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正是午饭的时辰，不管是外头巡街的捕快，来往跑腿的兵士，还是衙门里的书办小吏，都来梅源记吃午饭了。 就连原本该休息的王猛和小吕子等人，闻到饭菜香味也纷纷爬了起来。 睡醒就有饭吃，这未免也太幸福了吧。 待看到柜台上的饭菜，他们立刻睡意全无。 这也太香了吧！ 再听说今日的饭菜是免费自助的形式，也就是说想吃什么就盛什么，想吃多少就打多少，他们更加乐开了花。 还有这等好事！？ 王猛和小吕子率先抢了个大盘子，一个劲儿地给自己盛菜盛饭。 香喷喷的红烧肉多来几块，油滋滋的烤鸡来半盘，又香又酥的炸鱼来几条，不过片刻功夫，盘子就堆得冒了尖。 见他们一个个儿争先恐后的模样，那些没吃过梅源记饭菜的人们又是惊讶又是稀奇。 惊讶的是没见过他们这么抢东西吃，稀奇的是梅源记竟然有这么新鲜的吃法。 矮个兵士也跟着大家抢了个盘子，看着一盆盆饭菜却不知如何选择。 “这些都是什么啊，哪个好吃？” 小吕子一边忙着给自己夹花生，一边说道：“哪个都好吃，你就放心吧！” 王猛扭头看了他一眼，笑道：“成矮子，你多吃些，说不定还能长个儿呢！” 正在打饭的众人听了，顿时轰然大笑。 成矮子不甘示弱地回骂了几句，端着盘子走了。 大堂里已经陆陆续续地坐了不少人，成矮子看了一圈，没有找到相熟的人，就自己寻了张空桌子坐下了。 他用筷子拌了拌米饭，将一大口红烧肉米饭填进嘴里。 饭一入口，他就瞪大了眼睛。 看着就是炖肉而已，竟然这么好吃！？ 身体比大脑的速度更快，还没等他反应过来，筷子就自动向饭菜伸了过去。 每一口饭都那么好吃，让他越吃越快，越吃越想吃。 现在他心里只有一个念头，快点儿吃完，他就可以再去打一份了！ 有人喜欢吃梅源记的饭菜，也有人不喜欢吃。 张副使坐在窗边，几个兵士正把打来的饭菜一盘盘放在桌上。 张副使扫了一眼桌面，想起这些菜就是那个牙尖嘴利的丫头做的，眉头就紧紧皱了起来。 “我还以为是什么山珍海味，不过就是这些东西！让本官如何吃得下！？” 他这一上午一直气不顺，几个贴身兵士都知道他又在借故找茬。 一个机灵些的兵士陪笑道：“大人息怒，咱们这不是在办公事嘛，时间紧迫，顾大人才让店里管着一日三餐，大人就先委屈几日吧。” 另一个早就被饭菜的香味馋得口水直流，直言不讳地说道：“这不挺好的嘛，有肉有菜，还有白面馒头呢，嘿嘿……” 看到张副使投过来的嫌弃目光，那憨兵士才后知后觉地闭上了嘴。 张副使冷哼一声，说道：“真没见识，一个盒子铺能做出什么好吃的？也就糊弄你们这些粗人罢了。” 他好歹也是个副使大人，怎么可能吃平民老百姓才会吃的盒子铺？ 第一个兵士眼珠转了转，说道：“要不，小人去醉仙楼给大人叫一桌酒席？” “酒席？”张副使眼睛一亮，随即又黯淡下来，“罢了罢了，等案子查清再说吧。” 这几日正是忙碌的时候，他哪敢在这个时候叫酒席？ 再说，顾大人吃的也是这样的饭菜，他一个副使，难道比顾大人还讲究？ 想到顾大人今日对自己十分冷淡，他更不敢在这个时候去触霉头了。 张副使烦躁不已，认命般地拿起了筷子。 见他动了筷子，几个兵士才敢吃饭。 美味的食物一入口，他们立刻就忘了张副使的存在了。 这红烧肉，这烤鸡，这小炸鱼，怎么都这么好吃！？ 众兵士你追我赶，饭菜顷刻就没了大半。 张副使随手夹了一条炸鱼，蹙紧眉头放进了嘴里。 他咬了一口，正要开口贬损一番，口中的香味却让他大脑一片空白，想说的话竟然一个字都想不起来了。 炸鱼的外皮酥脆无比，鱼肉鲜嫩多汁，又香又脆又可口，滋味简直是妙不可言。 这是他吃过最好吃的炸鱼！ 他赶紧把嘴里的鱼肉咽下去，又夹了一条。 一条又一条，他吃得正欢，再想夹的时候却发现盘子已经见了底。 他心头无名之火顿起，是谁动了他的炸鱼！ 再抬起头，他看到方才还满满当当的桌子，此刻只余数个空盘子。 几个兵士分散在桌旁坐着，剔牙的，傻笑的，吧唧嘴的，脸上的表情显然都在回味方才的美味。 这群臭大兵，也太不把他放在眼里了！ 他一个副使大人还没吃饱呢！ 张副使重重地把筷子一摔，啪的一声，终于让几个手下从美好的回忆中惊醒。 “大人，您有何吩咐？” 张副使狠狠地瞪了他们几个一眼，怒道：“菜怎么都没了？” 那机灵些的兵士吃得最多，闻言心里一惊，眼神飞快地扫过盘子。 “大人，我们以为您不爱吃……” 刚才满心不乐意的不就是张副使大人吗？他自己不爱吃，他们当然就多吃些了。 “你、你们……”张副使指着他们几个，一脸愤慨，“谁说我不爱吃了？一口饭都不给我留，难不成是要饿死本官！” 几个兵士吓了一跳，齐刷刷站起身来。 “不敢，不敢！” “大人恕罪！” “大人，我们这就去再给您盛些！” 看到几人火烧火燎地跑去盛饭，张副使这心里才好过了点儿。 算了，要怪也只能怪这饭菜太好吃了，手下这些人才会忍不住一扫而空。 反正饭菜有的是，他们再去打几份就是了。 张副使正想着要不要让手下人再去买瓶酒偷偷喝几口，就见那几个兵士垂头丧气地回来了。 “大人，饭菜……都没了……” 今日梅源记让大家自助盛菜，还不限量，这些兵士小吏谁肯客气，你一盘子我一盘子，吃得快的还能再来加一盘。 不过短短的功夫，柜台上的饭菜就被大家一抢而空。 “什么！没了！？”张副使先是震惊，随即暴怒，“怎么就没了，本官还没吃够呢！” 几个兵士被他吼得脖子一缩，小声说道：“的确是没了，伙计说今日做了三百人的量呢，可挡不住大家都太能吃了……” 张副使成日跟这些大兵在一起，哪还不知道他们有多能吃？ 他张了张口，说不出话来，颓然坐倒在椅子上。 此刻他无比后悔，刚才他的脑子到底在想什么啊？为什么就错过了吃饭的最佳时机！ 舔了舔牙齿，那里还残余着一丝炸鱼的香味。 这一刻，张副使忽然明白了一个人生哲理。 原来世界上最痛苦的事情不是从未拥有，而是拥有过又失去。 如果上天再给他一次机会，他一定不会把时间浪费在抱怨上，他一定会努力干饭！ 撤下来还没来得及清洗的碗盘在后院堆了好几盆，还有放不下暂时搁在一边的。 在一片狼藉中，梅娘一眼就看到了从顾南箫房中撤下来的那些盘子。 原因很简单，其他人都是吃得盆干碗净，只有顾南箫的那些菜没吃完。 她走过去，大略看了一遍。 红烧肉和炸鱼差不多都剩了一半，青菜剩下一多半，麻婆豆腐只略动了动，蜜汁烤鸡倒是吃了个干净。 看完这些，梅娘心里大致有了谱。 娟娘从厨房出来，一边擦手一边说道：“我让兴儿去给常婶于婶报信了，她们说一会儿就过来。” 缺了两个婶子，后厨的人手明显吃紧，娟娘想着如今店里没什么事，就让武兴去问问她们可愿意回来做活。 两个婶子一听说梅源记没事了，高兴不已，都说吃过中饭就来。 梅娘笑道：“于婶常婶她们俩倒是实在，本想让她们趁机歇几天，这下也不用歇了。” “那还不是二妹你能干？你不知道，昨天都吓死我了……”娟娘想到昨天那些官差凶神恶煞的模样，心里还有些后怕，“算了，不提那些了，二妹，晚间做些什么菜？” 梅娘想了想，说道：“炸蘑菇，豆腐箱子，香菇油菜，肉末茄子。” 娟娘问道：“那两个肉菜做什么呢？” “让姐夫去买十只鸭子，回来做烤鸭，还有一道菜……”梅娘笑了笑，说道，“最后一道菜我来做。” 见她胸有成竹，娟娘就知道她又要做新菜了。 “又要做好吃的了？这些当兵的倒是有口福！” 梅娘笑着跟她说了几句闲话，于婶和常婶就来了。 早上梅娘在南街口说的那些话，此刻早就传遍了，两个婶子你一言我一语，不是夸梅娘聪明能干有福气，就是骂梁付氏没安好心。 要是梅源记做不成生意，她们俩去哪儿找这么好的活计？梅娘为人又宽厚又温柔，待她们极客气的，给的工钱又高，还管两顿饭，顿顿能吃好吃的，两个婶子天天干活都觉得浑身充满了力量。 是以她们提起梁付氏就破口大骂，比武大娘还要气愤。 两个婶子加上一个娟娘，还有时不时跟着骂上几句的云儿，梅娘完全插不上话，只得无奈地听着。 好在几个女人说了会儿话，就各自干活去了。 梅娘歇了一会儿，来到厨房准备晚饭。 娟娘做烤鸭的饴糖水还有些手生，梅娘一边亲自做示范，一边说着其中的诀窍，云儿在一旁记啊记。 自打看到武鹏记笔记得了甜头，云儿也意识到识字的好处，没事儿就拿着纸笔写写画画，梅娘说的那些配方调料，她生怕记不住，都拿纸笔写了下来，娟娘有时候还要来跟她请教。 调好饴糖水，梅娘就准备动手做下一个肉菜。 猪里脊肉洗净，切成手指粗细的条状，加入盐、料酒、鸡蛋抓匀，腌制一顿饭的功夫。 腌制好的肉条均匀地裹上淀粉和面粉，放入油锅中，用小火炸熟捞出。 转大火，再把肉条复炸一遍。 番柿熬成酱，放入水、糖、醋等调成料汁。 把酱汁小火煮开，加入水淀粉勾芡，倒入炸好的肉条，快速翻炒几下出锅。
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