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虽说也能挑到不输古代妃嫔份例级别的食材，但皇帝太后份例等级的，就难了。 南金玉是高级餐厅，更别说她的对手还是梅林三星餐厅。 每一个细节，都得精益求精才行。 反正食材检测券存着又不会生小检测券，裴宴干脆一股脑都用上。 相比较蔬菜，肉类的品质更能决定一道菜的水平。 这七张券，五张分别检测猪、牛、鸡、羊、鱼。 这些都是目前菜品里，用得比较多的肉类。检测过后，分别在品质排前五里选性价比最高、距离燕京最近的记下来。 还有两张，则拿来检测鲍鱼和海参。 这俩精贵玩意在菜单里占了佛跳墙、葱烧海参、清汤鲍鱼三道主菜，属于是食材成本里一个大头。若是能找到品质好还便宜的，那能省不少钱。 检测完一看，还真给她找到了合适的，品质比原来的高，价格还直接砍一半。 仔细记好资料，正好过来办公室，直接给采购员。 采购员一看愣道：“小裴总，这怎么五湖四海的都有？” 裴宴作为老板，并不需要多解释，只淡淡道：“你按照这上面去采购就是。” 采购员这时还百思不得其解，不过自从吕经理被裴宴打服，裴宴在前厅后厨就都说一不二。 再大的疑问也只能放心里，直到两天后第一批货进过来，采购员发现这些食材又便宜，质量又超高，顿时对裴宴佩服万分。私下里还跟其他员工议论，古有神农尝百草，小裴总肯定是为了找到好食材，专门在全世界游历过。 裴宴还不知道，自己又要背上一些奇怪传闻。 此时，她正在给杨阳和邵清和开小灶。 大部分时间，杨阳和邵清和都是跟南金玉后厨班子一起练习，裴宴也是统一指点。 不过，杨阳到底是她嫡传徒弟，邵清和也是从浔阳就一直跟她的老人。 除去跟南金玉后厨一起“上大课”外，裴宴若是抽着空，也会专门给他们开个小灶，补习补习。 说来也巧，无论是南金玉，还是裴珠考上的大学，离最开始随意租的公寓楼都很近。 裴宴想着这两年自己肯定忙得脚不着地，再豪华的房子也就是个睡觉的地方，干脆就懒得搬了，还是住这。 裴珠本身对这些外在环境没太高要求，真想偶尔享受一把，大可以回去沈家大宅住，自然也没意见。 裴宴不搬，杨阳自然是希望离师父近一点。 总归裴宴给他涨了工资，现在一个月有一万八，而且还有额外的两千住房补贴，一万的租金，也不是付不起。 本来，邵清和还能给他分担点租金。 不过邵清和本身还是有点少爷脾气，一时半会还好，一直跟人合租，还是不大舒坦。 最后还是搬了出来，自己在楼上重新租了间两居室，而他空出来的房间，自然是给李桂兰住。 李桂兰是八月底时来燕京的。 在半地下房子住了一辈子的女人，头一次离开浔阳，来到首都燕京。看到现在住的房子，眼泪立刻下来，哪怕是跟人合住，也觉得激动万分，就差跪下来给裴宴磕头了。 裴宴本想安排她到南金玉做清洁工，但李桂兰听说其实并不缺人，就摇头道：“裴小姐，您这么照顾我们小阳跟棉棉，已经是我们家大恩人了，哪能再麻烦您，让我做这关系户呢？工作的事，我会自己想办法。” 李桂兰行动力很高，当天就去燕京本地几家家政中介挂了名。 她本就有好些年家政经验，人也才四十多，在家政里算正值壮年的，很快就找到合适工作，每天干一个白天，下午则去在燕大接杨棉。 燕大少年班都是年纪不大的孩子，所以不要求住宿，下午就放学。 都是智商差不多的孩子，杨棉跟他们也都能说得上几句话，上学也不像以前在小学那样百无聊赖，最近脸上也多了些笑容。 因为只有三居室这边装了火力大的灶，补习地点，还是定在这边。 抽油烟机声音大，杨棉和李桂兰都去裴珠那休息。 这头，裴宴尝了口杨阳新做的炒蛋，一皱眉：“太松了，火候过小，再练。” 杨阳比起南金玉后厨动辄三四年经验，到底经验不足。 现在也只是刀工、调料合格，火候远远不行，更别说实际做菜。 让他接着练去，转头看邵清和：“你也一样，你现在火候还是比不上叶林。” 邵清和现在练火候用的，是最容易炒老的牛柳。 闻言点了点头，手上动作不停。 自从到南金玉后厨，杨阳和邵清和都更加拼命。 帮厨里有卫蔚，二厨里有叶林，都是很有天赋，也很敬佩裴宴的年轻人。裴宴虽说没给他们开小灶，不过平时指点其实没比他们少到哪里去。若是不努力，他们迟早被别人远远甩在后面。 各自练了一个多小时，裴宴拍了拍手，叫他们休息下。 裴珠从隔壁过来，手里还提着本正在预习的教科书：“你们这么晚还不睡呐？棉棉跟李姐都快等睡着了。” 李桂兰比裴珠大几岁，裴珠就叫她一声“李姐”。 裴宴看了眼时间，十一点多，确实很晚了：“今天就到这吧。” 李桂兰和杨棉回来的时候，都直打哈欠。 跟裴珠回去自家，裴珠感慨：“这么住也好，热热闹闹的。” 她在小镇住了那么多年，镇上街坊邻居关系都亲近，晚上端个碗坐门口聊天是常事。 原来跟裴宴到浔阳市中心，就很不习惯邻居间冷淡的关系，若非大部分时间都在店里帮忙，有人聊天，那实在冷清。 现在到燕京，本来比浔阳更加冷清，好在邻里邻居都是熟人，对裴珠来说，倒是好事。 裴宴看到她手里教科书，想起来：“快正式上课了吧？” 之所以说是“正式上课”，是因为现在已经九月中旬，只是裴珠作为大龄大学生，被校方特准不用参加军训，等正式上课再出席就行。 裴珠点头：“就后天。” 裴宴立刻道：“那得搞个送行宴才行。” 裴珠成功被她的第一志愿，燕京工商大学录取。 录取通知书下来的时候是七月底，当时沈家那头，也搞了个小型庆祝会，沈老爷子还专门做了一桌子菜。 不过沈家是沈家，裴宴自己是自己。 裴珠上大学这么大的事，做一顿小宴，肯定是少不了的。 只是她这两天有不少事要忙，也只能匆匆做了四菜一汤，还都是南金玉的菜色。 不过裴珠已经很满足，吃得抬不起头来。 裴宴给她倒了杯青梅酒：“明天我送你去？” 裴珠吞下一口牛柳：“不用，你陆叔叔路熟，说正好送我。” 裴宴愣了愣，刚要开口，裴珠下句话却让她忘了自己要说什么：“对了，陆先生还说——协会那边的人问你，明天有没有空，他们想见你一面。”
第97章 裴宴略一皱眉：“协会的人？见我做什么？” 裴珠说：“好像是为了协会会员的事。” 裴珠不说, 裴宴早就忘记这事。 原本在浔阳的时候，陆白华曾跟她提过，协会那边认为她太过年轻，批准入会这事, 还得再观察观察。 本以为这一观察少说三五年, 难不成有什么转机？ 看了眼日程, 明天正好有空。 点头道：“见面地点在哪？” 裴珠拿出一张纸条：“说是协会办公场所附近的茶馆，时间是早上九点。” 纸条上写着一串地址，是陆白华的字, 字如其人，外表不显, 内里暗藏锋锐。 这地方在三环外, 开车过去也要一段时间。 生怕撞上燕京的死亡早高峰, 裴宴早早就出了门，到茶馆的时候才八点多。 说是茶馆，其实更像个小型会所，曲径幽深，十分雅致。 点了壶碧螺春, 就着茶点的豌豆黄喝了半壶，协会的人提前九点十几分钟到来。 裴宴抬眼，发觉来人都是她打过交道的——一个是之前通知她“新店之星”加赛流程的眼镜专员，另一个则是给她颁奖的那位副会长。 这位副会长比陆白华还要年长些, 脸上总是带笑，看见裴宴，微微一愣：“你来这么早？” 裴宴摇头：“我也是刚到。” 副会长在她面前喝掉半壶的碧螺春上一落, 没说什么，只是语气更加温和了点。 他开门见山道：“裴厨, 你有加入我们华国美食协会的意愿吗？” 裴宴微微挑眉，还真是来了转机。 想了想，到底有些疑惑：“陆副会长之前跟我说，协会方面想再观察我一段时间，再考虑是否邀请我入会。” 副会长笑道：“正是这位陆副会长，对你一向看好，在你参加童老活动前就力荐协会，特批你入会。” “在童老活动后，我们又观察你一段时间，直到前些日子，南金玉试营业情况传出，评价很好，协会方最终决定，邀请你，加入协会。如果你答应的话，便会成为我们有史以来最年轻的正式会员。” 裴宴想都没想，就点了头。 加入协会，总归没有坏处。 而且，按照邵清和说法，成为正式会员后，会有不少参加圈内活动的机会。 若有什么重要比赛，也会第一时间通知，询问会员有没有参加意愿。 对于厨师会员来说，会费也没几个子，有这种好事，不加白不加。 副会长也早就知道，裴宴多半会答应。 让眼镜专员拿出早就准备好的文件：“虽说你是协会专门邀请的会员，不过还是得走下流程。先提交一下申请书，等协会进行审批后，会跟其他新会员一起公告。之后便是办理入会手续，协会的会员证会在年底统一寄发。” 这些，都不过是走个流程罢了。 有协会邀请，裴宴现在已是板上钉钉的正式会员。 等她签完文件，副会长又补充道：“在正式入会手续办好前，你已经可以享受会员的各项福利，如可以参加协会举办的活动等。” 裴宴点了点头。 把文件递给副会长，其实她本来就有事要问协会这边，正巧今天碰上：“我现在的情况，‘新店之星’怎么算？” “新店之星”是发给餐馆的奖项。
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