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冰皮月饼看着是半透明的，雪白的小饼软乎乎，像一只躺在盘子里的小兔子，客人莫名觉得这玩意儿跟中秋节应景，他决定等吃完后再买几个给女儿们，让她们在中秋节那晚对着月亮摆出来，正好讲讲玉兔的传说。 这冰皮月饼的口感又与前头两种不同，带点柔韧口感的皮滑溜溜的，一经咬破里头的馅料立刻滑进了嘴里。 “咦？”食客惊讶。刚才两种月饼的馅料都有点固体感或者完全就是固体，可这次的馅料却如汤汁一般流动。 舌尖立刻尝到了香气，这是奶油，混着桂花酱，所以又甜又滑又香。 吃完后唇齿留香，还遗留着淡淡的桂花香气，像是秋天站在了桂花树下，秋风吹着满树金黄碎花摇曳，直将无数桂花甜香送入肺腑，伴随头顶明月清晖，心中无限澄澈。 食客立刻决定等回家时也点心也要来一份。 他又吃了几种，黑芝麻红豆沙浓香甜滑。居然还有芝麻椒盐口味的，咸香口，适合那些不爱吃甜的顾客。 “嗝。”等打了个满足的饱嗝，他才意识到自己吃了许多。 这才想起正事：“伙计，来帮我打包。” 可到打包时候才犹豫，这选哪个呢？ 刚才没留意，三种月饼，每种里头的馅料都是相通的，举例来说，就是林檎果酱一种馅料，就有硬皮月饼包林檎果酱的、有苏式月饼包林檎果酱的、还有冰皮包林檎果酱的。 这馅料有林檎果酱、黑芝麻红豆沙、金沙奶黄馅、五仁馅、桂花糖馅儿、玫瑰馅、冬瓜蓉咸蛋黄、绿豆沙……二十多种酱料。算下来就得买六十多种。 “也罢，每样都来五个！”食客大手一挥。 他满意看着伙计包月饼：“三百个我拿不了，送我府上去。”买多了也没关系，多出来的正好捡样包装成礼盒送亲友。 至于礼盒嘛，就不花钱买了，自己买些好看礼盒叫家里仆人包装就好，所谓该省省该花花嘛。 像他这样的中等门户人家注重实惠，便不会花钱买价格高昂的食盒，不过像达官显贵送礼，还是会直接要了包装礼盒。否则旁人送的是叶家月饼礼盒，你送的是自家买的礼盒，里头却包着叶家月饼，这不是出丑嘛。 叶盏又学前世那种打折促销的方式，将月饼切成了好多个小块，再用牙签试吃，立刻又引来了许多客人。 客人们来店里吃月饼，大凡经济不差的自然都会掏钱购买，叶家的月饼便宜，便宜的那种两文钱一个，里头油糖酥齐全，用料扎实很能填肚子。 再就是许多客人惦记着叶家月饼的滋味，难以取舍到底买什么，有许多会来个排列组合，一口气买许多。 买多了也不亏，放着慢慢吃罢，叶家酒楼明说了，只有那奶油馅料的需要现吃禁不住放，其余的两种月饼放个三五天不成问题。 中秋将至，叶家酒楼的生意因为月饼又大大火爆了一回。而且很多食客慕名从城里来郊野买月饼，买完后顺带在叶家酒楼吃一顿饭，叶家酒楼再次出现了人挤人现象，重现了一开始开业时人头攒动的景象。 京城中谁都知道叶家酒楼的月饼从未见过，样式新颖而且滋味美妙，如今谁家走亲访友都时兴提溜两提油纸包叶家的月饼。 再不济自己家拿来吃也好啊。 因此叶家酒楼这几天便常年有一个大长队排在门外，都是专门买月饼的人。 月饼卖的好，虽然便宜好，但架不住薄利多销，酒楼里的营业收入又大大提升了两成。 让宓凤娘惊讶不已：“这点心，又不用占桌子，又不用我们清扫桌子碗盘，就能赚这许多钱。” 她索性建议：“不如以后将这月饼放在蛋糕店卖，也不拘在中秋卖了，就全年都有出售，说不定还能大赚一笔。” “不过我们的月饼卖这么好，不少店家也跟着做月饼，只怕过一段日子我们的生意就没这么好了。”玉姐儿有些担忧。 “抄就抄吧。”叶盏似乎并不放在心上。 “老板倒心大，可先前象宴就许多人酒楼跟风的。”瑛娘开口，“还有些店里用象牙餐具做噱头，声称自己才是正宗的象宴。” “真是可恶。”叶盏很不齿这种使用动物制品的行为。 “既然有人跟风，我们是不是可以声明说叶家酒楼才是唯一正宗月饼。”玉姐儿思忖。不得不说，玉姐儿还是有几分版权意识的。 叶盏笑眯眯：“那些店要是跟风就由着他们去。” “你真的不管嘛？”玉姐儿还是觉得有点可惜，“他们薄利多销，说不定会摊薄我们的利润呢。” 他们那些人又不用调制馅料，不用反复试验那种馅料最好吃，只要买些叶家酒楼的月饼去，照着抄里头的馅料就好。自然就能节省好大一块成本。 “无妨。他们做月饼我才有机会卖模具啊。”叶盏胸有成竹，一切早有掌握，“我就预料到他们会这样，所以索性在木匠那里定制了许多模具，如今正好挣第二笔钱。” 如今离着中秋节还有五天左右，那些跟风的店铺想要将月饼做好看就难免要使用模具，但现在寻木匠定制只怕来不及。 这时候叶盏的模具横空出世，价钱高昂，但却实在精致。 那雕花细致，能看清楚阴阳刻线，兔子也栩栩如生，连兔子身上的毫毛都看得一清二楚，这种情形下便是再贵都有店家愿意买。 于是叶家酒楼靠着月饼模具又大大赚了一笔。 叶大富对二女儿的商业才干深感佩服：“先前做奶油是赚了食客一道又赚了食肆一道。” 如今卖月饼又是赚了食客一道又赚了酒楼一道。 “不愧是我亲女儿！”叶大富竖起了大拇指。 “我们卡着这模具只做月饼，岂不是还是能赚钱？”玉姐儿没太明白。 “这模具看着是挺精致，可是寻个高明点的木匠，琢磨几天，雕费几个也能做出来，所以我们要靠着月饼垄断只怕难。”叶盏自己就很佩服本地土著，不管是木匠行当还是做饭行当里都有不少能人异士，心灵手巧到看几眼成品就能靠原材料做出来。 指望着模具垄断做不到，人家琢磨出来只不过是时间问题，还不如趁着如今全城的酒楼都对做月饼有所狂热的时候抓紧卖一批模具。 如今是大家都知道叶家酒楼因为卖月饼迎来了火爆才对做月饼这件事充满了热情，过几天等冷静下来自然就不会愿意花大价钱买模具，就如炒股一般，上了头就什么都不管不顾了。 毕竟月饼究其本质不过是个点心，平日里百姓们对点心的需求是固定的，并不会忽然暴涨，所以卖月饼是一笔快钱，长期要靠着它暴富显然不可能。 叶家酒楼的模具就此又大大赚了一笔，许多食饭行老板摩拳擦掌就等着拿着模具大干一场，好复制叶家酒楼的神话。 狠狠赚了两笔钱，叶家这个中秋节便也过得格外宽裕。 宓凤娘早早就去市上打了酒，说起来中秋节这天的酒可真不好买，许多店家索性撕下幌子，表示自家没酒了。 叶大富去鱼行买了几条大青鱼，金哥买了一篓子螃蟹，又割了许多肉，就预备丰裕吃肉喝酒过节。 那些小娘子们有些回家去，有些索性在店里过，叶盏便将她们都聚到自家，又买了石榴、温桲、柑橘、葡萄等各色水果，预备大家凑在一起好好过个节。
第117章 叶家人的中秋聚会就放在八月十四日夜里。 为何不是十五日？是因为十五日那天晚上要做生意。 汴京城里民俗，每到中秋夜晚，城中的有钱人在自家台榭作乐，普通人则争先包下酒楼高处赏月①，极为潇洒恣意。 叶家酒楼也早就接到了许多预定，叶盏本想让大家放假休息，谁知问过伙计们，上下一致都要求加班做生意:"这一夜只怕赚得比我们好几天多。"、“我看中了一套蚕丝被，正好指望多些工钱来买。”摩拳擦掌各个等着大干一场。 叶盏便决定了中秋节晚上加班，毕竟做餐饮嘛，旁人休息的节假日是自家的工作日。 热情的食客们将整个酒楼的诸多席位都一扫而空，甚至还有没订到的食客主动询问可否在城里的叶家食肆订位，叶盏问过青娘子之后索性也包了食肆一夜的使用权，由着蓬蕊来主持食肆的席面。 也不能一味劳作，叶盏便定下了十四晚上一起来过节。 小娘子们也聚在一起，她们下工后便又开始准备晚上的节日，关上酒楼外院的篱笆，再将桌椅摆放在庭院里，有人切削蔬菜，有人摆放碗碟，有人挪动桌椅，有人摆放水果甜食。 正满院里闹得热闹，就听院外一声马嘶，诸人瞧过去，见一人一马，英俊的男子骑在马上，后背挺得笔直。 “这不是裴大人吗？”有人认出了裴昭，赶紧招呼叶盏，“二娘子，小裴大人来了。” 却被同伴赶紧扯了回来，小声在她耳边说了什么，那小娘子赶紧吐吐舌头，她刚来，只知道小裴大人常来寻老板，不是来送食材就是搜寻些罕见的食器，却没想过两人还有求亲不得这样的往事。 叶盏却面色如常从灶房出来，招呼裴昭：“小裴大人？” 裴昭早就利落潇洒飞身下马，他没想到店里的小娘子们都在，原本想好的说辞此时倒有点不好说出口了：“婆婆让我带了些节礼过来。” “不是送过了吗？”叶盏惊讶，下午时裴管事就送来了两车石榴柿子之类的蔬果，说是裴家庄子秋收时候出产的收获，正好分赠友人，她便收下了，还回赠了一坛子秋梨膏方便裴老夫人泡水喝。 裴昭闻言耳朵尖更红几分，罕见得卡了壳：“我……带了两篓子螃蟹来。” 月光如水，虽然没到正日子还是极其亮堂，将夜里照耀得简直如同白昼一般，不用灯火都极其明亮，小娘子们本来围着看热闹，这下都瞧见了小裴大人的窘迫，登时你推我我推你齐齐笑了。 乡下丫头笑起来自然是怎么畅快怎么来，不似深闺淑女般的内敛，登时嘻嘻哈哈，银铃般的乐声此起彼伏，将满地月光都笑得震了一震。 裴昭耳尖越发红。 “好了。”玉姐儿赶紧解围，“锅里还煮着菜呢，再不去做饭今晚什么时候才能吃到饭？” 小娘子们一哄而散，留下裴昭和叶盏二人，裴昭这才从容了不少，献宝一样将马上背着的两竹篓东西卸了下来，许是有事做了之后尴尬褪去，话也合乎逻辑起来：“我名下的庄子献上的稻田蟹，收割稻子时抓的，说是吃了稻花，最是肥美。”
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