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“阿娘还我说懒，我天天在粉丝铺里做活，累得很……唔，哇哦，里面居然还有糯米？好香！” “偏生阿爹阿娘听着别人炫耀的话，就觉得我是装模作样叫苦。” “还有薛婆子，因着薛二郎的事素来看不惯晴姐儿的嘛。” “哇，里面的豆沙好甜！” “谁都知道她说的话都是假的，偏生阿爹就会相信，还天天唉声叹气……我劝了几句，还说我没良心！唔！？最里面是咸蛋黄？好香！” 夏姐儿一边吃，一边惊叹。 春姐儿看着好笑，拿着帕子给妹妹抹抹嘴：“这不有阿娘在，下回你让阿娘劝，要不就回头与我说。” “阿娘叫我听阿爹说的，小孩子别插话。”夏姐儿嘟着嘴，揪着春姐儿的袖角抱怨：“而且阿姐您在城里……对了。” 她犹豫了下，又悄声道：“阿姐，我也想跟你一样……进城里学厨艺。” “你不是去粉丝铺子了吗？” “铺子里永远都做的是一样活计，整个人脑子都是木木的，而且，而且……从早到晚都没得空下来，累得厉害。”夏姐儿支支吾吾说着。 做了小半个月，她的兴奋劲就去了大半。做粉丝的活计比种田轻松，却是枯燥乏味得很，呆在一个位置就是大半天不动。 偏生她要是回头抱怨两句，爹娘就轮番骂她，与她说这般月钱的工作到外头是打着灯笼都找不到的。 粉丝铺里的官吏与管事闲聊时曾提到，晴姐儿还得了铺子一成的钱，府学食堂也是声名在外。 夏姐儿没忍住，插了话。 等知道夏姐儿的姐姐就跟着晴姐儿学做菜，几名官吏与管事对自己别提有多亲热，甚至还有人打听春姐儿的岁数，家里是否订了人。 还有人登门与家里说亲，讲的人家都是周遭的富户，或者在城里有铺子的，或是家里有官署里当值为吏的，甚至还有县丞家的儿子。 要是阿姐嫁过去，立马就成了官家娘子！夏姐儿看得瞠目结舌，更是从邻里街坊的口中听得更多欣羡的话语。 往日村里岁数家境相仿的小娘子，相的人家也都是邻里周遭村里出身相仿的农户，偶尔能有个读书人，那家里都是扬眉吐气得意非常。 络绎不绝登门的媒婆，实在让夏姐儿受足了冲击。她再想想春姐儿从城里带回来的布料、吃食和玩意，心里也有了悸动。 “阿姐，阿姐，您帮我去说说呗！” “我去了城里也好与你做个伴，咱们一起做事，多好！” 春姐儿蹙了蹙眉，心略往下沉。她瞅了眼妹妹的神色，手轻轻捏着袖袍，攥紧了藏在里头的飞钱。 飞钱类似于后世的交子，银票。因着铜钱份量实沉，一贯钱便有六斤重，随身携带好不方便，因此有官署名下的铺子，可使人把钱存在里头，换成飞钱，到别处也可以凭合券领取。 飞钱多是商户官宦在用，百姓里听过者多却是没几个人用过。 春姐儿攒下了不少，原想给妹妹一些傍身用，现在却有些犹豫起来。 在府学食堂里做事，哪有那么简单的。 往日还没有见着丰姐儿和茜姐儿的时候，春姐儿自诩在村里去学手艺的学徒里，她是顶顶聪慧机灵的。 至于师傅晴姐儿，那属于不同世界。 偏偏后头她就见着年龄相仿，手艺仅次于晴姐儿的丰姐儿。 这也就罢了！再然后又出来个刚刚学便展露天赋的茜姐儿，再瞅瞅天赋极佳又很是努力的云哥儿，春姐儿的压力那是层层往上叠，生怕稍稍怠懈就被两人甩到后头。 春姐儿一边读书学字，一边锻炼厨艺，没有一日清闲过。 夏姐儿能吃这苦头？夏姐儿说粉丝铺的工作累人，她是不信的。府学的魏官人此前还提及，给她家里人寻了个轻松的活计。 春姐儿瞅了眼夏姐儿，见她难掩对城里的渴望和羡慕，心里越发沉了沉。她不好直接打破妹妹的想法，先转移话题道：“这事我说了不算，我瞧着机会再帮你问问。” “怎么这样……”夏姐儿噘着嘴，抱怨道。只是她听外面传来动静，知道是爹娘回来，怕又挨骂，只好暂且不缠着春姐儿。 春姐儿怕夏姐儿又缠着自己，索性吃用了两个肉馒头后，又去了简家帮忙。 简家院子里嘈杂得很，被围在中央的是简岚。她把带回来的玩具塞给小伙伴们不说，还撩起袖子准备展示自己的厨艺——带领小伙伴们一起烤栗子：“烤栗子这种事，我当然会做。” “就这样嘛——！” 简岚在院子里升起火，然后把栗子一股脑儿地倒进火堆里。 “岚姐儿！？” “师傅！岚姐儿把栗子都丢进火里了。” 春姐儿惊得头皮都发麻了。她三步并两步冲上前去，连忙把一群孩子拉开，又拿着钳子试图把丢进去的栗子都捡出来。 简雨晴听见春姐儿的惊呼声，忙不迭上前来帮忙。她也赶紧拿着钳子把火堆扒拉开，把栗子全挪了出来：“小岚！！！烤栗子前头要给栗子开个口。” “啊……我忘了嘿嘿。” “这不能忘啊。”简雨晴都无语了，忙不迭把火堆里的栗子都拨了出来，拿着小刀轻轻给上面开个口。 “而且也不能直接丢里头，得选个位置。等用火烤上片刻以后，就得把栗子从里头拨出来，放到外边用小火慢慢烘烤。” 直接用大火烤，岂不是都烤糊了。 简雨晴把剪开口子的栗子丢进火堆里，又叫范石过来盯着。最后她才看向春姐儿，诧异道：“春姐儿怎么过来了？不是叫你回去休息了嘛。” “我都休息了三日了，这不闲得慌。” “……啊？”饶是简雨晴，都被春姐儿的回答惊住了。 还有人嫌假日多的？ 简雨晴狐疑地瞅了眼春姐儿，到底没往下问：“我正好打算做糖葫芦，你来帮忙？” 简雨晴上回回村时就想做了，这回刚好有人送来一袋子新鲜山楂。 春姐儿笑着应了声：“好嘞。” 糖葫芦是时下多见的小吃之一，也有人叫其糖果子，糖墩子。有直接用熬好的糖稀挂在水果上的，也有串成串儿的，味道类似，都是酸酸甜甜的。 做得好的糖葫芦，酸甜可口，嘎嘣酥脆。要是做得不好，那就粘牙得厉害，味道也就折了大半。 此间的功力，就是看熬糖的本事。 灶台上架着锅子，里面正熬着糖液——糖与水的比例是二比一。 灶台的火烧得极旺，简云起正手持木筷缓缓搅拌着糖液。等简雨晴接过木筷，他又转身继续去处理手上的东西——洗净的山楂擦干水分，去了核。 新鲜的橘子取了皮，去掉了大半的白丝，只留下胖乎乎的橘子肉。 另外还有熟透的林檎——林檎是苹果的一种，唯有拳头大小。在往前其被称呼为柰，味道酸苦，经过多代引进品种和嫁接工艺，如今的林檎虽个头不大，但味道已是酸甜可口。 林檎单独一个串成一串；橘子瓣一组为一串，另外山楂则两个两个串在一起。 山楂两个用竹签串起，模样就仿佛是一只只小葫芦——这便是糖葫芦的名字来源。 等简云起准备就绪，简雨晴这边也把不能融化的颗粒筛掉，同时把火势调小，继续熬煮糖液。
第一百二十一章 简雨晴单手提起锅子，眼皮也没抬一下。实沉沉的锅子在她手心，就像是扮家家酒的玩具一般轻盈。 她没有用木筷，而是直接上了炒菜勺，简雨晴一边控制火力和温度，一边用炒菜勺均匀搅拌汤汁，让糖液充分溶解的同时又不会出现反沙。 随着时间的推移，水分蒸发，糖浆浓度不断上升，同时颜色也渐渐变深。 简雨晴继续快速搅拌汤汁，直至汤汁表面的泡沫消失大半，糖浆如浆糊般浓稠，泡沫不是轻盈破碎而是带着点粘稠感时，便可以将锅子移开，把串好的山楂沿着边缘轻轻裹上一层。 “蘸糖浆的时候，只要蘸泡沫便可。” “要是蘸了里头的糖浆，那外面的糖衣不但容易过厚，而且还会不均匀，放凉时也容易没有让内层的糖液凝实，出现粘牙的情况。”简雨晴一边做，一边与简云起和春姐儿说道。 她做了示范，又让两人蘸了里头的糖浆，和外侧的泡沫，分别搁在旁边等放凉看看。 稍等上片刻，糖浆便凝固在山楂等水果表面。薄薄的一层糖衣晶莹剔透，咬上一口便如玻璃般碎裂开来，甜蜜瞬间沁入口腔每一寸。 这算不上什么独特门道，却依然好吃。 简云起尝了一口，酥脆的声音登时引来孩子们好奇的目光。 等他们瞧见案上摆着的糖葫芦，一个个登时双眼放光。谁还记得火堆里在烤的栗子，撒开腿小跑到灶台前：“糖葫芦，是糖葫芦哎！” “哇！是糖葫芦哇哎——” “晴姐姐会做糖葫芦，好好哦，简岚在家是不是每天都能吃到？”更有小孩满脸羡慕地看向简岚。 简岚哪能说自己平日都是去市井买的，阿兄阿姐做的还是头回见着？她幽怨地看看简云起和简雨晴，厚着脸皮道：“那是，我都吃到腻味了啦，平常看不上这些。” “我告诉你们，我可厉害啦！” “在家里的时候我要吃什么，阿姐就会给我做什么！”简岚双手叉腰，昂首挺胸，得意得像是只小公鸡。 “岚姐儿好厉害！” “真好啊……我阿姐老抢我的东西。” “就是就是，我阿兄也是。” “不可能吧？怎么可能你说什么就给你们什么吃的。” 有人相信，也有人不信。 简岚心里发虚，还是板着小脸往简雨晴和简云起那瞅：“阿姐，阿兄，我能吃糖葫芦吗？” 顶着孩子们好奇的目光，又对上简岚心虚里带着渴望的小眼神，简雨晴当然没有揭穿简岚了。她笑眯眯地应了好，只是最后补了句：“一人最多吃两串，知道了吗？” 简岚瞬间支棱起来，骄傲地往身后小伙伴们看去。不过小伙伴们压根没功夫给他眼神，兴奋又雀跃地扑上前去：“呜哇哇哇哇！” “谢谢晴姐姐~！” “我要林檎的，我要林檎的！” “那我要山楂和橘子的！” “你们看到没，都是我说了你们才有的吃的哦？我阿兄阿姐最听我话了！”简岚气得脸颊鼓起来，嘟着嘴抱怨，最后只得了众人漫不经心的点头，还有简雨晴的揪揪脸蛋待遇。
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