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齐老三紧跟着从梯子上蹦下来，拎着筐拿起扁担就往外跑。 风平也要去，齐阿奶拽着他让他在家等着，她往外瞅一眼，巷子里的人跑起来了，乌乌压压的。 “你个头矮了，到了海边你娘你姐你叔还要分心思顾着你。” 码头往西往东都是人，多是一个家族一起行动，他们分工明确，有人在海边寻找，有人站在高处喊人，下海捞鱼的腰上绑了绳索，沙滩上的人紧紧拽着绳子。 海珠她们拢共就四个人，跟旁人比不了，就瞅着落单的大鱼撒网捆住它，四个人合力跟鱼拉锯，拖上沙滩了让冬珠看着，她跟她叔她娘继续去寻找目标。 一场飓风让洋流发生了改变，海底的鱼群涌了上来，海珠还看见有个人逮了只大石斑，装进桶里还漏个鱼尾。之前见过的马鲛也上岸了，坚硬的鱼鳍划破了渔民的大腿，鲜红的血顺着腿弯流进海里，伤口被海水一泡，那人尖利的呼痛声响彻半边沙滩。 海珠看了一眼，下意识也跟着腿疼，她呲着牙吸口冷气，说：“我们小心点，少逮点鱼都成，别划伤磕伤了。” 齐老三没注意听，他瞟到右前方的水面露出一抹黑影，他扛着渔网踩水下去，遇到一只黑皮鲷鱼，弯腰捞起来朝岸上扔。 秦荆娘捡了鱼装桶里，抬头见海珠也踩水下去拉网了，她也跟着过去。 这也是条石斑，个头小了点，而且已经半死了，拖上来时没费什么力气。 “快上岸！来了群水母！”远处有人大声喊。 一群粉紫色的水母随着潮流飘了过来，还在水里的人转身就往岸上跑，离了水再回头看，这群水母霸占了浅水滩，而且还有越来越多的趋势。 “我们回去吧。”海珠开口，这群水母不走，没人敢下海。 那条比冬珠还长的大鱼在旁人的帮助下抬上了车，石斑鱼齐老三一个人就抱起来了，至于其他杂鱼，装桶里放木板车上，收拾了东西拉着木板车就走。 “这些鱼怎么处理？卖了？”秦荆娘问。 “不卖，大鱼难遇，我们自己吃，吃不完的做菜卖。”海珠琢磨着要怎么处理，抬眼看见她三叔，她笑着说：“也可以腌了炸了等办喜事的时候待客。”
第100章 男人骨子里的保护欲 鱼在木板车上猛地甩尾, 险些从车厢里弹出来，落下去时咚的一声响，冬珠看了都替它疼。 “这是什么鱼？”她问。 海珠摇头, 她不知道, “三叔你知道吗？” “没见过。” 从后面跑来一个人拦下海珠，“你买不买带鱼？” 冬珠对他眼熟，好像是巷子里谁家的亲戚，来食肆吃过饭。 “你们还逮到带鱼了？”海珠跟他过去看, 满满一筐的带鱼, 大的有手臂那么长, 三指宽，已经死了，散发着浓重的腥味。 “行, 我买一二十条, 你给我送家里去。”她说。 “买不买我的鱼？”一旁有人问。 海珠看了一圈，都是常见的鱼，她没要。 推着木板车回家, 风平领着两个小弟在巷子口等着, 见到车上的大鱼，兄弟三个欢呼, 他们就没见过这么大的鱼。 院子里已经被齐阿奶收拾干净了, 她见人回来，也迎出来看鱼，“呦, 这么大的鱼！这要是撒网撒到了, 船都要被拽下去。” 木板车卸去栅栏，滑溜的鱼直挺挺滑了下来, 落在细沙铺的地上，散了一地。 “我去挑水，顺带把车冲冲。”齐老三拎桶拉车出门。 海珠拿了剪刀出来，齐阿奶和秦荆娘各分了一把，三人坐在板凳上合力刮鱼鳞。 潮平和平生跑出去看别人家逮的大鱼，齐二叔喊风平出去看着，“别让他俩跑远了。” 冬珠拿着打磨得锋利的贝壳拎条黑鲷也凑过去刮鱼鳞，眼神不时往大鱼身上瞟。 卖带鱼的人过来了，按海珠说的送了二十条来，装桶里挂秤上一称，三十七斤多，五十文一斤，共一两九钱。 “我去买盐了，娘你跟我奶先忙着。”海珠拎着筐拿着钱出门，她直奔盐铺，镇上的人大半都逮着鱼了，这会儿买盐的人不少，还排起了队。轮到海珠了，她让小二给她称十斤粗盐。 粗盐是大盐粒，价钱比细盐便宜不少，不适合炒菜炖汤，但腌鱼或是做盐焗虾盐焗蟹很是划算。 海珠回家先收拾带鱼，带鱼皮上有黏液，她舀两碗米淘米，用淘米水洗去带鱼皮上黏糊糊的东西。 “潮平和平生过来，我给你俩安排个活儿。”海珠提兜蒜出去，“二叔，你带着他俩剥蒜，等我三叔回来了让他去菜地拔捆葱回来。” 她转过身拿着盆子舀面调面糊，面糊里加盐，只需要淡淡的咸味便可。 一条条带鱼清洗干净，海珠拿把剪子剪去鱼尾和鱼鳍，带鱼没鳞片，省了刮鱼鳞的活儿，只用剪开鱼腹撕去内脏刮去黑膜就行了。 带鱼斩段用葱姜盐和黄酒腌着，她见面糊有些稠了，又去拿五个鸡蛋敲进去。 “可算刮干净了，老三你过来把鱼提起来，我舀盆水冲冲。”齐阿奶喊，“海珠，这条鱼你打算怎么做？” “两个鱼头清蒸了我们晌午吃，石斑和这条鱼的鱼身切去皮，鱼肉切丁腌了油炸，之后装罐子里以后吃。”海珠已经琢磨好了，大鱼刺少肉紧实，过油炸了做坛坛鱼，往后再遇到刮风下雨天开不了火，或是不想费事做饭了，蒸锅米饭随便舀一盘炸鱼蒸热了就能吃饭。 “你有主意就成，要帮忙喊一声。”齐阿奶说。 海珠去看了看桶里的鱼，五条鲷鱼，一条海鲶鱼，都是好鱼，她琢磨着用盐腌一腌，晚上炖汤或是清蒸。 带鱼腌出水了，海珠喊风平来给她烧油锅，一坛子清油倒进去，她嘱咐说：“烧小火啊，火别烧大了。” “好嘞。” 腌过的带鱼倒进面糊盆里，等油锅里冒小气泡了，海珠挟着裹了面糊的带鱼块儿滑进油锅里。 “好香。”风平站了起来，他看油锅里滋滋冒泡，喜滋滋地说：“一定很好吃。” “还没吃就知道了？”海珠瞥他一眼。 “你做的肯定好吃。” 一句话把海珠哄笑了，起锅的第一块儿炸带鱼就进了风平的嘴里。 齐老三洗手进来捻了一块儿，外酥里嫩，咬一口就抿掉了鱼肉，面糊咸香，鱼肉鲜香。他又拿一块叼在嘴里，拿起剁骨的砍刀比划两下，说：“我去剁鱼头了？” “好，鱼皮你别动，我炸完带鱼自己去剥。”鱼皮上要留鱼肉，她不放心让齐老三弄。 二十条带鱼忙活了半个时辰，还没炸满一盆，海珠让风平先熄了灶里的火，她拿出薄刃小刀去剥鱼皮。 齐老三正忙活着剁鱼头，砍刀砍下去了，他拎着锤子梆梆梆砸砍刀，鱼血和鱼骨渣乱飞，飞溅得到处都是，他脸上头上也没能幸免。 “看你这么卖力的份上，等我炸了鱼你给我三婶送一罐去。”海珠笑眯眯的，“带鱼也送一包过去。” “老三，她不会说话，你们平时说话是打哑迷？”齐阿奶好奇挺长时间了，“你懂她的意思？” 齐老三支吾了一会儿，不好意思地说：“她的眼睛会说话，等你们见到她就知道了。” 齐二叔被麻了一下，还眼睛会说话？这话他只在说书人的嘴里听过。 “咚”的一下，砍刀碰到沙石了，鱼头剁掉了，齐老三提起鱼头脚步飞快地逃进厨房。 院子里响起一阵哄笑，海珠拎个板凳坐下，用刀从断口处划破鱼皮，连撕带拽，另一手反攥着刀，在鱼皮下划过一刀又一刀，鱼皮连着粉白色的鱼肉一起脱落。 齐老三等脸上的温度下去了才走出来，齐阿奶碰了小孙女一下，冬珠大声问：“三叔，你是怎么认识我三婶的？” “我摆摊卖鱼，她去买鱼，就这么认识的。”齐老三敷衍道，见葱都剥好了，他拿盆装起来，舀水一根根洗干净。 “真就非她不可？”海珠也跟着问一句，“一日不见如隔三秋的那种？见到人心里砰砰跳？” 齐老三仔细想了想，见到人高兴是肯定的，但什么心里砰砰跳是没有的。他掰开葱叶洗去缝里的泥沙，温声说：“贝娘挺可怜的，她不会说话，很多时候都会受人欺负，被不怀好意的二流子调戏了，想讨公道都没办法。她平时不怎么出门，我遇到她的时候是她娘的脚崴了，她这才出门买鱼。”他心里清楚他娘很难接受这么个儿媳妇，甚至娶回来可能还要遭人嘲笑，外人可能会说家里有个瘫子，又娶回来一个哑巴。就是往后回老家了，也会有人问怎么娶了个这样的，这也是他之前犹豫的原因。 “我没大本事，但能保护她，给她一个家，庇护她下半辈子。我是可以娶别人，但我不娶她，她嫁给别人可能会受欺负，被打被骂被欺负死，我娶她可能就是救了她。”齐老三跟家里人说心里话，也算是给个交代。 海珠明白了，男人骨子里的惜贫怜弱作祟，贝娘激发了她三叔的保护欲，他觉得他是拯救了一个弱女子，这股成就感会催动他爱惜她保护她。 她想起了沈遂，这两个男人在这点上有了共性，一个是露在明面上，一个是藏在心里。 海珠好奇起沈遂会娶个什么样的姑娘。 鱼皮切下来了，她挥刀斩下鱼块儿，鱼肉块儿装了两盆才装完，她喊齐老三给她端进去，虚虚觑了他一眼。 “你这是什么眼神？”齐老三被这一眼看得心底发毛。 “你眼花了吧，我什么时候看你了。”海珠不承认，她笑眯眯地哼着不成曲的调子切鱼皮切鱼肉。 鱼皮用葱姜水腌着，厚墩墩的鱼肉块儿先切成一指厚的片，再切成小块儿，菜板上糊了一层鱼肉糜，两盆鱼肉才切完。 海珠舀两瓢买回来的粗盐倒进鱼肉盆里，拌匀了再铺上一层葱段，淋上黄酒先腌着，她先炸鱼皮。 腌好的鱼皮裹上撒了胡椒粉的面糊丢进温热的油锅里，面糊炸至金黄捞出就可以吃了。 最后是鱼肉丁，粗盐粒已经融化了，择出葱段放盆里，剩下的鱼肉丁直接倒进油锅。 盖上锅盖等几息，待鱼肉炸变色了舀进干净的盆里，趁热倒进干净的坛子里，不能装满，最后要舀一瓢油封口。 两盆鱼肉过油炸了后缩水了许多，将将装一坛子，这一坛子就能吃上半年。 石斑鱼也是如法炮制，不过石斑鱼的鱼肉细嫩，海珠留了一坨鱼肉让她娘剁碎搅打鱼丸，鱼丸煮熟了可以当零嘴吃，家里四个孩子五个大人九张嘴，半天就能吃干净。 两个硕大的鱼头劈成两半，腌制过后放锅里蒸，家里的这口锅小了点，还是端去隔壁厨房里蒸，两个鱼头分两锅蒸。海珠觉得这两个鱼头就够吃了，就没蒸米饭，再煮钵鱼肉丸就完事。
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