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蒲芮刚把汤底准备好，余光里看到窗口多了个身影，她以为是食客，转头一看，竟然是之前的老板田向丘，她挑了挑眉。 “好久不见啊蒲芮。”田向丘一笑起来，满脸横肉就堆在了一起，显得笑容格外假，“没想到你不打工之后，在这穷乡僻壤的小地方开店啦。” 蒲芮听出了他言语间的讥讽，满不在乎地笑笑：“不打工的生活可是爽的不行呢，每天睡到自然醒，两三天就能赚之前一个月的工资。” “你这撒谎也不打草稿的。”田向丘根本不信，笑得更开心了，拿起手机故作夸张地看了看时间，“我看你这也到了营业时间了，店里没员工，也没顾客，还想两三天挣一个月的钱呢？做什么美梦？” “你瞧瞧你卖的吃的这么贵，会有冤大头来买吗？嗯？”田向丘用手指点着亭子前挂着的木牌。 蒲芮看到他身后多了一片黑压压的身影，而他浑然不觉，脸上的笑意更深了些。 “员工嘛，还在招，这两天就到，不过我当老板可不会压榨员工。”蒲芮学着他的语气阴阳怪气道，“免得又道歉，又赔钱~” 田向丘想起了那天被劳保局制裁的事，笑容僵在了脸上。 “至于店里为什么没顾客，可能是因为我忘了把门打开。” 蒲芮懒洋洋地伸了个懒腰，从厨房走到大堂，把大堂的门锁打开。 门刚开一条缝，就有二三十个人鱼贯而入，剩下的人没进来，是因为店内空间就这么大了，挤不进来。 “蒲老板，你之前只有晚开门没有早开门，今天竟然提前了整整两分钟！幸好我今天来得早，要不然就抢不到牛柳意面了！” “终于开门了！昨天我买了一个鸡翅包饭就回家了，根本不够吃的！给我馋得都失眠了！今天怎么没看到鸡翅包饭的牌子啊？” “那个排骨饭真的好香啊！我可以吃一辈子！” “我要点两份爆汁生煎，昨天我哥尝了一口，一下子全给吃完了！我一口都没吃到，好恨啊！” 涌进屋子的人七嘴八舌地点餐，把田向丘看愣住了，他顺着人群进门的方向转身，整个人震惊了。 他来的时候，巷子里还没几个人呢，这会儿能落脚的地方都站满了人，仿佛在围观什么大型活动，数量之多，让他感觉自己站在了包围圈里。 “怎么样，田老板？”蒲芮准备着饭菜，懒得抬头看他，“刚才说保守了，应该是一天就能赚到之前一个月的工资，你相信了吗？” 田向丘脸色沉了下来，还没等他开口说话，后面有人拍了拍他的肩膀。 “我还以为你点餐呢，你刚才说什么？冤大头？谁是冤大头？”田向丘转头，一个大哥抱着的胳膊上满是肌肉，皱着眉头看着他。 他旁边还有几个听到了他说“冤大头”的人，都在瞪他。 田向丘感受到了强烈的压迫感，一时之间说不出话：“我......这......” “你可真够不识好货的......行了行了，你站一边儿去吧，别妨碍我点餐。” “嗯？”田向丘还没说话，就被大哥往旁边推了推。 他刚让出位置，大哥往前上了一步，后面好几个人都挤了过来。 “干嘛！别挤啊！自觉排队行不行？” “我是第二个，你抢我的位置干嘛？” “我才是第二个，你这人！” 田向丘又被往远离窗口的位置推了一下，同时，他听到了一些让他难以置信的声音。 “骨汤麻辣烫，六荤六素才35块？也太便宜了吧！” “我知道了！今天是星期四，一定是蒲老板在做什么疯狂星期四活动，对不对？” “新出了麻辣烫？我可太馋了，让我尝尝。” 田向丘眉头一皱。 便宜？这些人的物价和自己的不是一个概念吗？ 人群拥挤，田向丘被推远了一下，推远了一下，推远了一下......等他站稳脚跟，离深夜食堂已经有二三十米了。 田向丘本以为蒲芮离开田记大饭店之后，只能落魄地再找个地方打工，拿的工资还不如之前。后来知道她开了店，以为没什么人来，田向丘就是来看笑话的，结果自己成了笑话。 他完全笑不出来了，气得脸色铁青，抱着胳膊点了根烟，才让情绪缓和下来。 “妈的，我倒想知道，这饭菜里是加了什么宝贝，卖这么贵。”田向丘把烟头踩灭，废了很大的力气重新挤进人群，凑到了大堂的门口。 他往里一看，大堂里只有三张桌子，很多人没有座位，直接打包端出来，有的人实在忍不住，竟然站着端着打包盒吃了起来。 田向丘看到一个人端着麻辣烫，凑近一看，那棕黄色的汤汁间错落分布着点点红油，骨汤的浓香和刺激的辣味一阵阵飘来，更要命的是，还有一股麻酱的香味，直接让汤底有了灵魂。 汤里食材种类丰富，褶皱的肥牛卷、粉嫩的脆皮肠、改了花刀的蘑菇、嫩嫩滑滑的鱼豆腐、翠绿的西兰花、和汤汁差不多颜色的奶白菜...... 所有食材被骨汤包裹着，香气扑面而来。 田向丘一瞬间被激起了食欲，喉结忍不住上下动了动，端着麻辣烫的人把食物护住往后撤，警惕地看着他：“你干嘛？想偷吃啊？” 说实话，他确实有点想吃了，可是刚被蒲芮和一堆人嘲讽过，他怎么可能拉下来脸买饭呢？ 田向丘瞟了一眼窗口，蒲芮正在忙，已经把他这个人忘在脑后了，他眼睛咕噜噜一转，冲着那个端着麻辣烫的人和善又讨好地笑笑。 “兄弟跟你商量个事儿呗，能不能帮我买一份麻辣烫？”
第23章 骨汤红油麻辣烫 ◎控制不住给员工发了加班红包◎ “你怎么不自己买？”端着麻辣烫的人狐疑地看着他, 夹了块脆皮肠入口，轻轻一咬肠衣就崩开，每一口都像是脆骨一样微脆, 独属于火腿肠的肉香四溢。 “我这不是......我太胖了挤不过去吗，希望兄弟你能帮我代劳。”田向丘顿了顿, “这样，我给你五块钱的辛苦费, 不不不，十块，十块, 兄弟你能买包烟。” “这么长的队，才十块钱，不太够啊。”那人又唆了一口汤, 那汤热乎乎的入口，麻酱厚重的浓香和骨汤悠远的肉香杂糅在一起, 尾调还带了三分辣, 香得他眯起了眼睛。 “那你说多少。”田向丘犹豫着问道。 “三十。”那人比了个三。 “算了算了。”田向丘一皱眉头，辛苦费都赶上麻辣烫钱了。 他又找了好几个人，每个人都用奇怪的眼光看着他，最后终于找到了一个小孩子代劳, 辛苦费15元。 田向丘给钱的时候，咬着牙根心疼, 拿到麻辣烫的时候，几乎是捧着回去的，毕竟这是碗花了50块的麻辣烫。 “我今天真是头脑发昏了, 去她的店里买吃的。” 田向丘回到家, 把麻辣烫放在桌子上, 一边抱怨一边打开包装盒。 蒲芮之前在田记大饭店只做过炒菜，没做过麻辣烫，这也是田向丘好奇的原因。 拿起盒盖的一瞬间，热气成团涌出，浓浓的香味瞬间扑到他的鼻尖，又在屋中四散开来，没几分钟就弥漫到了整个餐厅。 “我去，这么香？”田向丘凑近了包装盒，像是缺氧从水底刚钻出来一般，大口大口贪婪地深呼吸。 只可惜香味吸入腹中并不能变成实体，反而让他腹内更空虚了几分。 麻辣烫的汤底本是浅棕色的，上面还漂浮着一层深棕色的芝麻酱，红油呈现细碎的泡沫状，红得亮眼喜人。 田向丘忍不住顺着香味凑到碗边喝了一口汤，温热的汤入口，原本寡淡的味觉，瞬间被骨汤富含蛋白质的香气、浓稠的芝麻香、红油刺激的辣感激活，一口下肚，又香又开胃。 “怎么尝着和我之前喝过的麻辣烫汤不一样呢？”田向丘咂咂嘴，感觉这口汤格外顺滑，而且尾调有着淡淡的甜香味。 田向丘又喝了几口，汤汁丝滑地流过喉咙，舒畅极了，碗里的汤渐渐下降，各色食材缓缓浮现，肉香和菜香糅杂在一起，勾得他一把抄起筷子，捞起几样食材往嘴里送。 腊肉是深红棕色的，表皮微微褶皱，从切成了薄片的侧面看，有着粉色和深红色的肉粒，放在嘴里嚼一嚼，略带发酵感的肉有着厚重的口感，嚼起来像品酒一样有着不同的层次感。 金黄色的蛋饺外皮像是鸡蛋饼一样软软嫩嫩，轻咬即破，内层吸满的汤汁随之溢出来，里面的肉馅紧实又略微流油，肉香和淡淡油汁的荤腥味掺杂在一起，时不时冒出的荸荠碎带来些脆脆的口感。 “这食材被这浓汤一煮，好吃得很。” 几口下肚，田向丘的舌头上有了微微的辣感和少许灼痛感，反而更刺激他流口水。 田向丘说着，又用筷子挑起了面条。 麻辣烫套餐里有两种面可选，一种是方便面，一种是烩面，田向丘直接备注了个双拼，两种面每个都要了半份。 方便面卷曲地堆叠在一起，看着就让人很有食欲，吃着软弹。烩面顺滑得难以置信，吃起来轻薄爽口。 田向丘夹起面条呼噜呼噜一阵唆，面条把嘴里塞得满满的，他鼓着腮帮子咀嚼，吃得过瘾，又捞起翠绿的茼蒿和奶黄色的奶白菜，一同送入口中。 相比于其他菜，茼蒿被煮过更不容易变得软塌塌的，嚼着很有韧性，又有菜本身的清爽，奶白菜叶片软嫩，吃着有淡淡的奶香。 两种蔬菜虽然保持着原来的形状，内部已经灌满了汤汁，每嚼一下，汤汁就溢出几分，辣味混合着芝麻酱香，和蔬菜本身的清甜交杂在一起，竟有种比肉还要爽口的美妙感。 相比之下，金针菇更是连汤带水，嚼着又脆又韧，火候刚好将金针菇煮得软嫩，同时又将菌菇类的鲜美系数保留，每嚼一下都能感受到鲜香，同时辣味的灼烧感也一下一下加重，让他的咀嚼速度越来越快。 “这个汤一定有什么秘方，煮个菜叶子也这么好吃。” 田向丘像兔子一样向里收着牙齿，几种菜一点一点消失在他的牙间，他被辣得身上发热，随手抽了张纸，把额头上的汗擦掉。 蟹肉.棒是亮眼的橙色，还带着整齐平齐的花纹，咬上一口，成卷的柔软蟹肉就散开来，每一口都是满满的蟹肉香气。 “这个是什么？”田向丘夹起另一块棒状的肉，那块肉外面是白色带条纹的，里面是深棕色的。 他试探着咬了一口，以为也是蟹肉.棒，细嚼之下，鱼肉细腻的香味伴随着辣味渐渐浮现。 就在他以为这个是鱼肉.棒时，齿缝间又有颗粒破碎的感觉，淡淡的绵密油香渗出来，细品一品，这油香有着更浓郁的鱼肉香气。 “鱼籽棒！”田向丘尝出来了，又咬了一口，感受诸多鱼籽在牙齿间破碎的感觉，收获了一种小时候踩鱼漂一样的快乐。
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