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就算到时候真的不够手术费，那他们既然和金家合伙做着生意，找他们借钱救急，他们也总不至于拒绝。 原本马桂香一心想着上班拿工资，但是听儿子分析过后，她竟然觉得儿子说得也有道理了。 “那你的意思是，我们入股？” 事关大几万块钱，马桂香心里还是有点揣揣不安。 李平却是已经决定好了：“对，入股，明天你就去银行把钱取出来给金家人，这店越早开起来，我们就越早挣钱。” 马桂香耳根子软，本来就禁不住劝，现在劝她的人还是她最看重的儿子，哪怕她心里还有很多顾虑，也只能先答应了。 第二天一早，马桂香就把钱取了，送到了金家小馆。 看着面前的钱，金冉冉意外，却又不是太意外。 实际上这次合伙开包子店，除了金家自己人手不够外，金冉冉确实也存了拉李家人一把的想法。 现在马桂香都愿意拼一把了，金冉冉也有信心让他们把这七万块钱花得物超所值。 因为和包子铺存在着竞争关系，金满堂担心他们出面的话，店主会故意为难，所以让李卫国出面去接下店铺。 除此之外，因为以后李卫国他们负责经营，所以包子铺的各种证明，也得用李卫国的名义去办。 想开店总归是不容易的，之后的两天，金满堂抽空就带李卫国去跑各种许可证。 马桂香也没有闲着，每天晚上都跟着金冉冉学做包子。 包子铺之前的老板，之所以敢要五万块钱的转让费，就是因为他店里，和面机，炉灶蒸笼之类的，什么齐全。 金冉冉他们接下包子铺后，马上就能重新开业。 现代的工具确实先进，做面点最难的和面都成了最简单的事情。 不过破酥包子和普通的包子，包子皮经过特殊的擀皮方法后，蒸出来的包子，酥松、柔软又不乏韧劲，口感远超普通的包子一大截。 更别说金冉冉许多能够让包子内馅味道变得更加好的办法。 以前这些小技巧都是金冉冉的外公冉荣从不外传的家传绝学，要是知道外孙女随随便便就把这些办法传给了外人，老头子估计要气得跳脚。 想到外公，金冉冉的情绪不免有些低落。 马桂香见金冉冉说着说着突然没声音，扭头一看，一向能干的小姑娘看着竟然快要哭出来了。 再一联想，严菀之前说过，金冉冉的厨艺是她的外公教的，这么长时间都没听他们说过这人的其他事情，想来这人是已经不在了。 马桂香十分贴心的没有出声，等金冉冉调整好情绪后，在继续学做包子。 跟着金冉冉学了差不多一个星期，马桂香总算是上道了，包出来的包子每一个都很规整。 金家小馆走的就是平价路线，轮到包子铺了，金冉冉就想改变一下策略。 听到金冉冉要把包子定价五块钱一个后，李家人和金家人都是持反对的态度。 一想到自家投进去的七万块钱，马桂香反对得最激烈：“五块钱一个的包子，是不是有点太贵了，到时候要是没有人买，那不就完了。” 金冉冉抬手让大家稍安勿躁：“这包子的价格我又不是胡乱定的，都是有依据的，你们先听我说完。” “我们前期都已经投了这么多钱，我又不是钱多了烧得慌，既然决定了要做，我肯定是要做到最好。” “我们这包子比其他包子本来就多了一道重复擀皮的工艺，这算上时间成本，本来就该比普通的包子卖得贵。” “你们看外面买的那些包子，稍微良心一点的，肉馅就是肥的多，瘦的少，还有那种直接买了半成品来卖的，贪便宜买死猪肉、淋巴肉做肉馅的，吃得客人都怕了。” “我们的包子，面粉要用好的，肉也要买最好的，必须选七分瘦，三分肥的后腿肉，这肉馅用好的，成本自然也就高了，到时候我们把包子做大一些，卖五块钱一个绝对不算贵。” 金家小馆开业也一个月了，金冉冉每天都和食材打交道，心里也是有一本账的。 要是按照她的要求采购原材料，这一个包子的成本，怎么都得一块七八了，加上房租、水电和人工，卖五块钱一个，也就一两块的利润。 要想赚钱，定价就不能低了去，至于定价太高会赶客？ 而且金冉冉也发现了，现代的人在吃上是很舍得花钱的。 只要他们把包子的味道做到最好，哪怕是售价高一些，那也是卖得出去的。 金冉冉这么掰开了，揉碎了一说，马桂香也觉得有道理。 毕竟真要按照金冉冉说的那样，每个包子都要皮薄馅大不说，还得做得比成年男人拳头还大。 那要是像其他包子一样，只卖两块钱一个，那确实连成本都挣不回来。 见马桂香和李卫国还是不怎么放心的样子，金冉冉无奈的叹了一口气后，又道： “叔，婶子，你们就听我的，你们要实在不放心的话，那我跟你们保证，以后不管店里的生意是好是坏，我每个月给你们的分红都会不低于一万块。” 金冉冉也知道李家拿出这七万块钱很不容易，当即又补充到： “等包子铺开业后，你们要是觉得生意不如你们的语气，随时都可以撤资，到时候我还是给你们开一个月五千块的工资，你们看行吗？” 金冉冉都做到这个地步了，马桂香他们还能说什么。 马桂香笑道：“既然小冉你都这么说了，我要再反对的话，那就是我不识好歹了。” 李卫国也在一旁忙不迭点头：“就照你说的办吧。” 金冉冉这么做，相当于把所以的风险都担到自己身上了，不管生意好坏，马桂香他们都不会亏，可以说是让他们一点后顾之忧都没有了。 有金家小馆每天的收益在那里撑着，金家人也没再多劝金冉冉。 金满堂想着，先卖着看看，要是在卖不动的话，到时候不用他们费心巴力的劝，闺女她自己就知道要降价。 如此破酥包子的价格就算是定下来了。 金冉冉计划着明天下午金满堂就去采购包子铺要用到的食材。 等到晚上金家小馆关门后，她可以直接过来把肉馅调好，这样一来，后天凌晨马桂香他们过来就可以直接动手包了。 包子铺有十层大蒸笼，按照破酥包的大小，一层蒸笼能放大约三十四个包子。 按照马桂香和李卫国的速度，包十层包子至少需要一个半多小时。 早餐店最晚六点就得开门了，所以他们每天至少四点钟就得到店里准备了。 这无疑对马桂香他们来说，无疑是很辛苦的，不过对于马桂香他们来说，只要能赚到钱，辛苦一点也是应该的。 马桂香他们都这么说了，金冉冉自然也就不束手束脚了，当即又道：“那除了包子外，婶子你再煮点白粥、茶叶蛋，配着包子一起卖。” 马桂香半点都没有犹豫，拍着胸口道：“行，你教我怎么弄。”
第26章 第二十六章 马桂香和李卫国肯出力, 能吃苦，白粥和茶叶蛋的做法又不难，所以很快就学会了。 包子铺虽然房租比金家小馆便宜, 但是店铺面积却要大上一些，这也是没办法的事情，两家店一家在街尾, 一家在街头十字路□□界处，条件可以说是天差地别。 在金李两家人的努力下, 破酥包子铺总算是开业了。 虽然包子铺和金家小馆的开业时间只差了一个多月, 但是现在的金家已经和一个多月前的金家完全不一样了。 金家小馆开业的时候，金家人手里只有两千来块钱, 开业的时候门口连个花篮都没有摆。 金家小馆生意平稳的开了一个月, 金家人着实是赚到了不少的钱。 之前月末金满堂盘账的时候，刨开这一个月零零碎碎的开销, 店里的账目上都还有足足十三万。 开包子铺花了七万块钱，除此之外，金李两家又各自拿了五千块钱出来, 购买开业当天的食材。 金家人手里有钱了, 这次新店开业，就不像之前那样寒酸了， 金冉冉大手一挥，直接定了八个花篮。 八，发，多喜庆的数字, 和其他做生意的人一样, 金冉冉也喜欢六和八。 原本马桂香也想买几个花篮意思意思的。 奈何店门口就这么点地方，摆上金冉冉买的花篮了后, 根本就没有多的位置能用，最后她只得作罢。 开业这天，天刚蒙蒙亮，包子铺的包子就快出锅了。 马桂香采纳了孙女的建议，把包子加工的地方安在了店门口。 等着客人上门的时候，马桂香就坐在特意隔断了的透明小隔间里面，不慌不忙地包着饺子。 那满满一大盆的肉馅，就摆在窗口下，保管每个进店的客人，一眼就能看到盆子里自己调制的肉馅，和干净整洁的机器以及台面。 金冉冉早就叮嘱了，做饮食生意的，卫生是最重要的，所以马桂香和李卫国在店里的时候，那口罩和帽子，是一直都不会摘下来的。 这样做的好处也很明显，等到街上的人多了，但凡是经过包子铺的人，大多都会被门口的花篮吸引，然后走进店里来看一看。 客人进店后，看着五块钱一个的价格，自然也会觉得贵。 但是马桂香谨记着金冉冉的话，对每一位进店的客人，都会解释一边他们店里的包子，用料是最好的，味道也是最好的。 味道确实很重要，以至于这包子铺都开业了，马桂香和李卫国都还不敢想，这么好吃的包子竟然是自己做出来的。 不过店家宣传得再好，客人们也是有自己的判断的。 进店的客人呢里面，三个人只有一个人会愿意掏钱买包子，剩下的两个人要么直接扭头就走，要么就只愿意买一碗稀饭。 一稀饭两块钱，再加一枚茶叶蛋，也就两块，配着店里酸辣萝卜丝，不也能吃得饱饱的。 其实马桂香他们已经做好，第一天开业，生意可能不会太好的心理准备。 好在到底是有识货的人，最开始买包子的一位老太太，尝了一口包子后，当即赞叹道： “恩，你这包子好吃，柔软又带着嚼劲，这肉馅也是鲜香不腻，一口下去，还带着肉汁，给我再装十个包子，我带回去给我儿子他们尝尝。” 好听的话谁都爱听，更别说老太太还一口气又买了十个包子，李卫国一边扯袋子装包子，一边还不忘替自家的包子宣传。 “您是会吃的，我这店里的包子，作法跟一般的包子可不一样，您再看看我们用的肉馅，那都是一早去菜市场买的最新鲜的后腿肉。” 客人顺着李卫国看了看操作间，作为围着厨房转了一辈子的人，老太太自然能看出这家店用的肉馅不比自己在家里用得差。
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