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别以为官署判了李大头无罪，李娘子就真当以为他没做那些事。她斜眼瞧着李大头，满眼都是嫌弃：“你还好意思说我家里人？我家里人再是哪里不好，总是坐得正行得直！” “哪里像你，呵呵。” “教我说你就是那乌鸦落在煤堆上——瞧不见自己黑。”李娘子想到阿弟听信郎君谗言，反而沾了一身腥，好心给郎君安置工作，反而挨了一通埋怨，她越想越气，眉毛倒竖，指着李大头的鼻子就是一通怒骂。 李大头气急败坏，扬起手就要打。 他还没落下手来，李娘子先给了他一巴掌：“我呸！我早就受够了你这等混账东西的气——” 李娘子拉上一双儿女，再次夺门而出。 周遭院落的门悄然打开，又很快闭上，只是关于李大头一家的八卦又一次在周遭邻里的口中传开。 庞大与另外几人也说着李家的八卦，说着说着又说到臭豆腐的生意上。有人心里好奇得很，没忍住道：“你们说李大头开的臭豆腐铺……那方子是他想的，还是从简厨娘那骗来的？” “这……” “肯定是后者呗。”旁边有人见着，毫不犹豫地插话道。没等庞大几人询问他的来历，他脸上写着八卦，悄声与众人说着情况：“你们知道他之前惹上的案子不？” 在场大部分人都是知道一些的。 那人与庞大几人说：“我听说状告他的那对老夫妻，他们的女儿正是简厨娘的徒弟。” “啊——就是那个，那个？” “不是，是另外一个。”那人摇摇头，脸上闪烁着八卦：“听说简厨娘也受不了这户人家，把那姑娘送去别地当管事娘子了。” “我就说嘛。” “要是能扒上简厨娘的徒弟，李大头怕不得上天。”有人在那嫌弃地嘀咕一句，很是不齿李大头的行径：“就这样居然还有胆量开在简厨娘家铺子对面，真是恶心人啊。” “我想好了，我才不去他们家。” “没错没错！不能去他家铺子买，让李大头这个狗东西自己吃去！” 那人功成身退，又到旁处掀起风浪。 伴随着流言蜚语，不少百姓对李记臭豆腐的印象也是越发差了。 李大头虽听到不少流言，但他又要负责铺子装潢，又得到牙行买了厨子、仆妇和小厮，还得钻研做法酱料，险些一个人要分成三个人用，哪里有空对付那些流言蜚语。 直到腊八节前三天，他才基本搞定那些事情，顺势就把开业日定在腊八节当天。 又过两日，李大头再次出现在铺前。 明日就是铺子的开业日，他带着一帮人手到铺子来瞧一瞧，再确定下有没有其他问题。 站在门口，李大头神采飞扬。 他瞧了眼自家门面，再瞅了眼正对面的‘方长史臭豆腐’，心下得意得很。 李记臭豆腐的门面要比‘方长史臭豆腐’铺宽敞，足足有两个门面，又在装潢上花了不小的功夫，瞧着很是气派。 还长史出了钱呢，就这！ 李大头收回目光，踌躇满志，这两天他已经尝过用那毛豆腐炸制出来的臭豆腐，虽说与简家卖的略有区别，但真真确确就是那臭烘烘的味。 李大头很是自信，相信自家铺子绝不会差于对面。 至于那些说不会来支持自家铺子的人……哈！开业他打五折，而后打六折，七折，八折……他就不信那些人会有着便宜不占！ 李大头算计着，对流言蜚语毫不在意。 正当他拿腔作调，教训着铺子里的仆妇小厮时，外头的管事跑了进来：“郎君，郎君！” “大呼小叫的做什么？” “对面的方长史臭豆腐——”管事往后瞧了眼，忍不住咽了下口水：“他们拿出第二种臭豆腐来了。” “什么？” “是，是一种黑漆漆的豆腐！”管事抹着头上汗珠，满眼都写着震惊。 李大头悚然一惊，瞬间夺门而出。 果然正对面的‘方长史臭豆腐’挂出一条全新的宣传条幅不说，以崔哥儿为首的诸人仆妇小厮更是精神抖擞，推荐起第二款臭豆腐来：“大伙快来尝尝，全新推出黑色臭豆腐！” “里面加了特调汤汁，味道鲜美！” “还可以与金色臭豆腐一起，双拼哦！” 真的……是黑的臭豆腐？ 李大头大吃一惊的同时，排队的食客也是大为震撼。他们看着被仆妇端出来，散发着比普通臭豆腐味道更浓郁厚重的黑色臭豆腐，没忍住……齐齐咽了下口水。 被臭味熏陶这么久，食客们完全没有最近接触臭豆腐的忐忑。且不说排在队伍里的食客纷纷点了双拼或是整份黑色臭豆腐，就连路过的行人也没忍住，加入队伍之中。 黑色的臭豆腐耶！是黑色的耶！ 这不得立刻马上，赶紧快来试试看？ 李大头的眼皮跳了两下，心中有些不祥的预感。他一脚踹在身边管事腿上，骂骂咧咧道：“还愣着做什么，还不赶紧去买份瞧瞧！” 管事踉跄一下，赶紧往队伍后跑。 崔哥儿明知道他是对面派来的，也没有阻拦，示意众人给他盛上一份。
第一百七十章 管事弯着腰，躬着背，赶紧把臭豆腐送进李大头的手里。只是他再是卑微，也挡不住李大头的滥骂：“蠢货！就不会绕到店铺后头么，没看到旁人都在瞧你……” 堂而皇之地走上前，又堂而皇之地走回来。李大头扫了眼或是好奇或是讥笑的食客，暴跳如雷地骂了几句，连忙转身钻进铺子里，再打起精神看向手里的黑色臭豆腐。 比起圆滚滚胖嘟嘟的金色臭豆腐，这几块黑色臭豆腐显得格外弱小可怜，乌漆嘛黑的颜色让人瞠目结舌不说，这豆腐还被戳破了个洞，浇上带有葱花蒜末的酱汁。 气味——如金色臭豆腐般，味道并不算强烈，味道——李大头夹起一块，直直放入口中。 刚刚炸制出锅的臭豆腐自是无比酥脆，内里与金色臭豆腐相似，又有些区别，它的孔洞更大，满溢着汤汁，浓郁的卤香和酱香让臭豆腐本身特有的异香都往后退却半步，唯有反复咀嚼时才能感受到。 李大头原本只想尝尝看一块，此时却是忍不住又夹起下一块。这次他有些焦急，往嘴里放了一整块臭豆腐，咬开脆皮的瞬间那滚烫的汤汁烫得他一激灵。 该死，他应该停下来。 该死，这玩意怎么会如此好吃？ 明明这几日尝臭豆腐都尝到快要吐了，李大头却又忍不住沉浸于黑色臭豆腐的魔力之中。 他唯一庆幸的是自己回到铺子里，只有管事、仆妇和小厮能见着他享受的表情，而崔哥儿等人见不着！ 李大头心里骂骂咧咧，嘴里吃得起劲。 眨眼的功夫他就把一整碗的臭豆腐扫了个干干净净，甚至吃完最后一颗的时候李大头还下意识去戳，直到戳了空才回过神来。 他意犹未尽地砸吧砸吧嘴，生出几分遗憾来。 当然李大头再是遗憾，他也做不出教管事等人再买一份的事，只瞅了眼对面便收回目光，睨着一帮不敢吱声的管事仆妇：“也就那样，没什么大不了的……你们明日要努力点，知道了没。” 没什么大不了…… 管事和仆妇面上卑微的应声，心里头却是没忍住腹诽起来：瞧您狼吞虎咽，活像三天没吃饭的架势，怎么看都不像是没什么大不了啊？ 李大头话说出口，心里也有点虚。 他瞅着外头越发长的队伍，心底冒出点担忧来。 不会吧……应该不会吧…… 自家的臭豆腐，便宜而且味道……也不错，想来肯定是能把对方压下去的。 只是李大头回了家里，辗转反侧想着那黑色臭豆腐的味道。他忍不住教府里的人偷偷再去买上两份，就着小酒美滋滋的吃上一回。 李大头以为自己瞒天过海，却是不知早就被周遭邻里看在眼里，当做八卦趣事传了开去。 “叫管事去买了哈哈哈。” “我路上就瞧见了，喊了声对方还不吭声，假装不是李府的人呢。” “哈哈哈哈哈！” “听崔管事说李大头先前就买了份，嘿！说得我都心动了。” “可不是嘛！” “要不，咱们明天去尝尝？” 臭豆腐闻着臭，吃着香。 因着那特殊的气味容易染在衣服上，所以还是有不少人强忍着欢喜，十天半个月才去买一回。 这回还别说，李大头偷买臭豆腐之事一出，倒是让不少有些时间没吃臭豆腐的人再次升起兴趣，纷纷说要去街头瞧瞧呢。 这边铺子里开售黑色臭豆腐，简府里简雨晴则忙着炖煮腊八粥，回头还要开始做腊肉。 冬至后三戍日腊祭百神，便是腊日。 每逢腊日，自梵王国传教而来的佛寺便会举办施粥于民之事，而后这事又被朝廷扩大，上至官署府学，下至官员富商，都会在外施粥于民。 简雨晴除去制作放府学官署以及简府门口用的施粥外，还要制作送给亲朋好友、府学乃至官署人员的腊八粥。 前者用的是基础款的七宝五味粥——类似于后世的八宝粥，而后者用的则是聚集了十数种食材的升级版腊八粥。 《武林旧事》里说用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥，而简雨晴用的方子里食材远比书中说得要多，除去大米、小米、鸡头米、江米和高粱米外，还有红小豆、白芸豆、绿豆乃至桂圆红枣等十数种食材。 绿豆、红豆和白芸豆是提前泡发的，颗颗都膨大且胖嘟嘟的。 简雨晴瞅了眼豆子的状态，而后把白芸豆单独放锅里煮透，再与其他两种豆子一起搁在锅里，加上没过豆子的水，教芳豆边煮边瞧着。 每回等水煮了些再往里加些凉水，让豆子反复炖煮，这样能煮得开花不说更是粘稠丰腴。 再然后就是往里先放不容易煮烂的，而后再放容易煮烂，要的就是个耐心。中途还得往里倒点碱面——这碱面得少放点，多放了味道苦，少放些能让腊八粥里的食材更容易黏糊。 腊八粥嘛，就要熬得黏黏糊糊。 到最后才放的是桂圆红枣还有各种米，搅拌均匀用小火慢慢煨着，直至熟透了才好。 简雨晴没移开火，教人轮值看着。
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