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姜璃把姜花花放了下来，它很喜欢这院子里的竹林，在竹林里疯遛。 姜璃看着它说道：“前面有个池塘，有水，你小心着点别冲下去了。” 姜花花仿佛没有听到似的，一溜烟就跑得没影了。 上次来姜璃已经入房间去看过了，这次拿着东西她直接进了里屋，把东西放下之后才出来。 这屋子外墙是石头，里面的隔间和门都是木制雕花的，窗户是支摘窗，格子状，上面贴了油纸，屋内光线充足透亮，还可撑起来通风，这屋子还有一处让姜璃比较满意，就是后墙也留了窗，通风方便，白日里进里屋也不会光线不足。 不到一会儿的功夫，赵嬷嬷就带着她们回来了，姜璃还在看屋子内需不需要添置点什么东西。 “主子，屋内有些灰，先让丫头们清扫一下。” 姜璃看着大家，都是陌生的面孔，大家叫什么名字都还不知道，反正今日无事，左右也不过是清扫一下卫生，然后做点吃的。 “不着急干活，今日也没其他的事情，清扫房间一会儿再弄，以后大家都一起生活了，先认识一下，大家都叫什么名字。” 姜璃话落，赵嬷嬷去拿名册来，还有与官府签了的契。 “主子，这些是丫头们签的契，还有名册。” 姜璃微微颔首把东西接了过来，翻开看了看上面的名字，随后柔声说道：“我点一下名字，喊到的大家回我一声。” “李梦娘。”姜璃喊道。 年纪稍长的女子抬眸看着姜璃微微福身：“回主子，奴婢是。” 姜璃笑了笑说道：“不用多礼，大家回我一声我是。” “朱燕妮。” “回主子，奴婢是。”姜璃抬眸看过去，瞧见一个矮矮瘦瘦的丫头，脸色有些黑，唇色也不太好，似乎有些营养不良的模样，姜璃看了一眼名册上的年纪。 “你有十五岁？”姜璃问。 小丫头面色一变，眼神惶恐的看向姜璃，姜璃一眼就瞧出了她的心虚。 “回主子，奴婢真有十五岁了。” 姜璃微微蹙眉，柔声说道：“你几岁说实话。” 这丫头扑通的就跪了下去，“求主子别赶我走，我什么活都会干，烧火洒扫，铺床奴婢都会，便是地里的活奴婢也会。” 姜璃微微蹙眉看向赵嬷嬷，赵嬷嬷解释道：“主子，人是奴婢从牙行找的，这个丫头很勤快的，瘦小可能也是平日里饿的。” 姜璃微微叹气，让赵嬷嬷把人拉了起来。 “大家只要能做活，多大年纪的无所谓，所以告诉我你们的实际年龄，不许说谎。” 姜璃神色如常，语气也平静。 赵嬷嬷看向朱燕妮，柔声说道：“告诉主子你今年实际是几岁？” 她抬眸看向姜璃，看了一眼便又垂了下去，声音低得如蚊子声似的：“奴……奴婢今年刚十二岁。” 姜璃微微颔首，和赵嬷嬷说道：“一会儿重新弄个名册，写上大家的真实年纪。” 赵嬷嬷应道：“好，奴婢记下了。” 话落，姜璃看向朱燕妮，又看了看名册，询问道：“家中双亲都在，有一个哥哥三个弟弟。” 朱燕妮点了点头，姜璃喊了下一个：“常心禾。” 姜璃瞧见一个穿着青绿衣裳的姑娘举了手，“回主子，奴婢是。” 姜璃照例问了年纪，家中人口，核对上之后下一个。 十四个小丫头姜璃点完名，有好几个年纪都比她们写在名册上的稍小一些， 结合她们的家庭状况，姜璃似乎知道了原因。 除了赵嬷嬷，另外还有三个嬷嬷，分别是陈嬷嬷和杨嬷嬷，张嬷嬷。 张嬷嬷原先是厨娘，厨房的事情交给了她，杨嬷嬷原先管采买，陈嬷嬷擅长的管账，赵嬷嬷总管一切外加贴身伺候姜璃，安排事宜。 侍卫们的安排就是随叫随到，听从姜璃安排，她让做什么就做什么。 丫头们厨房四个，浆洗两个，洒扫两个，姜璃身边贴身丫头四个，还有俩跟着采买的杨嬷嬷。 差不多的都安排好，姜璃说道：“活计不固定，但暂时先这么做，后面有什么再调整，你们有什么事情找赵嬷嬷，直接找我说也可以，我只有一个要求，大家和睦相处，我讨厌乌烟瘴气的。” 众人应下之后，开始忙活，屋子要住人，大家先一起清扫屋子，换上干净的被褥床垫。 大家也还没按照分工去做，都集中一起打扫卫生。 姜璃招呼张嬷嬷和一个丫头过来。 “让他们清扫，我们做午食，一会儿弄完大家也饿了。”姜璃说完，张嬷嬷连忙说道：“主子，午食奴婢来做就行，主子说喜欢吃什么菜就行。” 姜璃说道：“我口味稍重，酸的辣的都喜欢吃，今日午食做红烧肉炖笋，我先做，嬷嬷搭把手，明日也会知晓我的口味。” 大家都第一次在姜璃面前做活计，都想着露一手，露个脸。 张嬷嬷自然也是，但她听着姜璃的话，忽然感觉万一她固执的要做，做出来并不是姜璃喜欢的口味，那露脸不成还漏了怯。 索性听从姜璃的安排，柔声说道：“那成，奴婢们有福，能吃到主子亲手做的东西。” 姜璃闻言笑了笑：“吃是人生的头等大事，闲来无事时我也喜欢研究吃食，也乐意做了分大家吃。” 说着姜璃让小丫头去烧了灶火，又烧了炉子，张嬷嬷去泡了米，姜璃道：“嬷嬷多泡一些，少了怕不够吃。” 张嬷嬷闻声点了点头。 姜璃把肉拿出来洗了一下，切成四方块，人多姜璃切得也多，张嬷嬷瞧着姜璃的刀工，心中想幸好没固执的自己露一手，姜璃这动作，一看就是有些功夫在身的，说不定姜璃做的菜味道还很好吃。 五花肉墩子都切好放入瓦盆里，姜璃把笋也拿来洗了切出来备用，猪肝姜璃说了一下需求，张嬷嬷切的。 做一个五花肉烧笋一个爆炒猪肝，里脊肉姜璃准备晚上拿来包饺子或者馄饨吃。 张嬷嬷切猪肝，姜璃把萝卜和白菜都拿了过来清洗，朱燕妮烧好火之后，瞧见姜璃洗菜就跑了过来，“主子，奴婢来洗吧。” 姜璃说道：“拿个小凳子来坐着洗吧，菘菜整颗洗，不要掰坏了，萝卜叶子可以掰下来洗。” 听着姜璃的话，朱燕妮点了点头，拿了个小板凳过来坐下跟着一起洗。 小丫头做事情确实很利落，洗得也很快，姜璃叮嘱的她也记着。 俩人不一会儿就洗完了，朱燕妮问道：“主子，这些都是要做午食用的吗？” 姜璃回道：“不是，我做酸菜用的。” “酸菜？可是糟菜？”她问道。 姜璃微微摇头：“不是糟菜，就是酸菜，等我做出来明日你们吃了就知晓了。” 等着米泡好，张嬷嬷把米控了水倒入甑子里，端到火上蒸着，随即人也闲了下来，过来问道：“主子，这芦菔你要切吗？” “要切成丝。”姜璃说道。 张嬷嬷拿了砧板和刀放在桌子上端了出来，拿了录萝卜在砧板上开切，她切了几片切成丝，随即询问姜璃：“主子，这个粗细如何？” 姜璃抬眸看过去，笑道：“正好。” “那奴婢来切。” 姜璃笑道：“那辛苦你了。” 张嬷嬷也笑道：“主子切莫这么说，折煞奴婢了。” 姜璃把萝卜叶子要切成什么样也说了一下，切的事情就交给张嬷嬷了，蒸饭要不少时间，姜璃想着等蒸第二遍的时候再开始做菜，便离开了小厨房，去寻赵嬷嬷。 “庄子上有骡子吧？”姜璃问赵嬷嬷。 赵嬷嬷回道：“有的，主子要用到骡子？” 姜璃回道：“傍晚磨豆子，要会拉磨的。” 赵嬷嬷闻言说：“那吃完午食奴婢去迁一头过来。” 姜璃微微颔首，“庄子上是不是还养了不少牲畜？” 赵嬷嬷回道：“牛和马还有骡子都有养着。” “嗯，等忙完您领我去看看。”姜璃说着，把买回来的黄豆拿到厨房里面去泡上，赵嬷嬷询问她：“主子，你这些豆子可是要做豆饭？” 姜璃眸光微微冷，沉声说道：“做福黎。” 赵嬷嬷的眼神都变了，她不解的瞧着姜璃，只听姜璃说道：“福黎而已，真以为只有他刘氏能做！” “主子，京中很多人都试过了，不知道缺了什么东西，做不出来的。” 姜璃说道：“你帮我找两个深口的筲箕，明日我就让你看到福黎。” 说着姜璃就抱着黄豆袋子去朝厨房去了，赵嬷嬷上前来要抱，姜璃说道：“你去找东西，这点东西又不重。” 话落她人已经走了。 赵嬷嬷有些懊悔，她应该提前和姜璃说一声刘氏买福黎的规矩的，直接从宫中拿更好，没有必要去找刘氏买。 她是万万没想到，刘氏会直接把姜璃的令牌给丢了出来。 独自琢磨了片刻她跑去找姜璃要的筲箕。 厨房内，张嬷嬷瞧着姜璃泡了二十多斤黄豆，有些吃惊：“主子，您泡这么多豆子做甚？” 姜璃笑了笑说道：“惊喜。” 张嬷嬷愣了一瞬，还在想惊喜是什么，恍然反应过来是姜璃在卖关子，张嬷嬷也笑了起来：“主子您会的东西可真多。” 姜璃原先是没准备做福黎买卖的，她想做酸菜买卖，更加方便而且也好储存，或许顺带着还可以做酸菜猪脚火锅，开个酒楼。 可现在她改变主意了，她现在又不止一双手，做福黎买卖，也不耽误她们做酸菜买卖。 京城的黄豆七文钱一斤，一斤豆子可以出近三斤的豆腐，东市集的蔬菜差不多都是七八文，十文左右一斤，等她福黎做好，她就拿去各个市集卖，等她再研究研究卤水如何配出来，等她把另一个配方做出来，她就去卖卤水，专门教人怎么做豆腐。 她倒是要看看，到时候刘氏的豆腐如何继续六十文一斤。 洗好豆子泡好，张嬷嬷已经把萝卜丝给切好了，萝卜叶子也给切好放着，她收好了刀和砧板询问姜璃：“主子，这个后续要怎么做？” 姜璃笑道：“要煮，现在没火，等吃完午食再做吧。” “那奴婢端了放在架子上沥水。” “嗯。”姜璃应道。 早上的甑子已经热气腾腾了，张嬷嬷过去瞧了瞧，看了看米粒颜色，把甑子端了出来，倒数簸箕里面，洒上适量的温水搅拌均匀，随后再倒回甑子里。 姜璃把铁锅放在炉子上，把肉抄了一遍水，去掉浮沫，随后配了花椒辣椒香叶等料，热油翻炒。 一瞬间厨房内料香味弥漫，张嬷嬷微微蹙眉，这料很多都是药材，药材炖肉？而且里面还放了桂皮，到时候煮出来的颜色肯定会有些黑，这菜的卖相应该不会很好看。
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