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宋宝石慌里慌张，“你这就出去了？这不行，万一外头野猪躲在哪个暗处，忽然拱出来把你撞倒怎么办？” 庄氏把他这么一退，“诶呀，若不然孩子怎么办？你胆儿小就在家里呆着，把后院的小门锁好喽！.再去守好大门，等听见是咱们自家人叫你开门你再开门！” 她说着就真往门口走了。 宋宝石是又担心又害怕，他是真的不敢在外头乱跑了。 只能等着媳妇儿。 等到孩子们闹哄哄地跑回来，或是被秦氏带回来后。 宋玥总算是听见动静了，看着他们这么大阵仗的模样，也有些奇怪，“晚饭还没好呢，你们怎么回的这么早？” 宋宝石就唉声叹气地说道：“玥丫头你是不晓得！咱们村里有野猪啊！听咱们村的人说要吃人呢，吓人的很！” 宋玥闻言认可到：“是啊，可那不是老村长带人去山林那边救人了么？咱们村里什么时候又有野猪了？” 她心想那这样还真是可怕。 宋宝石就说道：“咱们村长去山林里那边救人了？” 宋玥回答到：“对啊，还让我别过去那边呢，咱们村里哪有野猪啊？您是亲眼所见的野猪？” 宋宝石这个傻子这才后知后觉，哈哈干笑两声，“我就是听村里人说的，怎么回事我也不晓得，看见是没真看见，但是大家伙都往家里赶了！” 比试都还有最后一场没完成，大家伙就全散了。 小命要紧。 庄氏也总算听明白什么事情，这甭管真假，先回来再说别的。 都在家里才能安心。
第37章 村试最后一场 最后孩子们都被喊回来了，暂时不出门全在家。 直到后来听见老村长他们敲铜锣告知大家伙不用紧张后，大家才稍稍松口气，但短时间可没人敢再去山上。 只是又少了收入来源，村里其他人都连连叹气。 宋玥则是照常做饭，到了比试当天，又如常参赛。 老宋家就她一个人赢了。 全村也就十个人参加最后的比试，老村长他们已经筛选掉不少人。 能赢的真是不容易。 周氏和马氏都能感受到激烈了，输在第一场也不丢人。 她们天天吃宋玥做的饭菜，也深知宋玥她的厨艺有多好，输了也就输了，只是外人们就将信将疑了。 村试的最后一场。 村民们早早的就过来抢位置，原因是靠的越近越有机会可以吃到参赛的菜肴，大家就都抢着坐前排。 特别是听说村里原来的傻丫头掉水里没淹死不说，还成精了，现在还做做饭，村民们都想看个热闹。 就连隔壁村都有人过来。 “诶诶，你们村里那个出名的丫头是哪个？就先前是傻子那个！” “就是，听说她做的菜式奇香无比，真的有这么神？” “就是，别是为了造势你们村里有神人就瞎编吧？” 本村的村民们可就不服气了，虽然他们也不看好宋玥，但她确实赢了第一场，现在马上第二场了。 大家伙都纷纷回击。 “真的，骗你们做甚？我们村里有人吃过那丫头做的菜肴，那肉透着一股子酒香味儿，肥而不腻，香惨喽！” “我们回家去琢磨着也加点酒下去炖肉，香是比以往香些，但没她的那么好吃！这丫头做饭是一把好手！” “不信你们且等着瞧，这马上就是村试最后一场了！” 这大湾村的村民话音刚落，那边老村长他们也齐齐上台。 其他村的村民立即也看过去。 再没有人顾得上闲聊了。 全听老村长发话。 他身边站着新上任的年轻里正，还有之前那位衙役。 老村长就拿着一张纸念到：“今日便是咱们村试的最后比试，要求每个人都用鱼做出一道菜来。” 他说鱼已经准备齐全。 调味料可以自带。 接下来就看大家伙发挥了，要求是在一个时辰里面完成。 宋玥跟着其他参赛的人一块上前查看，发现给每个人准备的鱼都是相同的，那就是——鳜鱼。 她几乎脑子里面立即就想起来那道名菜松鼠桂鱼。 比起她之前做的糖醋鱼来说，会更精致一些，口感也不同，之前的糖醋鱼她的刀法是把鱼肉片成瓦片状，但松鼠桂鱼对于刀法的要求就更高了。 而且还很有观赏性。 宋玥脑子一转，立即就开始撩起衣袖，摆出架势准备料理。 而其他人还在满脸纠结。 不知道怎么做。 上回惊艳众人的豆腐西施妇人，今日不知道会怎么做这条鱼呢？ 宋玥只给了那位妇人一眼，她就好奇她的手艺罢了，其他人对她来说，都不足以让她上心的。 她要是败在村试。 那她这些日子里的厨艺也算是白练了，所以压根不可能输。 381都不担心她输。 对于宿主提升知名度这件事情，381也很赞同。 因为只有村里人都不害怕她了，才会吃她做的东西，之后还有县里的比试，只要赢了知名度，那么想吃她做的美食的食客们，才能陆续有来！ 老村长这次也顾得上开始试着当解说员了，他年迈的嗓音激动道：“看来是咱们年轻人脑子转的快啊！玥丫头似乎已经是胸有成竹的模样，其他人还得加把劲！超出一个时辰，那可是算失败的！” 而那边也早已经燃起一支大香，时间在一点点流逝。 村民们纷纷开始咬牙准备起来。 他们没怎么做过鱼，而且也没想到这次要求会锁定食材。 失去拿手好菜的优势，大家只能手忙脚乱地忙碌起来。 十个人都在属于自己的临时灶台前。 宋玥丝毫没有受到影响，她沉浸在自己的世界里面。 专心地把鱼做好。 底下的村民们也跟着老村长的解说开始紧张了起来。 一个个都在商讨着谁能赢。 “我看这前三也不难，看看这一个个见到得用鱼做菜的模样，估计难喽！咱们大湾村虽然依山傍水，但这水里头的东西是真不爱吃，那鱼刺就怪吓唬人。” “就是，虽说鱼不好抓，但也真没几个乐意吃的，先前还有人被鱼刺卡着人险些没了，谁敢吃啊？” “就是，还有些鱼黑乎乎滑溜溜的，听说还是水鬼变得勒！” 大湾村的村民们一听是用鱼做菜，顿时大失所望，觉得肯定一般般，这鱼再怎么做不还是那样么？ 不是炖就是烤。 怎么做都是腥的。 附近的村子都是围着这条河过日子的，有人也喜欢吃鱼，但是到底少些，大部分还是不太喜欢吃。 “那个小姑娘挺能装啊，年岁不大，看着好似很厉害似的。” “她啊？她就是咱们口中的那个疯丫头啊！可不就是她么？我看着她架势挺好，像是会做饭的人！” “我也觉得，你看看其他人手忙脚乱的，就她稳稳当当，不说别的，只说她这心就比其他人要稳健。” 大家原本挺不看好宋玥，但伴随着她行云流水的一通操作。 也有些被惊艳到了。 宋玥把杀好去内脏的桂鱼清洗干净，再剁掉鱼头，之后贴着鱼骨片掉两边鱼肉，鱼尾则是得保留。 紧接着就是改花刀了。 鱼皮朝下在鱼肉上先竖着切直刀，紧接着再切斜刀，不能切破鱼皮，还得保证每一刀的距离刚好。 这样出来的鱼花才漂亮。 宋玥的调味料都是放在箩筐里面，上面半盖着一层蓝色碎花布。 底下则是一圆盘的茶杯，里面都装着各种调味料。 她直接伸手去拿就行。 古代也没有监控，她可以安安心心地直接作弊。 需要什么调味料直接从系统仓库里面调换出来。 等把鱼肉改好花刀，再放适量的盐，一个鸡蛋清，一勺料酒，随即腌制15分钟。 腌制鱼肉的期间可以把其他配料和东西准备一下。 快腌好时再把油提前下锅预热，等油温起来时就能把鱼肉用红薯粉裹上，要均匀的裹匀，最后提起鱼尾抖抖多余的红薯粉，油温合适就能下锅开炸。
第38章 顺利过关 油温需要控制的好，差不多七成热就把鱼身和鱼头入锅炸至金黄再捞出。 之后就是熬酱汁了。 村民的目光基本都锁定在宋玥身上，看见她开出来的鱼肉花，顿时一片哗然，都惊叹她的刀工了得。 “这刀工真是厉害啊！” “就是，短短的时日，她竟然能练到这种程度？” “真是天生吃这碗饭的！” “怕不是祖师爷赏饭吃，真盼着我家娃哪天也开开窍，整个啥能耐出来，到那会儿我家也长脸！” “去去去，人玥丫头是小时候被老道士点化过的，本身命里就不是凡人，若是人人都有这等能耐，那天底下还有穷人啊？” 大家顿时都笑出声来。 原本还挺害怕宋玥的，现在见她做饭这么能耐，顿时就觉得她接地气的很，也没那么多神神鬼鬼的。 宋玥这边已经把炸鱼的油舀起来，用少量新油下锅，加入西红柿酱和少量白糖炒糖色，这第一遍就是为了好上色，等出小泡泡后再炒第二遍，先加入少量白醋，再次加入白糖，最最最重要的就是还要加上大红醋和少量盐提提味儿，最后加入适量的水把糖炒化。 等快出锅时加入水淀粉勾芡，再舀上一点炸鱼的油加入，提高色泽。 熬这糖醋汁必须很有耐心才行，不然熬出来的糖醋寡淡无色，像她这样熬出来的糖醋汁就十分漂亮。 色泽红润，味道足。 好的糖醋汁讲究芡裹着油，而不油腻，盘底也不渗油。 宋玥以前学厨艺主打的就是野路子，到处搜刮各种配方和做法，虽然不说很有名气，但也有点小本事。 村民们已经被惊呆了。 纷纷探头张望。 都夸香。 从她炸鱼开始，那鱼的香味就一直勾着大家的魂儿。 再到她熬糖醋汁。 那香味真是带劲儿。 “这丫头肯定又赢了，我就没见过比她做菜还讲究的！” “乖乖，下重本来这丫头，那么多的油来炸这鱼，能不香么？就是以往没有于是灾年前，我们家过年都舍不得这么个炸法！” “她上哪来的这么多银钱买这些调味料？真舍得啊，我看她一会儿倒一种调料，一会儿倒一种的，加了好几次呢，也不晓得加了什么，味儿真香！” “又冲鼻子又香！” “这鱼炸的可真漂亮啊！我就没见过还能把鱼炸的这样好看的！” “是哟，真好看，香花儿似的，她还把鱼头鱼尾也摆上了！” 等宋玥吧红润的糖醋汁再往上这么一浇上去，全场村民都忍不住开始鼓掌，这是真漂亮啊！
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