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她将半成品蛋羹静置，转头生起窑炉下的火。 大概感受了一下窑炉内的火候，苏渺转身备好一个稍大的烤盘，将另一个锅中的热水倒进去，又将蛋羹封了口浴着盘中热水送进窑炉。 苏渺合上窑炉小门，转身轻声对俞芮道：“取两盆冰来。” “方才不说。”俞芮嘀咕道。 苏渺低声：“被气晕了。” 俞芮笑而不语地看了苏渺一眼，转身又跑向冷库。 在俞芮离开同时，苏渺点起一炷香。 而御膳房内外逐渐被这香气聚集起来的人，也就这么跟着等了一炷香的时间，终于等到了苏渺将窑炉重新打开。 奶香与焦糖香气在烘烤期间只增不减，分明是才用过午膳不久，但梁公公却觉得自己似乎从未这么期待过动着一下勺子。 “这……这下是可以吃了？”梁公公又问。 可还没等孙掌事摇头，就见苏渺双手裹上了厚布将几个碗放进了方才取出化了一半的冰水中。 然后又点了一炷香。 御膳房内外竟传来几声叹息。 俞芮忍不住低声笑起来，凑到苏渺身边：“你这蛋羹，怕是一会要抢疯了。” “等等，”俞芮很快又想到了什么，问苏渺：“这是叫蛋羹吗？” “按照做法来说，是叫蛋羹。”苏渺笑笑。 俞芮：“那按照你们那里的说法呢？” 苏渺温声道：“焦糖布丁。” 俞芮“嘶”了一声，不理解但表示尊重：“那这吃着是什么味啊？” “你吃了便知道了。”苏渺道。 于是又等完了这一炷香的时间，俞芮终于等到了这所谓“焦糖布丁”亮了相。 就见苏渺将一个个碗上的封口揭开，又将它们一一扣在了巴掌大的圆盘上。 她举起汤匙在各个碗边轻敲一圈，又在碗底磕了一下。 蛋羹滑落在平盘之上，化水的琥珀色焦糖已经从碗盘交界处渗出来。 好香。 这是这一时间围观御膳房的众人心中最一致的想法。 就见着苏渺将碗一一取下，紧接着一个个倒扣着的“蛋羹”落在了圆盘之上。 “现在可以了，”苏渺将几个圆盘都推到了灶台上空的位置，往后让了一步，“请用吧。” 梁公公再次吞了一口唾沫，带头上去试了这道甜羹。 一勺子挖下去，触感虽不及寻常蛋羹水嫩，却远比蛋羹还有各种米酿酥酪来得细腻。 平整光滑的切面上，焦糖汁水顺着边沿缓缓流下。可还没等糖水汇聚，绵软的甜意就被梁公公一口送进了嘴里。 入口那一瞬间，丝滑的触感便在唇齿间化开。 微苦的焦糖一扫午后困顿的味蕾，在激起一阵苦甜韵味之后，将娓娓道来的蛋奶香气衬到了极致。 醇厚，丝滑，浓郁的奶香和焦糖的回甘在嘴中碰撞。 在苦甜交织下，酪乳与牛乳砂糖制成的甜羹竟丝毫不显得甜腻，反而愈发相得益彰。 “好！”梁公公顿时觉得眼前看见了希望，“好哇！要是早……” “咳咳……”吃得太过爽滑，险些滑得梁公公没打住嘴，“这道甜羹皇后娘娘定然喜欢。” 孙掌事吃得很含蓄，但比起往常也是多吃了几口：“确实，但愿皇后娘娘能喜欢。” “只是……”梁公公思索道，“这甜羹，换作何名？” 话问出口，却没人应答。 几盘名为蛋羹的焦糖布丁清扫的同时，谁都没注意到下厨的苏渺已经不见了踪影。 “这……这苏司膳呢？”梁公公探头问。 “在呢。”苏渺不徐不疾地从御茶房走回来，将前不久孙掌事的茶端了过来。 茶是孙掌事家乡那里的新茶，沏茶也是孙掌事亲手教着沏的。 苏渺将茶端来的那一下，孙掌事是意外的。 而在听到苏渺开口那一下，孙掌事垂眸笑了。 “方才见各位吃得沉醉，便无意绕了各位兴致，”苏渺将茶盘放下，分了许多客杯在前边，“只是好羹还需配好茶。” “听闻皇后娘娘与孙掌事尚且算半个同乡，”苏渺将其中一个客杯推到梁公公面前，“到没有攀附亲缘的意思，只是觉得这茶本就适配于甜羹，若是能起到锦上添花的效益，那便更好了。” 见梁公公缓缓将茶饮尽，苏渺躬身浅笑：“您说是吗？梁公公。” 梁公公多少是个人精，这苏渺能看透的道理，他自然也是门清。 “是好茶，”梁公公点了点头，“也是个好建议。” 说着梁公公便对孙掌事道：“明日再去皇后娘娘那儿试菜，还劳烦孙掌事多打点这茶上的事情了。” 孙掌事望了眼苏渺，点头应下，又听梁公公问：“话说回来，苏司膳，这羹的名字可想好了？” “早便有了数，”苏渺应道，又在抬眸时望了一眼一旁的谢莹莹，“只是这名字，须得在茶歇当天公开才能衬得出寓意。” 梁公公心说你一个小丫头这样大的口气，却耐不过这小丫头就是有着本事有这么大口气。 气不过苏渺这拿捏大小事的模样，梁公公无奈地气笑了：“你啊——” 苏渺笑而不语。 “不过这事儿我可做不了主，”梁公公掸掸袖子，摆出一副要离开的样子，“明儿个，你也同我一并去试菜！”
第2章 焦糖布丁·脆皮进阶版 翌日。 皇后宫门。 “不是我说，这谢莹莹怎么还能不要脸地跟来啊？”俞芮故意在苏渺边上说得很大声。 走在两步前的谢莹莹闻声回头：“我只想当面同皇后娘娘道一声歉，再将这些事宜转手给苏司膳。” “若不是怕私下交代了会有疏漏，我也不同你们走这一趟讨不痛快。”谢莹莹说得甚至有些委屈。 走在最前面的梁公公往这望了一眼：“行了，别在这里说这些东西了。” 虽说无凭无据，但宫中早便有传闻梁公公与谢莹莹有着远房表侄的关系。 对这事大家都了解得不甚明白，但御膳房众人从孙掌事的反应也能看出几分真假。 这会儿梁公公开了口，本就借着帮苏渺打下手由头跟来的俞芮也就知情识趣地收了声。 起码是明面上收了声。 “狗仗人势，狐假虎威，”俞芮在一行人最后，对着苏渺说，“苏渺，你就任她这样？” 苏渺神色淡淡的：“不然？” “你就任她这样，指不定一会儿她有什么花言巧语，把你功劳都抢去了。”俞芮道。 “抢去？”苏渺侧眸，不以为然地笑笑，“那就抢去呗。” “什么！？”俞芮错愕，“你怎么这么不……” 俞芮话还没说完，苏渺浅笑着打断她：“前提是，她能抢。” 见俞芮恍然，苏渺轻声笑道：“早便说了，人，贵有自知之明。” …… 当朝皇后是一位向来节俭的主。 但有些好习惯过了头也难免给别人添难处，就像是这次的茶歇。 在苏渺看来，其实之前孙掌事给出的许多建议都算得上是上乘之选，可皇后却都是以铺张奢靡为由拒绝了。 面对这样的皇后，苏渺心中多少带着点迟疑和担忧。 不过这会儿有个人自愿替她“冲锋陷阵”，她倒也是乐得自在。 皇后宫中大殿上，在众人行了礼之后，孙掌事跟皇后远远含蓄地投以一个笑意，便开始张罗起沏茶的事情。 而谢莹莹，果不其然地上前主动揽下了展示餐品的任务。 俞芮小声道：“我就说她要邀功。” 苏渺做了一个噤声的动作，静静看着谢莹莹表演。 谢莹莹效仿着苏渺之前的动作，将提前烤好又冷却的“蛋羹”献给皇后，又退下两步，站在最近的位置观察起皇后的表情。 就见皇后一如往常一般端庄，将“蛋羹”舀下一勺送入口中，又将瓷盘放下，端起茶盏饮了一口清茶。 殿上静了片刻，随即就见皇后神色终于舒展，嘴角微扬：“是一道不错的甜品。” 说这话时，皇后目光扫过了殿上几人，最终落在谢莹莹身上：“这次的甜品倒是有新意，怎么做的？” 知道皇后又是考量用料了，谢莹莹忙道：“皇后娘娘且放心，用料十分简单朴素，只有蛋，糖，牛乳还有酪乳，再没有其他的了。” 听到了没听过的东西，皇后便问：“酪乳？是什么？” 见过苏渺制作酪乳的谢莹莹很快应道：“就是用牛乳加上柠檬汁水，制成的更为浓厚的……食材。” 一番解释说得皇后倒是更迷糊了，可终究不是自己做的东西，想说出详尽步骤根本是不可能的。 就在谢莹莹垂眸思索着怎么将这个话题带过之时，一边的孙掌事给了苏渺一个眼神，随即就见苏渺上前半步。 “回皇后娘娘，”苏渺温声道，“所谓酪乳，就是将柠檬汁水挤进微沸的牛乳之中，将牛乳之清分离，再将厚重的浊物提炼做浓缩的膏状乳制品。” “因酪乳本便是浓缩制品，所以其中的营养便要比寻常牛乳好些。” 皇后“哦？”了一声，又问：“这样好的东西，先前怎么不见御膳房用？” “其实先前御膳房也有在一些甜羹中用上一些来调味，只是以口味习惯来说，这类食材西洋才会用得多一些，”苏渺道，“外加制作工艺复杂，保存起来要求也高，没能在这里普及，所以才显得有些罕见了。” “说得倒是明白，”皇后闻声望过去，意会似的点了点头，又在望见这张生面孔时有些迟疑，“你是？” 梁公公抢先一步介绍道：“这位是苏渺，在御膳房任司膳。” “苏渺……”皇后低声又念了一遍这个名字，似是喃喃自语一般说着，“……这个名字，本宫似乎听过。” 一边的婢女淳儿道：“是陛下曾经让人接来宫里的那位苏家女……” 再次望向苏渺时，皇后恍然：“你父亲便是……苏崇？” “是，”苏渺顿了顿，才点头道，“先父便是南都知府苏崇。” 提到苏崇，苏渺脸上并没有过多的悲怆，只是静静地回答着皇后的问题。 可苏渺这般冷静自矜的模样，让皇后见了却心生几分怜惜。 她记得苏家本是代代经营酒楼为生，却在苏崇这一代出了一个直上青云的状元郎。 苏崇来去几遭当上了南都知府，又因为人宽厚仁德，让苏家酒楼的名号传了出去。 可或许就是树大招风，这样的名气，就让苏家在数年前的一个夜里，被一帮匪徒洗劫一空，只留下了一个最年幼的苏渺侥幸逃过一劫。 苏渺是如何逃出来的没人能知道，皇后只记得在陛下派人找到苏渺时，她被人藏在了郊外一个窝棚里。
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