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夫人不会误解她在打剩下油的主意吧？ 孔家媳妇越想越不安，连忙向左右的大娘和婶子求助，帮她说说好话。 “孔家媳妇说的我明白，我们平时说是炒菜其实是水煮，煮好后盛起前才滴几滴豆油进去，这样看起来菜汤上有油水，又不费油。” 这丸子全部用油来炸，多费油啊。 别说孔家媳妇心疼，她看着也心疼，只能说夫人对她们是真好，真舍得！油这么精贵的东西也舍得给她们。
第二百八十五章 发现忠心的帮手 远处正在切老南瓜的妇人大声回道：“今天夫人出豆油给我们做吃食，我们怎么还能将剩下的带回去？那也太不知好歹了。” 温暖暖：......她以为她们是嫌炸好吃食的油不好用不上浪费了，结果她们连炸食物都觉得多费油。 这才是精打细算的过日子呐。 豪气干云的一挥手：“没事，今日油炸食物的油我包了！锅里炸好剩下的油，想带回去的尽管带回去！” 没啥，油多，就是这么滴任性！ 厨房里的众多妇人见温暖暖挥手的豪气模样，爆出一波波开朗笑声，个个笑的眉眼弯弯。 徐婶子边笑边手上动作不停的切猪板油，将切成大小差不多块状的猪板油装入木盆中，搬到灶台另一边的大铁锅旁放好，对着温暖暖请示：“夫人，可以熬猪油了没？” 所有人目光灼灼的对上木盆里白花花的猪板油，想到猪油、想到喷喷香的猪油渣，本能的咽了咽口水。 野猪的油脂熬出的油渣已经非常好吃了，何况这大肥猪呢。 上午主家杀了两头大肥猪作为‘年猪’，庄子上每户人家都有份，而这猪油不好分，夫人提议在她家厨房熬好了，均匀的装入各家带来的陶罐中，公平又公正。 还让她们顺带做萝卜丸子、萝卜丝饼、地瓜干、南瓜饼等等，留着好过个丰盛的年。 所以庄子上各户人家派了代表，聚在主家的厨房里做食物，现在猪油这个重头戏出场了，当然吸引住所有人的注意力。 这可是猪油，放在青菜里，青菜都能变得好吃！ 猪油拌饭那更是难得的美味！一年到头也吃不上两回。 马上要熬猪油了... 温暖暖正在压上一批蒸熟的老南瓜，准备待会做南瓜饼，听到问话后抬头看了一眼徐婶子，叮嘱道：“别急着倒进去，先舀瓢水放入锅里，再倒入猪板油。” “啊？”在场的妇人惊讶到倒抽气的倒抽气，目瞪口呆的目瞪口呆。 徐婶子以为自己听错了，不可思议的喃喃问道：“夫人、没说错吗？熬猪油放水？” 别的妇人也是一脸震惊，从未听过这种熬法！ 而且，这是猪油，还是熬到鼓泡泡的猪油，加入水了，锅里不会炸的到处都是吗？ 那该怎么翻动？ 她们之前熬猪油时，不加水翻动时还经常油花乱溅，一不小心就会烫的手上脸上起泡，这加了水后，不是更加厉害了吗？ 温暖暖以往熬猪油时一直是加水的，没想到庄子上的人是不加水的熬法，当下顺口的解释：“加了水熬出来的猪油更白更香更浓，还安全，不会油花乱溅烫到自己。” 不过看向一圈看过来妇人仍然震惊的脸，也知道这解释，她们一时接受不了。 呃，该怎么解释？温暖暖有些费脑子的思考。 李秀娥直接拿起葫芦做成的水瓢，舀了一瓢水倒入大铁锅中，坚定道：“夫人怎么说就怎么做！听夫人的！” 然后毫无犹豫的将猪板油倒入大铁锅中，生起火来。 好啦，温暖暖决定不用费脑子的想了！ 有李秀娥直接挡在前面，听话又果断的照做，待会用事实说话就行。 看着有点黑有点瘦有点矮小的李秀娥，看着她动作麻利的生火干活，对她的话毫不质疑的全盘照做，温暖暖脑袋瓜里突然升起一个想法。 等以后要是进了城里居住，她可以询问下李秀娥的意见，愿不愿意当她的帮手......这年头叫婢女。 以后做生意需要跑腿传话等各种活，只靠她一个人肯定不行，她得替自己物色一批忠于她听她话又办事利落的帮手。 李秀娥行！ 有事她真上！ 至少在忠于她这点上绝对过关，而且不多话，不自作主张，她说什么李秀娥就坚定不移的做什么。 没想到熬个猪油，找到了一个合适的帮手，温暖暖很是满意。 随着灶洞里的柴火越烧越旺，锅里的温度逐渐升高，慢慢的鼓起密集的气泡。 围观的妇人紧张到不自觉的吞咽口水，然后紧缩着身躯，生怕会有油花蹦出来。 “要、要不要拿锅铲搅拌一下？”林婶子直直的盯视着熬猪油的锅，壮着胆子提醒。 冯大娘不自在的左右看了一下，紧张的回：“要吧？不然底下的糊了咋办，那就太可惜了。” 徐婶子原本就是负责熬猪油的，怯怯的举起手，像是要生离死别似的，坚毅的郑重点头：“我去！” “噗嗤！”温暖暖实在忍不住笑出声。 她本来不想破坏这团结又紧张、严肃又活泼气氛的。 可她没受过专业的训练啊，实在憋不住。 见目光转到她身上，笑容明亮道：“不用搅拌的，水会沉在最底下，不会让下面的猪板油烧糊发黑，不用搅拌也就不用担心油花溅到手上脸上烫伤，所以我才说更加安全！” 而更香更浓是因为加了水熬煮，温度不会过快升高影响猪板油里面的某种气体，具体的原理温暖暖不懂，她只知道加水熬猪油非但不会油花乱溅，还省事省力。 当然啦，水得一上来就加，千万别等到烧热了加或中途以及后面才加，那样的话，估计和放烟花似的，噼里啪啦特精彩！ 听到温暖暖的话，徐婶子视死如归的表情收了起来，一脸懵的注视着大铁锅。 其他人有一搭没一搭的干着手里的活，双眼时不时抬起重视的看一眼猪油。 随着时间的推移，锅里的油脂慢慢缩小，出油越来越多，也不见油花乱炸。 众多妇人终于啧啧称奇的信了。 “夫人比我们就是见多识广些。” “我们还是见识少了，根本不知道还有这个省力的巧法子。” “夫人，你怎么啥都懂！” 得意又自豪的温暖暖：......华国的日子她又不是在打酱油！一样很努力的在生活哈。 在心里偷偷乐之后，给灶洞口烧火的李秀娥比了个赞！ 李秀娥虽然不知道夫人竖起大拇指是什么意思，不过想也知道是夸奖她的，得到认可后，黑黑瘦瘦的脸上笑容灿烂。 夫人，真厉害啊。 她要是能跟着夫人伺候夫人就好了。
第二百八十六章 下午加餐 清亮亮的猪油熬好后，偌大的厨房里全是油脂的浓郁香味。 真好闻呀，馋人。 还有喷喷香的猪油渣。 连一向自认不缺油水的温暖暖都觉得馋了，想吃香浓酥脆的猪油渣。 放下手上正在做的南瓜饼，温暖暖站起，招呼屋里的众人道：“大家手上的活放放，吃了油渣再干活。” 足足捞了两大盆呢，现在才下午两点多的样子，刚好当下午加餐了。 她一直不停歇的压南瓜泥、做南瓜饼，双手酸到迫切的需要休息缓一缓！ 更别说其他人，萝卜、老南瓜要削皮以及切、剁、揉哪样都是费力气的活，她们干活又实在，一点没歇。 还有帮她洗猪内脏的妇人更是辛苦，水里泡了这么久，哪怕一上来倒入的是温水现在也凉了，更别说内脏不好闻的气味。 别的吃食没有，现成的猪油渣刚好来凑。 一屋子老少妇人你看看我、我看看你，迟疑着没有上前。 猪油渣，那可是好东西，更是精贵食物，谁会不爱吃？ 她们以前熬炼野味那一小把肥油时，剩下碗底那么些油渣子，连一口都不敢吃，必定是炖一大锅的白菜萝卜再放入，上了桌，自己也是舍不得吃的，先紧着家里做重体力活的人吃。 夫人是喊她们吃么？ 可她们没干活没出力啊，只是做些吃食，配吃这么精贵的食物么？ 温暖暖怕远处的妇人被挡住没听清，又加大了声音说了一遍。 人群稍稍往前移动了下，但更多的还是持观望态度。 李秀娥从灶洞口站起，走了出来，拍了拍衣摆袖口的灰尘，又拍了拍手，小心翼翼的拿起一块油渣，放入嘴里。 三两口吃完后，对着屋子里的人称赞道：“真香！各位大娘婶子再不吃，我就全吃完了啊。” 见有人已经第一个吃了，其他人也不再不好意思的，期期艾艾的上前，拘谨的、慎重的用大拇指和食指捻起一个送入嘴里，入口的酥脆肉香，顿时觉得再没有比这更好吃的食物了！ 温暖暖看大家细细咀嚼的郑重表情，恍然大悟！这是认为油渣是精贵食物，不好意思吃哩。 穷苦了十几二十年，有些俭省已经深深地刻进了骨子里。 她们低下又卑微，生活在食物充足富裕年代的人根本无法想象和理解。 看她们吃的香喷喷，温暖暖觉得真好，勤快干活、努力生活不就是为了吃好喝好过上好日子嘛。 拿了一块塞入嘴里，温暖暖一边吃一边点评：没加盐，有点腻。 不过没办法啊，这儿用的都是粗盐，一颗颗粗的很，不好撒上面。 她倒是有细盐，但不能拿出来。 哎呀，有吃的就不错了，还有啥可挑的！矫情了不是？ 然后猛然意识到一个问题，据说长久不沾油荤的人，一下子吃荤油过多的话，容易闹肚子。 说是肠胃一时适应不过来。 肉和猪油，她倒是不担心，因为分下去后，家家户户的人是绝对舍不得一下子吃完的，都是一点点的挤牙膏似的在一大盆菜里面添加几块。 可如今，这可是满满两大盆的猪油渣，她们又爱吃，一次吃多了咋办？ 温暖暖有些忧愁，她总不能说大家少吃点吧？那样太小气了！ 有损名声呀，名声不好，以后找她们办事没有威望呐。 哎，咋办？忧愁已经上升成愁绪了。 温暖暖根本没来得及进一步升成烦恼，就见到围绕在油渣面前的妇人慢慢的散去，继续干手上的活。 一脸懵加茫茫然的转头对上李秀娥轻声问：“她们怎么不吃了？” 不是好吃么，不是爱吃么？ 怎么才吃几块就不吃了。 她还以为两大盆的油渣会很轻松的消灭完呢。 李秀娥凑近了些，悄声道：“荤菜在家里都是做体力活的人才能吃的，夫人大方，我们也该谨守本分才是。”
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