第55章 狗眼看人低 抵达邹大成家里时，他家的小院子正忙的热火朝天呢。 宋玥刚到院门口，就听见前院帮忙择菜的大娘婶子们在嚼舌根，什么都说，有说新的镇官相貌堂堂，想把自己闺女嫁给他的，也有人在抱怨掌勺的人怎么还不来？ “听说是请大湾村里的一姑娘，年纪不大，是他们村比试的第一名，你们说咱们大成怎么想的？不在咱们镇上的酒楼饭馆里头请大厨，请这么一个小丫头片子。” “谁知道呢？黄毛丫头能做什么饭菜？还是村里的……” “诶呦，咱们附近这些个村可穷了，一年都吃不上一回肉，她们还晓得肉是啥滋味不？还能掌勺做酒席？” 院子的妇人们就齐齐发出嘲笑声，都觉得这事儿肯定办不好看。 其中一个妇人反应最大，她扯着笑声说：“请这么个山窝窝的村丫头，还不如请我呢，大成这事儿办的不地道，有钱也不晓得关照咱们自己人！” 其他人也纷纷笑着说，“你可以，那我们也行！” 那妇人就说：“去去去，你们能有我厨艺好？我还给人当过厨娘呢，我家里的喜事都是我自己掌勺的！这黄毛丫头做的饭菜，指定没有我做的好吃！” 宋玥跨过门坎进门的时候，就看见说这话的妇人背对着她，手里抓着一把长豆，插着腰，十分敦实。 她就知道这位妇人的自信从哪来的，这年头能把自己吃的这么胖的，那确实还是有点本事的，“好不好大娘尝尝就晓得了，又何必在背后嚼人舌根？” 小姑娘的身影出现在院子里时，把众人都吓了一跳，那位胖妇人也身形一顿，结果转身一看的确是个穿着一身补丁的布衣姑娘，模样倒是出色。 可惜了。 这一身穷酸相，来镇上都没有一身好衣裳穿呢。 宋玥感受到四面八方的鄙夷，或是看好戏，她也淡定地看回去，镇上的人也不愧是镇上的人，身上打补丁的几乎没有，有也就是一两块地方。 而且个个都带着银首饰。 不是戴一对银耳环，就是戴个银手镯，或是戒子发簪。 看着的确跟村里那些苦哈哈的人们不太一样，也难怪她们一副高高在上的样子，看不起她。 宋玥见多了狗眼看人低的人，她笑瞇瞇地也看她们一圈，把她们都给看得不敢跟她对视目光了。 一个个扭头不再看她。 还得是那位输出最厉害的妇人，插着腰正想教训宋玥两句，这个点才到多耽误时间啊？她想借着这个骂人。 宋玥却不给她机会，她扬声就问：“菜都准备齐了么？你们这么闲，掌勺的人来，你们就这点礼貌？感情你们家办喜事，还得给脸色给厨子瞧呢？” 这一顶帽子盖下来，吓得在场的妇人们通通变了脸色，在这边不管红白喜事，撑场子主事的人都很收尊重，若是传出她们不尊重厨子或是其他师傅这类的，那回头她们家里若是有什么事情需要别人帮忙，名声臭了，回头没有人愿意来可是很丢脸的事。 大家也就想欺负宋玥年纪小不懂事，没想到她这么鬼精，开始摆架子，她们立即就开口道歉说：“没有的事儿！” 立即就开始忙活起来。 有人起身讪笑着领她去后院，顺便给她说配菜都准备的怎么样了。 有人把挑事的妇人拉倒边上，不让她在这闹事，“诶哟，今日是大成家的喜事，咱们可不能闹事啊！” 到底是邹大成请回来的人，要是这小丫头不干了，回头她们这些人可脱不了干系，再把亲戚关系闹僵了。 要知道这年头能用当衙役的亲戚，也很威风的。 果然那位妇人也不敢再闹，而且这事儿也是她们理亏，虽说宋玥来的晚，但距离她和邹大成约定的时间也还没到呢，她本就定的时间要晚一些。 那位胖妇人这才忿忿说道：“好，我倒是要瞧瞧大成这是请了位什么能耐人出来！这个山里的丫头能给他做个什么山珍美味！” 虽说镇上周边也是大山，但到底镇里平坦一些，而其他村子遍布附近的山里，镇上的人就总会瞧不起他们一些。 宋玥也没想闹太过，一是今天是邹大成家孩子的喜事，闹起来不好看，二是她还挺像闲事接一些红白喜事的活儿做做也不错，这名声就不能坏！ 她心里盘算一圈，就有数了，她再看看这些备好的菜。 之后把衣袖折起。 准备开干了！ 她昨天傍晚和邹大成敲定了酒席上的十二道菜，两道素菜，两道甜品，两道汤，四个半荤，两个大荤。 两个素菜好办。 宋玥准备做清炒长豆，盐水菜心，都是很清爽的素菜。 两道甜品她打算做个拔丝地瓜，红糖凉虾，这两个做起来都很简单。 汤的话准备一道山药排骨汤，一道冬瓜鸭子汤。 四个半荤定的是肉饼蒸蛋，青椒菌菇炒肉，豆腐酿肉煲，炸丸子，炸丸子是加了素菜和肉还有面粉做的。 两道大荤是酱肘子和白切鸡。 宋玥心里已经敲定了菜谱后，做起来那叫一个游刃有余，时间差不多的时候，前院的妇人们也把菜收拾的差不多，全部搬到后院去，再忙着布置桌椅。 到时候酒席的桌子就是摆在前院和中间的堂屋大厅。 宋玥则是在后院的大厨房里面忙活，这边也有几个妇人一早就在蒸一大堆的窝窝头，看见掌勺的小姑娘来，也是很好奇，但大家都只是简单打声招呼。 各自做各自的。 宋玥昨晚就让邹大成提前让帮忙打下手的妇人们按照她的要求配菜，今天早上她们就弄的七七八八的。 她一到就开始把酱肘子和白切鸡准备起来，别看这俩硬菜好像很费时间，其实也还好，时间足够的。 宋玥抵达这边的时候也不过八点半，距离开席还有三个小时。 足够了。 把硬菜处理好后，她就开始做红糖凉虾和炸丸子，主要这两道不怕提前做，到时候也方便先上。 为了讨个好彩头，宋玥还往红糖凉虾里面加了红枣，做这个也很快，大米粉和玉米粉她让人早早磨好备着，虽然大家也不知道她拿这个来做什么。 宋玥再往里面加些豌豆淀粉，这是系统里面买的，她放系统仓库里面，把粉混合起来时混进去的，别人也看不出来，因为她直接边搅和边偷偷加的。
第56章 亮瞎他们的狗眼 宋玥将豌豆淀粉、大米粉、玉米粉混在一起后，加入适量的清水，再将其搅拌到顺滑无颗粒备用。 之后再在锅里重新倒入适量的清水，大火煮5分钟到水微开，然后倒入搅拌好的液体，继续搅拌到它变粘稠，拉起来有片状的质感就差不多了。 最后在拿过来一盆准备好的凉白开，找个漏勺，把熬好的液体压下去，滴落到凉白开里面时就会变成小虾米似的形状了。 宋玥准备的红枣就是加入要熬的红糖水里面，主要是好看，之后等红糖水放凉了，再把凉虾添进去。 这么一道甜品就准备好了。 炸丸子就更简单了，把准备好的肉和蔬菜混合在一起，加适量鸡蛋，面粉和苏打粉，再调个味道就行。 之后起锅烧油，把调味好的面糊糊挤成小球球状，下锅炸就是。 炸完再把准备炖的排骨山药汤和冬瓜鸭子汤这两道汤品安排上。 过来帮忙的妇人看见宋玥这做饭的讲究模样都在不停地窃窃私语。 “乖乖，她这炖个汤怎么把肉煮了汤又倒了去？干啥呢这是？” “就是，故意糊弄人的吧？显得她多忙活似的，一道汤还得炖两遍？她这就是想显得她很忙，实则她这些杂活都是咱们给她准备的妥妥当当的！” “可不是么？谁家像她似的来这么晚？啥都叫我们干了！” 宋玥听见一些闲言碎语也不急，照旧忙碌着她要做的，邹大成请了十桌人呢，份量也不小了。 好在她安排的菜都是快手菜，没什么特别讲究的。 落到这些妇人嘴里，她也成了个没事找事的闲人，其实不过是焯个水而已，炖汤不焯水能行么？ 等会儿又腥臭又全是血沫。 看着恶心喝起来也影响口感，看起来也影响观感。 把汤炖下去后。 宋玥准备做开始做豆腐酿肉煲，她把豆全切成均匀的长方块，再在中间挖个位置出来塞肉，剩下的豆腐碎也没浪费，调中间的肉馅时直接加入剩下的豆腐碎，又重新给它填回去了，看着鼓鼓的很漂亮。 她看见几个妇人这么闲，就开口询问：“你们谁手巧一些？也看见我怎么做的了吧？觉得自己能做的可以过来帮我塞肉，我准备先弄肉饼蒸蛋了。” 原本就在偷偷摸摸偷看的妇人们忽然被点名，几个脾气好一些的，对这还挺好奇的，也就凑过来了。 还问宋玥是这样塞么？ 宋玥看了一眼，妇人们手还是挺巧的，“行啊，就是这样塞，裂开一点点也没关系，回头我也能用，但尽量还是不要裂开或是碎了，知道了吗？” 几个妇人也下意识点头，感觉这作法还挺有意思的。 等她们都快做完了才回过神来，她们竟然不知不觉被宋玥牵着鼻子走了，竟然真的顺从她的命令？ 弄的大家都不自在。 要知道这可是个小姑娘，是还没出嫁的那种。 不过她们抬头看见宋玥游刃有余的模样，也觉得她还是挺令人信服的。 一位妇人小心地抬起手，把酿好的豆腐拿起来凑近闻闻，“别的不说，这小姑娘也不晓得带了什么调味料过来，这倒一点，那添一点的，这肉闻着可真香啊……” 其他人也连忙附和，确实，这都还没开始煮呢，单单这些调过味的肉馅而已，就已经香得她们流口水了。 大家再看向宋玥的身影时，眼神也多了几分探究和惊讶，谁也不知道她是上哪找的这些调味料。 “我看这些调味料都是从她背篓里面来的，真不晓得是什么。” “这背篓一直在她边上放着，咱们也没办法看呀。” 妇人们再好奇到心痒痒，也还是不敢上去偷看人家的秘方调料，只是心里感叹这小姑娘的必杀技就是这些调味料了吧？ 宋玥不知道她们所想的，她还在按部就班地准备着，肉饼蒸蛋也安排上了，肉饼的调味和豆腐酿肉的肉馅还不一样，肉饼里面就加了白胡椒粉和姜汁，吃起来也更清甜一些，豆腐酿肉里面的肉馅则是酱香口味的。 她做饭很认真的。 等到她的青辣椒菌菇炒肉开炒后，那香味猛地迸发，主要火力够，土灶做的饭菜，总有种不一样的香味。 妇人们已经全都在咽口水了，一个个都抬眼张望起来。 很快开席的时间就到了。
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