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在木盆里搅拌了一下，她把这些浆汁全部舀在了木桶里放着，把木盆洗干净用来点豆腐。 她的那个深口簸箕，若是装满的话，应该一个簸箕里能装个三十多斤豆腐。 之前她也没做满过，这次试试。 洗干净了木盆之后，姜璃把煮熟的豆浆舀了进去。 再开始点豆腐，等着豆浆凝固成了嫩豆腐，她才开始铺好纱布，开始用瓢把嫩豆腐舀到纱布里面。 薛满和阿宁帮忙拉着纱布的四个角，直至深口簸箕快要装不下，姜璃才放下瓢。 拉过纱布交叉系好。 盖上木盖子，抱了一块石头压上去，不过因为量大，姜璃第一次放的石头稍微轻一下。 先把嫩豆腐里面的水给压出来，过会儿水少一些再换重一点的。 木盆里的嫩豆腐还剩下不少，但可能也没有眼前的这个多了，做不了一个豆腐。 姜璃先把这些都舀到了纱布里，继续煮第二锅豆浆。 不过这次没煮那么多，她只估着煮了能和这个合并做成一个豆腐的量。 煮完这半锅豆浆，点好之后，将嫩豆腐和之前的这个合二为一。 才做完两个豆腐，早已经过了午食点了。 幸好知道今日要忙，昨天蒸的米饭挺多，把甑子放在瓦盆里端到火上，一会儿饭就蒸下来了。 昨日的炖的败酱草大骨汤还有，热了一下，煎了一个豆腐就吃了。 吃过午食休息消消食。 继续过滤，煮豆浆。 忙活了一整天，到了太阳快落山，才全部弄好。 四个豆腐都已经弄好压着，应该说是三个半，有一个少一些，磨好的浆汁没有了，索性也就那样了。 不知道一个做出来有多少斤。 做豆腐废水，昨晚挑来的那一缸水全都已经用完了。 姜璃只得继续把水缸挑满。 她去挑水时，兄妹俩一起准备晚食。 吃完晚食煮明早送李府的九十个茶叶蛋。 趁着休息，姜璃继续捡豆子，今天做的这些远远不够，后面她还得做，到二十和二十一两天卖。 等着训练的孩子都来了，姜璃带着他们训练。 薛满和阿宁今天打下手已经有些疲惫了，训练回来直接就瘫下了，躺在稻草上一动不动。 姜璃说道：“烧水洗澡洗漱，洗完就去床上睡觉。” “鸡子还没敲。” 姜璃笑了笑：“我弄就好了。” 听到姜璃说自己弄，兄妹俩都爬了起来。 但并不是洗漱去睡觉，而是跑去敲鸡蛋。 姜璃瞧着他们的背影，哭笑不得，柔声说道：“就这么点活，我一会儿就弄完了，累了就先去洗澡睡觉。” 薛满回道：“水还没热。” 三人一起蹲着敲那几十个鸡蛋，一会儿就瞧得差不多了。 姜璃弄了卤水上去煮着，兄妹俩排着队去洗澡。 洗完澡出来应该是清爽了不少，瞌睡也就少了点。 愣是陪姜璃煮完鸡蛋，装入坛子里放好，才三人一起去睡觉。 第二天姜璃恢复了之前的起床时间。 早早出发去给李府送鸡子。 可能是因为要有筵席，这几日的李府都动起来了，来回穿梭的奴仆，忙碌着的李管家。 就连春福这个门房，都好像有些忙了，偶尔会被使唤做一些杂事。 瞧见姜璃他依旧笑呵呵的，“娘子你来了，快进来。” 姜璃背着背篓进去，大厨房的人都在忙着，姜璃把机子给了厨娘就准备走了。 老管家连忙喊道：“姜娘子，等一下。” 姜璃回头驻足，只见老管家匆匆而来。 “那个福黎，明日可以多送三十斤吗？总的送七十斤来。” 姜璃点了点头，“可以，七十斤够吗？不够的话我再多做一点，其实福黎这个东西，现在天气不热，放三四天不会坏。” 姜璃还想说，如果变成臭豆腐了会更好吃，但想想佐料不够，臭豆腐对于他们来说，可能也没那么好吃吧。 老管家眼睛一亮，“三四天也不会坏？” 姜璃笑了笑：“天气凉爽，不会坏。” 他琢磨了一下说道：“要不然就凑够一百斤，明天就要的话，你还能做出来吗？” “我现在忙着点赶回去，还来得及。” “那就麻烦你了。” 姜璃笑笑：“您太客气了，我还得谢谢你们照顾。” 说完姜璃就准备走了，老管家朝她招了招手说道：“你等一下。” 话落间人就已经进屋了，拎出来了一条鱼，还有一个麦芽糖罐。 “你那个糖应该快吃完了吧，再拿一罐回去，这个你拿回去尝个鲜。” 姜璃连忙拒绝：“不要不要，上次就拿了我哪里*还能拿。” 老管家不她，拿着东西就要塞给她。 俩人推拒间，孙蕙娘出来笑道：“娘子就拿着吧，糖在外面是稀罕物，咱们府中不缺，人人都能吃到。” “管家这是把娘子当成咱们自己人，你就拿着吧。” 面对孙蕙娘和老管家，姜璃根本推拒不掉。 推拒太久了，就是有些不近人情，她索性就接了，然后嘴甜的道谢。 回到家里，昨天做的豆腐都已经成了。 她拿出来全部称了一下，加在一起有一百四十三斤。 是她预估出来的数量。 弄完之后，姜璃去处了一下那条鱼。 鱼是厨娘们已经杀好的，鱼鳞内脏都已经弄掉了，姜璃自己到了点酒，弄点姜片腌着，去去腥味儿。 第一次吃鱼，兄妹俩好奇得不得了。 围着那条在去腥味的鱼左看看右看看。 “娘，这个闻着有点臭，做出来会好吃吗？” 姜璃不是特别爱吃鱼，但是豆腐鱼汤她很爱喝。 好不容易得到的一条鱼，是红烧还是炖豆腐，她是真的有点纠结。 最后姜璃还是拿来炖豆腐了，红烧就喝不到好喝的汤了。 炖豆腐的话，她把腥味处干净了，鱼吃起来也不会有特殊味道。 中午姜璃就做了豆腐鱼汤。 一锅奶白奶白的汤，看着就让她食欲大增。 薛满和阿宁闻着香气，再看看这一锅奶白色的汤，瞧着姜璃散发着光芒的眼神。 他们觉得面前这锅东西，会非常非常好吃。 饭都没盛，姜璃就先盛一碗鱼汤。 兄妹俩跟着一起。 喝完第一口汤之后，姜璃长长的舒了口气。 颇有一种此生无憾的感觉。 薛满和阿宁跟着喝了一口，两个人都张大了嘴巴。 “好好喝！娘，竟然没有刚才那个臭味了。” 姜璃纠正他：“那是腥，不是臭。” “没有那个腥味。” 吃鱼麻烦，姜璃不是很爱，她教薛满和阿宁小心的挑鱼刺，俩人慢慢的吃完了那条鱼。 午后姜璃继续泡了豆子，她准备明天下午回来再做。 次日姜璃早起，一百斤豆腐，她没有把簸箕拿下来，而是直接簸箕放在背篓上，盖着木盖子，一个叠一个，三个簸箕一起放上去，用藤蔓绑了一下，稍微稳固住。 她留了四十斤在家里，其他的全部背上。 老管家和孙蕙娘早早就在大厨房等姜璃了，看着她背着那么一大背篓东西来，连忙迎了上来。 帮忙一起扶着背篓放下。 “这个多，娘子累坏了吧。” 姜璃笑笑：“只是看着高，没多重。” 大家把簸箕端了下来，孙蕙娘笑道：“这福黎，咱们可以多做几个吃法了。” 说完孙蕙娘看向姜璃：“除了炖汤和煎、还有凉拌，娘子是否还有其他吃法？” “不知道婶子你是怎么炖？直接切成片放进去？” 孙蕙娘点了点头。 姜璃说道：“那你可以试试把她切成这么大的四方块，多一些油放进去炸，炸到四面金黄，捞起来之后能够捏得动，里面已经空心了，炸出来后你再放入鸡汤里炖，口感会很不一样，里面会吸满了汤汁。” 姜璃话落，厨娘们都吸溜了一下口水。 有了声音，姜璃就笑了，大家也随之而笑。 “煎豆腐的话，煎出来有些干，那你可以搅几个鸡子，把豆腐切成片，然后在鸡子里裹一遍再煎，然后剁碎肉，要很细的那种，做卤汁，和豆腐一去烧出来，味道也不错。” 老管家和孙蕙娘都听得笑意盈盈的。 姜璃这是一点儿都不藏私，虽然只是说说。 孙蕙娘笑道：“我先试试，应该能成，多谢娘子慷慨赠方子。” “婶子客气了，我只是纸上谈兵，还得您过手。” 孙蕙娘笑呵呵的说姜璃谦虚。 一百斤豆腐，老管家给了她四两银子。 其实换算下来，她是多余赚到了。 这个豆腐的利润真大啊，可想而知京城的刘氏一年能靠豆腐赚多少钱。 难怪紧紧的把持着配方。 豆腐送了，拿了银子，姜璃去药店买了一些卤料，家里也还剩点，但多备一些。 从药铺出来还没出镇上，就遇到了俩妇人，认出了姜璃询问道：“哎哟，娘子，是你啊，你那鸡子和甜豆浆不卖了吗？” 是客人啊。 姜璃笑道：“卖的婶子，我这三四天有事情，二十三就回来卖了。” 那妇人闻言笑了笑：“我妹妹，生了孩子没奶，喝你的那个甜豆浆才有奶，这两日不见你来愁的哟。” 姜璃都愣住了，她纠结了片刻问道：“是不是很急？今日我是没法子了，不然我明日给你们送点来？” 听到姜璃可以特意送，那妇人连连感谢。 “娘子忙的话我可以去取。” 姜璃笑笑：“无碍，我明早还得来一趟镇上，顺带给你送来，那你到时候在那个去李府的那条岔路口等我，我会来得比较早。” “成的，成的，多谢娘子。” “婶子别客气。” 要是普通人，姜璃就无所谓了，这个年代又没有奶粉，孩子没奶喝还是挺难处的，既然喝她的甜豆浆有奶，那也是好事，她反正是要来送鸡子，顺带。 不过是要磨点豆子过滤一下，也算不上多麻烦。 因为李府要了一百斤，姜璃回去后又弄了一些豆子出来，她至少还要做出两百斤豆腐来。 忙忙碌碌的过了两日就到了九月二十，姜璃背着一百斤的豆腐，带着裁剪好的油纸，去了镇上。 她提前做好了茶叶蛋卤汁，把鸡蛋也挑出来放着，让薛满和阿宁晚上做。 因为她这一天吃完筵席回去的人肯定会很晚，姜璃卖完豆腐回来，必然很晚了。 等回来再做茶叶蛋的话，到第二天卤得不是很入味，就没那么好吃了。 第74章 羊肉火锅
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