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回到家中，看着眼前这个怪东西，众人都是一脸茫然。 不过，见着它那么大，的确用到了不少的铁料，才勉强接受了它昂贵的价格。 “等到时候你们就知道了。”宋雅一脸神秘的说道。 “叩叩叩…” 正是说着话，就听得传来敲门声，宋永韬第一个跑去开门。 再看来人，是柳掌柜。 一见着他，宋雅立时就知道其目的了，很是淡定招呼人坐下。 “容小娘子，你那蒸蛋干实在太好卖了，八十分都不够卖的。”柳掌柜开门见山，一脸欢喜的道，“这次我打算再预定一百份，不知道多久能做好？” 新菜品向来受欢迎，一百份真的不算多。 更别说，还有许多客人要求打包带走的。 目前只是预定的单子，都有接近五十份了。 “柳掌柜我如今别的事情要做，只怕是没法卖给你蒸蛋干了。”谁知，宋雅却是摇摇头拒绝了。 “什么？”柳掌柜直接傻眼了，一脸焦急的道，“容小娘子可别和柳某说笑啊，你说可以随时来下单，我这才接受了预定的，现在说没有让我如何做生意啊！” 他们酒楼的食客都不是普通人，轻易得罪不起，否则对生意影响很大的。 “柳掌柜莫急，我说做不来，但没说您不能自己做啊。”宋雅微笑着安抚道，“我可以将做蒸蛋干的方子免费送给柳掌柜。” “哈？”这下，柳掌柜更呆了，但很快反应过来道，“容小娘子有什么条件就说吧。” 生为商人，他最不相信的就是会有天上掉馅饼的好事。 “和聪明人说话果然就是愉快。”宋雅笑得眼睛比柳掌柜那眯眯眼都要小，“做蒸蛋干的方子我能送，但卤料包却要另外从我这里买。” 做蒸蛋干虽然简单，但收集鸭蛋并不是个简单的事情，她们没那么多精力。 再者，蒸蛋干的重点就在于这个卤汁的调配，这个，才是宋雅卖蒸蛋干的重点。 和收集鸭蛋比起来，制作卤料包显然要简单省事的多。 但对柳掌柜来说，采集食材反而很是容易，算是各取所需。
第508章 咸蛋黄酱拌面 另外，卖卤料包的局限性要小的多，日后还能卖给想自己做蒸蛋干的食客。 “这…可以倒是可以，但剩下的蛋黄要怎么办？” 柳掌柜思路还是很清晰的，大部分菜品都是整个鸡蛋下去做，还从来没见过这种将蛋黄和蛋白分开来处理的。 “所以，我还有另一个方子，不知道柳掌柜感不感兴趣。”宋雅说完，就起身道，“柳掌柜稍等，我给你做一碗面来。” “也好，我正好忙到如今还未曾用饭，劳烦容小娘子了。”柳掌柜虽是大老板，但他的酒楼特殊，许多贵客都需要他亲自去招待，也是经常忙到吃饭不规律。 “都是老熟人，柳掌柜客气了。”宋雅不在意的摆摆手，就前往厨房。 不多时，一碗色泽金黄的面条便被端上了桌。 不同于水煮，这碗面是用凉拌的，看起来很简单，可那味道却是香的令人馋虫大动。 “柳掌柜，尝尝吧。”宋雅笑眯眯的招呼道，。 “好。”柳掌柜早就等不及了，拿起筷子就馋了一口。 瞬间，一种难以言喻的丰富口感在味蕾上爆开。 面条劲道，最妙的是那层裹在外面的酱汁，鲜香油润，又带着奇妙的沙绵之感，简直令人欲罢不能。 一口接着一口，根本停不下来。 不多时，本就不多的一盘面条就空了。 柳掌柜吃的时候，还用面条不停的去刮盘底酱汁，若非碍于颜面，他估计会直接舔盘子。 实在，太香太妙了！ 分明看起来平平无奇的面条，味道竟然如此的惊艳，他知道，这都是那些酱汁的功劳！ “如何？”看柳掌柜一脸欲犹未尽的样子，宋雅就知道这生意又成了。 “我能吃出来，这酱汁似乎是用咸蛋黄制作的？”柳掌柜抬头，满脸兴味的道，“还有芝麻，不过另外那些墨绿色的小碎屑我没吃出来，似乎…是海味？” “差不多。”宋雅并未直接给答案，“的确是用咸蛋黄做出来的咸蛋黄酱。” 在决定买卤料包之后，宋雅就想到了蛋黄这个问题，因此，这些咸蛋黄酱也是直接买了咸鸭蛋回来现做的。 盐本身就贵，因此这咸鸭蛋真是贵的离谱，一个竟然要五文钱，而且还供不应求，相当的难买！ “果然如此，竟是不知这咸蛋黄做成酱汁竟会如此美味，比其蟹黄面来也是别有风味。”柳掌柜回味了会儿，方才狐疑的，“那不知道，这咸蛋黄酱和之前所说的蛋黄…有何关系？” 咸蛋黄只有咸蛋才能做出来，和鲜蛋黄也没关系啊！ “我知道直接将鲜蛋黄快速做成咸蛋黄的方法，有了这个法子，柳掌柜不就能解决问题了么？”宋雅微笑道，“蛋黄做成咸蛋黄酱并用来拌面，做成另一个新菜品，蛋白用来做蒸蛋干，岂非物尽其用，两全其美。” “的确如此，容小娘子你的奇思妙想当真是出乎柳某的意料啊！”柳掌柜听了之后自是大喜，也没兜圈子的道，“那这法子和方子，你打算怎么卖？”
第509章 紫菜和海苔 “您觉得呢？”宋雅微笑的反问。 至于为何宋雅不自己做咸蛋黄酱来卖，这是有客观因素的。 咸蛋黄成本太高，而且这个时代没有冰箱不方便储存，她一个小店铺担不起这个风险。 但柳掌柜的酒楼就不同了，销量有保障，一些小浪费也承受得住。 “五百两！”柳掌柜一双眯眯眼凝了凝，咬牙伸出五根手指，“容小娘子觉得这个价格能否接受？” “可以。”其实，这个价格真是大大出乎了宋雅的意料。 原本，她觉得总共能卖到二百两就不错了。 “但是，柳某有个条件。”柳掌柜很快又道，“一年之内，这法子和方子容小娘子不能泄露出去或者再卖给旁人。” “可以，但我只能保证我自己，您厨房里的事儿可就不归我管了。” 宋雅这才明白柳掌柜给出高价的原因，的确，垄断是需要付出相应代价的。 “这个柳某自然明白。”柳掌柜没想到宋雅会想的这般齐全，赞许的点点头接着道，“还有那个卤料包，三个月之内也只能卖给我万源酒楼。” “柳掌柜给了我这么多实惠，这点小要求我自然要满足。”宋雅也很是爽快的答应下来。 双方谈拢，等签了字据，规定了双方需要遵守的条款，宋雅就动手给柳掌柜写制作咸蛋黄的法子和咸蛋黄酱的方子。 咸蛋黄酱的制作方法其实很简单。 首先，将咸蛋黄喷上白酒烤熟，然后碾碎过筛； 接着，放入海苔碎和白芝麻； 然后，将加热后的菜籽油淋上去； 最后，在加入一些盐和糖搅拌均匀即可。 “所以，那些黑色的东西其实是紫菜？”柳掌柜很是惊讶的道，“难怪会有海鲜味，但似乎和我平时吃的紫菜有些不同。” “对，这紫菜是特别煎制过的，比生紫菜要香，这个法子就免费赠送给柳掌柜了。”宋雅微笑着道，“我另外给它取了个名字，叫做海苔，用来区分。” 其实，海苔的本质就是紫菜，以前家里老太太想吃，外面买的太甜，她就经常自己做。 都是很简单的小东西，没什么难，主要是在这个想法如今的人还不知道，就显得比较特别。 至于为何免费送，是因为这个海苔宋雅日后还打算放自家商铺里卖的，就不想卖方子了。 “哈哈哈，行，那就多谢了。”柳掌柜听完，忍不住再次感叹道，“容小娘子真是奇思妙想，如此多普通的东西让你这么一改，就成难得的美味了。” 可不是么，菜品的食材都一样，主要的区别就是做菜的方法。 “柳掌柜过誉了，我也就是闲着没事瞎折腾。”宋雅谦虚了下，当场就和柳掌柜钱货两清，并笑眯眯的将人送出门。 至于卤料包，宋雅也是早就备着了，柳掌柜先拿了二十包就匆匆离开。 毕竟，蒸蛋干这东西虽然简单，但需要提前一晚上放着浸泡入味，想来，万源酒楼的厨子今晚上是得要起来加班了。
第510章 五福大饼 至于卤料包，宋雅用的是五香的卤料包，其中共包含了十二种香料。 原该是十八种的，但有些香料这个时代找不到，便缩减了些，即便如此，这味道在当今的卤料里也算一绝了。 每种香料的价格都差不多，基本是一两三文钱，这卤料包重二两半，宋雅便按着十五文的价格来卖。 看着貌似挺贵的，但这是大分量的，一次性可用来卤制十斤左右的蒸蛋干，算起来也极便宜了。 当然，为了不暴露配方，里面的香料宋雅都给磨成粉了。 宋雅也有打算，日后店铺里卖的卤料包会分成大，中，小三个不同的分量，好扩大受众。 “老爷，你这买的是不是有些贵了啊？”路上，柳掌柜的小厮忍不住开口。 那做法看起来实在太简单，虽然新颖，但二百两也就顶天了。 “你懂什么。”柳掌柜并未多说，只是冷冷瞥了他一眼，“好好驾车。” 他当然知道五百两给的有点多，但宋雅那是普通人么？ 那是很有可能成为他未来女主人的存在，即便不能当正室，但只要她得宠就足够了。 “锦上添花易，雪中送炭难”，趁着如今她还没强大起来多给帮助，这份情谊是完全不同的，日后怎么的都会记住他的这份好。 人生无常，如今他是过得很顺利，但谁敢保证不会有磕碰的时候，多交好几个贵人准没错。 柳掌柜的想法，宋雅自然不知道，等人离开，她就着手开始制作起月饼来。 因为家里人手足够，下午其他人在整理屋子，她则是一直在准备制作月饼的材料。 这会儿东西都很齐全，直接做就行。 制作网红大月饼，需要用到的材料有饼皮，芋泥，麻薯，咸蛋黄和肉松。 做法就是，先将捏出等量的麻薯； 然后，将芋泥、肉松、咸蛋黄按顺序放进去一层层叠入； 接着，用饼皮将整个月饼团好； 最后，放入圆形模具压平。 如此，一个月饼的雏形就弄好了。 准备好烤箱，因为以前曾经用过，对于火候的把控宋雅很熟悉，多少温度都游刃有余。 上火240度左右，下火180度左右，差不多烤制二十分钟，月饼就出炉了。 刚出来，那独特的香味就吸引来了早就在一旁围观的众人了。 “哇，这饼子好大！”
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