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说着还记得看叶盏一眼：“第二场婚事只怕也来得快。” 裴昭来拜访那日之后第二天来提了亲，叶盏笑眯眯拒绝了，他也不恼，又提了一次。 玉姐儿赶紧打岔，掩口胡卢而笑：“谁能想到二哥哥第一个成婚呢！”将宓凤娘注意力转过去。 裴昭来了两次，可之后就再也没来过了，家里也就她听叶盏讲过裴大人原话是会次次来提亲，为何两次又停了？ 宓凤娘佯装无事出了门，心里却低估：说起来，这孩子怎得还不来提亲？ 宓凤娘回忆，女儿一开始拒绝了裴昭不假，可最近看两人苗头似乎又要和好？ 可裴昭提了几次亲再也没来过啊？ 倘若是普通相熟还好，怕就怕裴昭记恨女儿拒亲，蓄意报复怎么办？ 那时候只怕推出长公主也不好使了！ 宓凤娘笑意猛地收住，先前得意结识裴昭的笑容有多甜，现在就有多苦涩。 “二姐真是拿碌碡打月亮——不知轻重。那裴大人也是，狗脸亲家说翻脸就翻脸。”宓凤娘念叨一句，分别骂了两人，这两个孩子，难道是在玩过家家？ 等打发了宓凤娘两姐妹独处的时候玉姐儿便有意无意开口：“听说那案子牵扯甚多，只怕审理起来费时费力。” 叶盏倒不大在乎失约这件事，裴昭不是那种轻易失信的性格，这样只能证明他改了主意。 若短短时日内就改了主意，说明他也不值当她在意。 男人嘛，若是闲来无事拿来消遣就好，何必为他费心费力琢磨这个琢磨那个？ 叶盏对情爱的定位是调节下自己的荷尔蒙分泌，若是能遇到识情识趣的男人，自然是在缺医少药的古代增加下自身抵抗力的一种有效手段，可若是两方不合，那一拍两散。 你见过哪个人会琢磨保健品想什么吗？ 何况如今她的心思都放在酒库竞标之事上，若是能拿到自助酿酒权，只怕整个酒楼的营业额都要翻两倍不止。
第149章 原来大宋城里的酒楼按照有没有自己酿酒权分为“正店”和“脚店”，脚店只能从正店买酒。 叶盏开的酒楼不算是严格意义的酒楼，没有酿酒权，酒要么从有酿酒权的酒楼进货贩卖，接受他们的抽成。要么去官方酒作坊打酒来零售。 如今的大宋对酒采取“酒榷制”，官府又卖酒又卖酒曲，而且由官府管控酒曲，全国分为禁榷之地和允许酿酒区。像乡下离着县城十里外的地方属于允许酿酒区，可以自行酿酒不可制曲，但这些酒也不能流通，“放酒入禁地贩卖者……罪止杖一百。” 但汴京在禁榷之地，酒楼要去曲院购买酒曲，酿出的酒也要盖章才能流通。私造酒曲超过15斤就会死刑，听说以前更严格，5斤就能死刑。 “既然想酿酒去寻曲院买酒曲便好，算不得什么了不得的大事。”玉姐儿在听完叶盏的计划后欣然同意。 宓凤娘也点头：“酒的利钱高呢，比卖酒肉更划算，你买了酒曲后再雇几个酿酒师傅，我也略懂些，能帮你们打点。” 说定了要酿酒，叶盏还给家里做了几道酒类菜：酒酿蛋花汤、火焰醉鹅、花雕炖鸡、浊酒煮蛤蜊，样样都是以酒入馔，惹得宓凤娘惊呼：“我一样都不敢吃。” “娘，你尝尝，这酒在烹饪过程中都被大火冲淡了许多，算不上酒。”叶盏给她碗里夹一筷火焰醉鹅。 宓凤娘将信将疑，尝了尝那块鹅。 鹅肉紧致，外面酱香味十足，还有淡淡的腐乳香气，还有酒独有的醇香，让鹅块的滋味更加醇厚。 “其实这道菜做起来更有意思。”玉姐儿在旁边补充，“火焰扑闪，我差点以为着火了。” 鹅块经过米酒耗油调料腐乳一起腌制后大火爆炒，加一瓶酒，炒一会后盖上锅盖倒一勺酒，火星一点，立刻着了，火苗跳动，一下点燃许久。 “以后想办法在客人面前点燃，叫他们能看见着火的过程才好。”叶盏思忖着改良之道。 其余菜式各有千秋，酒酿汤里头蛋花漂浮如蝶翼，花雕炖鸡酒味香浓，轻轻一撕就皮肉分离，浊酒煮蛤蜊则汤汁鲜美，慢慢吸溜蛤蜊肉，蛤蜊鲜美，恨不得连壳都舔一遍。 既然盘算好了此事，叶盏便与家人兴冲冲去曲院买酒曲，却愣在原地：告示明明白白写明了今年限酒曲。 “阿婆，这是为何啊？”玉姐儿一边挥舞着手扇去周边的酒味，一边问旁边的老婆婆。 “还不是去年酒曲卖多了。”路人愤愤不平，“今年就限制出售了。还涨价了。” 原先酒曲管理并不严格，可酒曲卖得多了酒价大跌。 “可酒价大跌又与官府何干？倒霉的不就是酒楼吗？”玉姐儿不解。 “因为官府自己也在酒库卖酒啊！”路人大约是受害者，很为不满。 叶盏算是听明白了，官府又卖酒又卖酿酒原料，所以要严格控制原料，以确保自己的酒不会低价售卖。 于是官府就开始控制酒曲，今年用于出售的酒曲只有一百万斤，直接减半。但对应的，价格却从一百文涨到了二百文，直接翻倍。 算下来官府的“曲钱”总收入并没有减少，但酒楼老板们就恼火了。 “真黑啊，一斗麦能做六斤多曲，但一斗麦能卖六十文钱，官府六十文的本钱就能卖我们一千二百文，六十对一千二百！这算不算天价！” 酒楼老板们在下面低声议论，骂着他们认为不合理的变故。 玉姐儿竖起耳朵听各种京味脏话听得津津有味，叶盏却闪身出了人群往告示跟前去，又找了一位酒务监官并酒务专匠，小声跟他们询问着什么。 等她再出现时就将玉姐儿扯到了人群外，小声告诉她自己打探来的消息：“我们这些人要用‘买扑’的方式跟曲院申请酒曲，大致法子是我们商户说明自家实力，由卖曲官、监管两方来判断，给我们现场称重买卖酒曲。” “如何说明自家实力呢？”玉姐儿注意力果然被转移过去。 “你回一趟家。”叶盏示意玉姐儿附耳过来，这般那般小声嘱咐她一番。 玉姐儿转转眼珠子，像一尾小鱼儿一样灵活钻出了人群。 聚集在曲院里的商户们还在私下里议论纷纷，大致论调都是骂这项制度的，要不怎么说窃钩者诛窃国者诸侯呢，朝廷就是这般明目张胆用垄断酒来赚高利润，你难道还能再给自己披个黄袍不成？ 一位酒务监官笑着跟商户解释：“这钱朝廷收了也是用于朝中开支，抓盗贼、抵御外敌、赈灾，处处是用钱的地方。” 另一位卖曲官就更年轻些，直接呛商户：“如今酒曲贵就骂朝廷，往年酒曲便宜你赚得盆满钵满的时候也没见你感恩朝廷。” 这两人说得都有点道理，有些商户停止了谩骂抗议，沉默不语了。 不过让叶盏惊讶的是曲院里不管是卖曲官还是酒务监官并酒务专匠，没有一人站出来呵斥百姓的，也没有人来示意衙差来捉人的。 眼看着院里日昇落到某个位置，正点到了，玉姐儿也终于气喘吁吁从远处赶来。 卖曲官敲了一声锣鼓：“肃静。” 众人肃静后他便开始正式宣读今年的政策：“今年限额配售，能者得之。” 话音刚落商户们就炸了：“一百万斤哪里够？” “价钱还翻倍了，两百文那可是天价！” 总算还有清醒的：“什么叫能者得之？” 卖曲官轻咳一声：“为着公平起见，由商户来说明实力，我们几个来当众判定。” 这话一说，商户们安静下来，这法子听着倒还算公平，至少当众决定，免了暗箱操作的猫腻。 可谁先来呢？ 商户们面面相觑，他们都是老油条，这就让他们喜欢观望，并不打算做第一个吃螃蟹的人。 就在这时，有把脆生生的女声开口：“我来。” 商户们看过去，就见到一个小娘子，有人认识，已经先说出来了：“叶娘子？” 叶盏走到人前：“我是宓家酒楼的掌柜，我今日来买酒曲。” 大家自然都听说过这座蒸蒸日上的酒楼，便让开一条道，让叶盏走到人前。 叶盏开口：“我家酒楼生意兴隆，每日里有近乎百人的浚糟娘子代为送餐到全城，还有各处工地送饭，还有四五座园林都由我们供给饭菜，更不用提酒楼三层，无数客人，酒曲给我们，我们定能销往各处。” 她说得有理有据，卖曲官和酒务监官、酒务专匠几人对视一眼，互相点点头，就示意工匠从大桶里给叶盏搬运酒曲。 “慢着！” 有人还是有异议：“我没记错的话，你家酒楼从未卖过酒吧？” “是没卖过酒，可是这回认购酒曲又不曾规定只有买过酒曲的才能来，我为什么不能来？”叶盏不卑不亢回话。 这倒也是。那人不吭声了。 人群里有另一人问：“你从未酿过酒，万一搞砸怎么办？” 叶盏看向那人：“似乎您很懂酒，不知这位员外，可知道酒曲分哪三种？” 那人没想到叶盏不接招，反而冲他发起了进攻，一下慌乱：“我……我……我”，他磕磕巴巴了那半天自己也不知道，这些细枝末节都由手下的酿酒管事和酿酒师处理，他哪里知道。 “我知道曲院的酒曲分为罨曲、风曲和曝曲三种，主要由小麦做原料。并非一无所知。”叶盏一字一句回答。 “再者为了酿酒，我们酒楼特意赁了一处酿酒坊，寻觅了酿酒师傅，不日就能开工，自然是有了万全之策。” 玉姐儿听得暗暗心慌，朝夕相处，她怎么没听说妹妹有这些打算？可看叶盏镇定的样子，似乎又有准备。难道，她疏忽了？ 叶盏很是镇定，她自然不会在拿不到酿酒权的前提下浪费成本，但做生意最重要一招就是虚张声势，不能心虚。 她拿出了前世招投标的沉稳和心机，果然让这些反对者摸不着头脑，熄了声音。 有人还待要说，叶盏挥挥手， 玉姐儿立刻拿出长公主题字的标牌：“我家有贵人题字的招牌，说我们是酒楼，为何不成？” 招牌上明明白白写着“宓家酒楼”四个字，其中酒楼两字明晃晃金字闪亮，不由得不折服。
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