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淳哥儿费了好大精神，终于把视线才那些食材上挪开，挑拣了自己菜品需要用到的食材后，意犹未尽，恋恋不舍地退回到位置上。 “里头有几样食材香料我都未曾见过，也不知道用起来会是如何的感觉……呜哇，恨不得现在就用用看……”淳哥儿念念叨叨，心痒痒，手痒痒。 偏偏现在是比赛时间。 淳哥儿再是期待向往，也不敢在这个时候实验新菜品——上头坐着的都是御厨官吏，各个都是狠角色，任何一丁点的问题恐怕都会被他们捕捉到。 可恶！这是他们放下的阳谋吧！？ 淳哥儿环视那帮久久不愿挪开脚步的对手，努力忍耐着心中的悸动，遗憾地叹息着，而后看向一直安安静静的简雨晴：“这点还是晴姐儿厉害，完全不会上当……” 淳哥儿的声音渐渐变轻，目光直直落在简雨晴的掌心上。 ？？？？？？ 淳哥儿歪了歪头，眉眼间有点茫然，呆呆地看着简雨晴拿着小刀认真给一颗圆滚滚的东西削皮，再把圆滚滚的陌生食材放进碗里。 “晴姐儿？？？”淳哥儿没忍住，惊恐尖叫：“你要试做新菜也别这个时候试啊，现在还是比赛呢！！！” 淳哥儿的声音过于惊恐，不但引来对手们的注意，而且连高台上的御厨官吏们也纷纷看来。 “哦？那位简女厨竟是拿了新食材？” “哈哈哈哈哈好大的胆量！我喜欢！” 有颇为赏识简雨晴的，也有对此很是不待见的：“不像话！” “这态度根本没把我们放在眼里。” “临时更改的菜品，哪里能做到完美？到时候弄出个四不像来，简直贻笑大方！” 除去官吏和御厨外的参赛者，也是咋舌不已：“就是那个简女厨吧……” “好大的胆量。” “要不我也试试看……” “平时做一道新菜要多久？她就不怕翻车吗？” 参赛者窃窃私语，神色复杂。 即便再是对自己有信心，也没有人愿意在复赛上拿出从未做过的菜品来对战，要知道这回比赛的淘汰率接近十分之九啊！ 淳哥儿发出声音后，也知道自己出了差错。他紧紧捂住嘴，半响才悄声道：“都是我的错……我的错。” “晴姐儿，你要不换个吧？” “今日比赛，关系到能不能进入决赛！”淳哥儿苦口婆心，最后更是把那位素未谋面的丰姐儿拉出来：“我听说你约好与丰姐儿在决赛中见的，咱们得稳重点！？” “晴姐儿……” “晴姐儿……” “晴姐儿…………” 简雨晴的脑袋嗡嗡嗡的，她停下动作，捏了颗澡豆搓了搓，把手洗得干干净净，又拿着巾子抹了抹手。末了她才转身看向淳哥儿，无奈道：“淳哥儿，您放心吧，我心里有数。” “晴姐儿，我与你说——” “淳哥儿，他们都已开始宰杀鸭子了，你不赶紧开始的话，就要来不及了哦。” 淳哥儿的劝说声登时止住，他环顾四周，果然发现其余厨子都已开始忙碌的宰杀工作。 比赛已经开始了。 淳哥儿又看了眼简雨晴，终是没有再劝说。他一转身回到位置上，憋着一口气，等着看简雨晴撞上南墙。 简雨晴送走淳哥儿，终于开始自个儿的宰杀工作。她眼明手快，从鸭头下手，一刀毙命，滚烫的鸭血落入水碗里，再把滚烫的热水淋在鸭子身上，褪去所有毛发，最后去除多余的部分。 简雨晴挑选的是只小型泥鸭，去掉羽毛后大约只有两斤左右，去除鸭头、鸭脖、鸭掌和内脏，再开始准备对鸭子进行腌制处理。 简雨晴打开随身带的包裹，取出一摞瓶瓶罐罐，逐一打开并用汤匙取出部分，开始搅拌准备腌制酱汁。 “嗬！好多酱汁。” “在场比赛的，她带来的是最多的吧？” “不止如此，你注意她前面选的食材了吗？里面居然还有虫草花。” “唔……六种酱汁，虫草花？” “居然还选了虫草花？这是准备煲汤？” “看着不太像？” “如果煲汤的话，首选不当是泥鸭。” 御厨官吏讨论片刻，并未得出结论，决定继续往下看看，瞧瞧简雨晴准备做什么。 只见简雨晴先给鸭子来一场按摩，把粉料从外到内均匀涂抹并按揉，紧接着她把刚刚调配好的酱料灌入鸭身，轻轻转动调整位置，教酱料与鸭子充分接触。 到此腌制才算告一段落，随后简雨晴又把葱姜蒜与虫草花等物也灌入鸭身，并用竹签子把缺口缝上。 再来她将处理好的鸭身放入无水的瓷盘内，送上笼屉蒸至肉酥骨烂。 简雨晴做完手上的活计，便捡了凳子坐在一旁，顺带瞧瞧周遭人的情况。 她率先看的是淳哥儿，淳哥儿已处理好鸭子，并将其用香料水浸泡腌制入味，而时下他坐在小板凳上，正提着把不太该出现在灶房里的刮刀，一本正经地刮着木屑，瞧着勤勤恳恳。 简雨晴目光一转，又落向周遭其余厨子：有人做的是烤鸭，正在仔细调整烤炉的状态，或许是为了防止出现误差，还特意准备了三只鸭子，有人拿着荷叶给鸭子包上，还有人正在仔细研磨坚果。 ………… 各式做法教简雨晴看得津津有味，同时嗅着四处氤氲而起的香气，明明前头填饱了肚子，时下又生出不少食欲来。 高台上，御厨官吏也在讨论个不停，很快便选出几个特别关注的对象：“那人做的许是鸭方？瞧着手法很是利落。” “那边的荷叶鸭，瞧着也是不错。” “那边做的是焖鸭？这道方子变化奇多，我看他用的香料食材都不拘一格，说不定味道很是特别。” “还有那简厨……”也有人注意到坐在板凳上东张西望的简雨晴，“刚刚拿了别的食材吧？我看她没有用上？” 那削皮处理好的东西，还搁在案上呢。
第二百六十七章 随着这人话语声起，其余人也免不得投去目光。就像他说的一样，那个提前削皮处理好的食材还堆在碗里，被简雨晴搁置在一旁，有人想了想，道：“许是觉得不够保险，不用了吧？” “没错没错，毕竟尚在比赛啊。” “应当是吧。”另一人注意到旁边的林淳，笑道：“旁边那个是与她一起进来的吧？刚刚还劝了不少时间呢。” 为了安全起见，放弃新点子也正常。 这名官吏觉得简雨晴的选择，是非常正确的。 “是吗？”坐在旁边的朱厨却又不同的想法，她深深凝视简雨晴片刻，转而对众人道：“这位简厨是个聪明人，应当能听得这场要求里的含义吧？” “不限时间，不限菜品。” “只要能上交出让我们满意的餐品，那就能获得通过的资格——也就是说所有人都是试错的机会。” 朱厨觉得简雨晴应当能听出意思来，她兴致勃勃瞧着简雨晴的动作：“再看看吧？说不定接下去还会有别的操作？” “朱厨说的也有道理。” “不过……他们能发现吗？说不定也会上当的哦。” “哈哈哈哈哈看看吧。” “哎哎哎？有人送来菜品了。” 尚在简雨晴炖煮的间隙，已有人把菜品送上前去。御厨官吏们纷纷坐直身体，板起脸庞，严肃沉稳的架势把走上前的厨子都惊了一跳，下意识屏住呼吸。 杂役端着托盘，把一盅盅炖汤送上前来，逐一搁在御厨官吏跟前。 “居然这么快，有人完成了？” “……切，第一个可不是那么容易的，指不定会直接失败……”随着有人上呈菜品，场内不少参赛者也渐渐心生紧张。 他们手上动作不停，同时竖起耳朵听着高台上御厨官吏们的话语，又是期待第一位通关者出现，又是不期待。 高台上的御厨官吏掀开瓷盖，氤氲热气伴随着一股酸香味渐渐升起。几人微微蹙眉，有人更是诧异道：“这股子味道……怎么像是酸萝卜老鸭汤？” “比赛就拿酸萝卜老鸭汤？”离高台最近的一名厨子恰好听见御厨官吏的呢喃，忍不住发出低低笑声。 酸爽开胃的萝卜，能吸收鸭汤里多余的油脂，让鸭肉鲜嫩醇厚，让鸭汤鲜甜爽口，无论夏日开胃，冬日暖身都是极好的选择。 酸萝卜老鸭汤是道好菜，但也是道经典的……家常菜。家常菜与店铺菜有着截然不同的感受，前者细腻绵长，味道通常更为淡雅适口，而后者浓烈强劲，入口时冲击力远超前者。 更何况，家常菜意味着在场的御厨官吏都有可能常常吃到，想要打动他们更是难上加难。 在比赛时，拿出家常菜可不是个好选择……几乎听到官吏嘴里蹦出的话语时，就有人给台上那人判定死刑。 不过他们思绪刚刚落下，上面的官吏又发出别样的呼声：“不是酸萝卜？这是……酸橙！？” “酸橙老鸭汤？” “还有这样的做法？” “酸橙……嗬！”淳哥儿闻言，忍不住抬眸往前看去，一冲眼便注意台上人的眼熟：“晴姐儿，上去的人居然是张厨。” 淳哥儿发现上去的人是张厨后，忍不住站起身来。他双手叉腰，垫着脚尖往上头看，只是淳哥儿距离太远，实在看不清那盅内模样，只能注意到御厨官吏错愕的表情。 “居然直接用酸橙替代酸萝卜吗？”淳哥儿扯了扯嘴角，震撼张厨大胆的同时，也有些怀疑自己是不是落伍了，连尝试新事物的能力都没了。 要不—— 淳哥儿回味着御厨们的话语，忽然有些心动，自己先前的话语好像也有点错误，毕竟不限时间，他是不是能多做几道，然后选出最好的那道？ 淳哥儿越想越有可能性，一时间蠢蠢欲动。与他想法相似者也有不少，不过更多人都在观望，很是好奇张厨会得到个什么结果。 台上，官吏与御厨对张厨的菜品颇有兴趣，其中一人手持汤匙，从盅内舀起一勺清澈见底的汤汁，嗅着淡淡的酸爽香味，只觉得口齿生津，食欲渐生。 官吏嗅着沁人心扉的香气，连忙将之送入口中，舌头与上颚同时稍稍用力，炖得酥烂的鸭肉便在唇齿间融化开来，与酸爽鲜甜，醇厚浓郁的汤汁融为一体，轻轻松松顺着喉咙而下。
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