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但枣花婶劝她挖了带回去，麦茬湾里可收可不收。而且分给姜青禾一家那片靠北的荒地大是大，可哪有啥肥力，一亩能出一斗麦都是磕了百来个头烧高香了。 所以从现在到秋末种冬麦的这几个月，都得可着劲攒肥。 贫瘠的地方肥料不外乎土粪和野灰，饼肥几近于无，这里榨过油的芝麻渣、油菜籽饼都得紧着人吃，哪里会埋到地里做肥。 暂时姜青禾只能烧野灰屯肥料，什么氮肥磷肥她想都不敢想。 等徐祯从打谷场下工来找她时，姜青禾盘腿坐在地上，一手薅住麦茬，一手拿锄头刨，刨出来的麦茬用锄头背敲落土块，再扔进篓子里。 “苗苗你，”徐祯凑过去，小声问，“在做啥？” “看不出来吗，”姜青禾瞅他，“这样挖省力，不费腰。” 说完又严肃道：“我们现在开始要把积肥当做事业，不能浪费每一处麦茬。” 大话说出口，姜青禾转头瘫在地上，谁爱挖谁挖。 “你歇着吧，”徐祯喘口气，利索开干。 她也真不能啥都让徐祯干，自个男人也心疼的不是，咋能真当牛使。 只能站起来继续挖，后来也有劲了，让徐祯歇会儿，打谷是真力气活，一天下来胳膊哪受得住。 徐祯嘴巴很硬，疼也总忍着不说，背上都晒脱一层皮，姜青禾给他撒马皮泡粉的时候，伸手戳他硬邦邦的脊背。 骂他，“憨子。” 气不过又来句，“大憨子。” 徐祯就憨，姜青禾怀疑他其实前世是头驴，那么爱干活。 骂他也不恼，就笑，只会喊：“苗苗。” 姜青禾又低低骂了句：“憨子”，还是瞒着蔓蔓给他煮了碗糖水鸡蛋，卧了好几个鸭蛋，又搁了勺糖。 不过这碗是两人一起分吃的，不给蔓蔓吃怕她坏了牙齿。 吃完姜青禾拿着空碗总结：“我们太坏了。” 还是差点被蔓蔓发现，她一皱鼻子，东闻西嗅说：“甜甜的。” 姜青禾半点不慌，塞给她个煮熟的鸭蛋，小丫头立马就吃鸭蛋去了。 下工忙活两天，麦茬全被挖出来晾在篱笆院内。湾里人烧麦茬麦秆子积肥，都得开春才收拾，等草木彻底风干后，加上干牛羊粪一起混着烧，烧完就填到春耕的谷地里。 所以麦茬晒了几天彻底干巴后，姜青禾把一篓娄干麦茬移到后院的仓房里她等不到过冬，秋初就得翻出来再晾晒给烧掉。 公田麦子扒拉完后，湾里尕娃胸前背着毛口袋，被他们娘领着去田里拾麦粒。 枣花婶先前问她，“你领不领你家蔓蔓去，能捡一兜子哩。” 姜青禾想想没答应，麦芒刺得她又疼又痒的时候，她就想着不能叫娃去受罪。 等忙过这一茬后，姜青禾终于能空出手收拾屋子，乱糟糟的埋汰。 湾里少有闲置的空房，大多数房屋是类似四合院的庄廓，一大家子住在一起。也有低矮的板屋和平房，还有靠山的箍窑，自己家人住都凑活，更别提收留外人。 土长就把村东头年久失修的苫草房子分给他们，叫人来简单修葺了一遍，把烂透了的苫草换成去年收的稻草。 这草房子当初是个猎户住的，建的很宽敞，前屋灶台联通后屋的土炕，还有间堂屋，外围有个简易茅厕，仓房是姜青禾他们自个修的。 说是草房子，其实除了房顶盖的干草外，其他都是黄土砌成的，包括地面，平常风一大就得扬灰。 所以等开春山路好走后，徐祯从湾里借了木匠要用的工具，拿斧头上山砍了株杉树做地板。 徐祯打小父母就没了，跟爷爷过活。爷爷是个老木匠，把几十年攒下来的手艺经验教给他后，没享过半天福就走了。 每每徐祯说起这个，总是怅然若失。 不过爷爷教木匠活的时候很严苛，徐祯又是这块料，哪怕用并不合手的工具，做出来的东西依旧很细致。 姜青禾擦着严丝合缝的杉木地板，累得淌了一头的汗，正擦脸的工夫。蔓蔓睡醒了，乖乖从炕上爬下来，坐在小木凳上穿鞋子。 脸上东一道西一道挂满红色的草席印，脸颊红扑扑的，声音哑哑地喊，“娘，喝水。” 姜青禾给她倒了碗冷水，蔓蔓端起来喝了一大口，转头看墙边木架上，她的水壶不见了。 连水都不喝第二口，跑过去扒拉木挂钩，又弯腰蹲在那连墙缝都瞧了，才苦着脸说：“水壶长腿了。” “啥？”姜青禾一头雾水。 “水壶不见了，”蔓蔓瘪着嘴，“肯定长腿跑了。” 姜青禾摸摸鼻子，早知道昨天就不跟她讲什么物品长腿的故事了。 “没长腿，没丢，我给你拿去煮了，煮完再还给你。” “娘，”蔓蔓很纠结，抬眼瞧她，“水壶不好吃的。” 她啃过，硬邦邦的，差点把牙都掰摇了。 “你娘我不馋，”姜青禾无语，“煮了给它消毒。” 在没有消毒柜的时候，用热水煮也不失为一种办法。 姜青禾发现，一旦蔓蔓嘴巴闲下来了，这小屁孩的话就特别多，还都是问题，一个接一个让人答不上来。 赶紧取下旁边挂着的布袋子，拿出一小把奶疙瘩塞给她，让她老实坐在那别动。 耳朵清净了，姜青禾终于能安心收拾，把碗筷从沸水里捞出来，她放进小木盘里摆好，拿到外头晒会儿。 蔓蔓含着奶疙瘩，从门框那探出个脑袋含糊不清地交代，“娘，水壶要挂起来。” “成，祖宗。” 又把土炕上的草席换下来，铺了张新的上去，用过的草席卷起来，放到一边，这玩意得拿到河边去洗。 忙到下晌连窗都擦了个遍，徐祯扛着一袋鼓鼓囊囊的东西进来。一放到地上，渴得他接过递来的水咕咚灌完一碗。 “土长给我们算了八斗麦子，”他用袖子擦汗，脸上黑红交加，很满足地笑，露出一口大白牙。 “咋有这么多，”姜青禾嘟囔，给他递毛巾。 徐祯擦完汗解开绳索，露出里头带壳的麦子，“我又去打谷又晒谷，自然分得多了点。麦秆子也有，晚点我用板车去拉回来。” “我跟你一起去，”姜青禾用手抓起一把麦子，金黄饱满，累了那么多日看到这也值了。 晚上拉了一车麦秆子后，转日两人就拎着五斗麦子，上四婆家借石碾子磨面粉。 今年的新麦不磨成面粉，吃一口面，姜青禾都觉得对不起自己的胃。 而且连四婆都夸今年雨水下得正是时候，麦子灌浆时没下雨，长势好，所以连秕谷和稞头都少见。 农家人不喜欢秕谷，籽粒一点不饱满，有的就空壳，更讨厌稞头，禾穗变黑就说明雨淋着染病了，这株小麦就废了。 这样好的麦子，姜青禾只要磨一遍，磨一遍叫头茬面，白中带黄。就是大伙口里上好的白面，五斗麦子能磨差不离三斗的白面。 四婆直嚷她不会过日子，“娃娃伢伢才磨一茬。” 要晓得她们得磨上两三遍，恨不得五斗的麦出七八斗的面粉。甚至有的人家磨四遍，等面发黑后只剩下麸子，要不麸子也磨进去才满意。 姜青禾尝过黑面和出来的馍馍，比全麦面包还难吃。更难听一点的说法是，猪糠啥味它啥味，虽然她没吃过猪糠。 剩下来的麦麸留给四婆喂鸡，姜青禾还薅走一块发面用的酵头子。四婆让她赶紧走，捂着心口不能接受她居然就只磨了一茬。 “婆阿，晚上来我们这吃，”走出门徐祯又喊了遍。 姜青禾也喊，“不来我让徐祯过来背恁阿。” “走走走，”四婆摆手，又高声道：“少做点啊，老婆子吃不了太多。” 精白面几年到头都吃不上一回，四婆回屋时还在念叨，“这俩娃凑对，真是糊涂姨婆乱当家。” “哎呦，”给鸡喂麦麸子的时候她心疼得直抽抽，“头茬面的麸子，福全被你们享了。” 从鸡窝拿出三个蛋后，四婆的神情才好看点，又伸指头点了五个，凑足八个填满篮底。去外头黄瓜架子上，挑挑选选拔下好几根长而饱满的黄瓜，又挑了根胖胖短短的。 到姜家就让姜青禾洗了，塞到蔓蔓手里，笑得只见一口豁牙，“给俺们蔓蔓磨牙。” “婆婆好，”蔓蔓嘿嘿直乐，姜青禾觉得这俩应该是亲祖孙的才是。不过在现代蔓蔓也没有享受过隔辈亲，要是她和徐祯没有过早失去爸妈的话，不说也罢。 四婆闲不住，还想过来烧火，被姜青禾劝住了，让她老人家安心等着吃。 论做面食，姜青禾手艺没得说，谁要是在大伯家的面馆做三年免费帮工，也能学一手。 凌晨起来和面，胳膊还没擀面杖粗，站在台阶上揉面，抻面总不使上劲还挨打的日子。 姜青禾好像忘了，她只记得自己做的头一碗面，光素面，浇了一勺清汤依旧鲜美的滋味。 她感慨，虽然她大伯为人又抠搜又不要脸，可做面的手艺却传遍了十里八乡。她揉面、抻面的姿势深得他真传，眼下没有酵母，光凭从四婆家薅来的酵头子也能做出碗筋道的拌面。 这里发面的引子有两种，一种用糟子，黄米碾碎，再蒸熟做圆做饼晾干，能保存很久，去远路的时候就很实用了。 另外一种就是酵头子，四婆用的是上次发面留下来的，得用温水泡开，换好几遍水后，掺点面粉等它发酵。 大热天发酵三个时辰差不多，冷的话得等上一整个白天，心急的吃不了这口面。 其实一般做面条是不用发酵的，只用清水和面就好了。但是这里的面硬，死面做出来的面条也筋道，但不好消化。 尤其是不适合蔓蔓这种年纪小的吃，四婆上了年纪胃不好也少吃。 发酵后的面条只要酵头不放多，再加点盐，揉出来很顺滑也很筋道，不会浑汤。 和好的面糊还要加点碱，碱这玩意在这地不缺，毕竟除了荒田最多就是盐碱地。 塞北的面食很多，臊子面、羊肉扯面、牛肉拉面等，无奈姜青禾啥也没有，干脆做一碗最朴实的葱油拌面。 关键她连葱都没有。 羊角葱早就老到不能吃了，沙葱倒是正冒出头，可在戈壁离着太远了。只能去山脚草丛里薅了把野韭，凑活用吧。 姜青禾把不舍得用的清油拿出来，野韭炝锅，下清酱和盐，盐她放的特别小心，多一点就盖不住苦味了。 干拌面下面讲究滚一遍，把碱味给去掉，再过汤，最后下锅煮，火候得把握好。面韧筋道再裹一圈拌料，黄瓜丝一定得放。 拌好后姜青禾又给每人碗里盖了个煎好的荷包蛋，边缘煎的焦黄，中间嫩。 这回四婆憋住了没开口嚷，娃得吃点好的补补。
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