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短暂的早读结束，小朋友们去典膳内局用朝食。 往常这一段路上，总少不了欢声笑语，如今已经无人有心思说笑了。 几位庖厨把规规矩矩的六道正菜摆好，孩子们一瞧，多多少少有一些姜娘子的影子。 庖厨们也是好心，希望尽自己所能，让孩子们吃得像从前一样开心。 但是很可惜，这是不一样的。 庖厨们的手艺不赖，孩子们从前也吃他们做的菜，并不挑剔，可是模仿姜翘的菜肴，是模仿不出来的。 独一无二、别出心裁，才是姜翘最大的特点，旁人没有姜翘的食谱，怎么可能学得出呢？ 澹台勉闻心里憋着事儿，本来好不容易调理好了，现在也跟着其他人一起摆苦瓜脸。 他今日便不再去阿娘那儿了，无法知晓姜翘什么时候回来，只能忐忑着、期待着。 日子平淡了几日，老天也渐渐赏脸了起来。 漫长的炎热总算被一场接一场的小雨冲散，由南至北，两大平原一处也没有落下。 整体上，东南部要比其他地区降水多一些，但这也只是对比出来的，真要是跟风调雨顺时的标准比，那还是比不了。 谢长乐的赈灾路线是从北至西南，而后再到东南，与另一支赈灾队伍交流工作现状，最后回京。 如今他已经走到东南的青雀道，见到了已经展开赈灾工作的梁容葳。 与谢长乐的选择类似，梁容葳在权衡之下，也是在杂米中掺了麦麸，但她并没有把所有卖出去的米都换成麦麸，而是留了一小部分钱，一路收购沿海渔民的鱼。 这样干热的天气下，鱼难以存放，通常要做成鱼干卖到内陆，而梁容葳的赈灾路线，距离东边海岸不算特别远，收来的鱼干可以提供盐分，节省盐巴的同时，又能给百姓补充些许营养。 谢长乐初见梁容葳，便表达了佩服之意。 梁容葳邀请他一同用暮食，席间说道：“谢小公爷如此年轻，还是一腔热血的时候，当真是立一番功绩的好年纪啊！” 谢长乐以茶代酒道：“梁环长经验丰富，子鱼向您学习！” “环长”是新式官职，与传统科考入仕的进谏岗不同，这个属于管理岗，考试内容更贴近民生，是连接中央政策与百姓之间的桥梁，通常负责诸多琐碎小事，专门为百姓做事，让百姓有任何困难都知道到何处寻求帮助。 梁容葳做环长已经有些年了，这个职位要做的是合理调配辖区内人手，对天灾人祸做出宏观上的把控。 这次旱灾虽然不是最严重的一次，但覆盖面积广，像环长这种新式职业，人才不足，不是谁都能把赈灾的事情做好，这才需要派谢长乐负责鹿野平原的西部。 能够在一个岗位上做得出彩，梁容葳自然有她的本事在，因此并不推拒谢长乐的溢美之词，而是耐心地将自己的经验分享给他。 长者对后辈的提携中，既有殷殷期许，又有诸多鼓励。 梁容葳与他本来也只是几面之缘，但共事一次，就知道他们是一路人。 旱灾步入尾声，百姓的生活也逐渐变好，可以一同看到这一幕，便是一众赈灾官员眼中最美好的画面了。 处暑，姜翘望着窗外发淅淅沥沥，单手叉腰，等待着鱼汤煮好。 时候到了，她微微皱起鼻子，嗅了嗅这美味，不由自主露出笑容。 奶白的鱼汤十分顺滑，杂刺全都过滤干净，盛出一小盅，撒上一撮葱丝，就见弯曲的葱丝打着旋儿舞蹈，格外喜人。 “娘娘，今儿南部各地都有开渔节呢，咱们也趁着鲜，喝一碗热乎的鱼汤。”姜翘回首看见陈幼端，笑吟吟地说道。 陈幼端去洗了手，坐在桌前，道：“辛苦你了，才痊愈没几日，就忙前忙后的。” 姜翘端来鱼汤，又与其他庖厨一同端来几道菜，说：“这不辛苦，臣喜欢烹饪，便不觉得忙碌难耐。” 先前有澹台勉闻带头，现在陈幼端也喜欢亲自来庖屋这边用膳了，因此每一道菜都保持着才出锅不久的状态。 陈幼端意味不明地笑了笑，品尝一勺鱼汤。 鱼腥味被完美去除，这汤根是炖了不知多久才浓缩出来的精华，鲜得人眉毛要扬到天上去。 又白又浓的鱼汤顺滑地从喉头一直流入胃袋，微微转凉的天气里，这种温暖让人格外舒适。 喟叹一声，陈幼端道：“这次可不为难我这笨舌头，随便一口，也品得出味道不凡。” 姜翘咬了一口肉段，玩笑道：“娘娘夸人忒夸张，臣会当真的！” “你就该当真才是！”陈幼端些许俏皮地歪了歪头。 这一餐吃得舒心，姜翘用最后一点儿鱼汤“溜缝”，满足地摸了摸肚子，道：“娘娘，臣总这样懒在这儿不好，想着东宫学堂的孩子们许久未能尝到我做的菜肴，不如改日给他们做点什么？” 陈幼端沉吟片刻，道：“他们若是因此知晓你还活着，恐生意外。” “这不妨事，”姜翘说，“臣再怎么住在娘娘这儿，也要不了多久就出去了，若是娘娘喜欢臣做的菜肴，臣便教给其他庖厨，届时将他们做的菜送到东宫，这样既有臣做菜的特点，又不会被察觉。” 陈幼端连连点头：“就这样！就这样罢！闻儿先前还让人跟我说呢，大家都很怀念你，他却无法开口说出真相，分外难熬。” 这事儿就这么说定了，姜翘当天下午就开始教立政殿小厨房这几位新庖厨做甜皮鸭。 甜皮鸭是卤完再炸的菜，色泽红亮，味道香浓，甜而不腻，皮酥肉烂，需要花上许多工夫。 光是腌鸭子，就要花三个时辰，没点儿心里准备，都怕这鸭子没进嘴之前先飞了。 卤鸭子的汤汁，是炒出来的糖色调的。 炒过的糖色不如纯白糖甜，味道是有一点点焦香和醇厚的甜，且颜色棕红，有一种剔透的感觉。 锅中烧水，加高汤与各类香辛料，盐巴少许，葱姜去腥，加入糖色，整体味道并不浓重，还是以甜味为主。 这时还不能放鸭子呢，需得把这汤汁煮浓，让所有香料的味道释放到汤汁里，半个时辰以后才可以将鸭子放进去卤。 这般费工夫，姜翘平时也不大做，今天一展示这本事，给新来的几个庖厨带来了好一番冲击。 大家都是做庖厨的，自己的年纪还要更大些，学厨的年头还要更长些，结果远不及这小娘子，叫人既羞臊又兴奋。 羞臊也是难免的，自己稍微克制一下，谁也不会嘲笑；兴奋则是因为，从前学任何手艺都全看师父的态度，哪里这么容易了？姜翘肯教，是他们的幸运啊！ 姜翘不知道其他人在想什么，等鸭子卤熟之后，吊起来风干表面的水分。 最后一步至关重要，她调了浓度适宜的蜂蜜水，均匀刷在鸭子表面，等这一层蜂蜜水干透以后，再继续刷。 如此反复三遍，姜翘才起锅热油，将卤鸭放入油锅里炸。 鸭子是熟的，因此不需要考虑小火炸透，直接用高油温将鸭皮炸到酥脆就好。 姜翘用笊篱将鸭子捞出来控油，道：“这样就成了！过程记下了没有？” 众庖厨点头如捣蒜，对这看起来红亮亮的鸭子垂涎已久。 真不怪他们当了这么多年庖厨还馋，实在是每一次当大家以为这道菜完成了的时候，姜翘还有下一步，无形之中拉高了期待。 姜翘用刀把鸭子斩成快，装入盘中，“都来尝尝罢！” 其实甜皮鸭通常是炸完再刷蜜水，但姜翘个人觉得甜味太重，所以自己有所改动。 她尊重所有追求正宗的菜，但菜品毕竟是人吃，在传承之余，改成更适合自己口味的模样，当然也是极好的。 跟随其他庖厨一同伸筷子，分别夹起一块，筷子一触碰到鸭皮那一刻，她就能感觉到这鸭皮的酥脆。 沙沙的声响太让人有幸福感了，一咬下去，嘴巴、鼻子、耳朵一齐享受，而这鸭子里里外外都是红的，连看着都是喜庆的！ 甜味侵入鸭子的每一块肉里，不多不少，不寡淡也不齁甜，空口吃仍然觉得不爽，再配上大碗的米饭才对味儿！ 姜翘吃了几块就停手了，让其他人多幸福一会儿。 等这一盘鸭子分完，姜翘便说：“记住这个味道，明日便抽空练习罢，争取早些学会做出这样的甜皮鸭——下个月初可以吧？” 新来的庖厨咋舌，她知道自己在说什么吗？别说下个月初了，再多给他们一个月，也做不出这个味道啊！ 风骤起，黄沙漫天。 尹徴为了避免廉昇早早发兵，他一路奔波来到平恩道的驻扎地点，根本没时间调整状态，马不停蹄就开始整兵。 不出他所料，军权忽然易主，许多新兵不明状况，对这个过于年轻的将领十分不服气。 校场上，一个才参军一年的士兵吊儿郎当地听从指令行动，整个人脸上都写满了懒散。 这一□□练结束后，百夫长提醒他：“你莫要如此任性，镇武王是我们的主帅，他既然来此，意味着战争近在眼前，难道你要拿你的生命冒险吗？” 年轻新兵面上有些愧疚，但嘴还硬得很：“我们从前的主帅军功无数，我又不是奔着镇武王的名头来参军的。” 这位百夫长是个脾气温和的，拿这样的小孩儿当自家晚辈看待，因此并不愤怒，语重心长地解释道：“镇武王亦有军功在身，值得崇敬。更何况，上了战场，刀剑无眼，你为此闹脾气，不好好操练，若是出了事，你耶娘翁婆要怎么办？” 年轻新兵耷拉着脑袋，嘟囔道：“您话是这么说，可是哪里有要打起来的样子？就是吓唬我罢。” 不等百夫长说话，门外忽然传来一道声音—— “蒋二郎，你经历过战争吗？” 名为蒋二郎的年轻新兵一愣，脚像是扎了根一样动弹不得，往门口一瞧，正对上尹徴的目光。 尹徴身披甲胄，站得笔直，微微挡住门外的阳光。 蒋二郎没想到，这个才来的主帅能记住自己的名字，更没想到，主帅听见了自己说的话，却问了这样一个问题。 “回尹帅，我、我没有经历过战争。”蒋二郎支支吾吾道。 尹徴点了点头，说：“今日好好操练，明日急行军，要横穿政陈女尊自治区。” 蒋二郎愧疚地应了一声，而后又睁大眼睛：“真的要有战争了？” 尹徴不跟小小少年计较礼貌问题，认真道：“是的，所以你打起精神来。”
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