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宋婉这次就记得自己要提醒的事，“小心烫。” 江淮之抬头看了一眼宋婉关心的眼神，眸色渐深，回道：“多谢提醒。” 然后小心翼翼地吃下一颗馄饨，薄透的馄饨皮一碰即化，里面包裹的馅料鲜甜多汁、鲜嫩爽脆。 更重要的是添加的茱萸酱，更为馄饨增添了一种特殊的刺激口感。 由于江淮之不知其中辛辣，加入的量有点多，辣得满头是汗，舌头失去知觉，可他也不愿意放弃口中难得的美味，强撑着辛辣的刺激继续大快朵颐。 再加上酸味的刺激，有一种越吃越饿的感觉，不知不觉中一大碗酸汤馄饨就被消灭一空。 宋婉吃完之后，就抬头观察江淮之的动作，发现对方原本白皙的面容已然染上一层粉意，时不时吸气的动作也能看出现在舌头的难受，还有那耀眼、微微嘟起红色嘴唇，显得比馄饨还要诱人。 纵使这样也不能从外表上看出一点狼狈，反倒是更显端正清隽，一举一动挑不出一点差错。 江淮之也注意到对面强烈的眼神，可他现在分不出心神观察，直至饮下最后一口汤，忍不住满足的低声喟叹。 对上宋婉笑盈盈的眼神，眼睛下意识地闪躲，夸赞道：“夫人的手艺堪称一绝。” 如若其他人听到来自江淮之口中的夸赞必定如获至宝，可宋婉听过的彩虹屁不知凡几，对待江淮之这样官方式的夸赞，只是简单的点点头。 然后说出一句令江淮之瞠目结舌地话，“我做的饭，自然是你来洗碗，你没意见吧？” 江淮之刚想说什么君子怎可之类的话，就发现宋婉头也不回地离开，完全看不出刚才贤惠的模样。 被将了一军的他呆愣在原地，直至一阵清风吹过旁边的烛台，烛火在眼前不停晃动。 他低头看着桌上两双碗筷，深吸一口气，挽起袖口，拿起两双碗筷走到水井旁洗碗，这还是他第一次干这种事情。 回到房间的宋婉，洗漱干净，倒头就睡，一夜无梦。 第二天醒来也没觉得有什么不对劲，吃过早膳，就开始准备试菜工作。 江淮之则是一夜未眠，清晨顶着一双黑眼圈上朝。 路上正好遇到沈图南，沈图南看见江淮之眼底的青色，疑惑地问： “最近工部有什么能够难倒我们江家三郎的大事，居然疲惫至此，还是要注意身体啊。” 说着，沈图南还想要骑马靠近江淮之身边，拍拍他的肩膀。 江淮之手中的缰绳一拉，脚下一动，马儿迅速往前跨步，让沈图南的手瞬间拍空，甚至由于用力过度差点摔下马。 沈图南不敢置信地看着这一幕，心想：恐怕今日上朝的日子不好过了。 果然如他猜想的一样，也不知江淮之是突然有了什么火气，一上朝就指责户部拨款缓慢，拖延下去，恐无法应对今秋即将到来的汛期。 而后厨的宋婉，看了一眼厨房的备菜，决定今天就做水晶虾饺、干蒸烧卖和芋头蒸排骨。 大家一看到她进来，立即停下手里的动作，等待下一步的吩咐。 宋婉先是看了一眼揉好的面团，又看向桶里活蹦乱跳的鲜虾，手一捞出水面，虾立即屈身跳跃，身上的水珠朝着四面八方飞溅，瞬间回到桶里，看起来就特别鲜活美味。 李婆子更是急忙介绍道：“这是庄子上今早刚送来的大虾，说是今天凌晨刚捞来的，鲜活着呢。” 宋婉点点头，心想：这样新鲜的食材做出来的水晶虾饺肯定更好吃。 “是挺好的，常大家的切些笋丁、肥猪肉丁、虾仁丁一起搅拌，剩下的大虾就和馄饨一样，要一整个的，用葱姜、料酒泡着。 其他人就把芋头和排骨处理好，待会儿有用处。” “是，夫人。” 她自己则是处理起泡发的香菇，香菇切丁，与猪肉糜、虾泥一起搅拌。 再加入鸡蛋、淀粉、盐、白糖、料酒、酱油一起搅拌上劲，制成烧麦馅料，这个步骤很简单，烧麦难的是在待会儿的擀皮上。 这次她不用其他擀皮，而是自己亲自上手。 并同时对着身边的丫鬟说：“你看仔细了，以后还要你自己做这道菜。” 此言一出，立马把厨房内的人都吸引过来，一个个放下手里的活计，想看看是什么吃食能让夫人说出这样的话。 众人目不转睛地看着，只见宋婉双手巧妙地把一块较硬的面团揉搓变长，刚刚和面的时候大家就知道里面水分少，揉面时的功夫不会少。 可看着宋婉轻巧的动作，平淡的表情，忽然觉得自己记忆中的事是不是幻觉？ 不一会儿，宋婉就处理好面团，用刀切成半个拇指盖厚度的圆片，往案板上撒上干面粉防沾。 紧接着就到了最关键的一步，擀面杖上下左右滚动一次，一个圆圆的面皮就出现在眼前。 但宋婉的动作还未结束，她又把擀好的面皮堆叠在一起，用擀面杖一头沿着面皮外圈按压，不一会儿面皮边缘呈现出美丽的花褶，像是大家的裙摆一样。 众人没想到还可以把面皮做得如此美丽，一个个恨不得伸长脖子，再看看宋婉的动作。 宋婉没有停止，直至把所有的面团都做完，身旁的盘子上，堆满了她擀出的花褶状面皮。 见到如此情景，有人忍不住惊叹道：“夫人做出来的面皮，仅是在这一步就能想象出成品有多漂亮和美味！” “就是就是，原以为我也学了不少，跟在夫人之后才知道，我以前学的根本就不值一提。” “不说能学会，只要让我看看就是一种荣耀。” 宋婉停下手里的动作，看向声音发出的地方，回道： “只是看的话，我可不同意，往后用得着大家的地方多着呢，可千万别忘了学上。” 众人闻言更是笑出声，谁能遇到这样好的主家呢？
第39章 膳堂宣传 李婆子赶紧站出来说：“千万别辜负了夫人的信任, 大家先把自己手里的事忙完，别再凑过来。” 说着，就动手驱赶身边围过来的人。 现在的天气本就炎热，厨房又是一个不断升温的地方, 众人围过来, 她都看见宋婉原本白皙的面容逐渐染上一层艳色。 美则美矣, 可是看着就知道身体不好受。 众人闻言立即往后退, 一轰而散, 讪笑道：“对对对！我这还没弄完呢。” 李婆子对于自己在厨房的积威很满意, 而后讨好地看着宋婉一眼。 宋婉挑挑眉不知道李婆子是怎么看透人心的，取来提前调好的肉馅，对着身边的丫鬟继续展示。 循循善诱道：“你看，就像这样把面皮拢在手心，然后把馅料放进去捏紧。” 说话时，双手也在努力展示, 左手五根手指收拢, 像是有一个坑一样，把淡黄色面皮放入其中, 馅料放入坑中。 只需左手向中央靠拢，稍稍用力捏紧，面皮就牢牢把馅料包裹在里面, 顶部还能看到一点馅心。 原本特意擀制出来的花褶, 就这样在指尖靠拢, 犹如一朵花的花瓣，再往中间馅心点入一点橙红色的蟹籽, 作为花蕾。 一朵特殊的花儿就这样出现在丫鬟眼前，仅是看着就能让人产生食欲。 另一边, 李婆子则是赶紧通读手里的吃食方子，这样的信任也不是谁都可以得到的？ 宋婉做好一个之后，就带着身边的丫鬟一起，丫鬟本就是白案好手，几个做下来很快就是熟手。 在两人的努力下，一刻钟的时间五碟烧麦就摆放在蒸屉上。 只需大火半刻钟，这些烧麦就可以出锅。 但为了保持最好的口感，还是要等着芋头蒸排骨一起出锅比较好。 另一边的水晶虾饺也已经准备好，宋婉只要把虾饺该有的造型制作出来，大家很快就能复制出来。 可以说在这两天的厨房中，大家见识到了很多不同的“饺子”造型。 在大家的记忆中，“偃月型馄饨”与“角子”是一种东西，可在酸汤馄饨和水晶虾饺面前，大家才知道两者之间的不同在哪里。 也不知道夫人是从哪本书得来的？ 不过，只要好吃就行！ 宋婉现在身心都在筹备茶楼的事情上，交代好厨房什么时候再蒸水晶虾饺和干蒸烧麦，就自行离开，准备回去看看绵心回来了没。 今个儿一大早，她就让绵心带着自己的信物和契书去金水河畔的酒楼。 让酒楼把剩下的食材全部用完之后，就歇业修整，待到她这边教好了厨子，顺便把酒楼重新装修一遍再重新开业。 心想：也不知绵心头回出门办事能否降得住酒楼的老手？ 就在她还在心生怀疑时，绵心一脸淡定地从门口走来，只有微微上挑的眉梢在证明此次出行的顺利。 果然，下一秒宋婉就听到绵心诉说着好消息，“奴婢幸不辱命，将夫人吩咐的事已然办妥。” 看着绵心双手呈上来的账簿，她关心地问：“掌柜的就这么轻易把账簿交出来？没有为难你。” 问这话的原因是，她也算是对账簿这方面比较熟悉，检查过酒楼之前上报的账簿之后。 发现里面的确有点猫腻，掌柜的做了点手脚。 对此，她毫不意外。 原本酒楼就是陪嫁给她母亲的，母亲同父亲外任之后，汴京中的铺子就少了上面的人辖制，生出点不该有的心思不难想到。 现在酒楼又直接交到她这么一个年幼的主子手里，想必酒楼内部必然是有不少祸患。 但她也信奉一个道理，那就是水至清则无鱼，掌柜的动的那点小纰漏，她并不是很在意。 所以刚刚才对绵心的出行感到担忧，生怕掌柜的看她脸嫩，不给她好脸色。 闻言，绵心的脸色有些奇怪，像是疑惑又像是欣喜，把面前的宋婉都看懵了。 “奴婢一进门就被小二的认出来，说是我们昨日没用多少菜的那一桌。掌柜的一听这话，脸都黑了。 可当奴婢转达您的话，不知为何瞬间感觉掌柜松了一口气，喜笑颜开地把账簿交到奴婢手里，还说只要后厨的食材用完，立马亲自把剩下的账簿交到侯府。” 闻言，宋婉怎么感觉这个掌柜的像扔了什么烫手山芋一样。 她明明记得酒楼的生意虽然不好，但也不至于让掌柜的觉得如此麻烦吧？ 想到这，她立马打开酒楼近三月的账簿，不知是夏日到来还是什么原因，酒楼的生意一落千丈，比起之前几个月，最近简直就是仅能维持收支平衡。 估计要是她现在不接手，没个两个月这个掌柜的也要求上门来。 宋婉手里的账簿页面翻飞，直至翻到最后一页，她抬起头询问： “最近金水河畔是新开了什么有名的酒楼吗？”
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