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这几天乔琬看见的都是有意向盘店的人。 听了这么这么个消息，她心里的算盘又活了。 若租下杨记，两边一打通...或是在墙上开个门洞，两边面积加起来怎么也得有五十平了。 再加上杨记后面的屋舍也归她们，足有七八间，虽然挤得院子小了些，但乔琬惦记的是院子里竟还有个小冰窖，这可喜得她。 这样子冬天就可以存冰，到夏天时候给自家用和食店用，能省些省些。 一问赁金，本是一月两千文，乔琬嫌贵，刘管事重阳才蹭过她店里的菊花锅子，听她有意，便道都是熟人，愿意替她跑一趟再问问价钱方面。 下午的时候刘管事就过来了，客气笑道：“恭喜小娘子，我家娘子同意一千五百钱租出去，只是这时限至少得半年起。” 乔琬也客客气气笑道：“刚好我这边铺子赁期也剩大半年，到时候刚好方便一块续上。” 懒怠的房东就喜欢听租客说这种续租的话，省的他到时候还得重新找租客，而眼观乔小娘子火锅店里干净得，他又是特别省心。 很快约定好时间，写了契书。
第40章 旋转小火锅 现在有了这边的屋舍,原先住着的小院儿，就没什么必要了。 阿余还不舍得院中那口池塘呢，还有她东厢的大太阳。 乔琬引她去看了新屋子,结果这喜新厌旧的见了宽敞的大床,立马就将旧屋抛至脑后了，当天就催着乔琬搬过来。 另一边帮原先的房东找好了转租,也是她们运气好,只花了几天就刚好找到了。 现下乔琬琢磨着,将原先的这些桌椅板凳和布局挪到杨记那边大的空间去，能多摆一倍不止。 原先狭长的这一块... 看着纵向狭且深的店铺格局,乔琬觉得,脑子里似乎有什么熟悉的记忆在咕甬，马上就要喷薄而出了。 对了,旋转小火锅？ 最难实现的旋转原理原本是通过电机带动内部转盘旋转,这个时候虽然没有电,但已经出现了早期的传动装置。 便是利用齿轮,在齿轮出现之初就做出了需要手动给力的磨、水车等装置,现下已经有类似擒纵系统、传动带、链条等利用机关可以实现自动运行的装置。 这种机关目前被运用在纺车、缫丝车、畜力砻上,乔琬虽然不懂其中原理，但费心思和匠人描述了一下回转台转起来的样子,熟悉其中关窍的匠人很快就明白了。 经历了两版失败品，第三回 送来的回转桌总算是成功转了起来，噪音也不大。 中间是转台，传动带上放菜品,外圈为桌子,桌面打圆形孔洞，刚好能嵌入定制尺寸的小碳炉。 再沿桌边放一圈高脚椅,能坐下二十余人。 门口的奶茶摊子、关东煮摊子等保留。 中间的墙砸了，打通两边，由碧纱橱隔开，隔心中糊的纱上不绘山水，画上各色火锅、涮菜，顽皮热闹得很。 中间两活扇挂上帘子，留着进出，共享热闹。 旋转小火锅的宣传卖点就是一人食。 锅小，菜的分量也小，且多为平价菜品。 按需自取，经济实惠。比火锅对大部分家境一般的食客更加友好。 规模既然扩大了，如今的人手就有些不够看了。 特别是要端着滚烫的锅子在大堂穿行，原先店面小还好，现在就有些安全风险了。 乔琬和林寡妇一样挑了俩身强力壮的年轻男仆，在起名的时候，延续了先前“年年有余”的画风，给二人起名一个叫“阿岁”，另一个叫“平安”，谓之岁岁平安。 二人就合住在后院里靠大门的那一间屋舍，有什么动静也方便观察。 开工前，乔琬拉着几人一起吃了顿火锅，为着熟悉熟悉，拉近彼此距离。 “崔娘子、马娘子，”乔琬冲后厨喊了声，“一起来吃吧，没事的。” 崔娘子和马娘子还有些不好意思，人家是雇主，怎好同桌而食？你推我我推你的。 阿余与乔琬一人拖一个，生拉硬拽给二人摁在了椅子上。 今天吃的花胶鸡和猪肚鸡，也是两道新锅底，一会儿要上新的。一是重新开业，为了镇镇场子，唬住食客，二是冬天来了，文火慢炖的汤底更能暖身。 都是老母鸡炖汤，二者味道不尽相同。 花胶鸡汤香浓，汤底加南瓜泥熬煮，呈浓郁金黄色。 又有晒干的鱼胶在慢熬的过程中释放胶质，既鲜美又滋补，加些干贝、海参等鲜物，很适合娘子们吃。 猪肚鸡汤则偏醇厚，因为加入胡椒粉的缘故，微微辛辣呛喉。 奶白的汤，一碗下肚，寒意消散，胃里暖暖的，老少皆宜。 鸡肉嫩，猪肚脆，香而不腻。 吃的时候，先捞锅底里的猪肚和鸡肉。 吃干净了再下香菇冬瓜等素菜，吸收掉肉味，汤底逐渐变得清甜。 最后再加牛羊肉、丸子、鸡杂、竹肠等荤菜，汤又重新变得浓郁，不过，这时候的汤就不适合喝了，要喝猪肚鸡汤，还是得趁什么也没加之前，先来几碗过瘾。 端上来前，阿岁或是平安先在监生们面前表演将猪肚破开，露出里面一只完整的鸡，听取赞叹声一片，再回到后厨，切成小块，再端上来。 阿岁对这表演很是热衷，毕竟乔琬足足花了一个时辰教他怎么巧妙地将一整只老母鸡塞进一副猪肚里，不展示给客人们看，那不是白费功夫了么？ 刚好平安和阿年一样有些社恐，于是这表演的活基本上都被阿岁给包揽了。 现下人多了，乔琬也给他们分了组，按个人性格。 崔娘子和马娘子只是帮工，两个人专负责厨房的备菜，后勤保障工作。 阿年与平安一组，两人都话少心细，负责及时给旋转小火锅的回转台补菜和客人们吃完后及时打扫桌面。 两个人相处得颇为和谐，一天下来说的话可以不超过十个字。 阿余与阿岁则没停过嘴，一边打嘴仗，一边负责火锅店这边的点菜、上菜。 阿岁不止一次向乔琬控诉阿余太过霸道，干活的时候，非要阿岁全部听她指挥。 阿余双手叉着腰，手臂上肌肉线条已经十分明显了，阿岁甚至打不过她，又有乔琬的袒护，简直是压倒性的胜利。 最后，如愿以偿地担任了二人小组的“小组长”。 乔琬变成了打杂的，查漏补缺，哪里需要她，她就在哪。 偶尔还兼职陪客人唠唠嗑。 偶尔写下来的空档，阿余还有些恍惚，才不到一年的功夫，自己就从谁都可以欺负的阿犹变成了神气活现的阿余。 乔琬更是，提起那个飘着细如发丝的微雨清晨，她挽着小破包袱且走且停，满心忐忑地出了宫。 到现在也才不过七、八个月。 她还记得那天贵妃宫里的琳琅在她出宫的必经之路上等着，塞了一把首饰给她，叫她别亏待自个，还有阿杏温热的手久久不肯撒开。 那支被当掉金簪，如今也可以赎回来了。 ...... 韩韬比徐璟年长三岁，如今却被调至他手下任职，与同僚谈起时表面是无比高兴豁达的：“实不相瞒，徐司业乃是某妻弟——岳丈李祭酒的学生正是。” 二人同科进士，又都容貌俊秀、气质清雅，还都和李家有着密不可分的关系，便时常被人拿出来做比较。 表面上，韩韬是不甚在意的，每每与徐璟同席，都表现得兄友弟恭。 然而私底下，随着徐璟官运亨通，一路连升，而他在老爹手底下七品官位上混了几年，又遭丁忧三年，回来后，昔日不相上下的同伴已绯袍加身，他却只是个博士。 人比人气死人，更何况韩韬跟李锦书感情已然破裂，跟李家的关系现在不尴不尬的，他心里能平衡吗？ 这般想着，间徐璟与康司业迎面走来，背后还跟着个笑面虎杨俨，韩韬忙扬起得体的微笑：“两位司业、杨监丞好。” 徐璟面无表情同他颔首，另两人亦微笑回礼：“韩博士这是刚下课？辛苦了。” 寒暄几句后，各自回了廨房。 韩韬温雅亲和，幽默风趣，短短半天就能与同房的博士们谈笑风生。 说到兴头上，到了晚膳时间，有人就打趣韩韬：“韩博士今日刚来，是不是也该投石问路，请我等几人饱餐一顿，以后才方便行事啊？” 面对打趣，韩韬爽快地笑笑，答应了：“陆兄所言甚是。” 另一博士又道：“我听闻后门有个火锅店，里面菜式新奇，名声甚响，不如我们今日就去此一聚。” 其余几人都觉得这提议好，于是一行人便往火锅店去了。 他们几人今晚都不用值课，去的时候，已经快到晚课时辰了，店里没几个监生，只有几桌附近居民在闲聊吃火锅。 一来，差点先闹了个笑话，每人个都点了锅子，却没点涮菜。 乔琬瞧着阿岁递过来的单子不对，便亲自出去给客人解释，大家这才知道，像他们这样一块来的，都是点个大锅子就好，在一个锅子里同涮同吃，口味不同就点鸳鸯锅。 由韩韬做东，他来拿主意。 问了一圈，其中陆博士不吃辣，便点了猪肚鸡锅底与经典红汤锅底的鸳鸯锅。 韩韬风流，便多看了乔琬两眼，毫不掩饰欣赏眼神。 乔琬抿抿唇，重新写好单子就回后厨了。 酒水先上，几杯青梅酒下肚，气氛松泛了些。 身边黄博士笑道：“小娘子皮薄，被韩兄看羞不语了。” 韩韬回味起方才那一眼来，笑而不语。 “韩兄俊朗，家世又好，纳这店主小娘子做妾也使得。”有一人见他意动，建议。 “莫要这般说，”另一名宋博士知道些韩家情况，也是好心，忙道，“韩兄的夫人便是祭酒之女，正与韩兄闹脾气呢，你们可少些口舌，免得给韩兄添麻烦。” 众人都露出懊悔神色。 提及李锦书，韩韬微微冷了脸，轻哼道：“家丑，不提也罢。” 饮尽一杯，青梅滋味入喉酸甜，口感柔和，韩韬心中烦躁褪去了些。 锅子上来，阿岁按照乔琬的嘱咐，教这群客人们吃猪肚鸡先喝汤，再吃锅中鸡肉，吃完后再喊他来重新加高汤。 几人第一次吃，既新奇又欢快，很快就将方才的尴尬抛之脑后了。
第41章 各取所需 酒足饭饱,微醺怡然，韩韬结账时，又不免犯了老毛病,对着乔琬眉目传情。
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