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“挑好虾线以后，用竹签刺进虾头的地方，轻轻将虾尾挑出来。”云依依一边说一边做。 这是一个复杂的活，云依依让主厨们去做，顺便让他们熟悉下流程。 “虾脚和虾须要剪掉哦。” 厨房的人准备的厨具还挺全的，云依依拿出一个剪刀将虾脚和虾须都剪掉。 “剪好以后，将虾头的地方斜着剪一刀，就像这样，不把虾枪剪掉，吃的时候会伤到嘴巴。”云依依拿起虾，对着主厨们示范了下。 “芸娘，把调料拿出来。” 芸娘侧过身对旁边的丫鬟说了几句，很快，调料就被拿了过来。 云依依将剔除虾线的虾端了过来，撒上一些酒、盐等调料品，用手拌匀调料：“腌制一会。” “我知道这一步，肯定是为了入味！” “你这不是废话吗？都撒盐了不是为了入味是什么？” “我好奇的是后面怎么做，这样真的好吃吗？” 这些人议论的声音不算很大，但云依依因为离得近，还是听到了。 她没有在意这些人，只有拿出成品他们自己就知道了。 “趁着这个腌制的时间，来切一些姜和蒜，以及一些葱、辣椒……”云依依对主厨们嘱咐道。 “锅烧起来了吗？”云依依看了看临时做成的灶台，问烧火婆子。 “夫人，已经在烧了。” 云依依点了点头，手虚虚感受了锅底散发的温度。 “现在可以将那些调料放进去了。”云依依转头对主厨道。 姜蒜一下锅，才翻炒了几下，香味就出来了。 “就是现在，把虾放进去吧。”云依依道。 有些灰头土脸的虾，在热油的照顾下，染上一层层鲜艳的橘色外衣。 云依依将辣椒和料汁倒了进去，然后盖上锅盖。 她对烧火婆子道：“火候不要太大了。” “夫人，我晓得。” 云依依颔首，看向众人：“焖一会就好。” 随着时间的推移，一种淡淡的香味从锅缝中散了出来。 站在最前面的人，猛吸鼻子：“你们有没有闻到香味啊？” “娘哎，这也太香了吧。” “我也闻到了！” 云依依让烧火婆子停止加柴，焖了一会，开了盖。 顿时，离得近的人猛地嗅到一股浓烈的香味。 四师兄连忙道：“我的天啊！这是要我的命啊！怎么这么香！” 二师兄捂住嘴：“我的口水控制不住了！” 六师兄更是迫不及待：“燕夫人现在可以吃了吗？可以吃了吗？” 云依依微笑着说出残忍的话：“现在还不行哦，要等一会，不然会烫到嘴唇的。” “燕夫人，我不怕烫！”三师兄大声道。 云依依一阵无语。 好不容易等出锅了，几个师兄弟看着这一盘虾不知道从何下嘴。 “这怎么吃啊？” “光是闻着就觉得好香！” “我要吃啊！这怎么吃啊！” 云依依淡淡一笑：“虾不是吃的，而是剥的。” 她纤指拿起一个大虾，先是揪掉虾头。 “注意看我的手法，左手捏着虾尾部位，右手剥掉第三节的虾皮，抓住尾部，轻轻一扯就把虾皮拽出来了，最后再把虾头两边的虾皮剥掉就可以吃了。” 祝良跟着她的手法照做，很快就剥好一个虾，刚放进盘里，就被好吃的四师兄挑走了。 四师兄：“谢谢大师兄赏赐。” 祝良：“……” 他辛辛苦苦剥好的虾。 三师兄剥了许久都没剥好，气得他差点直接吞了。 好在二师兄已经学会了，看他没有剥好，耐心地教了下去。 五师兄就很直接了，手笨学不会，干脆直接放嘴里嚼。 云依依直接给他竖起大拇指，是个狠人！ 她做的这一锅不多，是以这一盘虾都是给了梨园的这群人。 “真的好好吃！这虾肉好嫩，配合这个酱汁真是太棒了！” “没想到虾做出来的东西这么好吃！” “哇，你们吃的也太快了吧！” “别抢啊！！我才吃了几个！怎么都快没有了！” 底下的人望得眼泪汪汪：“燕夫人，什么时候我们才可以吃啊？” “再等一会吧，快好了。”云依依看向主厨那边，在心里估算了下时间。 第820章 虾太好吃了 虾这种东西，不知道还好，一吃就停不下来。 谁都没想到虾做出来的美食居然这么好吃，简直颠覆了以往的印象！ 等到主厨们做出的虾出锅以后，一盘盘虾端上了桌子。 有些急性子的，顾不得拿筷子，直接用手去抓，刚刚出锅的虾多烫啊，这些人一边烫的哇哇叫，一边哭戚戚地扑向虾。 所幸他们知道这虾还需要剥皮，不然很有可能真会直接塞嘴里。 这时候，云依依庆幸自己剪去了虾枪，不然照他们这种吃法，嘴巴划一个口子都算是小事。 “啊，我受不了了，这个虾到底怎么剥的！” “算了，我也懒得剥了，直接吃吧。” 云依依眼角轻微抽搐了下，这些人是野人吗？ 她轻叹一声，看向祝良：“可否麻烦你去教教他们一下？” 祝良看了看手上快要剥好的虾，犹豫着点了点头。 他动作迅速地剥好虾，蘸了蘸酱汁，一口塞进嘴里，不给别人一丝的机会。 云依依挑挑眉。 祝良三下两下就把虾吃下去了，他走到台下看到这些人的吃相，眉头皱了皱。 “我来教你们怎么剥虾吧。” 剥虾是门技术活，食客们学了许久才学会。 “果然还是剥皮的虾最好吃了！” “蘸这个酱才是最佳了！” 虾看起来很大个，等剥皮以后，就显得很小了。 一大盘虾很快就吃完了，众人不由道：“怎么只有这么点？还不够我一个人塞牙缝！” 二师兄默默道：“这不是只抓了这么点虾嘛！” “兄弟们，我们再去抓点虾！这么点怎么够！” 一群人说着就要重新去抓虾。 云依依连忙道：“没关系，我刚刚抓虾的时候，好像看到还有螃蟹。” 众人愣了愣：“螃蟹？螃蟹可以吃吗？” “当然了，我带你们去看看。”云依依道。 说着，她朝着路边走去。 这里的河，水质清澈，水草也很茂盛。 之前抓虾的时候，云依依就看到有螃蟹的踪迹。 她一边走一边看，视线很快就出现了一只螃蟹。 “我看到螃蟹了！”二师兄就跑了过去。 云依依来不及阻止他，就看到他把手伸进去了。 下一秒，他发出惊天动地的惨叫。 “这个螃蟹咬我的手！”二师兄捂着手。 云依依道：“李耀，赶紧去叫大夫。” 李耀点了点头。 “抓螃蟹有三种方法，一是可以用食指和拇指抓住螃蟹的壳，这样它就咬不到你的手了。”云依依一边说一边示范，一把抓住之前咬住二师兄手的那只螃蟹。 “那夫人，第二种方法呢？” “第二种就是直接抓住它侧边的四只小脚，这样也咬不到你。” “那第三种呢？” “第三种就是抓住螃蟹侧边的两只小脚。” 众人钦佩道：“还是夫人你有办法。” 云依依笑了笑：“方法都告诉你们了，想要吃多点，你们就多抓一些螃蟹吧。” “好嘞，夫人，你就等着吧。” 众人捞了捞袖子，就往河边走去。 云依依说了三种抓螃蟹的方法都挺管用，不多时，桶里就装满了螃蟹。 “可以了。”云依依低头看了看。 “夫人，这个螃蟹也是刚才那种做法吗？”主厨舔了舔唇，刚刚那虾他还没吃够呢。 “不，食材不一样，不能用同样的方法，这次我们做香辣蟹。” 云依依吩咐主厨们开始清洗螃蟹。 “从蟹壳后面打开，把螃蟹的腮、蟹心以及它的内脏去掉，然后再对半切成两段。” 云依依一边动手，一边抽空看了看主厨们的动作。 切好以后，她吩咐烧火婆子开始起火烧锅。 二师兄捂着包扎好的伤口：“大师兄，你觉得这个螃蟹做出来好不好吃？” “我相信燕夫人的能力，她说能做好吃一定能做好吃。” 祝良看了看掉到桶边的螃蟹，伸手抓住螃蟹的壳，将它捞了进去。 三师兄道：“大师兄你对燕夫人的评价还挺高。” 像祝良这样性格的人，其实很少夸人。 “那你说她做的那件事不是有把握才会做的？”祝良反问道。 “这倒也是。”四师兄道，“她做的虾真是太好吃了，可惜没有多少。” 六师兄叹气：“早知道，就多抓一些了，我才吃了那么点就没有了？” “就你吃得最多，你还说！”五师兄翻了个白眼。 听到师兄弟们的吵闹，祝良直接选择性无视，他看向二师兄：“你的手怎么样？” “幸好我躲得快，没有受伤，只是有些痛而已。” 祝良拍了拍他的肩膀，还以为等会吃螃蟹的时候能少一个对手呢。 锅烧热以后，云依依倒油进去，将姜、蒜、辣椒放进去爆香。 等香味起来以后，她对主厨们道：“这会放螃蟹进去翻炒。” 主厨们点点头，跟着她的步骤一一照做。 风微微吹起，台下的人自然而然也闻到这股香味。 “我闻到了辣味！” “嘶！看样子又有好吃的了，这次我抓了好多螃蟹，一定够我吃个饱！” “我口水又开始控制不住了！怎么每次都弄点这么香！” “我看饿了！” 主厨们不断地翻炒着螃蟹：“夫人，接下来怎么做？” 云依依看了看：“可以放调料了。” 放完调料以后，云依依翻炒了几下，将锅盖盖上。 “焖一会就好。” 主厨瞄了瞄桶里剩下的螃蟹，还有很多个。 云依依打开盖子，将螃蟹倒入碟中。 纤手一扬，撒了一把葱花，红与绿的搭配，色系极度和谐。 等她将碟子放到梨园众人的桌上时。 伴随着袅袅升起的热气，一股接一股浓烈的香气使劲往人鼻子里钻，直诱得人不住地吞口水。 “可以吃了。”云依依道。 梨园的众人刚想动筷，看到这一盘螃蟹，突然又犯了难。 “燕夫人，我还没问，这个螃蟹是怎么吃的，你能教教我们吗？”接收到众师弟的眼神，祝良抽了抽嘴角。 “对不住，我忘了说螃蟹的吃法。”云依依这才想起他们都不知道该怎么吃。
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