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“新鲜的肉放不了几天就会坏掉，但这风干的牛肉可以放置几个月，随吃随用很方便的。”庞元英细心的给他们解释。 “哦，还有这种!那太好了，现在可有？”船工对这父女两的厨艺还是比较放心的。 庞元英摇摇头：“现在没有，这个您还得等段时间，但是我们这现在有耗油，你们在船上炒菜时候可以放点耗油，有了它那味道特鲜，还有我们自己酿的啤酒，也可以带到船上去，平时歇息的时候可以喝点解解闷。” 庞元英把家里能卖的，统统介绍了个遍，这些东西，船工平时听都没听过，被庞元英这么一说，都来了兴致。
第18章 动了他人利益 啤酒好说，平时庞有财喜欢喝，庞元英早就在家酿了几桶，还有杏子酒也有几坛子。 就是风干猪肉有点费事，要先把猪肉切成细条状，在放入姜片和盐五香粉再加上耗油和高度白酒抓拌均匀，在放入两大勺糖腌制。 腌的时候还要不断的揉搓，是葱姜的味道能够滋进牛肉中。 随后盖上盖子腌制六小时以上，里外的味道才是一致的。 将它放在大锅里煮上两个小时捞出，在油锅里复炸一遍。 出锅的猪肉干颜色暗红，再撒上熟芝麻和辣椒面，来回颠炒均匀即可。 这样的肉干吃起来不硬，就像卤出来的牛腱子一样湿软，嚼起来时满嘴都是浓浓的猪肉香，关键还带有咸淡，香辣适中。 猪肉干刚出锅庞有财没吃别的，一顿饭全嚼它了，一口啤酒一口肉，给曹氏馋的只能背过身去不看。 庞元英把猪肉干拉到码头那天，人群挤疯了。 一开始是奔着前两天她卖的那啤酒来的，那真叫一个好喝。 还有什么杏子酒，带有梅子的味道，若有若无的一丝甜味，整体来讲口感很清爽。 他们平时再船上喝的酒都太烈了，一口下去烧胃，可是不喝吧，又觉得嘴里没味。 累一天了总想喝点解解乏。 这啤酒喝着味道没那么冲，也不比白酒差，可不就受欢迎了么。 庞元英还炒了花生米，给他们做下酒菜，之前桌上干巴巴的，今天这猪肉干一出。 好家伙那香味儿离老远都能闻到。 “老板，这可是你那天说的什么风干猪肉？问话的正是那日要买干粮的那位船工。 庞有财头抬头一见是此人，笑着回道：“是，客官尝尝味道感觉如何？”说着话，就递了他一个。 船工接过，本想直接放嘴里去咬，庞元英连忙制止：“大叔，这个可以撕开的。” 她说着话便拿起一个演示，顺着肉干的中间，用手指轻轻一拨，只听嗞啦一声，便裂开了，两瓣之间还带着拉丝。 露出中间的肉鲜嫩，放嘴里一嚼香辣四溢。 “装五斤!那个果子酒给我拿三坛子。”船工吃完牛肉干，都没犹豫，直接要了。 其他船工见状，也都要尝尝这猪肉干，庞元英只拿出一盘免费的，后来的没有。 这个帮船工此时都不客气，争先恐后的去抢，一盘肉干瞬间就没了。 “老板给我也装二斤。” “我也要二斤！” 庞有财负责装货，庞元英负责收钱，三大袋子猪肉干，没到半个时辰被卖空了！ 还有一些被船友安利完后跑来的，一到摊子前问才知道卖完了：“老板这肉干还什么时候有？” “下次得三天之后了。”庞有财没敢说明天，这玩意制作麻烦着呢。 这些后来的没买到的，都有点失望。 庞元英便把炒好的花生米免费给这几人装了一点：“您在来点啤酒不？晚上没事的时候喝点啤酒配着花生多惬意啊。”做生意么，把顾客留住最重要。 船工哈哈一笑：“老板你这闺女儿会做生意啊，来一坛子啤酒。” “哈哈，承蒙兄台夸奖啊。”庞有财把装好的啤酒递给了对方。 几天时间，庞家的小摊子又出名了，原因是在码头运货的这些工人，平时下工回家，都会在这买点下酒菜回去。 一来二去的镇上的人都知道了，码头那边有个卖吃食的，比较好吃。 从街上到码头需要半个时辰，好多人宁愿远也来这边买，以前在庞家买过耗油的。 一看见这父女都惊讶：“我说在镇上怎么见不到你们了呢！原来是来这了，耗油还有么，家里的都用完了，正找你们呢。” 庞有财哈哈一笑：“有，现在不单单卖耗油了，这车上都卖，过来看看？” 在旁边一排桌椅上坐着吃的，也帮着吆喝：“兄弟，买点那啤酒在配上猪肉干保你不后悔！哈哈。” 连着卖了一个月的，真赚翻了，刨去本钱，净利润都挣了六十多两。 在加上原来赚的，开店肯定是够了，庞元英想着暂时先不开。 因为码头这没有合适的店铺，去镇上开客流量就没了，再说镇上的人掏钱没有这些船商敞亮。 暂时还是支摊子卖，但是可以把那一排桌椅改善下，外面围成棚子，下雨的时候能遮雨，还能当大排档。 这段时间慕名而来的人越来越多，当然了这些人里有的是真心为买食物来的，有的则是考察商机。 庞家父女赚了那么多钱，你说能不眼红么？ 没多久，这边陆陆续续摆了好几个摊子，有的不会炒菜学着卖馒头，有的卖炒菜，还有的也学着庞家摆了一排桌椅。 甚至有人也想卖猪肉干，可研究了好久，都没研究出来怎么做，只能放弃。 生意最火爆的还是她家，可也因为人太多，而卖货的就两人，难免等的时间就长了。 有些人实在饿的受不了，就去别人家买。 庞元英把这些都看在眼里，但也没办法，就她和她爹两人肯定忙不过来，要是生意扩大的话，还是要招人啊。 同一时间镇上，和丰顺酒楼里，掌柜的正一副苦大仇深的表情查着这几月的账簿。 啪！一声把账簿扔到了桌子上，看了一眼冷冷清清的酒楼更上火了。 “这大中午的人呢？” 店小二微低着头，眼神一转，在抬头一副真诚的表情道：“掌柜的，不止咱家这么冷清，街上的饭馆这一段时间生意都不好。” “我眼睛不瞎！看到了，我问的是原因！”展柜的这段时间明显火气很大。 “听说……码头那边有人摆了个摊子，做了很多新奇食物，这人……都去瞧热闹了。”店小二没敢说去买。 掌柜的蹙眉：“我一个酒楼输给一个摆摊子的？笑话！我倒要看看谁这么厉害。” “这人您还认识，就前段时间来咱店送耗油那父女两。”店小二小声说完就赶紧低下头。 “你没看错？”掌柜的噌下地站了起来。 好哇，之前信誓旦旦说他们不会做，现在掉头来就敢抢他生意。 呵，也不看看是在谁的地盘。
第19章 软硬兼施 “明天是不是送耗油的日子？”如果不是这次事件，他已经有段时间没见这父女两人了。 在这件事上，掌柜的不想直接把关系搞掰，给一巴掌再给一个甜枣多好。 他甚至连计策都想好了，就等庞家父女上门。 可惜第二天他的计策落空了，因为庞元英自己来的。 家里现在已经不指着耗油挣钱了，可是庞元英不想丢失信誉，当初说好每月给酒楼送耗油的。 即使在忙她也不耽误，今天庞有财给她送到门口，便走了急着去出摊。 庞元英一个人吃力的拎着两桶耗油进店时，一眼就看见掌柜的了，还没等她说话。 掌柜的先开口，语气不咸不淡：“来了，先放那吧别往里拎了。” 庞元英不明所以，但还是听话的把桶放下：“您这是？” 掌柜的：“呵！庞姑娘咱也是老熟人了，我就直说了，你们父女不地道！” 庞元英一脸迷茫：“您这话从何说起？” “哼！从何说起？就从你们爷两摆摊说起！当时是我看你们可怜，花大价钱买耗油，才让你们有生存的机会，结果你们是怎么报答我的？摆摊子抢我生意，你们这就叫忘恩负义！” 掌柜的越说语气越差，胸脯跟着一鼓一鼓的，好像庞元英真做了什么对不起他的事一样。 反观庞元英一直很平静，至少外表是，她在等着掌柜的把话说完。 她也在衡量利弊，这个话该怎么回复好一点。 这话不能回的太僵，酒楼老板在镇上的关系网深着呢，随便找几个人去闹事，都够她们爷两闹心的。 这个时候把人得罪了对她们没好处。 “掌柜的，说实话您这么说我有点受宠若惊，您拿我们那不起眼的小摊子和您这大酒楼放一起比，太抬举我们了吧。”庞元英嬉笑着说的这话。 掌柜的这么多年可不是吃素的：“庞姑娘这种四两拨千金的话就别在我这说了，你要是真感恩就把摊子给我撤了。” 庞元英表情未变，人家就明晃晃的告诉她了，就是仗势欺人她能怎么地？ 她只能打一打感情牌：“掌柜的我们这种庄稼人一年到头就收那么点粮食去了交赋税的，家里都揭不开锅了，我爹那腿您也知道他干不了什么重活。” 庞元英说到这停顿了下，看了眼掌柜的表情又继续道：“当初幸好您买了我家耗油替我们解了困难，我爹当时就说了必须要报答您，便让我把家里祖传下来的配方给您送来了。” 庞元英觉得自己这段话说的挺有水平的，必须把掌柜的善良人设架起来，也明确告诉他了，我们是利益交换，真算起来是你酒楼赚了。 大家互不相欠，我们摆摊也是为了糊口饭吃。 掌柜的笑了一声：“你说的没错，可你们现在影响酒楼的生意了，这摊子就得撤。” 庞元英冲着展柜的也笑了一声：“撤可以啊，但掌柜的您别忘了，这镇上可不止您一家酒楼。对面一丰顺的大厨到掌柜可都是从柳州来的吧，以后我们家要是再揭不开锅了，我也只能去卖配方了。” 庞元英先理后兵，软硬兼施。 掌柜的表情一噎，原来想好的打一巴掌给一甜枣计策全落空了。 谈话到现在，节奏反而让这丫头带着走了。 可是她说的没错，对面新开的酒楼才是大威胁。 把她们的摊子搞掉简单，可对面的他搞不定，对面起的名字“一丰顺”就是明目张胆的打他脸。 可没办法，他连对方后台都摸不到！ 庞元英见好就收：“掌柜的您在我们父女俩心中，一直是一位值得尊敬的人，所以我们即使在难，也一直在码头那边摆摊，以后也没想过到镇上来，今天这耗油我就先拎回去了，等改日您需要我在送。”
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