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不过系统也有一个缺点，就是里面的东西不能换钱，可以免费给人使用，但不能一等一的卖钱。 例如兑换个什么宝贝直接拿去卖了兑换银子，那百分百是不行的，若是赠予他人倒是可以。 所以她仍然是苦逼的打工人，只能两边赚钱，系统只能起到一个辅助开挂的效果，并不能完全靠它。 宋玥洗了一把脸，又喝了一瓶奶，一个卤蛋一个饭团垫垫肚子。 她得去地主老爷家里一趟，给人家上门做饭呢，今日应该也能拿到一笔赏钱，她的小金库就能又添一笔。 路过她便宜娘亲身边的时候，也迅速给她兜里塞了两颗水煮蛋，“娘亲记得外出干活时吃些垫垫肚子。” 秦氏受宠若惊，最近闺女时不时给她开小灶，她心里都不踏实，但如今孩子比他们俩大人能耐，倒也是给什么吃什么就是，她也直点头答应下来。 宋玥十分满意她便宜娘亲的乖巧，旋即就背着自家的小背篓往外走，地主老爷家在大湾村和大河村的交界线附近，虽然户籍归大河村，但他们自成一派。 圈出老大的宅基地，盖了一个三进的大院落在那边。 主子就八位。 但下人却有二十几位。 宋玥只需要给地主老爷一家做饭即可，没什么难度。 途中偶遇村里人。 大家伙也会跟她打招呼了，纷纷问她上哪去呢？ 宋玥笑瞇瞇答到：“今日是给那位老爷做饭去！” 大家伙就纷纷羡慕地说真好。 宋玥也没藏着人，人地主老爷一早就放出消息要请她做饭，村里人都知道，她也没必要遮遮掩掩。 大大方方去就行。 等她走到独立的大宅院侧门，敲响了门扣，候着的门房老头就让她等等，旋即去找了大管家。 大管家立即就撩着长袍赶过来，笑着说道：“宋玥姑娘来了？请进请进。” 宋玥颔首致意，之后踏步进去，侧门打开就能对上一道高山流水的影壁，旋即往边上的小道走。 老管家跟她寒暄几句，没有看低她的意思，特别的客气，“姑娘早起可用过膳食？若是不嫌弃的话，我们这边正巧是用早膳的时候，姑娘喜欢吃什么就挑着吃些，需要用到的食材一早也有人送来。” 他伸手做了一个请的姿势，把她请到大厨房里面。 里面正好有两位膀大腰圆的厨娘在做饭，蒸的大白馒头，还有玉米面馒头，整个厨房热气腾腾。 宋玥笑到：“多谢管事叔叔，不用了，我吃过了。” 她说着就去看了看菜式。 鸡鸭鱼齐全。 还有豆腐，五花肉，排骨，都是一些家常菜的配置。 不过对于普通人家来说。 这种吃法，估计过年都没有这样的排场享受呢。 而这位地主老爷也是特意请她做个家宴，想必天天吃应该也是不能的，但隔一段时间能吃一次也很能耐了。 宋玥看着这宅院是真的漂亮，比起她们宋家要宽敞精致许多，人家是有配置亭台楼阁的，虽然没那么多，但确实有，看着就很雅致，院内也种了许多花花草草。 不像她的新家，院子里面都是鸡鸭鹅，要不就是晾晒的农作物。 果然人不能比较。 宋玥看完食材，就开口问道：“你们家主子偏好什么口味？重口还是淡口？或是偏向那一种口味多些，能不能吃辣？怕不怕油？甜口的吃不吃？” 老管家听完宋玥这么一连串的追问，也不禁掏帕子擦汗，努力消化一番，才敢作答，“我们家夫人和少爷好重口，但老爷觉得这般不够清雅，便约束夫人少爷小姐吃的淡口些，但他们仍是喜欢重口一些。” 宋玥乍一听就觉得这富家老爷有点毛病，但仔细想想，现在的富人家确实讲究，又没有很好的牙刷牙膏，只单单靠盐或是茶水漱口，生怕说话有口气也能理解。 老管家说：“两位小姐喜甜，两位少爷喜辣，夫人好重口，老爷和老太太老太爷都偏好淡口。” 宋玥这么一听就有数了，“行，那他们姜葱蒜不挑吧？” 老管家立即表示：“不挑不挑，这个倒是都吃。” 宋玥就表示明白了。 “那您忙，我这就开始准备了，肯定在规定的时辰给你们做好！” 老管家见她年岁不大，但是极其老派的模样，心里立即就安稳下来，连声说好，又招呼其他人给她打下手。 随即又有小丫鬟来叫老管家，老管家告辞后就先忙去了。 两位厨娘对宋玥挺有敌意，也不跟她搭话，俩人小声嘀咕着。 “也不晓得崔管事的对这丫头为何这般客气？不过是个黄毛丫头！” “嗐，可小点声儿，我看这丫头不简单，再说了人可是大湾村的村试第一名，可说不准她能走到哪。” 万一赢到圣上面前。 那可是极其荣耀的一件事情，这谁敢怠慢她啊？ 宋玥也不管她们俩。 自己盘点着菜式，鸡看着是正宗的走地鸡，挺不错，她打算来道粤式白切鸡，鸭肉可以来道闽式姜母鸭。鹅可以弄个汕头卤鹅，烧鹅太麻烦做不了。 然后再来道酿豆腐，糖醋排骨，清蒸排骨，水煮肉片，再来一道清淡点的炒时蔬，最后把鸡汤里面加点枸杞和其他菌菇，就足足有八菜一汤了。 宋玥盘算好菜式。 这下什么口味都有了，照顾到他们一家子所有人。 两位厨娘见她自顾自的忙活，紧接着对视一眼就跑出去躲懒了。 宋玥还担心她们给自己添麻烦呢，懒得搭理她们。 自己麻利地开始备菜。 有了菜单后再在脑子里面将流程整理清楚，配合好时间。 最后按部就班地做就行了！ 宋玥把鹅给先卤上，调味料都是现成的，妥的很。 之后再把姜母鸭也给安排上，这道菜也需要大量的姜来当配菜，正好这大厨房的配菜很全乎。 姜蒜都是箩筐装着。 宋玥用起调味料来也丝毫不心疼，匡匡就往里面下。
第41章 要尊敬着些 前两样大菜备好。 就到了白切鸡这步。 白切鸡的做法说讲究也讲究，但说难其实也并不难。 宋玥将处理好的鸡取出内脏，里外再洗一遍，将鸡脚折断塞进鸡肚子里，随后往大锅里多放水，水量是能够没过鸡身就差不多了，再加入生姜，料酒，香葱。 而白切鸡的重点就是“浸烫”，而且要三拿三放。 等葱姜水开后，用手提着鸡脖子，放在热水里浸泡10秒，提出来停留5秒，如此反复三次即可。 之后盖上锅盖重新烧开，再熄火焖上二十五分钟。 宋玥在兑换系统里面买了定时器，调到合适的时间后就扔系统大厅里面，时间到了它就会提醒她。 紧接着去忙别的去。 清蒸排骨也不难，先将排骨浸泡1个小时，把排骨的血水泡出来，再把泡完的排骨用清水把血水冲洗干净，随即稍微挤一挤干水分，放入大碗备用。 调料还是姜葱蒜，然后依次加入适量生抽，黄豆酱，蚝油，盐，料酒先抓匀，再放入红薯淀粉继续抓一遍。 目的是让排骨裹上淀粉，最后放入1勺植物油锁住水分，完全搅拌均匀后直接腌制10分钟就能开蒸。 这边厨房没有看见芋头，南瓜，或是香菇，虫草花和豆豉这类东西。 不然就可以增添端别的风味。 不过简简单单的蒸排骨也行，出锅后洒点小葱话点缀就行。 宋玥准备这些菜的时候，周围并没有什么人打扰，这个时间段，主子早吃完早膳享乐去了，而大宅院里的奴仆现在才去吃早膳，可见得还得当主子好呀！ 等她把主要的菜都备好，大家伙这才吃完早膳陆续回来干活。 看见大长桌上摆放整齐的备菜方式，三个大灶都被占用。 粗使丫鬟们也纷纷感到震惊。 “老天，这丫头什么时候过来的？这一会儿的功夫，她竟然就把主子午膳的菜备的七七八八了？” “好能干！” “这丫头什么来头？真厉害，她真是一个人干的？” 这家地主老爷爱面子，喜欢养着这么一大帮奴仆显得自家富裕，平常内宅又没有很多活计要干，所以这帮人早习惯了磨蹭，一天到晚慢慢吞吞的。 这忽然来了个手脚如此麻利地的小姑娘，大家都慌了。 老管家才让她们今日要多帮着些这位掌勺的姑娘，结果她们竟然派不上用场？顿时叫她们惶恐起来。 也有人小心翼翼地询问，“姑娘，可有需要我们做的事儿？” 宋玥看着这群小姑娘年纪跟自己也差不多，有些可能才十三四岁，比自己还小呢，她冲着她们摆摆手，“不用，我这都备好了，你们忙活你们的就行。” 少给她添乱。 她现在只需要看好火候，再按顺序一道道烹饪上菜即可。 如今卤鹅好了可以加点水煮蛋进去里面泡着，姜母鸭正准备换个小陶锅继续上小灶上煨着。 宋玥才把锅盖揭开，浓浓的姜香和鸭肉的香味儿扑面而来。 小丫鬟们都纷纷哗然。 这也太香了！！！ 大家面面相觑，一个个挤着垫脚张望，可不敢离宋玥太近。 三位厨娘原本躲懒呢，偷了酒和肉自己开小灶去，吃饱喝足刚挺着大肚子晃悠回来，就看见大厨房门口堵着一群小丫鬟，顿时就呵斥她们起来。 “干嘛呢？都堵在这门口，不用干了？小心我告诉主子治你们的罪！” “就是！” “吃饱了不干活都堵在这儿干啥呢？真想找死呢？” 她们三位趾高气扬地过来，把粗使丫鬟们骂得全低下头来装鹌鹑，避让到边上去，给三位厨娘让道。 结果她们三位才靠近，就闻到了空气中的姜母鸭香味。 她们仨顿时也猛咽口水。 都朝着宋玥那边看去，小姑娘的背影高挑纤细，但架势十足，动作行云流水，把姜母鸭改小灶煨上后，就开始准备她的水煮肉片，直接把一碗准备好的调味料下锅一炒，香辣呛鼻的味道就涌了出来。 把三位厨娘熏的直咳嗽，其他丫鬟们也纷纷往外跑。 “咳咳咳，这人到底在做什么菜式？怎的如此呛人？” “咳咳我也受不住这味儿！” 两位厨娘骂骂咧咧，最后一位咳嗽完却忍不住说道：“好厉害的香料味，也不晓得这丫头怎么配的调料？！” 听完这句话。 另外两个厨娘脸色也大变起来，发觉这小姑娘真不简单。 危机感拉满。 宋玥早就注意到了那三位厨娘的反应，她也并不在意。 把底料炒一炒，之后将水煮肉片的配菜都依次烫熟，码在大瓷盆里面，有吸汤的大白菜，她现炸油豆腐，这边厨房翻出来的一种粉丝，还有一种像血丸子似的东西。
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