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对，也只能用相对来形容。 饶是芳豆，也是频频出现失败品——她郁闷地捡起一个放进嘴里。 如瓷器落地的脆响声在耳边接连响起，如云雾般缥缈的淡淡油香在舌尖悄然浮现。 外皮脆到极致，牙齿落在上头就不断掉渣，层层叠叠又不厚重，反而更显得蓬松轻盈的酥皮下是热乎乎的豆沙与咸蛋黄，外层的甜味张扬而纯粹，内里的咸香低调而坚韧。 虽是失败品，但也好吃得很。 芳豆意犹未尽地吃了个，咂咂嘴盯着剩余的面胚子。 起初她见着那美轮美奂的酥点，还想着要是放在铺里，怕不是能赚个盆满钵满，现在想来真真是自己想疯了。 就这失败频率，怕是一般的面点师傅来都得尝试数日才能熟练上手。 芳豆想了想，这一盒八个点心卖上一两贯钱恐怕都是便宜了的。芳豆垂眸盯着荷花酥，忽然想起件事来：“娘子，此物与蛋黄酥的做法相仿，是不是能用烤炉烤制？” 那样的话岂不是能一炉烤制许多？ 简雨晴听罢，心里闪过缕肯定，放在后世自是可以的，甚至为了批量稳定生产，大部分铺子都会用烘烤的方法。 只可惜现在的炉子哪有那么精准的温度，做个蛋黄酥倒是没问题，做要形状与味道共美的各种酥点，就实在有些为难了。 不过简雨晴没打击芳豆，笑盈盈与她道：“芳豆想的法子不错，咱们试试吧？” 芳豆精神抖擞，立马准备去试试看。 正当几人忙于捣鼓酥点的时候，崔哥儿也得了范石报信，又亲自往府里去了趟，把这事告诉了张妈妈。 张妈妈闻言，那是大吃一惊。她仿佛是被热水烫了脚般，蹭地坐起身来，拉着崔哥儿道：“崔哥儿，你说的是真的？” “是简小娘子教范石与我说的。”崔哥儿瞅了眼张妈妈，悄声道：“岚姐儿还不信，觉得妈妈您被人蒙蔽了，刚刚闹着要寻出真相——还是简小娘子趁早发现，把她摁住了的。” “…………”张妈妈的脸火辣辣的，心里窝火得厉害。她打从以前就爱简岚那孩子，把她当自个儿的孙女般教导着，而环姐儿与岚姐儿关系好，自是在自个儿的庇护下。 她张妈妈庇护的人，居然还被人欺负？ 张妈妈一边怒环姐儿不争气，一边又恨得牙痒痒，只恨不得立刻撕烂了那几个小蹄子的嘴。 今儿个欺负她张妈妈的人，明儿个是不是要把她张妈妈踩到泥坑里去？还是不知道多少人已在后头嘲笑自己了？ 她拉长了脸，眉梢眼间都是冷意，与崔哥儿道：“还请崔哥儿与简小娘子说一声，这事儿就包在我身上。” 长史府里，那是风雨欲来。 恰好今日方长史宿在官署里处理案子，张妈妈借机直接把几个管事娘子拎到跟前，借着年前准备事宜，家里杂务乃至账簿等事教几人回话。 长史府里又不是头回过年，这些事都有定例。张妈妈突如其来的操作教管事娘子们的心七上八下，忐忑不安。 许是哪里出了篓子？又是谁闹出了是非？张妈妈是不是有要处置的人选？ 管事娘子们心下犯疑，面上是连连应是。等出了张妈妈屋，他们忙不迭教人打听打听是谁教张妈妈生气了。 这一打听，他们很快听说张妈妈昨日根本就没提起这事，是今日崔哥儿来寻过张妈妈以后，张妈妈才忽然提及的。 崔哥儿如今是方长史臭豆腐的管事，听着名字奇怪了些，但还真是个让人欣羡的肥差。 换做平日，这事还轮不着崔哥儿这般年轻的小厮去做，多的是人能去办。 可谁让崔哥儿与简家关系好呢？ 长史府里没少人暗地里捶胸顿足，明明自家买臭豆腐的次数也多，日日往后门走也与简家人见过好几回，怎么就没拉拢拉拢简家人呢？ 问题是—— 一名管事娘子心下莫名：“崔哥儿寻张妈妈做什么？” 崔哥儿负责的都是外头的事，也和屋里事不搭啊？管事娘子们面面相觑，一边思考一边往后头走。 “张妈妈与崔哥儿间的联系……” “崔哥儿……崔哥儿……” “哎？”有名管事娘子悄声道，“你们说会不会是简家的事？崔哥儿帮忙捎句话什么的。” 另外名管事娘子摇摇头，觉得这理由实在有些牵强：“瞎说，对面的简二娘子常来长史府里，哪用得着崔哥儿传话。” 这么说，好像也有道理。 管事娘子们商量了番，先是教人去办事，又教了亲信人来问院里近来的事儿。 到了晚间，几名管事娘子也没问出个花样，真真是烦闷得很。正当几日犯愁的时候，秉哥儿顶着一张被搔花的脸，满脸愁苦地寻上门来，与几名管事娘子说了环姐儿的事。 “我是个男子，也不好在院里多走。” “还望几位娘子帮个忙，帮我瞧上两眼，倒是瞧瞧我妹妹猜的是真是假。”秉哥儿又是拱手，又是给了自己做的点心，想教几名管事娘子帮忙。 “竟是这般，还请秉哥儿放心。” “朱厨子放宽心，这件事就包在我们身上。” 管事娘子们相视一眼，纷纷应承下。他们送走秉哥儿，几张脸上的笑容就消失得干干净净，有人怒骂一声：“是哪几个贱丫头做的事？倒是连累到咱们头上！” “环姐儿也是。”也有人埋怨起环姐儿的不中用，“有张妈妈护着，都能当个锯嘴葫芦，教人欺负也不说声。” “你上回还说她戒骄戒躁，也不仗着有人护着闹腾，未来定然能是个有出息？”也有人反驳，想着就是无奈：“结果……嗐。” 管事娘子们郁闷归郁闷，同时也齐齐松了口气。而秉哥儿郁闷地回到家里，一边拿着毛巾擦掉脸上画出来的痕迹，一边与娘子妹妹埋怨：“我真真是丢脸丢到长史府，人人都瞧着我脸上这几道。” 秉哥儿郁闷得紧，他顶着这么张脸在长史府里转了圈，怕是明日起，长史府里都要说自己是个耙耳朵。 丰姐儿哼了声：“那也是你错在前。” 秉哥儿叹了口气，瞥了眼丰姐儿：“这样就有用？” “不知道。”丰姐儿想了想，摇摇头，见秉哥儿都快爆炸才补充道：“但崔哥儿是这么与我说的，这样就行了。” 秉哥儿听是崔哥儿支的招数，登时不做声了，想来崔哥儿应当与张妈妈都有数，估摸是在诈那帮管事娘子的。只是他心里还有点担忧，与妹妹说道：“那万一没这回事，岂不是冤枉——” “阿兄你就别多想了，你连我都不如。”丰姐儿直接打断秉哥儿的话，嫌弃地嘀咕句，又与嫂嫂说着话，要嫂嫂多与秉哥儿说说。 长史府里伺候的主家还不多，要是往后跟着方长史去了别处，又比如说回了长安方家，就秉哥儿这性子，被人当了靶子又或是挡箭牌都不知道呢。 待到次日，秉哥儿照旧上工去了。 时到午前，他想了想，还是与往常般教环姐儿与小红平儿一道去把餐食送到各处，再去打水跑腿。 秉哥儿心里还存着点将信将疑，总觉得自己不是那么容易上当受骗的人，他拿着剪子做雕花，同时竖起耳朵听着外头动静，直到阵阵嘈杂声撕破了安静的长史府。 秉哥儿腾地用力，而后冷汗直冒。 要不是他多年练习早已养成习惯，刚才那一剪子怕是得把他的手刺穿，饶是险险擦过，也是在手掌心里留下一条淡红色的痕迹。 秉哥儿丢下手上活计。一溜烟朝着发声的地方而去。那边已挤着好些人，秉哥儿能听见管事娘子的怒骂声：“好你们几个贱蹄子，正经事不做就在这守着人欺负？” “这么爱把人打的水倒翻？今儿个不把府里的缸子倒满，就别回去睡觉了！” “卢娘子饶了我——” “还有你们两个，空着手不做活，当自己是娘子吗？既然不要做活，明儿个起就不用来上工了，教你们娘把你们领回去！” 晚间，丰姐儿与嫂子便迎回个脸色不太好的秉哥儿。两人相视一眼，多少知道八成是有了结果，两人不似昨日那边咄咄逼人，倒是一个比一个态度温和：“阿兄，你瞅瞅这是什么？” “郎君，家里刚遣人送了东西来，里头有你最爱的浊酒，我给你热上一壶如何？” 秉哥儿没精打采的，刚想教念叨的妹妹娘子走开去，抬眸看到丰姐儿捧着的食盒，登时把话吞了下去。 “嘶——这是？这是？” “点心！？这是哪位大师做的点心？” 待看清楚那层层叠叠如花卉般的点心，秉哥儿哪里还有心思关注别的。他围着丰姐儿团团转，嘴里直嚷嚷：“我的好妹妹，快！快让阿兄瞧瞧！”
第一百八十四章 长史府里的事，哪有点心来的妙。 丰姐儿轻松一招就转移了秉哥儿的思绪，三人凑在一起细细琢磨起来。 “瞧瞧这花瓣模样，真真是惟妙惟肖，精细漂亮。”秉哥儿拈起一颗蜜枣酥，瞧着层层叠叠的酥皮，认真思考着这酥皮应当如何做出来。 时下的酥点还是很多的，要说最是惹人喜欢的便是桃酥。 油脂、面粉与糖粉搅拌均匀，再捣鼓成一个个小窝窝，最后往里洒上点胡麻，经过烘烤后油香与胡麻香味动人，味道也是教人回味无穷。 只是好吃归好吃，外型上就显得要朴素许多，长安城的富贵人家多会用酥点缀，又或是烤制时把面胚子放在模具之中，造就出各种模样来。 酥层清晰，形美动人，无论秉哥儿看几次，都会被眼前酥点的模样所惊艳。 秉哥儿捡起一枚荷花酥，瞧着那薄如蝉翼的花瓣根本舍不得下口。他凝视半响，才屏住呼吸咬下一口，感受薄如蝉翼的酥皮在舌尖破碎融化，淡淡的甜香面香和猪油香味在口腔内散开。 不但外表如此美丽，而且味道也是绝佳！秉哥儿眉眼间满是震撼，刚刚还在舍不得吃荷花酥，如今却是眨眼的功夫就吃掉了一个。 “这是出自哪位大师之手？” 秉哥儿意犹未尽地吃完一个，目光忍不住落在其余酥点上，眼前酥点虽模样不同，但酥皮却极为相似的模样。 他心下有个猜测，或许眼前这几道点心只是外表上的变化，实则内里的做法都是有规律的，绝非突发奇想的。
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