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但也因为如此，所以那货商跟商贩收货的价钱都压得比县城的收买行要低。 如果皮子是好的, 想多赚几个钱银, 那还是拿去县城的皮毛货行里头来得划算。 恰好顾冉要去县城, 所以她就打算直接带县城去卖，看看能卖上多少钱银。 而既然都顺便，她昨儿下晌摘回来的杨梅果子自然也一并带县城卖去。 就这样，顾冉揣着一两多的钱银, 第二次坐船来到了永昌县。 因为要卖掉自己带来的一竹筐杨梅, 所以顾冉没有直接进城，而是像在东林乡一般，找了个地儿就地卸下竹筐, 就直接叫卖，结果招惹来了两位官差。 原来县城不比东林乡，东林乡那渡口的集市, 随人进出, 都不收摊位费, 可在县城不行。 在县城这码头处卖东西，占地儿无论大小, 都得交摊位费。 就一竹筐一个人的位置，顾冉就得交五文钱。 不过人家收钱银也是有道理的，毕竟县城比东林乡繁华多了，人多，意味着主顾也多，那赚得就更多了。 瞧见热热闹闹挑着担子叫卖了饮子小贩，顾冉不由得就眼红起来。 瞧瞧县城码头这地儿，来来往往那么多行商，要她在这里卖杨梅水，一天能多卖多少饮子，多赚多少钱银啊？ 一边愤愤一边将竹筐卸了下来，而后把里头的杨梅拿起来，支起个小摊就叫卖起来。 出于嫉妒，有人眼馋她手里的杨梅，问价钱的时候，顾冉多开了五文钱，二十五文钱一小堆。 结果因为果子好，简直是一扫而空，县城里头的人压根儿没将她提价的几文钱放在眼里。 顾冉：…… 嗨，失策，就应该多开十文钱的。 不过，就这样，一竹筐的杨梅也卖出了二百二十文钱的高价，比平常卖的赚多了，该知足。 顾冉希望这好气运也能延续到自己去皮货行卖皮草上。 皮货行还是在东林乡的集市上，装着跟小商贩买皮子打听来的，叫和丰货行。 当顾冉将收拢起来的两张皮子拿出来，平整的放到柜台上时，和丰货行郑掌柜原本漫不经心的表情一下消褪下去，站起身，伸手轻轻拿起其中一张皮子，先是凑过去嗅了嗅，而后大掌往毛发上一顺，登时便露出了满意的神情。 随后才翻转了皮子，检查皮子内里一面，看皮板刮得干净平整，忍不住看向顾冉：“这是你家郎君鞣制的？” “不，是我自个儿鞣制的。”顾冉解释，“掌柜的，您看看，这么一张皮子，能值多少银子？” 郑掌柜微微睁大了眼睛，上下打量了顾冉一番，“你处理的？你是，猎户？” “算是……早些年，跟着猎户学过。” “哦，所以，这竹鼠，也是你逮的？” 顾冉点点头。 “那，肉呢？”郑掌柜问，而后指了指铺子里头的晾晒着的山物，“你瞧见了吗？咱们货行也收野物。” “掌柜的，咱就卖皮草，不卖肉货。” 顾冉笑着道。 好不容易猎回来的肉，都让顾冉留下给自己吃了，因为要补身子，而竹鼠肉够营养。 郑掌柜遗憾地咽了咽唾沫。 这竹鼠可是曾经被古人称为璞肉的上肉，补脾益气，其味无穷。 郑掌柜是收皮货，但自身不甘干猎户，想吃各类山物，还得从卖皮子的猎户手中买。 “下次你要再逮着竹鼠，给我留几只，我给个好价钱你。” “可以啊，那，掌柜的能不能算实惠一些的价钱给我？”顾冉问，“要价钱合适，以后我猎到的山物跟鞣制的皮子都可以拿过来卖您这儿？” “那当然好，这一张两张的皮子还是太少了，人家买这竹狸皮子，都一买就是十张八张的，不然不够做一件衣裳的。”郑掌柜点头，“你日后积攒下这些皮子了，都拿来我这儿，我看看啊，看在你鞣制得这般好的份上，这张大的，给你一两银子，小的这张，值个六百文钱，怎么样？” “可以。”顾冉连连点头。 原本竹鼠皮子就属于细毛皮子，跟羔皮，狐狸皮子算是同一类型的小毛货。 皮货行手皮子也是根据兽皮不同分种类的，像毛细且绒多的皮子，如常见的貂皮，水獭皮，以及上面提到的狐皮跟竹鼠皮等等，都是细毛皮货，而像比较粗糙的皮草，如野猪皮，山羊皮，牛皮等等，就叫粗毛皮货。 看质地就知晓，细毛皮子专门拿来做精贵的裘衣靴子，而粗毛皮子则多数拿来做弓囊，靴底以及其他工艺器件，两者的价格天壤之别。 一般细毛皮子开价就要比粗毛皮货贵。 行内人为区别开来，一般叫专做细毛皮子的货行为直毛行或者是小毛行，而专做粗毛皮子的货行，就叫老皮行或者是大毛行，稍微有常识的猎户或者是皮草商贩，一听称呼就知晓对方是收哪种皮子的。 而和丰货行则是综合性的皮货行，无论细毛粗毛，两者皆收。 自己鞣制出来的一张皮子最高能换一两银子，抵得上卖杨梅冷饮卖十日了！ 顾冉高高兴兴地将一两六百文钱收了起来。 哈，今儿这么走县城一趟，她就得二两银子了。 从货行出来，就直接奔去买白糖了。 杨梅成熟可食用的时效，可就只有一个月的时间，如今又已经是立夏，是杨梅冰饮子最好卖的季节，在此期间，她得抓紧时间将能赚的钱银赚到手才行。 等买完十斤白糖，见到有冰片糖，又来了五斤，拢共就花了六百二十五文钱。 便是闽地这边种植甜菜甘蔗的多，盛产各式各样的糖品，这糖的价钱也不便宜。 接着去了铁匠铺，先置办了几件农具：锄头，镰刀跟铲子，就这么三件，花去了她八百文钱。 不过这也是必备的，可以拿来翻地，也能拿来当武器，日后她进大屿林，可以不用拿烧火棍来防身，而是改拿镰刀跟锄头了。 又在木匠行买了木叉跟锨子，花了八十文钱。 因为要经常进大屿林，那拿来熏烧驱赶蚊虫的干艾以及制作口罩的苍术等药材自然是不能少的，进城一趟不容易，于是也买了半两银子，足够她花些时日了。 最近才赚到手的三两银子都没捂热呢，就这么去了二两银子。 不过因为有了杨梅饮子这个营生，又知晓了自己鞣制的皮草是能卖得上好价钱的，所以顾冉没有跟第一次进城花钱银、越花越没底的惶然。 这些花出去的钱银是为她日后的营生赚大钱做准备呢，日后还能回本赚回来的。 所以离开县城时，在码头见着卖肉的，她也没有吝啬，给自己买了两斤板肉三十文钱，打算拿来熬油，一斤骨头二十文钱，打算拿来熬汤，另外还有一斤羊肉四十文钱，让她惊喜的居然有公然卖牛肉的，一斤也就比羊肉贵五文钱。 打听过才知道，大盛朝早已经谙熟了豚牛羊的养殖法。 尤其是豚肉，许多人家都晓得了如何将豚肉养得又壮又不腥膻的阉割术，普天下多的是吃豚肉的寻常百姓，那豚肉自然就便宜下来了。 当然，在闽地，最便宜的还是一切河鲜海鲜等渔类。 不过这一次顾冉没买鱼啊贝类的，改而买了许多鱼丸，各种鱼肉制成的都有，有河鱼做的普通鱼丸，也有拿海鱼做的，诸如鲢鱼丸鳙鱼丸，以及墨鱼丸鳗鱼丸，另外还有虾丸等等，种类丰富，口味繁多。 到底是本地特色吃食，价钱也不太贵，顾冉吃得起，买多一些回去，冷藏起来后，熬汤吃面的时候可以随时拿几颗做配餐小食。 见着有卖白粿粉条的，也买了一些。 而至于民间会公然售卖牛肉，则是因为大盛朝农事主要畜力，更主要的是用马。 大盛朝马耕盛行，所以马不仅是战略物资，也是农耕手段，故而马的价值比任何朝代均要来得昂贵，朝廷的圉官跟马监甚至培养出了适合南边疆土伺养的矮脚马。 马只在耕种方便的使用大大削弱了大盛朝对牛耕的依赖，所以牛只就没有往朝那般重要，朝廷也开放了条文，允许百姓获得批文后，专门饲养牛只用于肉类售卖。 久而久之，牛肉便也成为了民间常见的肉食之一，只是价钱依旧比其他肉类来得昂贵。 难得见到有牛肉，顾冉自然是要买一些的，于是又买了两斤牛肉尝鲜。 这么满满当当地回到夏溪村后，顾冉的粮仓又充实了许多，而且，从今日开始，她勉强算是实现了吃肉自由！ 顾冉满心喜悦。 当即决定今儿晚膳就吃牛肉丝炒白粿，再来个大骨鱼丸汤。 白粿是用粳米饭捶打舂制出来的，一般做法是粳米煮得七分熟后，捞出来倒入石臼，加入清水后，反复捶打，直到米饭粘成一团，米粒不再明显为止。 而后将米团放进蒸锅里蒸至熟透，趁热重新放回石臼里继续捶打，直到米粒彻底黏糊，变得像面团，就基本算是舂制成了。 这样的面团可以做成各种形状，长条形，圆饼形，还可以用模具做出花瓣形或者是星星形等等，还是闽地版本的年糕雏形。 而且白粿可以冷藏存放，随时可以拿出来吃。 因为盛产稻米，所以像白粿这种以米为原料做成的各种米条粉丝产品很多。 炒白粿就跟炒牛河同样的做法。 牛肉切薄片再切丝，用盐跟姜丝以及青酱搅拌入味，在热过油后，将牛肉丝先放进去炒熟，而后放入胡葱。 胡葱是顾冉进大屿林摘杨梅的时候发现的。 这种葱细细长长的，有点像韭菜，在林子里的山石脚边一茬一茬地长，吃起来有点儿辛味儿，拿来做配菜正好。 当然，胡葱也免不了被顾冉移栽回来的命运，她将茎叶粗长的胡葱的鳞茎取了几个出来，也扔到栽种小葱姜块旁边的泥土里种了起来。 顺便一提，如今的青葱长势很好，姜块也已经生根发芽，能掐来做佐料的时候指日可待，顾冉还打算这些经常用得上的小葱小蒜，既然容易打理，就扩大种植吧！ 等日后她将屋后那亩地翻耕后就挪过去。 胡葱跟牛肉炒熟后，再加一个鸡蛋的蛋液，等蛋液稍微凝固，就可以放白粿了。 白粿原本就是熟的，所以入锅后主要是翻热，加上两滴鱼露后，让它沾染上肉汁鲜味。
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