐人寻味的咸鲜与麻辣,加之精巧的萝卜丁,和略微粗粝的芝麻口感,只叫人觉得口舌生香,劲道爽口! 李承允吃完一口面条,开口称赞道:“这热干面果然与众不同,酱汁与面条一拌,滋味就大不同了。” “是啊,不少人一见这黏糊的样子,便打起了退堂鼓,其实,好滋味就藏在这里面呢。”苏心禾说着,也夹起一束面条,小嘴轻轻一嘟,便吸进了嘴里,精致的红唇上沾了点油,看起来便更加饱满诱人了。 李承允盯着她看了一会儿,忽然道:“别动。” 李承允说着,便从怀中掏出了一方手帕,徐徐伸出手来,替苏心禾擦了擦嘴角,他带着薄茧的手指,隔着手帕触及到她的面颊,苏心禾不由得微微一愣。 李承允依然若无其事地帮她擦着嘴,眼神耐心,动作温柔,苏心禾看着他的面容,不知不觉便失了神。 就在此时,静非阁外传来了熟悉的声音——“世子!” 青松一出声,便打破了这静谧美好的画面,李承允,略一侧目一个眼刀便飞到了大步流星入门的青松身上,他一见到眼前的场景,一时愣在了原地,进退两难。 吴桐紧跟其后,见他停住了步子,便跟着他迈入静非阁,随口问道:“你怎么不走了?世子出来了么?” 话音才落,他便见到李承允与苏心禾正坐在庭院中的石桌前,石桌上摆着两个面碗,几碟小菜,一看便是正在享用朝食。 李承允看到他们二人,便面无表情地收回了手。 青松只觉背后一个激灵,连忙低头拱手,“参见世子、世子妃!” 吴桐见了方才这场景,也有些不好意思,也随着青松附和请安。 李承允淡淡“嗯”了声,状似不经意道:“今日怎么来得这样早?” 吴桐看了青松一眼,没吭声。 青松开口道:“回世子,末将与吴桐早起练剑,没想到练完之后时辰还有些早,便想着早些过来,没想到叨扰了世子与世子妃,还请两位恕罪……” 青松嘴里说着恕罪,但眼睛却直勾勾地瞄向了石桌,咦,那油润干巴的面条是什么?里面怎么还有萝卜丁和酸豆角? 桌上的卤豆干、凉拌豆芽看上去也很不错啊……难不成都是世子妃亲手做的?世子可真有口福啊! 青松看着看着,便不自觉地咽了咽口水,直到吴桐轻咳了声,他才连忙收回了目光。 吴桐道:“世子与世子妃慢用,末将等先去门外等候。” 吴桐说罢,便拉着青松要走。 苏心禾却道:“吴副将,青副将,两位可曾用过朝食了?” 青松一听,忙道:“未曾!” 吴桐拧了他一把,垂眸道:“多谢世子妃关怀,末将等去军营用便是了。” 苏心禾笑了笑,道:“今日早上吃的是热干面,面条已经煮好了,若两位副将不弃,滚水里过一遍,直接用酱料拌了就能吃,便不必饿着肚子去军营了。” 青松倒是想答应,可眼下这顿朝食,分明是世子是世子妃的夫妻之乐,他一时也觉得自己多余,便连忙退了两步,道:“多谢世子妃美意,末将还不饿……” 话音落下,青松的肚子便不争气的“咕咕”两声,他顿时涨红了脸,恨不得找个地缝钻进去。 李承允不免失笑,道:“既然世子妃都开口了,你们就坐下吧。” 青松和吴桐对视一眼,仍然有些犹豫。 苏心禾便对青梅道:“去备两碗面来。” 拌料和面条都是现成的,青梅方才已经学会了放料的顺序,便乖巧地应了声,扭头便进了小厨房。 苏心禾笑着招呼青松与吴桐,道:“两位请坐。” 青松和吴桐便应言,坐到了李承允身旁,一桌四人,恰好合适。 白梨手脚麻利地为青松、吴桐添置了碗筷,又悄然退下。 苏心禾温言笑道:“热干面还要稍等一会儿,两位不若先尝尝小菜吧!?” 青松与吴桐道了声谢,便拿起了筷箸。 青松是个懂吃的,一见桌上这盘卤豆干,便移不开眼睛了,这卤豆干厚薄均匀,一片片码得整齐,色泽呈酱棕,单单摆在那里,便透着一股子淡淡的卤香,他伸出筷子,夹起了一片薄薄的卤豆干,慢慢放入了嘴里。 绵软的豆干被牙齿一咬,便渗出了些许咸香的卤汁,卤汁浸染了唇舌,顺着喉咙滑了下去,便逐渐打开了青松的胃口。 他慢慢地咀嚼着豆干,这豆干制得十分细腻,虽然卤味香浓,但也没有盖掉豆干本身的味道,反而能更好地激发出豆子独特的香气。 一片吃完,青松便胃口大开,忍不住转头看向小厨房,只等那热干面出锅了! 吴桐则比他淡定得多,他夹了一把凉拌豆芽,与练剑的时候判若两人,吃得很是斯文。 这豆芽是后厨新采买回来的,根根鲜嫩多汁,被酱醋白糖一腌,寡淡的豆芽,立马摇身一变,成了利口的开胃小菜,让原本不太饿的吴桐,也不知不觉多了几分食欲。
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