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一家人休息的休息，干活的干活，总之都在尽最大的努力，把麦子割下。 庄头在旁边看着，心里面暗暗纳罕，主家的这几个人真的很努力啊，明明可以不用干活，却那么努力的去做，有福不享，偏偏找这所，难道这就是人家能做主人家，而他只能做个管事的原因？ 林氏也就罢了，是个大人能坚持这么久，连可连这几个孩子，都是如此，这确实很难得了。 不像他家的几个小子，要不是他三催四请，拿鞭子威胁着，怎么都不愿意干活。 就算被他威胁来干活了，也是偷懒耍滑，喊着这里疼那里疼，干个小半个时辰，就像要了他们的命一样，铁定会找各种各样的借口，从地里面留着。 难道这就是主人家的孩子和他家的孩子的区别？ 庄头的眼睛里面闪着精光，回去以后，一定要拿鞭子狠狠地抽打他家的小子，让他们跟着下地，不能喊苦喊累，东家的小姐少爷们都能够下地干活，偏他们不能，他们还能比东家的小姐少爷们金贵？ “夫人，您和小姐少爷们休息一下吧，日头大了，小心晒着你们。”庄头劝道。 这一上午他不知道劝了多少回，他和他婆娘这样的粗人，在地里面干活也就算了，东家一家人都在地里干活，这叫怎么回事？ 其实这样的伙计，有下面的人干完就行了，东家只要伸伸手这个样子就行，何必这么辛苦？ 就像他，如果说东家不来，他就不用下地干活了，指定把自己家里面的活计包给别的佃户做，大不了出两个钱。 可是现在东家一家人都下地了，他怎么敢把地包给别人做？想要偷懒也不行啊。 庄头苦口婆心，颇为心塞的，第十八遍说。 “行，先休息一下。”林氏看着太阳越来越高，快要到正午时分了，于是招呼孩子们去树下躲阴凉。 江文宝长舒一口气，脱下手上的手套，喘着粗气，笑眯眯地说：“好呀，终于休息了，累死我了。” 每年农忙季节都是她最累的时候，春耕和秋收都是要扎扎实实的做事的，幸好秋收的时候可以带着手套，不然的话，不仅手上的肌肉酸痛，而且说不准还会掉皮，手都会变老。 “小妹，你发明的手套真是好，能护着手。”江文宝再一次感叹。 一家人都很赞同。 “是啊，有了手套可以护着手。” 江文珠嘿嘿笑了：“那不是为了让手轻松一点，总不能为了割个麦子，搞得浑身都是老皮子，那多不划算？” 别到时候麦子没割多少，还要花大心思去研究护肤品，让手遭了秧，除了大量的护肤品也恢复不过来，那就本末倒置了。
第81章 081太受罪了 几个孩子全都点点头，就连林氏也赞同江文珠的话。 如今家里条件好的，不在乎做手套的一点布，让孩子下地，也只是为了体验生活，而不是让他们做一个地道的农民。 庄头见了他们的反应，嘴角抽了抽，终于明白，东家来干农活的目的。 不是为了干农活而干农活，而是为了保持对生活的体验和了解而干活。 正常的农户，谁干活的时候，手上还戴着个手套？这就是主子和家人的差别。 再说了，主子干活的那速度和效率，跟真正的农民比起来可差远了。 算了，算了，计较这些干什么？主子本来就是有钱人，能做到这一点就很不容易了，还要求更多，那不是说笑吗？ 看看其他的主子是什么样，再看看他们家主子什么样，还不知足？ 庄头本来打算叫他们去自家用饭，谁知他们已经拿好了饭菜，一家人坐在树底下吃饭了。 这是他们早上出发的时候，就准备好带过来的，现在拿出来吃正好。 林氏很客气的邀请庄头跟着他们一起吃，庄头哪里敢，联盟文具了，跑到自己家里吃。 吃完了饭，就把就火烧火燎的带着自家的婆娘孩子，来到麦田边等着一起下地。 原因无他，东家都带着一家人帮他家来干活了，自家人还能够在家里面玩耍，等着帮别人他们干活？那像话吗！ 庄头觉得自己坐不住，别的不说，思想觉悟要跟上。 来的时候，见林氏带着几个孩子，坐在树荫下乘凉，庄头笑眯眯的上去，跟人打了招呼，还让自家的婆娘孩子跟林氏请了安。 林氏也笑眯眯的跟他们一家人打了招呼，表现的和蔼可亲，平易近人。 “那夫人好好歇着，我们就先下去干一会儿。”庄头准备带着家里人下地干活，好好在东家面前刷一下存在感。 正午的太阳如火烧一般，直射在大地上，照的整片大地都昨日非常，温度逐渐上升，有时候往前边一看，那太阳光照的好像大地在冒烟。 林氏劝道：“还是休息一会儿吧，别顶着烈日去干活，等太阳稍微偏西，凉快一点，再干一阵子。免得到时候人中暑了，受不了。” 庄头一听，觉得很有道理，但又不好直接答应，搞得自己刚刚说要下地，就像摆个样子。 “那我先去干一会儿，等太阳再大了一点儿更热的时候，我们在休息。” 庄头说完，就领着自家人下地干活了，但是就像林氏说的，太阳太大了，庄头家的几个孩子，基本上都没有吃过什么的苦，干了不到一盏茶就喊着受不了，跑到大树地下乘凉去了。 庄头：“……” 这干的叫什么事儿？简直啪啪打脸，好尴尬的说。 江文珠见庄头一脸便秘，想要骂自家孩子，却又顾及着他们在场，不能随意发挥的憋屈样子，就觉得好笑。 本来是想在他们面前，给他们留一个好印象，这下好了，好印象没留，反而落得一个口是心非的评价。 庄头也受不了头顶的太阳，干了一阵后，从田埂里面出来，走到林氏身边，讨好道：“东家，这天儿真是太热了。不过这样也好，等这些麦子都收回去了，正好趁着好天气晒一晒，就能入仓了。” 林氏点点头：“那就麻烦你，好好盯着，一定要趁着好听，把粮食全收上来，全部都收入仓库里面，同时把稻谷发下去，给佃户们算好收入。” 这次收上来的小麦，全部要用来酿酒，到时候把每家每户的麦子全部收上来，换成稻谷。 庄头一听，拍着胸脯保证：“您放心，这事包在我身上，就是不知道夫人，什么时候把稻米运过来？只要运过来，我们就能把这事办好。” 林氏想了想说：“半个月以后吧，不超过半个月，我就把东西送过来。” 到时候，把京郊水田里面的收成都送过，要是不够，还可以再买一点粮食。 秋天的时候，收一些粮食上来，价钱比青黄不接的时候低很多。 他们家每次都要在秋收的时候，囤积一些粮食，一来是为了保证酿酒所需，二来也要备一些规避风险。 每年新产的粮食都会收入仓库，还会买上一部分，保证家里面的人能够吃上两年。 这个家里面的人，包括庄子上所有的佃户，以及家里面所有的下人。 在现代，保证粮食供给都很重要，更别说在生产力低下的古代了，将文中绝对不会把粮食，全部都用来酿酒，或者卖出去，那不符合她做人做事的原则。 他的空间里面除了金银财宝，各种房契、地契、银票之外，剩下的全部都是粮食和水。 虽然能放的东西不多，但也能够抵挡一阵子，这就是她未雨绸缪，为未来做准备的做法，至少够她一家人吃一年半载。 中场休息时间但很快过去，大概休息了两个多时辰，庄头一家和林氏他们又开始下地干活。 因为林氏他们很有韧性，而庄头头又死死地盯着自家的婆娘孩子，所以他家的几个儿子，都黑着一张脸，敢怒不敢言，老老实实的在地里面干活。 也不是他们不想反抗，而且来之前钟头就已经耳提面命，狠狠的威胁他们，等会儿要是敢在东家面前掉链子，回去就打死他们。 这几个孩子平时轻松惯了，但也不是看不懂脸色。 他们爹说了，要他们在东家面前好好表现，总不能连几个女娃都比不过去吧？ 几个孩子见江文珠他们一声不吭的努力的干活，感觉脸上火辣辣的。 平时表现拉垮也就拉垮一点，现在在关键时刻也拉垮，那他们自己都看不起自己。 一个个鼓着劲儿，再想偷懒也不敢了，因为刚来的时候，只干了一盏茶功夫，后来休息的时候，被他们爹爹用死亡视线狠狠地瞪着，现在他们要是敢表现的比东家的小姐少爷还差，回去之后真的要被剥皮。 他们不敢。 好不容易坚持的晚上，终于能够休息了，几个孩子终于松了口气。这一天过的，简直太受罪了。
第82章 082吃鸡 收割的事情，随着时间一天天过去，渐渐的完成了。 林氏他们一半的时间，在收割小麦，一半的时间，去稻田里面收了稻谷。 当然铺子里面有事的时候，也会去处理事情，不会因为收割影响酒房坊的运转。 十天以后，所有的粮食都收到仓库，又五天以后，所有的粮食都收到仓库里面，并且缴纳了税收，而且把稻谷换成了小麦，还从市面上买了一些粮食，放到了庄子里和家里的粮仓里。 因为把小麦收上来了，接下来的时间，江文珠一门心思，把时间花在酿酒上面。 因为以前做过小麦酒，所以对酒的步骤很熟悉。 首先，准备好原料：小麦、酒曲、水； 然后，将小麦晒干或火炕烘干后，用水碾或石磨碾成细末，筛去渣滓。 将过筛后的小麦芯粉末，铺于晒席上，加温水搅拌，用水量掌握在每50公斤原料，加水90-100公斤，搅匀后用手提料有水分感，但又不结团。 将搅拌好的料装入蒸煮锅内，但在装蒸煮锅前，要将空的蒸煮锅蒸一下，待汽流上升五分钟后，把料投入蒸煮锅内蒸。操作时应上气一层，加料一层，依序加料至蒸煮锅上端，待蒸到收汗松泡为止，一般四小时可以蒸熟。 在蒸锅加水，麦子放盘子里，或垫蒸笼布，水开后，用小火蒸三十分钟，直到蒸熟透为止； 取出小麦摊开，让它散热，达到正常温度，保持再三十度以下即可。蒸麦子的水，可以趁热用来烫一下容器，再准备一把勺子，也烫一下，去除杂菌。 称取酒曲，在上一步烫过的容器里用纯净水化开，勺子也用烫过的，防止杂菌污染。 待到麦粒降温，盘子底部摸着不烫手时，加入酒曲搅拌拌匀。表面压平整，密封。 然后，放温暖处发酵，根据温度不同，一般发酵成熟要8~12天以上。冬天包毛巾或毯子保暖，并适当延长发酵时间。
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