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孙慧慧说道，“不用弄得太精细，严瓷合缝更没必要，只要能插进去就行，太严实了每次分开还费劲。” 唐磊不得不承认她说的有道理。“是我没考虑周全。” 接下来的石杵子孙慧慧做的就更快了。 “好了，你来试试。”孙慧慧让唐磊先试。 唐磊也没推辞，拿着杵子框框往下石臼里砸。 嘴里评价道，“手柄这里抓握的很舒服，粗细正好。能感觉到石杵前端和石臼里边接触的很紧密。” 也就是说石杵和石臼内部都很光滑。 “好用！” 最后只有两个字概括总结，却也表达了一切。 孙慧慧也试了试，“还可以吧。” 然后用空间里的热水进行了冲洗。 也就是说这个石臼可以用了。 “咱们还有三个活。”孙慧慧伸出三根手指。 唐磊诧异，都快干一天了，怎么还有这么多活。 孙慧慧指了指还在晒的黄豆，“得榨油。” 唐磊点头，“这是个大活。” 孙慧慧压下一根手指，竖起两根，“还有做味精，最后一个是做虾酱。怎么？不都是你说要做的么。” 唐磊嘴角抽抽，“可我没说今天一定做啊。” 孙慧慧挑眉瞪眼，“老师没和你说今天事今天毕。” 唐磊嘴里嘟囔，“老师也穿了么，教的都一样。好！做！” 最后俩字大声。 “那先做哪个？我听领导指挥。” 孙慧慧问道，“榨油这个还需要炒豆么？” 唐磊想了想，“最好炒制一下，三四成熟就可以。” 孙慧慧想了想，“我做榨油，你先做虾酱。” 唐磊点头，“可以。” 两人就分别干了起来。 孙慧慧将空间里那套灶台也拿了出来，她要来个双锅齐炒。 唐磊则端着一大盆海虾，到了水龙头底下。 又去找了剪刀放到一边备用。 他开始拧虾头，别的都不处理，只拧虾头。 很快一盆海虾都成了无头怪。 交给慧慧，再拿一盆有头的继续拧。 直到拧了满满一盆的虾头。 这里不只一种虾头。 有虾子的，还有大虾黄的。 接下来就是处理了，将虾尖剪掉，就会露出一个黑色的器官——虾胃，用剪刀勾出，有的直接将虾线也拉出来了，不过大部分不会，因为拧虾头的时候，虾线在虾身子上呢。 再稍微剪一下虾须。 这步呢也没必要弄的特别干净，有的人做虾酱甚至不处理，看个人。 都处理完了，唐磊很是松口气，这种活倒是不累，就很琐碎，还有点费腰。 他站起来扭扭腰，看向慧慧，还在两个大铁锅之间转悠，炒豆子呢。 一百来斤的豆子且炒呢。 一锅装满肯定能放不少斤豆子，可得炒啊，需要空间，所以一锅放个十几斤顶天了。 好在有俩铁锅，要不然可够磨时间的。 不过炒豆子还真香，就是三四成熟不能吃，要不真想抓一把当零食。 唉！瓜子不好买，完全可以炒黄豆代替哪。 不用卡得太死。 家人们谁懂啊！突然就解锁了一道零食。 唐磊盯着喷香的炒黄豆咽了咽口水。
第186章 味精 唐磊抻抻腰扭扭屁股然后继续干活。 往处理好的虾头里放盐，不要放太多，否则会发酵不起来。 但也不能少，毕竟是酱，要有咸淡味。 之后就是捣碎了。 这不就用上石臼了么。 “你用石臼捣啊？”孙慧慧见他往石臼里倒虾头就问道。 唐磊嗯了声，“嗯呐，要用石磨的话还是有些少，都沾磨盘上了，太浪费了。” 孙慧慧就道，“那你还炒豆子吧，我来捣。” 唐磊没反对，他肯定没有慧慧捣得快捣得碎，“行。” 还问慧慧，“这是第几锅了？” 之前他干活太专心了，真没数着这是第几锅。 孙慧慧回答道，“炒完这两锅，顶多再炒一回就没了。” 唐磊看向屋外，天已经黑了，他们俩下午真的是一直在干活，晚饭都是抽空吃的，吃的那种简便的，都没放桌子摆碗筷。 “那还好，不过今晚肯定弄不完了，能弄多少算多少。”唐磊真怕慧慧又熬夜。 熬夜可是健康大忌。 孙慧慧这次很好说话，“不熬，反正家里又不缺油吃。” 唐磊赶紧附和，“对，对。” 手上活不停，拿着木铲子左铲铲右铲铲。 “慧慧，两锅都可以了。” 孙慧慧起身将两锅黄豆收进空间。 唐磊又去外面将剩下的黄豆全部装起来，平均放进俩锅里，继续炒。 “你看看我捣的行不行，够不够细，不够的话我再来一遍。”孙慧慧端起装虾酱的盆子让唐磊看清楚。 唐磊立马点头夸赞道，“非常的可以了，跟破壁机也差不多了。” 孙慧慧倒是实诚，“那肯定没有。不过这种虾酱做法是真够简单的。” 唐磊就道，“也不简单，还得看发酵，一旦没发酵好，就都得扔了。现在还是有点冷了。” 孙慧慧就说道，“要是不行，那就放空间里，等明年夏天再说。” 她可不想她和唐磊费半天劲，最后却得扔掉。 “可以给陶瓷盆穿件衣服，应该问题不大。”唐磊也不是很有谱。 毕竟是第一次做。 最近天气回温，白天也有十一二度，只不过有风。 在屋里没风，温度会更高一些，加上一些保暖设施，达到二十几度不成问题，那就可以发酵。 唐磊将最后两锅黄豆炒好，慧慧那边还有小半盆虾酱。 “慧慧，给我三样东西，我做味精。要一斤干香菇，一斤的小毛虾还有半斤干紫菜。不用称量，大约就可以。” 时间还早，不到睡觉时间呢，索性将家庭版味精做了。 孙慧慧开始往外掏东西。 唐磊分别放到盆子里。 他先将香菇用面粉进行投洗，确保干净。 面粉的吸附能力很强，所以也是可以去污的。 投洗干净的干香菇也变得柔软了些，直接切片，放到一边备用。 小毛虾不用处理，可以直接用。 再就是紫菜，要撕开。 不用撕得特别碎，所以唐磊弄的很快。 将锅刷干净，等着锅里头的水蒸发掉。 抽出木柴，保持小火。 将香菇段放进锅里，不行的煸炒。 炒到用手一折就断的程度，接下来放小毛虾，接着炒，炒个一两分钟就可以放干紫菜了。 它比较容易胡，所以要注意一些。 用手掐一掐，一旦放到手指肚上很容易碾碎就表示可以了。 赶紧盛出来。 “这就可以了？”孙慧慧没想到会这么快。 唐磊就道，“能有多难。只是之前一直没想起来，要不然早做了。这个还没做完，还需要捣碎成末。” 所以他现在也等着石臼呢。 孙慧慧下意识的加快了速度，“最后一回了，马上好。” 唐磊摆手，“不着急。就是这石臼要如何清洗呢？” 没有洗洁精的脑袋想洗个东西太难了。 孙慧慧就道，“我给你的建议是小灰，然后用热水冲。” 唐磊看向灶台，“可以试试。” 他扒拉出来一些带火的灶台灰备用。 “终于弄完了，你洗吧，这盆虾酱我先放空间里了。”孙慧慧将虾酱盆收起，“我去磨黄豆。” 榨油的第二步就是将黄豆磨碎。 这个工程量大，可不能用石臼，必须石磨。 唐磊将灶台灰收进石臼，然后用杵子砸几下，就是让它们都沾上。 然后就是将它们放进一个盆里，再倒入温水进行浸泡。 唐磊打算先泡个十分钟。 他去院子里找慧慧去了。 拿着刷子将凹槽里黄豆碎扫进木桶里。 孙慧慧推的更快了。 唐磊拿着刷子将小磨盘上的炒过的黄豆扫进孔洞里，这样慧慧只负责推磨就可以了。 然后一点不意外的她又加速了。 唐磊笑着调侃，“你再快点，石磨就要冒火星子了。” 孙慧慧也没忍住笑了起来，速度稍微慢了点，“不至于啊，又不是打火石。” 唐磊直接说道，“慧慧，黄豆磨碎了要包圆饼，咱们只有野草，对了野草还没烫过呢。” 又多了一个活。 孙慧慧一点不急，“没事，反正今天也没打算榨油，黄豆碎都磨不完。” 毕竟一百多斤呢。 “你接着说。” 唐磊问道，“你会用野草弄圆饼么？” 孙慧慧反问，“你的意思？” 唐磊继续说道，“而且这个圆饼最好一般大，所以咱得弄个模具。” 孙慧慧懂了，“你的意思是弄块木板，中间掏个圆，所有的豆饼都按照这个圆来。” 唐磊要不是手里有刷子，都鼓掌了，他就是这个意思，“对！对！而且有了这个模具，野草也好包圆。接下来咱们还得准备一样东西…” 孙慧慧面露不解，那意思怎么不往下说了。 唐磊在组织语言，“豆饼叠放在一起，然后不停的挤压、敲击才能出油对不对？” 孙慧慧点点头，“没错。” 唐磊就道，“可咱们没有能将豆饼卡在一起这个工具啊。另外你是准备将这个工具横着还是竖着？” 怕孙慧慧不理解，他干脆去拿纸笔开画了。 有图再解释就简单多了。 “以你的力气其实不管横放还是竖放都不是问题。我们要考虑的是一旦出油了，我们怎么接油。”
第187章 灶台灰洗石臼 唐磊一边和孙慧慧配合磨黄豆，一边讨论怎么解决问题。 最终还是决定做个横向的卡放圆豆饼的工具。 这个工具将由巨石和木棍组成。 也就是用巨石当做“墙”，稍微磨平一个圆面，然后在这个圆面四周钻孔插木棍。 这样木棍围成一个圆，就可以放圆豆饼了。 至于用什么来接油，可以去定做一个长条的陶瓷盆。 其实两人也想过做木的或者石头的。
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