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“可惜没有白芝麻……” 正当周年年有些可惜，老刘：“锅台右边柜子底下有。” 周年年朝后边比了个ok的手势。 半勺细辣椒面，一勺胡辣椒面…… 细辣椒面是她用机器磨的，糊辣椒面则是宋姐手工搓的，细辣椒面放了二荆条、灯笼椒，而糊辣椒面选了晒干的朝天椒、子弹头1号……一个提辣度，一个增香味，主打一个供人回味、香辣可口的业界保证。 最后加上老刘友情提供的熟白芝麻，她的花椒粉，泼上滚烫的菜籽油。 一阵又麻又辣极香的霸道气味喷薄而出，周年年把刚刚放了陈醋的小碗倒进去，酸辣粉最重要的就是它的调味料。 不夸张的说，酸辣粉的调味料调配好，拌鞋底都好吃。
第167章 潮市假日（6） 再是料事如神, 周年年也不可能出门旅游，还提前揣包红薯粉。就她出个远门还能带上各种调味料品，在一般人来看, 已经算作迷惑行为了。 周年年自己也没想到，她会给卤鹅摊老板做一道酸辣粉, 没有晶莹剔透的顺溜红薯粉条也问题不大。 用潮城同样吸汁顺滑的粿条冒充顶替一下！ 吃起来滋味也超棒的。 有些人把河粉当作是粿条，其实两者还是不太一样的, 粿条的口感更厚实饱满, 细闻之下透着一股米香, 都不能久煮。 “老板尝尝看，我有把辣椒量减半, 不知道合不合你的口味。”周年年笑得乖巧，小心地把大碗捧到老刘面前。 从碗口不断上扬着白色的热气, 那酸酸辣辣的香味四处飘散着，老刘盯住碗沿，眼睑微垂, 不禁沉思。 过了半晌, 才道：“你也想要我卤鹅的秘方？” “啊？” 周年年脑袋冒出三个问号，她疑惑的和沈知节对视一眼，随后摇了摇头。 “没有哦。” “我没想过。” “老板你好好做卤鹅。” 别瞎想。 周年年拒绝三连。 卤鹅做起来可麻烦了，要保证鹅毛扯干净, 还要给鹅做卤前按摩, 甚至吊汤时还得要让鹅在卤汤里三起三落, 真的挺辛苦的。 她顶多就偶尔做点卤味拼盘客串一下。 老刘望着把头摇得跟钟摆似的女孩笑了笑, 额头上的痕纹像刀刻一般, “年轻人。” 他也没客气，利落地从桌上的筷桶抽出一双。 “那可好, 今天我有口福了。” 泛着香辣气味的红油汤面洒了几朵绿色的香菜。 乳白色的粿条若隐若现。 老刘吹了吹正热腾的粿条，香辣酸麻的滋味迫不及待从鼻尖往味蕾里冲。 他心道，背井离乡多少年，他都忘记这口滋味了。 酸爽开胃！辣得过瘾！ “嘶。”……好辣！ 只尝了一口，老刘就被辣得直呼气，他呲溜站起身去拿了自己的水瓶，往被辣椒刺激到的喉头猛灌下一口凉水。 老刘捂住自己的心口，担心的烧灼烫感始终没有来。 周年年看他这样就懂了，微笑解释：“您放心，这辣椒面是我特意调的。辣口不辣心不烧胃，又香又辣，您吃了还想吃。” 果然，没一会儿老刘感觉到那点辣意过去，嘴里被那浓郁的酸味馋得分泌出大量唾液。 “你这酸味调得好，裸条酸辣可口，开胃还好吃。”老刘适应了辣度，开始一口接一口，停不下来。 原来，爽滑柔韧的粿条和酸辣的口味那么适配，他还以为潮市粿条只能在牛肉汤里开辟赛道。 周年年这一混搭，无疑让他眼前一亮，打开了新世界大门。 如果可以学习一下…… “哎，这里是有酸辣粉卖吗？” “远远的我就闻到这股味道寻过来，是什么东西呀？” “这味道是酸辣粉吧？是酸辣粉没错我老家的！能不能给我来一碗呀？想死我了，来潮城那么久了都没吃到正宗的……” 陆陆续续，一个、两个、三个人出现在小摊车前……他们瞅着眼前的卤鹅菜单，脸上也有些迷茫。 天知道，在这条风俗街上一群柔和卤鹅香味里，突然飘出一个散发浓郁酸辣气味的食物，简直秒杀众卤鹅。 “都干嘛呢？围在这里呢？” 人都有凑热闹，喜欢从众的心理，当远远看到突然有几个人围聚在这个不起眼的小摊边上，其他人也忍不住走上来瞧瞧是有什么新鲜热闹呢？ 周年年捂住嘴笑了笑，用手戳了戳有些发懵的老刘，“老板，我给你这个酸辣粉的配方吧？大家都一样卖卤鹅，味道估计大差不差，但如果有其他特色你就能把生意好好经营下去了。” “这……” 老刘张大了嘴不可思议极了，像是被巨大的馅饼砸到，他眼里闪过惊喜的光彩，他比任何人都知道，刚刚尝过的酸辣粉味道之好 “您先给这些未来的客人解释一下吧。” 周年年朝着人群点了下下巴。 “客人们，这是……特制的酸辣粉……” “那你卖不卖呀？” “对呀，只要你卖我就买！” …… 周年年望着被人群追问着却面露犹豫给不出准确回复的老刘，轻笑：“明天可以卖，但主要卖卤鹅……每天限量10碗，”她说到这里停了一下，真诚道：“如果大家觉得好吃请帮忙宣传一下。” 路人们虽然有些扫兴现在不能吃酸辣粉，但想想刚刚那酸辣勾魂的香味，纷纷表示道： “如果好吃，宣传一下当然没有问题，卤鹅确实有点吃腻了。” “那明天我下楼来试试。” “老板你要记得给我留一碗哈。” 七嘴八舌的说完，人群也随即四散开。 老刘的手指拉扯着身上的围裙，嘴巴反复张开又合上，直至最后，他握紧拳头，宛如作出艰难的决定般：“您这秘方一定很贵吧……我买……” 周年年微笑着摇头拒绝了，“不要谈钱呀。不值几个钱。” 只要能帮上忙，让老刘的卤鹅摊能开下去。 刚刚她和沈知节在认真吃香香卤鹅的时候，就听到旁边桌的食客议论：下个月过后，就不知道要去哪里吃这么便宜的卤鹅了，老刘要进厂打工了…… 做生意嘛都是一天好一天坏，卖卤鹅也差不多都是看天看运气。 他相好的要动手术，确实还差一笔关键钱。 周年年想了想，除了酸辣粉的方子又给了他一个方子，如果能让老刘把卤鹅继续经营下去，就太好了。 味道那么好的老式味道卤鹅，不应该因为不会营销被驱逐消失在市场之上。 俩人的背影逐渐渐行渐远，老刘抹了把眼角。虽然老有人骂他蠢，但他的选择没有错啊。 他去乡下精挑细选优质的好鹅，不用外地鹅冒充真品种狮头鹅，他每天在厨房里耗费大半天时间炖卤鹅…… 老刘的脑海里快速闪过过去的无数画面，最后目光慢慢坚定，凝聚到面前那已经冷掉却尤带香味的红油汤碗上。 “谢谢。”
第168章 热搜和热搜 安洋穿着双走路时会“嘎吱嘎吱”响的拖鞋, 手里拎着碗打包的酸辣粉，嘴里哼着歌，走向一栋老式居民楼。 “洋洋笑得那么开心, 有啥好事啊？” 安洋正吭哧吭哧往上爬楼梯呢，听到声音不由停下抬起头, 见是同一层对面屋的邻居，忙摆了摆手, “就是买到了最后一份午饭, 没什么。” 想到再耽误几秒酸辣粉都要泡胀了, 她赶紧说完拜拜迅速地跑上楼。 回到家，将快乐奶茶、饭后小蛋糕准备好, 手机放在左手边，打开电视作背景音, 所有用餐仪式感拉满后，安洋左手握手机，右手拿筷子夹酸辣粉。 确定酸辣粉里头的红薯粉没泡涨, 她放心的将视线聚焦到手机上的贴贴热搜榜。 别人吃饭追剧, 她吃饭看热搜，没毛病！ 放眼望去，前五的热搜又是和明星有关，安洋不由地铁老爷爷般, 看着这些疑惑热搜。 “咦？” 安洋举起的筷子顿时停在了嘴边。 #你吃过什么惊为天人的美食？# 这个可以！可以去马克一下。 这样说吧, 如果是看到什么“拜托了都去做”“答应我…圆肩驼背的姐妹都去练”这些运动健身类的分享贴, 大多数人：进我的收藏夹里吃灰吧！ 但如果是看过什么“问？这个饼干有人吃过吗”“寻找同款美食”这些食物分享贴, 大多数人：好吃吗？谢谢分享, 已下单。 过程虽然不尽雷同，但结果都是行动力很强, 先吃为敬。 安洋把嘴边冒着热气的酸辣粉吹了吹，才张开嘴巴。 “唔！！！” “嘶，好辣！”安洋张大嘴，先对着嘴唇扇了几下凉风，又拿起边上的珍珠奶茶，猛灌一口。 “呼！”安洋朝下深深叹了口气，好像又不辣了！ 刚刚热烫的辣意被奶茶的香甜驱走后，她不由又开始回味起来。 舌尖不由舔了舔上唇，再试试！ 顾不得看贴，安洋的注意力已经全被手中的酸辣粉吸引住了。 “嘶！” 这回她尝到了酸辣粉除了又麻又辣外，爽滑筋道的红薯粉还透着股酸香可口，让人的胃口大开，果然是开胃极了！ “我觉得这一碗可能不够我吃。”安洋又吸了一大口奶茶后，意犹未尽的总结。 安洋是土生土长的潮城人，但有一颗川省胃，人菜瘾大，每回吃辣椒后，胃袋都会传来火烧火燎的痛感。 但这一次，她觉得自己可以了！虽然刚刚确实被辣椒刺激，觉得能化身喷火龙，但渐渐的……这股辣味却越来越勾魂绵长，越吃越香，酸酸辣辣，越吃越想吃。 而且，在辣椒火热刺激下，身体出了一层薄汗，体内的躁郁也消了不少，好像跑了五公里一样舒服。 安洋美滋滋地觉得自己运动后都没有那么舒服，果然美食才是她最好的朋友。 “哎呀，这不就是惊为天人的神仙美食吗？”她猛拍大腿，意识到可以有。 她顺着热搜话题里的贴子滑下来，想参考一下大家的格式。 “哇，这个贴是买评论和赞了吗怎么那么多？” 安洋有些好奇，顺势就点开了。 【家人们，来盘一盘我吃过的食愈小馆吧——排名不分先后，每一道都是我心中的神仙美食。 No 1.梦开始的地方——勾魂酱肉包！！！ 这一道应该是食愈小馆元老级顾客才吃到过的吧？我两口就能干一个，底部的包子皮透着浓郁的酱汁，肉香香油润，美味鲜浓！如今只能看着往日拍下的照片，在梦里回味，捂嘴爆哭.jpg[图片]
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